Credit : @muhallebinindibi ❤️
Dm for credit / removal plz

مرغ در فر

مواد لازم:
7_6 عدد ران مرغ بدون استخوان
2 عدد پیاز
2 عدد هویج
3 عدد سیب زمینی
2 عدد فلفل سبز
8_7 حبه سیر
10 عدد گوجه فرنگی گیلاسی

برای سس:
1 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک
فلفل سیاه
ادویه کاری
پول بیبر
اگر دارید ادویه مرغ
2 حبه سیر له شده
2 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید. مقداری از سس را به مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید و 2 ساعت در یخچال بذارید. بقیه سس را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات را داخل سینی فر بریزید. مرغ ها را روی سبزیجات بذارید روی سینی ابتدا کاغذ روغنی و سپس فویل بکشید. در فر 230 درجه بپزید. (حدود 45 دقیقه) بعد از پخت فویل و کاغذ روغنی را بردارید و 10 دقیقه در طبقه بالای فر بذارید سرخ شود. نوش جان

@Turkyemekler

آموزش‌های رایگان در پیج اینستا👇

https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==


ثبت نام پکیج های آموزشی در  کانال تلگرام👇

https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

#پیتزا #مینی_پیتزا

Credit :  @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

مینی پیتزا

مواد لازم:
حدود 20 عدد پیتزا می‌شود

1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکتک خمیر مایه خشک (11 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
6_5 لیوان آرد

برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب
1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، سیر رنده شده ، آویشن
با هم مخلوط شوند

برای روی پیتزا:
پنیر پیتزا ، سوجوک ، سوسیس ، فلفل ، ذرت

طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم(نزدیک به گرم طوری که دست را نسوزاند) بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. ابتدا 4 لیوان آرد و نمک را بریزید و هم بزنید سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد( چسبندگی خمیر را با ورز دادن خوب خمیر بگیرید آرد اضافی باعث میشود خمیر سفت شود، اگر خمیر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد ) روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید سپس مجدد ورز دهید و باز روی خمیر را بپوشانید و استراحت دهید(تا وقتی حجم خمیر دو برابر شود، حدود 45_40 دقیقه) روی میز آرد بپاشید و خمیر عمل آمده را روی میز بذارید و باز کنید. با کمک کاسه به شکل دایره برش بزنید. با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید و مثل فیلم مواد را روی خمیر بذارید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بدون فن در پایین‌ترین ترین طبقه فر بپزید. نوش جان

@Turkyemekler

✅✅لوازم آشپزخانه ترکیه✅✅

تخته خرد کن 👈 قیمت ۴۷۲
فلفل ساب.     👈 قیمت ۵۶۸
سوپنیک.        👈 قیمت ۲۳۰
قالب یخ.       👈  قیمت ۱۴۰
کلی لوازم دیگه همه در کانال
                            👇👇👇👇👇
                 لمس کنید و وارد کانال شوید

#کادایف #دلمه_کادایف
Credit : @nerminyazilitas ❤️
Dm for credit / removal plz

دلمه کادایف ارزروم (ارزروم نام یکی از شهرهای ترکیه)

با این مقدار مواد 23 عدد دلمه کادایف آماده می‌شود
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
400 گرم کادایف
1 و نیم لیوان گردو

برای سس:
4 عدد زرده تخم مرغ
نصف استکان آب

برای سرخ کردن :
3 لیوان روغن مایع

برای شربت:
3 لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو

طرز تهیه:
برای شربت ، آب ، شکر و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 15 دقیقه بجوشانید و کنار بذارید خنک شود. بعد از خنک شدن قوامش کمی غلیظ می‌شود.

کادایف را مانند فیلم روی میز باز کنید یک قاشق مرباخوری گردو داخل کادایف بذارید و رول کنید. تمام کادایف ها را به این شکل آماده کنید.
برای سس ، زرده تخم مرغ و آب را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید و کادایف های رول شده را کمی در کنار سس بزنید و داخل کف دست بچرخانید وشکل دهید. داخل دست خیلی فشار ندهید تا خمیر نشود. روغن را داخل ماهیتابه گودی بریزید و داغ کنید. کادایف های آغشته شده به سس را داخل روغن داغ سرخ کنید. کادایف های سرخ شده را بلافاصله داخل شربت سرد بندازید، 2_1 دقیقه داخل شربت بماند سپس از داخل شربت بردارید و داخل ظرف سرو بذارید. نوش جان

@Turkyemekler

✅✅لوازم آشپزخانه ترکیه✅✅

تخته خرد کن 👈 قیمت ۴۷۲
فلفل ساب.     👈 قیمت ۵۶۸
سوپنیک.        👈 قیمت ۲۳۰
قالب یخ.       👈  قیمت ۱۴۰
کلی لوازم دیگه همه در کانال
                            👇👇👇👇👇
                 لمس کنید و وارد کانال شوید

#کیک #کیک_خیس

Credit : @aysununmutfaklezzetleri ❤️
Dm for credit / removal plz

کیک خیس

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر (170 گرم)
1 لیوان سرخالی روغن مایع (160 میلی)
1 لیوان شیر (200 میلی)
1 لیوان آرد (110 گرم)
3 قاشق غذاخوری سرپر پودر کاکایو
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)

برای سس:
1 و نیم لیوان شیر (300 میلی)
1 لیوان سرخالی شکر (140 گرم)
نصف لیوان روغن مایع (100 میلی)
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت شکلات تلخ (80 گرم)

طرز تهیه:
شکر و تخم مرغ را تا وقتی کهکف کند و رنگش روشن شودبا همزن برقی هم بزنید. سپس روغن و شیر را اضافه کنید و کپی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و آرام با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنید. قالب گرد(سایز 24) را با کره چرب کنید و مایه کیک را بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 45_40 دقیقه) مایه کیک کمی رقیق است اما موقع تست کیک به خلال چوبی نمی چسبد.
برای سس ، شیر ، شکر ، روغن مایع و پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید وقتی جوشید اجاق را خاموش کنید و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. کیک پخته شده را برش بزنید و سس را روی تمام قسمتهای کیک بریزید.(سس و کیک هر دو گرم است) 4_3 ساعت استراحت دهید سپس سرو کنید. نوش جان

@turkyemekler

#میوه_کاج_خوردنی
#ترافل

Credit : @ogretmeanneningunluguu  ❤️
Dm for credit / removal plz

هم خوشمزه هم زیبا👌

میوه کاج خوردنی

مواد لازم:
1 پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی
2 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه
شیر (کم کم بریزید تا به قوام مورد نظر برسد)

برگه ذرت کاکائویی
پودر قند

@Turkyemekler

🛎🛎🛎
عزیزان دل بهترین اموزشگاه اشپزی وقنادی
برگزار کننده دوره های حضوری وغیر حضوری اشپزی وقنادی با کادری مجرب وحرفه ای با سابقه ای درخشان 👏👏👏👌👌👌
مژده مژده🛎🛎🛎
#تخفیف ۵۰درصدی کلاسها 🥳🥳🥳💃


زیر نظر بهترین استاد اشپزی وقنادی👏👏
💥💥همراه پشتیبانی کامل هنرجو و اموزش های رایگان🤩🤩🛎🛎

https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅

🔵🔵🔵🔵عجله كنيد كلاسها رايگان شد🤩🤩🤩🤩🤩🤩🛑

Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz

کباب مرغ با سس

مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ
1 حبه سیر
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
2 عدد فلفل سبز
7 قاشق غذاخوری آرد سوخاری(پودر نان باگت هم میشه)
7_5 ساقه جعفری
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
فلفل سیاه
نمک
پودر فلفل قرمز

برای سس:
1 قاشق غذاخوری کره
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 و نیم قاشق مرباخوری رب
نصف استکان آب

طرز تهیه:
تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید و 30 دقیقه در یخچال بذارید. سپس از مواد برداشته و به سیخ چوبی بکشید وداخل سینی بچینید. برای سس کره ، روغن مایع و رب را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و 3_2 دقیقه تفت داده و با فرچه روی کباب ها بمالید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

کانال تخصصی نان 👇
@nanpaaz

Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

بورک قلمی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
با این مقدار مواد 2 سینی 20 عدد بورک شد شما میتوانید با نصف مواد درست کنید

800 گرم آرد (6 لیوان + 5 قاشق غذاخوری سرصاف)
500 گرم آب (2 و نیم لیوان)
20 گرم نمک

200 گرم کره

برای داخل بورک:
1 کیلو سیب زمینی آبپز شده (له کنید)
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
فلفل سیاه ، پول بیبر ، نمک
100 پنیر پیتزای رنده شده
سیب زمینی له شده را با روغن ، نمک و ادویه ها مخلوط کنید

طرز تهیه:
آب را داخل ظرفی بریزید آرد را با کنترل اضافه کنید (کیفیت هر آرد متفاوت است) آرد به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. نمک را هم اضافه کنید و شروع به ورز کردن کنید وقتی خمیر جمع شد روی میز بذارید کمی آرد بپاشید و حدود 15 دقیقه ورز دهید. اگر زیاد ورز دهید خمیر موقع باز کردن پاره نمیشود. در آخر روی خمیر سلفون بکشید و 10 دقیقه استراحت دهید. بعد از این زمان خمیررا با نوک انگشت بکشید اگر از خمیر جدا نشد خمیر آماده است. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید و شکل چانه بدید. (چانه کردن برای باز کردن خمیر مهم است که زیرش پاره پاره نباشد) کره را آب کنید و داخل ظرفی بریزید و خمیرهای چانه شده را کمی فشار دهید پهن شود و داخل ظرف کره بذارید (وقتی داخل ظرف میزارید پشت و روی چانه را به کره آغشته کنید) روی ظرف سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت دهید. (هوا سرد است اگر کره سفت شد کمی داخل فر بذارید کره آب شود) خمیر را روی میز ابتدا اندازه بشقاب سرو باز کنید سپس با هوا دادن خمیر را باز کن . از مخلوط سیب زمینی و پنیر پیتزا داخل خمیر بزارید و مثل فیلم شکل دهید. داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حالت فن روشن حدود 20_15 دقیقه بپزید. نوش جان

#بورک #بورک_قلمی

@Turkyemekler

Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

کیک پرتقالی

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
1 لیوان آب پرتقال
2 قاشق غذاخوری پوست رنده شده پرتقال
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد

برای شربت:
2 لیوان آب پرتقال
5 قاشق سوپ خوری شکر
1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده

برای روی کیک:
شکلات آب شده

طرز تهیه:
ابتدا پوست پرتقال را رنده کنید و آب پرتقال را بگیرید. تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. پوست پرتقال را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. روغن مایع و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، وانیل و بکینگ پودر را به مایه کیک اضافه کنید. داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید نیم ساعت اول با درجه 180 تا وقتی روی کیک سرخ شود بپزید سپس درجه را روی 170_160 بذارید (با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید) زمان پخت در فرهای مختلف متفاوت است شما زمان پخت را با توجه به فر خودتان تنظیم کنید.
مواد سس را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بجوشانید سپس کنار بذارید.(شربت را اول درست کنید تا زمان پخت کیک خنک میشود) وقتی کیک را از فر بیرون آوردید کمی صبر کنید تا از داغی بیفتد سپس سس را روی کیک بریزید و با شکلات آب شده تزیین کنید

#کیک #کیک_پرتقالی

@Turkyemekler