🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_گوشتی
از:
Aylinintarifleri
Kalabalık aile mönüsü🍀 .
KIYMALI BAZLAMA
"ETLİ EKMEK"Lahmacundan tek farkı ekmeğinin çok ince olmaması👍
*Hamuru için malzemeler;
8su bardağı un
1paket ınstant maya
3 çay kaşığı tuz bir kaba dökülür ve karıştırılır ortası açılır. 2 veya 2.5 su bardağı ılık su yavaş yavaş dökülerek unlu karışıma yedirilir. Hamur üzeri kapatılır 30 dk dinlendirilir.
Zemine un serpiştirilir küçük mandalina büyüklüğünde yumaklar yapılır üzeri kurumaması için streçlenir. Açarken zemine bol un serpin ve merdane ile tabak büyüklüğünde açın çok inceltmeyin.
1 ymk kaşığı kıymalı harçtan koyun kaşığın arkası ile hamura yayın teflon tavada kapağı kapalı bir şekilde orta hararette pişirin.
*Ben iki tavada pişirdim sonra kıymalı taraflar birbirinin üzerine gelecek şekilde tavada arkalı önlü 2 şer dk daha pişirdim! °
*Kıymalı harç için malzemeler;
*300gr kıyma (robottan geçirin)
*5adet robattan geçirilmiş (ben robottan geçirdim)veya çok ince doğranmış soğan
*10 diş sarımsak (robottan geçecek)
*2ymk kaşığı domates salçası
*1ymk kaşığı biber salçası
*Yarım bağ çok ince kıyılmış maydanoz
*3 adet domates (robottan geçirin)
*2 adet kapya biberi( robottan geçirin)
*Arzuya göre 2 tatlı kaşığı kırmızı biber ve karabiber. (tuzunu atarken dikkatli atın salçalar tuzlu olabiliyor).
*Tavsiyem ilk önce kıymalı harcı yapın ve (biraz zaman alıyor) buzdolabında bekletin sonra hamuru yoğurun. (Kıymalı harç bekleyince hafif sulanıyor bu suyu muhakkak süzdürün.)
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
بازلاما گوشتی
میشه گفت لاهماجون گوشتی فقط خمیر خیلی نازک نمیشود
مواد لازم برای خمیر:
8 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری 10 گرم( 1 قاشق غذاخوری سرپر)
2.5 و یا 2لیوان آب ولرم
3 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه خمیر:
بجز آب تمام مواد را در ظرفی ریخته هم میزنیم . آب ولرم را کم کم به موادمون اضافه میکنم و ورز میدیم(آب را به اندازه ای میریزیم که خمیر نرمی شود) روی خمیر را پوشانده نیم ساعت استراحت میدیم . از خمیر چانه هایی به اندازه نارنگی جدا کرده گرد میکنیم و روی چانه ها را میپوشانیم تا خشک نشوند . روی میز کار آرد فراوان میریزیم و چانه خمیر را با وردنه به اندازه بشقاب باز میکنیم خیلی نازک نمیکنیم. 1 قاشق غذاخوری از مواد گوشتی را روی خمیر میذاریم و با پشت قاشق روی خمیر پخش میکنیم . داخل ماهیتابه تفلون در ماهیتابه را گذاشته با حرارت ملایم میپزیم .
من در دو ماهیتابه پختم سپس دو تا را روی هم گذاشتم طوری که از قسمت گوشتی روی هم بیافتد و 2 دقیقه دیگر پشت و رو پختم .
برای مواد گوشتی:
300 گرم گوشت چرخ کرده(در غذا ساز مخلوط میکنیم)
5 عدد پیاز خرد شده در غذاساز(و یا خیلی ریز خرد شده با چاقو)
10 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف بسته جعفری خیلی ریز خرد شده(حدود 15 ساقه)
3 عدد گوجه فرنگی خرد شده در غذاساز
2 عدد فلفل کاپیا خرد شده در غذاساز
در صورت تمایل 2 قاشق مرباخوری فلفل قرمز و یا فلفل سیاه(در ریختن نمک دقت کنید ممکن است نمک رب زیاد باشد)
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به صورت خام روی خمیر میذاریم
توصیه میکنم ابتدا مواد گوشتی را آماده کنید (یکم زمان بر است) و در یخچال بذارید و سپس خمیر را آماده کنید (مواد گوشتی وقتی نگه داشته میشود کمی آب پس میدهد این آب را حتما جدا کرده دور بریزید)
@Turkyemekler
🎀كپى(در کانالها و سایتها) ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler 💜
#بازلاما_گوشتی
از:
Aylinintarifleri
Kalabalık aile mönüsü🍀 .
KIYMALI BAZLAMA
"ETLİ EKMEK"Lahmacundan tek farkı ekmeğinin çok ince olmaması👍
*Hamuru için malzemeler;
8su bardağı un
1paket ınstant maya
3 çay kaşığı tuz bir kaba dökülür ve karıştırılır ortası açılır. 2 veya 2.5 su bardağı ılık su yavaş yavaş dökülerek unlu karışıma yedirilir. Hamur üzeri kapatılır 30 dk dinlendirilir.
Zemine un serpiştirilir küçük mandalina büyüklüğünde yumaklar yapılır üzeri kurumaması için streçlenir. Açarken zemine bol un serpin ve merdane ile tabak büyüklüğünde açın çok inceltmeyin.
1 ymk kaşığı kıymalı harçtan koyun kaşığın arkası ile hamura yayın teflon tavada kapağı kapalı bir şekilde orta hararette pişirin.
*Ben iki tavada pişirdim sonra kıymalı taraflar birbirinin üzerine gelecek şekilde tavada arkalı önlü 2 şer dk daha pişirdim! °
*Kıymalı harç için malzemeler;
*300gr kıyma (robottan geçirin)
*5adet robattan geçirilmiş (ben robottan geçirdim)veya çok ince doğranmış soğan
*10 diş sarımsak (robottan geçecek)
*2ymk kaşığı domates salçası
*1ymk kaşığı biber salçası
*Yarım bağ çok ince kıyılmış maydanoz
*3 adet domates (robottan geçirin)
*2 adet kapya biberi( robottan geçirin)
*Arzuya göre 2 tatlı kaşığı kırmızı biber ve karabiber. (tuzunu atarken dikkatli atın salçalar tuzlu olabiliyor).
*Tavsiyem ilk önce kıymalı harcı yapın ve (biraz zaman alıyor) buzdolabında bekletin sonra hamuru yoğurun. (Kıymalı harç bekleyince hafif sulanıyor bu suyu muhakkak süzdürün.)
