پوآچا پروانه ای
Kelebek Poğaça

Credit : @pastalimpus  ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت خمیرمایه خشک فوری (من برای پف عالی 1 پاکت را کامل استفاده کردم 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری )
1 قاشق مرباخوری پر نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
5 لیوان آرد (لیوان آخر را با کنترل اضافه کنید)
2 قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط

طرز تهیه:
آب و شیر ولرم ، روغن مایع ، تخم مرغ ، شکر و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. سپس نمک و 4 لیوان آرد را اضافه کنید و ورز دهید. لیوان آخر را به نسبت چسبندگی خمیر کم کم اضافه کنید. اگر خمیر خیلی چسبنده بود میتوانید کمی بیشتر آرد اضافه کنید. (چسبندگی جزئی خمیر اشکالی ندارد بافت نان بعد پخت نرم میشود) روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید. سپس کره را که هم دمای محیط شده به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و استراحت دهید (حدود 45_40 دقیقه)
خمیر عمل آمده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید. هر چانه را با کمک آرد به شکل مربع باز کنید و مثل فیلم شکل دهید. روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و در فر 170 درجه (بدون فن) تا وقتی سرخ شود بپزید.

#پوآچا #پوآچا_پروانه #نان
@Turkyemekler

سلام عزیزای دلم

پیج زیر را دیدید کلی آموزش رایگان  کافیشاپی گذاشته 😍

یادت نره فالو کنیا مگرنه کلی آموزش را از دست میدی

https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==

ثبت نام دوره های آموزشی 👇
https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🔥
🛑🛑تخصصي ترين كانال اشپزي وقنادي همراه اموزشهاي رايگان
✅اموزش ها از پايه تا كسب درامد💰💰

🎁همراه كلاس هاي رايگان و نامحدود 👌


🔔🎁🎁


🌭🌭🌭
تخفیف ویژه دوره سوسیس و کالباس صنعتی تا کسب درآمد نمونه کار وکسب درآمد هنرجوها در کانال موجوده شما هم میتونید با این دوره جذاب کسب درآمد وبرند خودتو داشته باشی💰💰💰💰

👇👇مشاوره كسب درامد جذب مشتري💰💰


https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌



✅✅ همراه اموزشهاي رايگان


🔔🔔🔔🔴🔴عجله كنيد هنرجوهاي عزيز اخرين تخفيفات ويژه قبل افزايش شهريه
👆همراه دوره های رایگان🎁🎁🎁

کاتمر لایه لایه (Tel Tel Katmer)
Credit : @nimetli_lezzetler ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
6 لیوان آرد
1 و نیم لیوان شیر
نصف لیوان آب
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک (نصف قاشق خیلی پر نباشد)
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر

برای داخل کاتمر:
200 گرم کره
یک چهارم استکان روغن مایع (25 میلی)
کره آب شده و روغن مایع با هم مخلوط شود

5_4 قاشق روغن مایع برای روی کاتمر موقع سرخ کردن( یا اگر از مخلوط کره و روغن مایع از آن استفاده کنید)

طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را باز کنید . نمک ، بکینگ پودر ، شیر و آب را وسط آرد بریزید و و ورز دهید خمیر نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد (اگر سفت بود آب و اگر شل بود آرد اضافه کنید). خمیر را به 8 چانه تقسیم کنید و داخل ظرفی که آرد پاشیده اید بذارید. روی چانه ها را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید. سپس یک چانه را روی میز بذارید و با کمک کمی آرد تا جاییکه میتوانید باز کنید و روی تمام قسمتهای خمیر مخلوط کره و روغن مایع بمالید. از قسمت کنار خمیر به اندازه سه انگشت ببرید قسمت وسط خمیر بزرگ بماند. خمیرهای برش زده کناری را روی هم بذارید و روی خمیر وسط که بزرگ است بذارید. از کناره های خمیر تا کنید (این قسمت را در فیلم نگاه کنید بهتر متوجه میشوید) تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. روی سینی را بپوشانید و 1 ساعت در یخچال بذارید سپس روی میز با کمک کمی آرد به شکل مربع باز کنید و روی اجاق داخل ماهیتابه داغ که کمی چرب کردید با حرارت متوسط پشت و رو کرده سرخ کنید. مثل فیلم هر طرف کاتمر را موقع سرخ کردن چرب کنید.نوش جان

#کاتمر #نان

@Turkyemekler

خوراک کوفته و سبزیجات

Credit : @nimetli_lezzetler ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز کوچک
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری نمک
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع برای سرخ کردن

برای سبزیجات:
1 عدد پیاز بزرگ
3 عدد هویج متوسط
3 عدد سیب زمینی متوسط
1 کاسه نخود فرنگی
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری نمک (خیلی پر نباشد)
300 میلی آب داغ
7 _6 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
برای کوفته تمام مواد را خوب ورز دهید و تیکه هایی اندازه فندق بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کمی آرد پاشیده اید بذارید کمی سینی را تکان دهید آردی شوند. روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید و کوفته ها را بریزید و کمی سرخ کنید و از ماهیتابه بردارید. پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه ریخته سرخ کنید رب اضافه کنید و تفت دهید. 2_1 دقیقه بعد هویج ، سیب زمینی و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید. ادویه ها و آب را اضافه کنید و در قابلمه را بذارید و تا وقتی سبزیجات نرم شوند بپزید. (حدود 15 دقیقه کافی است) سپس نخود فرنگی و کوفته ها را اضافه کنید و هم بزنید. با در بسته و حرارت متوسط 10 دقیقه بپزید. نوش جان

#خوراک_گوشت #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler