🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي براتون گذاشتم👌👌👌👌👌

🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌👌 هداياي 🎁👈٣مليون توماني به هنرجوهاي اين  كانال🛎️🛎️🛎️🛎️همراه اموزشهاي رايگان

✅🛑تخفيف ويژه كلاس شيريني مدرن قنادي همراه با كلاس هديه ٥٠٠توماني
🎁🎁
🟠🟠ثبت نام كلاس غذاهاي نيمه اماده گياهي با تخفيف ٦٠درصد شروع شد


🛑 https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅

#حلوا #حلوا_شیر
Credit : @yaseminatalar  ❤️
Dm for credit / removal plz

حلوا شیر

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیتر شیر
سه چهارم لیوان آرد ( 75 گرم)
1عدد زرده تخم مرغ
100 گرم کره
1 لیوان شکر
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )

فندق برای روی حلوا

طرز تهیه:
ابتدا کره را داخل قابلمه مناسبی بذارید و روی اجاق آب کنید. وقتی کره آب شد آرد را اضافه کنید و تا وقتی بوی خامی آرد گرفته شودتفت دهید. وقتی رنگ آرد کمی تغییر کرد حرارت اجاق را کم کنید و شیر را کم کم اضافه کنید و همزمان خوب هم بزنید. وقتی شیر کاملا مخلوط شد شکر و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. مدام هم بزنید تاقوامش غلیظ شود. وقتی جوشید و قوامش غلیظ شد وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. داخل ظرف مناسب فر بریزید وصاف کنید (اندازه طرف در فیلم 26 سانت است) در فر 190 درجه حدود 20 دقیقه تا وقتی که روی حلوا سرخ شود بپزید. وقتی به اندازه دلخواهتان سرخ شد از فر بیرون آورید. میتوانید گرم سرو کنید و یا وقتی ولرم شد در یخچال بذارید خنک شود. نوش جان

@Turkyemekler

#رول_میلفوی #هزارلا #رول_هزارلا

Credit : @semirayergun_ ❤️
Dm for credit / removal plz

رول ترد میل فوی (خمیر هزارلا)

مواد لازم:
1 پاکت خمیر هزارلا
نصف لیوان شکر
1 قاشق مرباخوری پر دارچین

برای کرم وانیلی
70 گرم شکر
24 گرم نشاسته ذرت (2 قاشق غذاخوری)
1 قاشق مرباخوری وانیل
240 میلی شیر
2 عدد زرده تخم مرغ
130 گرم خامه صبحانه
1 قاشق مرباخوری کره

برای سس شکلاتی:
50 گرم شکلات شیری
50 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه:
برای کرم وانیلی ، زرده تخم مرغ ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه ای بریزید شیر را بریزید و همزمان با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق با حرارت متوسط تا وقتی قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی غلیظ شد ازروی اجاق بردارید وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی کمی ولرم شد خامه را اضافه کنید و هم بزنید. چند ثانیه بعد روی کرم سلفون بکشید طوریکه سلفون با سطح کرم در تماس باشد و هوا وارد نشود. کنار بذارید تا خنک شود.
خمیر هزارلا را مثل فیلم به شکل نوارهای باریک ببرید. شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. اگر وسیله ای مثل فیلم دارید از آن استفاده کنید و اگر ندارید قالب قیفی هم میتوانید استفاده کنید. و اگر هیچکدام را ندارید میتوانید با فویل قالب درست کنید.
ابتدا حتما قالب ها را چرب کنید. خمیر هزارلا را دور قالب چرب شده بپیچید. ابتدا در آب بزنید و سپس به مخلوط شکر و دارچین آغشته کنید و داخل سینی فر بچینید. در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین بدون فن 40_35 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از خنک شدن از قالب بیرون آورید و با کرم پر کنید. کناره ها را در مخلوط شکلات تلخ و شیری که به روش بنماری آب شده بزنید. اگر یک شب در یخچال نگه دارید خیلی خوشمزه‌تر می‌شود. نوش جان

@Turkyemekler

#کرپ
Credit : @burcunun__mutfagii ❤️
Dm for credit / removal plz

کرپ

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
2 لیوان شیر
1 و نیم لیوان آرد
1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:
تخم مرغ ها را خوب هم بزنید. شیر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. حدود یک قاشق چای خوری روغن داخل ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را روی اجاق گرم کنید. یک ملاقه از مایه کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و سریع ماهیتابه را تکان دهید تا مایه کرپ داخل ماهیتابه پخش شود و پشت رو بپزید.

@Turkyemekler

#پودینگ #پودینگ_خرمالو #دسر

Credit : @tugbakery ❤️
Dm for credit / removal plz

پودینگ خرمالو

مواد لازم:
2 عدد خرمالو
1 قاشق چای خوری ارده
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1قاشق چای‌خوری عسل
1 استکان شیر (نصف لیواندسته دار)

میتوانید عسل و ارده را اضافه نکنید. اگر زمان زیادی در یخچال بماند قوامش غلیظ میشود من زمان زیاد نگه نداشتم برای همین غلیظ نیست

@Turkyemekler

Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

پوآچا گل

مواد لازم:
5 لیوان آرد
1 لیوان شیر
نصف لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (11 گرم معادل ‌1 قاشق غذاخوری)
1 قاشق مرباخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
پنیر پیتزا ، سوسیس ، سوجوک و یا هر چیز دیگری