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
بازلاما گوشتی
میشه گفت لاهماجون گوشتی فقط خمیر خیلی نازک نمیشود
مواد لازم برای خمیر:
8 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری 10 گرم( 1 قاشق غذاخوری سرپر)
2.5 و یا 2لیوان آب ولرم
3 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه خمیر:
بجز آب تمام مواد را در ظرفی ریخته هم میزنیم . آب ولرم را کم کم به موادمون اضافه میکنم و ورز میدیم(آب را به اندازه ای میریزیم که خمیر نرمی شود) روی خمیر را پوشانده نیم ساعت استراحت میدیم . از خمیر چانه هایی به اندازه نارنگی جدا کرده گرد میکنیم و روی چانه ها را میپوشانیم تا خشک نشوند . روی میز کار آرد فراوان میریزیم و چانه خمیر را با وردنه به اندازه بشقاب باز میکنیم خیلی نازک نمیکنیم. 1 قاشق غذاخوری از مواد گوشتی را روی خمیر میذاریم و با پشت قاشق روی خمیر پخش میکنیم . داخل ماهیتابه تفلون در ماهیتابه را گذاشته با حرارت ملایم میپزیم .
من در دو ماهیتابه پختم سپس دو تا را روی هم گذاشتم طوری که از قسمت گوشتی روی هم بیافتد و 2 دقیقه دیگر پشت و رو پختم .
برای مواد گوشتی:
300 گرم گوشت چرخ کرده(در غذا ساز مخلوط میکنیم)
5 عدد پیاز خرد شده در غذاساز(و یا خیلی ریز خرد شده با چاقو)
10 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف بسته جعفری خیلی ریز خرد شده(حدود 15 ساقه)
3 عدد گوجه فرنگی خرد شده در غذاساز
2 عدد فلفل کاپیا خرد شده در غذاساز
در صورت تمایل 2 قاشق مرباخوری فلفل قرمز و یا فلفل سیاه(در ریختن نمک دقت کنید ممکن است نمک رب زیاد باشد)
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به صورت خام روی خمیر میذاریم
توصیه میکنم ابتدا مواد گوشتی را آماده کنید (یکم زمان بر است) و در یخچال بذارید و سپس خمیر را آماده کنید (مواد گوشتی وقتی نگه داشته میشود کمی آب پس میدهد این آب را حتما جدا کرده دور بریزید)
@Turkyemekler
🎀كپى(در کانالها و سایتها) ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_تست
از:
Umutsepetim
Bazlamadan enfess bir tost yaptım, ( Pizza da diyebiliriz.😉) yine çok pratik ve mmm😋👍🏻
Şimdi videoyu izleyin, yarın kahvaltıya Bazlama Tost Tarifi
Malzemeler
1 adet bazlama
Sucuk dilimleri
Salam dilimleri
Kaşar peyniri
Yeşil biber
Tereyağ
Kekik
Pulbiber
Domates salçası
Hazırlanışı
Tost makinesini ısıtın, hafif tereyağ ile yağlayın.
Bazlamayı ortadan ikiye kesin.
Bazlamanın yarısını yağın üzerine alıp bastırıp yağlayın.
Diğer yarısını da aynı şekilde yağlayıp, üzerine sucuk ve salam dilimlerini, yeşil biberleri, kaşar dilimlerini yerleştirip kekik ile pulbiber serpiştirin.
Bazlamanın diğer yarısını üzerine kapatıp tereyağ ile salça sürüp, kekik serpiştirin ve makineyi kapatın.
Tostu 2-3 dakika pişirip dilimleyerek servis yapın.🙋💐 Şifa olsun.💗
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما تست
مواد لازم:
💜1 عدد نان بازلاما
💜برش های سوجوک(از فرآورده های گوشتی)
💜برش های سالام(از فرآورده های گوشتی)
میتوانید از سوسیس و کالباس استفاده کنید
💜پنیر کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر)
💜فلفل سبز
💜کره
💜آویشن ، فلفل قرمز پرک شده
💜رب گوجه فرنگی
طرز تهیه:
دستگاه تست را گرم کرده و با کمی کره چرب کنید . نان بازلاما را از وسط نصف کنید روی کره گذاشته و فشار بدین تا چرب شود. نصف دیگر را هم به این شکل چرب کنید روی نان برش های سوجوک ، سالام ، فلفل سبز ، برش های پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا) بذارید و آویشن و فلفل قرمز پرک شده بپاشید .
نصف دیگر بازلاما را روی مواد بذارید کره و رب بزنید و آویشن بپاشید و دستگاه را ببندید. 3_2 دقیقه بپزید و سپس برش زده سرو کنید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_تست
از:
Umutsepetim
Bazlamadan enfess bir tost yaptım, ( Pizza da diyebiliriz.😉) yine çok pratik ve mmm😋👍🏻
Şimdi videoyu izleyin, yarın kahvaltıya Bazlama Tost Tarifi
Malzemeler
1 adet bazlama
Sucuk dilimleri
Salam dilimleri
Kaşar peyniri
Yeşil biber
Tereyağ
Kekik
Pulbiber
Domates salçası
Hazırlanışı
Tost makinesini ısıtın, hafif tereyağ ile yağlayın.
Bazlamayı ortadan ikiye kesin.
Bazlamanın yarısını yağın üzerine alıp bastırıp yağlayın.
Diğer yarısını da aynı şekilde yağlayıp, üzerine sucuk ve salam dilimlerini, yeşil biberleri, kaşar dilimlerini yerleştirip kekik ile pulbiber serpiştirin.
Bazlamanın diğer yarısını üzerine kapatıp tereyağ ile salça sürüp, kekik serpiştirin ve makineyi kapatın.
Tostu 2-3 dakika pişirip dilimleyerek servis yapın.🙋💐 Şifa olsun.💗
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما تست
مواد لازم:
💜1 عدد نان بازلاما
💜برش های سوجوک(از فرآورده های گوشتی)
💜برش های سالام(از فرآورده های گوشتی)
میتوانید از سوسیس و کالباس استفاده کنید
💜پنیر کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر)
💜فلفل سبز
💜کره
💜آویشن ، فلفل قرمز پرک شده
💜رب گوجه فرنگی
طرز تهیه:
دستگاه تست را گرم کرده و با کمی کره چرب کنید . نان بازلاما را از وسط نصف کنید روی کره گذاشته و فشار بدین تا چرب شود. نصف دیگر را هم به این شکل چرب کنید روی نان برش های سوجوک ، سالام ، فلفل سبز ، برش های پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا) بذارید و آویشن و فلفل قرمز پرک شده بپاشید .
نصف دیگر بازلاما را روی مواد بذارید کره و رب بزنید و آویشن بپاشید و دستگاه را ببندید. 3_2 دقیقه بپزید و سپس برش زده سرو کنید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_کباب
از:
baharatlihamarat
Bazlama kebabı
400- 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
2-3 adet domates veya yazdan hazırladığımız konserve domates(ben ondan kullandım)
Kavurmak için sıvı yağ
Tuz pulbiber karabiber kekik
2 adet bazlama( istenilen miktarda arttırabilirsiniz)
Zamanınız varsa kendiniz de yapbilirsini ama ben hazır kullandım sonuçta bazen kolaya kaçmak iyidir 😉
Üzerini soslamak için 1 tatlı kaşığı sulandırılmış salça
Arası ve üzeri için kaşar
Etleri kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim gerekirse az bi su ilave edelim sonra sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edelim ardından yemeklik doğranmış soğan ve biberler ekleyip kavurmaya devam edelim sonra baharatlar ve domatesini ekleyip kısık ateste pisirelim .Bazlamanın ortasını kenarlarından 1 cm içeri doğru alarak kapak gibi çıkarıyoruz (altı çıkmıcak videoya bakınız) daha sonra etli harçtan içerisini dolduruyoruz birkaç dilim kaşar koyduktan sonra kesip çıkardığımız parçayla üzerini kapatıyoruz bir fırça yardımıyla üzerine salçalı sostan sürüp birazda kaşar serpip fırına atıyoruz üzeri kızarınca çıkarıp dilimleyip sıcakken servis ediyoruz 👌👌😋AFIYET OLSUN
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما کباب
مواد لازم:
💜500_400 گرم گوشت گوساله یا بره ریز خرد شده
💜1 عدد پیاز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜4_3 عدد فلفل سبز
💜3_2 عدد گوجه فرنگی و یا کنسرو گوجه فرنگی که از تابستان آماده کردیم(من کنسرو گوجه فرنگی استفاده کردم)
💜روغن مایع برای سرخ کردن
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، آویشن
💜2 عدد نان بازلاما (میتوانید هر مقدار که دوست دارید اضافه کنید)
اگر وقت دارید میتوانید نان را خودتان درست کنید اما من آماده استفاده کردم
💜1 قاشق مرباخوری رب در کمی آب حل شده برای روی نان
💜پنیر کاشار برای داخل و روی بازلاما(پنیر پیتزا)
طرز تهیه:
گوشت ها را تا حدی که آب پس بدهد و سپس آبش کشیده شود میپزیم اگر نیاز داشت کمی آب اضافه میکنیم و سپس روغن مایع اضافه کرده تفت میدیم سپس پیاز ریز خرد شده و فلفل را اضافه میکنیم و به تفت دادن ادامه میدیم سپس ادویه ها و گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میپزیم. وسط نان بازلاما را از وسط طوری که از کناره ها 1 سانتی متر فاصله دارد به شکل در جدا میکنیم( فیلم را ببینید)سپس از مواد گوشتی داخل نان میریزیم و چند برش پنیر کاشار میذاریم و تیکه نان که جدا کرده بودیم را روی مواد گوشتی میذاریم و با یک فرچه از سس رب روی نان میزنیم و کمی پنیر کاشار روی نان میپاشیم و در فر میذاریم. وقتی سرخ شد از فر بیرون آورده برش میزنیم و گرم سرو میکنیم. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_کباب
از:
baharatlihamarat
Bazlama kebabı
400- 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
2-3 adet domates veya yazdan hazırladığımız konserve domates(ben ondan kullandım)
Kavurmak için sıvı yağ
Tuz pulbiber karabiber kekik
2 adet bazlama( istenilen miktarda arttırabilirsiniz)
Zamanınız varsa kendiniz de yapbilirsini ama ben hazır kullandım sonuçta bazen kolaya kaçmak iyidir 😉
Üzerini soslamak için 1 tatlı kaşığı sulandırılmış salça
Arası ve üzeri için kaşar
Etleri kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim gerekirse az bi su ilave edelim sonra sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edelim ardından yemeklik doğranmış soğan ve biberler ekleyip kavurmaya devam edelim sonra baharatlar ve domatesini ekleyip kısık ateste pisirelim .Bazlamanın ortasını kenarlarından 1 cm içeri doğru alarak kapak gibi çıkarıyoruz (altı çıkmıcak videoya bakınız) daha sonra etli harçtan içerisini dolduruyoruz birkaç dilim kaşar koyduktan sonra kesip çıkardığımız parçayla üzerini kapatıyoruz bir fırça yardımıyla üzerine salçalı sostan sürüp birazda kaşar serpip fırına atıyoruz üzeri kızarınca çıkarıp dilimleyip sıcakken servis ediyoruz 👌👌😋AFIYET OLSUN
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما کباب
مواد لازم:
💜500_400 گرم گوشت گوساله یا بره ریز خرد شده
💜1 عدد پیاز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜4_3 عدد فلفل سبز
💜3_2 عدد گوجه فرنگی و یا کنسرو گوجه فرنگی که از تابستان آماده کردیم(من کنسرو گوجه فرنگی استفاده کردم)
💜روغن مایع برای سرخ کردن
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، آویشن
💜2 عدد نان بازلاما (میتوانید هر مقدار که دوست دارید اضافه کنید)
اگر وقت دارید میتوانید نان را خودتان درست کنید اما من آماده استفاده کردم
💜1 قاشق مرباخوری رب در کمی آب حل شده برای روی نان
💜پنیر کاشار برای داخل و روی بازلاما(پنیر پیتزا)
طرز تهیه:
گوشت ها را تا حدی که آب پس بدهد و سپس آبش کشیده شود میپزیم اگر نیاز داشت کمی آب اضافه میکنیم و سپس روغن مایع اضافه کرده تفت میدیم سپس پیاز ریز خرد شده و فلفل را اضافه میکنیم و به تفت دادن ادامه میدیم سپس ادویه ها و گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میپزیم. وسط نان بازلاما را از وسط طوری که از کناره ها 1 سانتی متر فاصله دارد به شکل در جدا میکنیم( فیلم را ببینید)سپس از مواد گوشتی داخل نان میریزیم و چند برش پنیر کاشار میذاریم و تیکه نان که جدا کرده بودیم را روی مواد گوشتی میذاریم و با یک فرچه از سس رب روی نان میزنیم و کمی پنیر کاشار روی نان میپاشیم و در فر میذاریم. وقتی سرخ شد از فر بیرون آورده برش میزنیم و گرم سرو میکنیم. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_پنیر_و_پیازچه
از:
Farkli_yemek_tarifleri
❤Nefis Lorlu ve Taze soğanlı Bazlama Tarifi ❤
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 sise maden suyu (200ml)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldiği kadar un (yumuşak ve biraz ele yapışan kıvam olması lazim )
iç harcı için
1 su bardağı lor