طرز تهیه:
شیر و آب را گرم کنید (در حدی که دست رو نسوزاند) خمیر مایه ، شکر ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید ) در آخر آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید و خوب ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر کمی چسبندگی داشته باشد اشکال ندارد )روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی استراحت دهید (حدود 45 دقیقه ) بستگی به دمای محیط دارد وقتی حجم خمیر دو برابر شد کمی ورز دهید هوای خمیر گرفته شود و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را مثل فیلم شکل دهید زرده تخم مرغ بمالید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید (روی سینی را بپوشانید) سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید. نوش جان

@Turkyemekler

آموزش‌های رایگان در پیج اینستا👇

https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==


ثبت نام پکیج های آموزشی در  کانال تلگرام👇

https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

Credit : @muhallebinindibi ❤️
Dm for credit / removal plz

مرغ در فر

مواد لازم:
7_6 عدد ران مرغ بدون استخوان
2 عدد پیاز
2 عدد هویج
3 عدد سیب زمینی
2 عدد فلفل سبز
8_7 حبه سیر
10 عدد گوجه فرنگی گیلاسی

برای سس:
1 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک
فلفل سیاه
ادویه کاری
پول بیبر
اگر دارید ادویه مرغ
2 حبه سیر له شده
2 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید. مقداری از سس را به مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید و 2 ساعت در یخچال بذارید. بقیه سس را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات را داخل سینی فر بریزید. مرغ ها را روی سبزیجات بذارید روی سینی ابتدا کاغذ روغنی و سپس فویل بکشید. در فر 230 درجه بپزید. (حدود 45 دقیقه) بعد از پخت فویل و کاغذ روغنی را بردارید و 10 دقیقه در طبقه بالای فر بذارید سرخ شود. نوش جان

@Turkyemekler

آموزش‌های رایگان در پیج اینستا👇

https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==


ثبت نام پکیج های آموزشی در  کانال تلگرام👇

https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

#پیتزا #مینی_پیتزا

Credit :  @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

مینی پیتزا

مواد لازم:
حدود 20 عدد پیتزا می‌شود

1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکتک خمیر مایه خشک (11 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
6_5 لیوان آرد

برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب
1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، سیر رنده شده ، آویشن
با هم مخلوط شوند

برای روی پیتزا:
پنیر پیتزا ، سوجوک ، سوسیس ، فلفل ، ذرت

طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم(نزدیک به گرم طوری که دست را نسوزاند) بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. ابتدا 4 لیوان آرد و نمک را بریزید و هم بزنید سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد( چسبندگی خمیر را با ورز دادن خوب خمیر بگیرید آرد اضافی باعث میشود خمیر سفت شود، اگر خمیر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد ) روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید سپس مجدد ورز دهید و باز روی خمیر را بپوشانید و استراحت دهید(تا وقتی حجم خمیر دو برابر شود، حدود 45_40 دقیقه) روی میز آرد بپاشید و خمیر عمل آمده را روی میز بذارید و باز کنید. با کمک کاسه به شکل دایره برش بزنید. با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید و مثل فیلم مواد را روی خمیر بذارید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بدون فن در پایین‌ترین ترین طبقه فر بپزید. نوش جان

@Turkyemekler

✅✅لوازم آشپزخانه ترکیه✅✅

تخته خرد کن 👈 قیمت ۴۷۲
فلفل ساب.     👈 قیمت ۵۶۸
سوپنیک.        👈 قیمت ۲۳۰
قالب یخ.       👈  قیمت ۱۴۰
کلی لوازم دیگه همه در کانال
                            👇👇👇👇👇
                 لمس کنید و وارد کانال شوید

#کادایف #دلمه_کادایف
Credit : @nerminyazilitas ❤️
Dm for credit / removal plz

دلمه کادایف ارزروم (ارزروم نام یکی از شهرهای ترکیه)

با این مقدار مواد 23 عدد دلمه کادایف آماده می‌شود
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
400 گرم کادایف
1 و نیم لیوان گردو

برای سس:
4 عدد زرده تخم مرغ
نصف استکان آب

برای سرخ کردن :
3 لیوان روغن مایع

برای شربت:
3 لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو

طرز تهیه:
برای شربت ، آب ، شکر و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 15 دقیقه بجوشانید و کنار بذارید خنک شود. بعد از خنک شدن قوامش کمی غلیظ می‌شود.

کادایف را مانند فیلم روی میز باز کنید یک قاشق مرباخوری گردو داخل کادایف بذارید و رول کنید. تمام کادایف ها را به این شکل آماده کنید.
برای سس ، زرده تخم مرغ و آب را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید و کادایف های رول شده را کمی در کنار سس بزنید و داخل کف دست بچرخانید وشکل دهید. داخل دست خیلی فشار ندهید تا خمیر نشود. روغن را داخل ماهیتابه گودی بریزید و داغ کنید. کادایف های آغشته شده به سس را داخل روغن داغ سرخ کنید. کادایف های سرخ شده را بلافاصله داخل شربت سرد بندازید، 2_1 دقیقه داخل شربت بماند سپس از داخل شربت بردارید و داخل ظرف سرو بذارید. نوش جان

@Turkyemekler

✅✅لوازم آشپزخانه ترکیه✅✅

تخته خرد کن 👈 قیمت ۴۷۲
فلفل ساب.     👈 قیمت ۵۶۸
سوپنیک.        👈 قیمت ۲۳۰
قالب یخ.       👈  قیمت ۱۴۰
کلی لوازم دیگه همه در کانال
                            👇👇👇👇👇
                 لمس کنید و وارد کانال شوید