yarım su bardağı kaşar peyniri
1 tane taze soğanHazırlanışı
Ilk önce süt, şeker ve maya karıştırılır ve 10dk beklenir. Ardından yoğurma kabına beklenen maya, maden suyu ve tuz alınarak karıştırılır. Un kontorlü bir şekilde ilave edilerek yoğrulur. Kıvamı ele biraz yapışması lazim🙃😊. Yoğrulan hamur 45 dk mayalanması için beklenir. Mayanan hamur bezerelere ayrılır ve bir 10 dk tekrar beklenir. Bu esnada iç harcı soğanlar ince şekilde doğranır ve diğer malzemeler ile karıştırılır. Beklenen hamur yuvarlak şekilde açılır, içine harçtan ilave edilir. Şekilde görüldüğü gibi bohça şekilde büzülür ve 10dk beklenir, beklemenin amaci hamur iyi açılsın diye. Beklenen hamur elle açılır ve kızgın tavada (kısık ateşte )pişmeye bırakılir. Pişen bazlamalar her yerine tereyağ gezdirilerek servise sunulur. afiyet olsun canlar😍
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما پنیر و پیازچه
مواد لازم:
💜1 استکان شیر ولرم(استکان کمر باریک ترک)
💜1 شیشه آب معدنی گازدار ( 200 میلی لیتر)
💜1 قاشق مربا خوری شکر
💜1قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜آرد به مقدار لازم (خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد )
مواد داخل:
💜1 لیوان پنیر لر
💜نصف لیوان پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا)
💜1 عدد پیازچه
طرز تهیه:
ابتدا شیر ، شکر و خمیر مایه را باهم مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس آب گازدار و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ورز بدید و خمیری که نرم است و کمی به دست می چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه استراحت بدید تا خمیر پف کند و عمل بیاد. خمیر را به چانه هایی تقسیم کنید و مجدد 10 دقیقه استراحت بدید. در این فاصله برای مواد داخل، پیازچه هارا ریز خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید چانه های استراحت داده شده را به شکل گرد باز کنید و از مخلوط پنیر و پیازچه داخل خمیر بذارید و مثل فیلم به شکل بقچه جمع کنید. و 10 دقیقه استراحت بدید علت این استراحت برای این است که خمیر خوب باز شود سپس با دست باز کنید و داخل ماهیتابه تفلون داغ با شعله کم بپزید(نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست). بعد از پخت روی تمام قسمتهای بازلاما کره بمالید و سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بازلاما_پنیر_و_پیازچه
از:
Farkli_yemek_tarifleri
❤Nefis Lorlu ve Taze soğanlı Bazlama Tarifi ❤
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 sise maden suyu (200ml)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldiği kadar un (yumuşak ve biraz ele yapışan kıvam olması lazim )
iç harcı için
1 su bardağı lor
yarım su bardağı kaşar peyniri
1 tane taze soğanHazırlanışı
Ilk önce süt, şeker ve maya karıştırılır ve 10dk beklenir. Ardından yoğurma kabına beklenen maya, maden suyu ve tuz alınarak karıştırılır. Un kontorlü bir şekilde ilave edilerek yoğrulur. Kıvamı ele biraz yapışması lazim🙃😊. Yoğrulan hamur 45 dk mayalanması için beklenir. Mayanan hamur bezerelere ayrılır ve bir 10 dk tekrar beklenir. Bu esnada iç harcı soğanlar ince şekilde doğranır ve diğer malzemeler ile karıştırılır. Beklenen hamur yuvarlak şekilde açılır, içine harçtan ilave edilir. Şekilde görüldüğü gibi bohça şekilde büzülür ve 10dk beklenir, beklemenin amaci hamur iyi açılsın diye. Beklenen hamur elle açılır ve kızgın tavada (kısık ateşte )pişmeye bırakılir. Pişen bazlamalar her yerine tereyağ gezdirilerek servise sunulur. afiyet olsun canlar😍
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما پنیر و پیازچه
مواد لازم:
💜1 استکان شیر ولرم(استکان کمر باریک ترک)
💜1 شیشه آب معدنی گازدار ( 200 میلی لیتر)
💜1 قاشق مربا خوری شکر
💜1قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜آرد به مقدار لازم (خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد )
مواد داخل:
💜1 لیوان پنیر لر
💜نصف لیوان پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا)
💜1 عدد پیازچه
طرز تهیه:
ابتدا شیر ، شکر و خمیر مایه را باهم مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس آب گازدار و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ورز بدید و خمیری که نرم است و کمی به دست می چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه استراحت بدید تا خمیر پف کند و عمل بیاد. خمیر را به چانه هایی تقسیم کنید و مجدد 10 دقیقه استراحت بدید. در این فاصله برای مواد داخل، پیازچه هارا ریز خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید چانه های استراحت داده شده را به شکل گرد باز کنید و از مخلوط پنیر و پیازچه داخل خمیر بذارید و مثل فیلم به شکل بقچه جمع کنید. و 10 دقیقه استراحت بدید علت این استراحت برای این است که خمیر خوب باز شود سپس با دست باز کنید و داخل ماهیتابه تفلون داغ با شعله کم بپزید(نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست). بعد از پخت روی تمام قسمتهای بازلاما کره بمالید و سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مینی_بازلاما
#بازلاما
#نان
از:
sevdeyemek
Cuma akşamımız mübarek olsun,hayırlı akşamlar
Kahvaltılık mini bazlama
6su bardağı un
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Bir kaba unu mayayi tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoguruyoruz hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmis tezgahta 20 dakika bekletip daha sonra elimizle hafif büyütelim ve teflon tavada bazlamalari arkali önlu pisiriyoruz bazlamalar pisirdikten sonra tereyağı süruyoruz afiyetle olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
مینی بازلاما
مواد لازم:
💜6 لیوان آرد
💜نصف پاکت خمیر مایه خشک فوری(5 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜آب به مقدار لازم
طرز تهیه:
آرد ، خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی بریزید آب ولرم را کم کم روی آرد بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید آب به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد (اگر خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید نیاز به عمل آوردن ندارد) روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید سپس از خمیر چانه هایی اندازه گردو آماده کنید و روی میز آرد پاشی شده بذارید و 20 دقیقه استراحت بدید سپس با دست کمی باز کنید و داخل ماهیتابه تفلون داغ (نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست) پشت و رو بپزید سپس کره بزنید و میل کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#مینی_بازلاما
#بازلاما
#نان
از:
sevdeyemek
Cuma akşamımız mübarek olsun,hayırlı akşamlar
Kahvaltılık mini bazlama
6su bardağı un
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Bir kaba unu mayayi tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoguruyoruz hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmis tezgahta 20 dakika bekletip daha sonra elimizle hafif büyütelim ve teflon tavada bazlamalari arkali önlu pisiriyoruz bazlamalar pisirdikten sonra tereyağı süruyoruz afiyetle olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
مینی بازلاما
مواد لازم:
💜6 لیوان آرد
💜نصف پاکت خمیر مایه خشک فوری(5 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜آب به مقدار لازم
طرز تهیه:
آرد ، خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی بریزید آب ولرم را کم کم روی آرد بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید آب به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد (اگر خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید نیاز به عمل آوردن ندارد) روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید سپس از خمیر چانه هایی اندازه گردو آماده کنید و روی میز آرد پاشی شده بذارید و 20 دقیقه استراحت بدید سپس با دست کمی باز کنید و داخل ماهیتابه تفلون داغ (نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست) پشت و رو بپزید سپس کره بزنید و میل کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_بالن_شیری
#نان_بازلاما
#نان
از:
masmavi3_mutfakta
Hayirli Aksamlar🍃Cok bazlama yaptim fakat Bundan daha yumuşak bir Bazlama inanin hic yapmadim, resmen Puf puf Pamuk gibi oldu🍃
🍃Tarifte Birkaç farklılık uyguladım Sonuç Mükemmel oldu ,Hem İftar hem Sahur Sofraniza herdaim çok yakışır,ve hic bayatlamiyor yumuşacık kaliyor🍃
.
👉Detaylı Tarifi püf noktaları eşliğinde Youtube'da hem anlattım hem yaptım ordan izleyebilirsiniz 🍀(profilimdeki mavi linki tıklamanız yeterli)
Hayırlı Iftarlar Dilerim🌹
_SÜTLÜ BALON BAZLAMA_
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
➡8 adet büyük boy Bazlama çıkıyor.
🔹4 su bardağı Süt (ılık )
🔹1 yemek kaşığı Şeker
🔹1 yemek kaşığı Tuz
🔹1 paket Yaşmaya
🔹9-9,5 su bardağı kadar Un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olmali)
NOT:Bu vermiş olduğum malzemeden Ön mayalama işlemi yapilicak.
Kolay Gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن شیری
⬅️لیوانی که استفاده کردم 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
⬅️8 عدد نان بازلاما شد
مواد لازم:
💜4 لیوان شیر (ولرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜9 الی 9.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حدی که ولرم شود گرم کنید. 3 ملاقه از شیر را داخل کاسه ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری از آردی که در مواد لازم گفته شده را به شیر اضافه کنید خمیر مایه را داخل شیر خرد کنید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یکدست شود روی ظرف را بپوشانید در حداکثر 10 دقیقه خمیر مایه عمل میاد . خمیر مایه کف میکند بقیه شیر را داخل ظرف بریزید ، 1 قاشق نمک را داخل ظرف بریزید مقداری از آرد را داخل ظرف بریزید و کمی با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید بقیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود ، خمیر نباید سفت شود (کمی به دست بچسبد اشکال ندارد) ممکن است ورز دادن داخل ظرف سخت باشد حدود یک ، یک و نیم دقیقه ورز بدید سپس کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید . خمیر را داخل ظرف بذارید و روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید در این مدت خمیر پف میکند با دست یا با کاردک خمیر را از کناره ها به سمت وسط تا کنید و هوای خمیر را بگیرید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر خمیر را گرد کنید و روی میز که خیلی کم آرد پاشیده اید بذارید. میتوانید بازلاماها را در اندازه کوچک تر درست کنید اما من در اندازه ماهیتابه بازلاماهای 28_25 سانتی متری آماده کردم. هر چانه را روی میز آرد پاشی شده با وردنه به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید و خمیر را از یک دست به دست دیگر بدهید تا آرد اضافی گرفته شود. روی دستمال تمیزی خیلی کم آرد بپاشید و بازلاماها را روی دستمال بذارید و با دستمال دیگر روی بازلاماها را بپوشانید. 25 دقیقه استراحت بدید سپس شروع به پختن کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق گرم کنید وقتی ماهیتابه گرم شد حرارت را کمی کم کنید و خمیر بازلاما را داخل ماهیتابه بذارید. وقتی بازلاما شروع به پف کردن کرد(حدود 20 ثانیه بعد پف میکند) بلافاصله برگردانید و باز وقتی شروع به پف کردن کرد(کمتر از 25 ثانیه پف میکند) یکبار دیگه برگردانید و حالا صبر کنید مثل بالن شود (دقت کنید حرارت خیلی زیاد نباشد که میسوزد و یا خیلی کم نباشد که پف نمیکند) وقتی مثل بالن پف کرد دوباره برگردانید و طرف دیگر را بپزید و کنار بذارید.تمام نان ها را به این شکل بپزید و کنار بذارید میتوانید وقتی که نان گرم است روی نان کره بمالید. اگر صبح درست کنید تا شب سفت نمیشود و حتی تا روز بعد نرم است. میتوانید بعد از سرد شدن در فریزر بذارید و هر وقت بیرون آوردید داخل ماهیتابه پشت و رو گرم کنید مثل وقتی که تازه پخته میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بازلاما_بالن_شیری
#نان_بازلاما
#نان
از:
masmavi3_mutfakta
Hayirli Aksamlar🍃Cok bazlama yaptim fakat Bundan daha yumuşak bir Bazlama inanin hic yapmadim, resmen Puf puf Pamuk gibi oldu🍃
🍃Tarifte Birkaç farklılık uyguladım Sonuç Mükemmel oldu ,Hem İftar hem Sahur Sofraniza herdaim çok yakışır,ve hic bayatlamiyor yumuşacık kaliyor🍃
.
👉Detaylı Tarifi püf noktaları eşliğinde Youtube'da hem anlattım hem yaptım ordan izleyebilirsiniz 🍀(profilimdeki mavi linki tıklamanız yeterli)
Hayırlı Iftarlar Dilerim🌹
_SÜTLÜ BALON BAZLAMA_
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
➡8 adet büyük boy Bazlama çıkıyor.
🔹4 su bardağı Süt (ılık )
🔹1 yemek kaşığı Şeker
🔹1 yemek kaşığı Tuz
🔹1 paket Yaşmaya
🔹9-9,5 su bardağı kadar Un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olmali)
NOT:Bu vermiş olduğum malzemeden Ön mayalama işlemi yapilicak.
Kolay Gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن شیری
⬅️لیوانی که استفاده کردم 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
⬅️8 عدد نان بازلاما شد
مواد لازم:
💜4 لیوان شیر (ولرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜9 الی 9.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حدی که ولرم شود گرم کنید. 3 ملاقه از شیر را داخل کاسه ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری از آردی که در مواد لازم گفته شده را به شیر اضافه کنید خمیر مایه را داخل شیر خرد کنید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یکدست شود روی ظرف را بپوشانید در حداکثر 10 دقیقه خمیر مایه عمل میاد . خمیر مایه کف میکند بقیه شیر را داخل ظرف بریزید ، 1 قاشق نمک را داخل ظرف بریزید مقداری از آرد را داخل ظرف بریزید و کمی با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید بقیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود ، خمیر نباید سفت شود (کمی به دست بچسبد اشکال ندارد) ممکن است ورز دادن داخل ظرف سخت باشد حدود یک ، یک و نیم دقیقه ورز بدید سپس کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید . خمیر را داخل ظرف بذارید و روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید در این مدت خمیر پف میکند با دست یا با کاردک خمیر را از کناره ها به سمت وسط تا کنید و هوای خمیر را بگیرید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر خمیر را گرد کنید و روی میز که خیلی کم آرد پاشیده اید بذارید. میتوانید بازلاماها را در اندازه کوچک تر درست کنید اما من در اندازه ماهیتابه بازلاماهای 28_25 سانتی متری آماده کردم. هر چانه را روی میز آرد پاشی شده با وردنه به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید و خمیر را از یک دست به دست دیگر بدهید تا آرد اضافی گرفته شود. روی دستمال تمیزی خیلی کم آرد بپاشید و بازلاماها را روی دستمال بذارید و با دستمال دیگر روی بازلاماها را بپوشانید. 25 دقیقه استراحت بدید سپس شروع به پختن کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق گرم کنید وقتی ماهیتابه گرم شد حرارت را کمی کم کنید و خمیر بازلاما را داخل ماهیتابه بذارید. وقتی بازلاما شروع به پف کردن کرد(حدود 20 ثانیه بعد پف میکند) بلافاصله برگردانید و باز وقتی شروع به پف کردن کرد(کمتر از 25 ثانیه پف میکند) یکبار دیگه برگردانید و حالا صبر کنید مثل بالن شود (دقت کنید حرارت خیلی زیاد نباشد که میسوزد و یا خیلی کم نباشد که پف نمیکند) وقتی مثل بالن پف کرد دوباره برگردانید و طرف دیگر را بپزید و کنار بذارید.تمام نان ها را به این شکل بپزید و کنار بذارید میتوانید وقتی که نان گرم است روی نان کره بمالید. اگر صبح درست کنید تا شب سفت نمیشود و حتی تا روز بعد نرم است. میتوانید بعد از سرد شدن در فریزر بذارید و هر وقت بیرون آوردید داخل ماهیتابه پشت و رو گرم کنید مثل وقتی که تازه پخته میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما
از:
nerminyazilitas Bazlama Tarifi,
En lezzetli Bazlama nasıl yapılır.
Kolayca yapacağınız Kahvaltıda ve yemeklerin yanına kısa süre içinde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz hamur içi yumuşacık bazlama 🥰 .
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz .
#bazlama #nerminyazılıtashamurişi #tariflerim #sunumönemlidir#hamurişi .
.
.
Bazlama tarifi
Malzemeleri
2 su bardağı ılık su /250 ml bardak
1 su bardağı süt /250 ml bardak
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 kg un / 5,5 su bardağı un /250 ml bardak
2 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
.
Yapılışı
Geniş bir yoğurma kabına öncelikle ılık su ılık süt ve şeker, tuz, mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.
Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. yumuşacık bir hamur olacaktır. 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile elinizi yağlayarak hamuru toparlayınız.
Hazırladığımız hamurun üzerini örterek 30-40 dakika kadar mayalandırın.
Hamuru tezgaha aldıktan sonra hafif un serperek 12 adet bezeler oluşturun.
Bezeleri hafif unlanmış tezgahda elinizle bastırarak yaklaşık küçük pasta tabağı kadar açın ve temiz bir bezin üzerine koyup üzerlerini örtün 5 dakika dinlendirelim açtığımız bazlamaları pişireceğimiz tavayı ısıtın.
bazlamaları arkalı önlü pişirelim.
Ben bazlamaları silex pişirdim
بازلاما
مواد لازم:
2 لیوان آب ولرم (لیوان 250 میلی ، همان لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شیر ولرم
1.5 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم یا به جای آن میتوانید 1 قاشق غذاخوری سر پر خمیر مایه خشک استفاده کنید)
1 کیلو آرد (5,5 لیوان آرد ، لیوان 250 میلی)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم ، شیر ، شکر ، نمک و خمیر مایه خیس(خمیر مایه را با دست خرد کنید) را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید تا حل شوند. (اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید 1 لیوان آب ولرم ، 1 قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و خیلی کم هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه آب و بقیه مواد را اضافه کنید) آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید . آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود(کمی به دست بچسبد ، هر چقدر نرمتر باشد لطیف تر میشود). وقتی خمیر شکل گرفت با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع دستتان را چرب کنید و خمیر را کمی ورز بدید و جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود 40_30 استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را روی میز بذارید و کمی آرد بپاشید و به 12 چانه تقسیم کنید. چانه ها را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با دست فشار بدید و اندازه بشقاب کوچک کیک خوری باز کنید و روی دستمال تمیز بذارید و روی خمیر ها را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید. ماهیتابه را روی اجاق گرم کنید و بازلاماها را داخل ماهیتابه داغ و با شعله متوسط پشت و رو بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بازلاما
از:
nerminyazilitas Bazlama Tarifi,
En lezzetli Bazlama nasıl yapılır.
Kolayca yapacağınız Kahvaltıda ve yemeklerin yanına kısa süre içinde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz hamur içi yumuşacık bazlama 🥰 .
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz .
#bazlama #nerminyazılıtashamurişi #tariflerim #sunumönemlidir#hamurişi .
.
.
Bazlama tarifi
Malzemeleri
2 su bardağı ılık su /250 ml bardak
1 su bardağı süt /250 ml bardak
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 kg un / 5,5 su bardağı un /250 ml bardak
2 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
.
Yapılışı
Geniş bir yoğurma kabına öncelikle ılık su ılık süt ve şeker, tuz, mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.
Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. yumuşacık bir hamur olacaktır. 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile elinizi yağlayarak hamuru toparlayınız.
Hazırladığımız hamurun üzerini örterek 30-40 dakika kadar mayalandırın.
Hamuru tezgaha aldıktan sonra hafif un serperek 12 adet bezeler oluşturun.
Bezeleri hafif unlanmış tezgahda elinizle bastırarak yaklaşık küçük pasta tabağı kadar açın ve temiz bir bezin üzerine koyup üzerlerini örtün 5 dakika dinlendirelim açtığımız bazlamaları pişireceğimiz tavayı ısıtın.
bazlamaları arkalı önlü pişirelim.
Ben bazlamaları silex pişirdim
بازلاما
مواد لازم:
2 لیوان آب ولرم (لیوان 250 میلی ، همان لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شیر ولرم
1.5 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم یا به جای آن میتوانید 1 قاشق غذاخوری سر پر خمیر مایه خشک استفاده کنید)
1 کیلو آرد (5,5 لیوان آرد ، لیوان 250 میلی)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم ، شیر ، شکر ، نمک و خمیر مایه خیس(خمیر مایه را با دست خرد کنید) را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید تا حل شوند. (اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید 1 لیوان آب ولرم ، 1 قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و خیلی کم هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه آب و بقیه مواد را اضافه کنید) آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید . آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود(کمی به دست بچسبد ، هر چقدر نرمتر باشد لطیف تر میشود). وقتی خمیر شکل گرفت با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع دستتان را چرب کنید و خمیر را کمی ورز بدید و جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود 40_30 استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را روی میز بذارید و کمی آرد بپاشید و به 12 چانه تقسیم کنید. چانه ها را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با دست فشار بدید و اندازه بشقاب کوچک کیک خوری باز کنید و روی دستمال تمیز بذارید و روی خمیر ها را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید. ماهیتابه را روی اجاق گرم کنید و بازلاماها را داخل ماهیتابه داغ و با شعله متوسط پشت و رو بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_توخالی
از:
_bir.tutam.lezzet_ Yumuşacık bazlamalarımla herkese iyi akşamlar😍 içleri boş harika bir yapıya sahip yapması çok kolay sola kaydırıp yapımını izleyebilirsiniz👉 buyrun hemen yazıyorum yazıyorum tarifimi👇
—————————
🍴İÇİ BOŞ BAZLAMA🍴
3,5 su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un (yumuşak bir hamur olana kadar ekleyelim ilk etapta 5 su bardağı un ile başlayıp kontrollü ekleme yapalım lütfen.
HAZIRLANIŞI;
5 su bardağı un ve mayayı karıştıralım. Su,tuz ve şekeri ekleyip yoğuralım.
Yumuşak hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar un ekleyelim.
Hamuru iyi yoğurmak önemli güzel olmadı için.
Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
1 saatin sonunda hafif unlu tezgaha hamuru alıp bezelere bölelim. Dilediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
Bezelerin üzerni örtüp 15 dakika dinlendirelim.
İlk bezeden başlayıp merdane yardımıyla hamuru büyütelim. Biraz ince yapalım videoda görünüyor.
5 adeti açıp bir bez üzerinde biriktirelim. Sonra ilk açtığımızdan başlayıp orta ateşte sık sık çevirerek pişirelim.
Bez üzerine alalım ki buhar yapmasın.
Tüm bazlamalar için aynı işlemleri tekrarlayalım.
Dilerseniz dondurucuya kaldırabilirsiniz çıkardığınızda yine yumuşacık olacaklardır.
AFİYET OLSUN...
بازلاما تو خالی مواد لازم:
💜 سه و نیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 نصف قاشق مرباخوری شکر
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد( با کنترل و تا وقتی که خمیر نرمی شود اضافه کنید لطفا در مرحله اول با 5 لیوان آرد شروع کنید سپس با کنترل اضافه کنید)
طرز تهیه:
5 لیوان آرد و خمیر مایه را مخلوط کنید. آب، نمک و شکر را اضافه کرده ورز دهید.(خمیر مایه خشک فوری را میتوان بدون عمل آوردن مستقیم داخل آرد ریخت البته اگر عمل بیارین هم مشکلی پیش نمیاد ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب(حتما ولرم ،باشد)بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)
آرد را تا وقتی که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد اضافه کنید.
ورز دادن خمیر در خوب شدن آن خیلی مهم است.(حدود 5 دقیقه ورز بدید)
روی خمیر سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
بعد از 1 ساعت خمیر را روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید و بصورت چانه هایی تقسیم کنید. میتوانید چانه ها را در اندازه دلخواهتان آماده کنید.
روی چانه ها را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید.
از چانه اول شروع کرده با وردنه خمیر را باز کنید. همانند ویدئو کمی نازک باز کنید.
5 عدد را باز کنید و روی یک پارچه بذارید.(برای اینکه خشک نشن گفته 5 تا باز کنید برای اینکه نون بازلاما خوب پف کنه نباید بعد از باز کردن خشک بشه اگر همه خمیرها را یکجا باز کردید حتما روی خمیرهای باز شده دستمال بکشید تا خشک نشوند) سپس از خمیر اول که باز کرده بودید شروع کنید روی حرارت متوسط مدام پشت و رو کنید و بپزید.(ماهیتابه نچسب و داغ باشد نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست)
بعد از پخت روی پارچه بذارید تا خمیر نشود.
همین کار را برای تمام بازلاماها تکرار کنید.
درصورت دلخواه میتوانید داخل فریزر بذارید موقع بیرون آوردن دوباره نرم خواهند بود.
نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بازلاما_توخالی
از:
_bir.tutam.lezzet_ Yumuşacık bazlamalarımla herkese iyi akşamlar😍 içleri boş harika bir yapıya sahip yapması çok kolay sola kaydırıp yapımını izleyebilirsiniz👉 buyrun hemen yazıyorum yazıyorum tarifimi👇
—————————
🍴İÇİ BOŞ BAZLAMA🍴
3,5 su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un (yumuşak bir hamur olana kadar ekleyelim ilk etapta 5 su bardağı un ile başlayıp kontrollü ekleme yapalım lütfen.
HAZIRLANIŞI;
5 su bardağı un ve mayayı karıştıralım. Su,tuz ve şekeri ekleyip yoğuralım.
Yumuşak hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar un ekleyelim.
Hamuru iyi yoğurmak önemli güzel olmadı için.
Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
1 saatin sonunda hafif unlu tezgaha hamuru alıp bezelere bölelim. Dilediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
Bezelerin üzerni örtüp 15 dakika dinlendirelim.
İlk bezeden başlayıp merdane yardımıyla hamuru büyütelim. Biraz ince yapalım videoda görünüyor.
5 adeti açıp bir bez üzerinde biriktirelim. Sonra ilk açtığımızdan başlayıp orta ateşte sık sık çevirerek pişirelim.
Bez üzerine alalım ki buhar yapmasın.
Tüm bazlamalar için aynı işlemleri tekrarlayalım.
Dilerseniz dondurucuya kaldırabilirsiniz çıkardığınızda yine yumuşacık olacaklardır.
AFİYET OLSUN...
بازلاما تو خالی مواد لازم:
💜 سه و نیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 نصف قاشق مرباخوری شکر
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد( با کنترل و تا وقتی که خمیر نرمی شود اضافه کنید لطفا در مرحله اول با 5 لیوان آرد شروع کنید سپس با کنترل اضافه کنید)
طرز تهیه:
5 لیوان آرد و خمیر مایه را مخلوط کنید. آب، نمک و شکر را اضافه کرده ورز دهید.(خمیر مایه خشک فوری را میتوان بدون عمل آوردن مستقیم داخل آرد ریخت البته اگر عمل بیارین هم مشکلی پیش نمیاد ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب(حتما ولرم ،باشد)بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)
آرد را تا وقتی که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد اضافه کنید.
ورز دادن خمیر در خوب شدن آن خیلی مهم است.(حدود 5 دقیقه ورز بدید)
روی خمیر سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
بعد از 1 ساعت خمیر را روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید و بصورت چانه هایی تقسیم کنید. میتوانید چانه ها را در اندازه دلخواهتان آماده کنید.
روی چانه ها را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید.
از چانه اول شروع کرده با وردنه خمیر را باز کنید. همانند ویدئو کمی نازک باز کنید.
5 عدد را باز کنید و روی یک پارچه بذارید.(برای اینکه خشک نشن گفته 5 تا باز کنید برای اینکه نون بازلاما خوب پف کنه نباید بعد از باز کردن خشک بشه اگر همه خمیرها را یکجا باز کردید حتما روی خمیرهای باز شده دستمال بکشید تا خشک نشوند) سپس از خمیر اول که باز کرده بودید شروع کنید روی حرارت متوسط مدام پشت و رو کنید و بپزید.(ماهیتابه نچسب و داغ باشد نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست)
بعد از پخت روی پارچه بذارید تا خمیر نشود.
همین کار را برای تمام بازلاماها تکرار کنید.
درصورت دلخواه میتوانید داخل فریزر بذارید موقع بیرون آوردن دوباره نرم خواهند بود.
نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مینی_بازلاما
#بازلاما
از:
Beyhaninmutfagi
Selamlarrr :) Mutlu sabahlar :)) Misss gibi yumuşacık bazlamalarım hazır 🤩 tam ölçü, hamurun kıvamı çok güzel oluyor ✌🏻 Dilerseniz bir gece önceden benim yaptığım gibi hazırlayıp pişirin sabaha sadece ısıtın 👍🏻 Ya da pişirip, soğutun ve porsiyonluk olarak poşetleyip buzlukta muhafaza edin 👍🏻 tarif isteyenler ❤️ bırakabilir mi :)
🎀Kahvaltılık Mini Bazlama İçin Malzemeler
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
🎀Yapılışı
Unu yoğurma kabına koyup üzerine maya ve tuzu serpin. Geri kalan malzemeleri de ortasına koyup kenarlarından un alarak ve ekstra ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşak kıvamda hamur yoğurun. Hamurun ağzını kapatıp sıcak bir ortamda iyice mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için bir kaç kez yoğurun. Hamurdan iri parça koparıp, un serpilmiş tezgah üzerinde yaklaşık yarım cm kalınlığında açıp su bardağı ile şekil çıkarın. Yağsız tavada kısık ateşte arkalı önlü olarak pişirin. Son olarak her tarafına tereyağı sürüp servis yapın. Afiyet şifa olsun 😊 İsterseniz. Farklı kalıplar kullanarak da şekil çıkarabilirsiniz 😊
Bir gün önceden yapmak isterseniz, bazlamayı güzelce pişirip soğuduktan sonra hava almayacak şekilde üzerini kapatın. Servis zamanı fırında sadece ısıtıp servis yapın :)
مینی بازلاما
مواد لازم:
💜 حدود 3 لیوان آرد
💜 2 لیوان شیر
💜 1 استکان آب ولرم (یا نصف لیوان )
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 استکان روغن مایع
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید(ابتدا 2 و نیم لیوان آرد بریزید) خمیر مایه و نمک را روی آرد بپاشید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید. آب ولرم ، شیر ولرم ، روغن مایع و شکر را وسط آرد بریزید و کم کم آرد را با مواد مایع هم بزنید و سپس شروع به ورز دادن کنید. بقیه آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده است اگر خمیر مایه شما خشک معمولی هست ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل آرد بریزید )
روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی نگه دارید تا خوب عمل بیاد (حدود 45 دقیقه ، یک ساعت ، میتوانید فر را با درجه 50 گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و ظرف خمیر را داخل فر بذارید با اینکار سریع تر عمل میاد) سپس خمیر مایه عمل آمده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. از خمیر تکه بزرگی بردارید روی میز که کمی آرد پاشیده اید به ضخامت حدود نیم سانت باز کنید. با لیوان یا هر قالب دیگر برش بزنید. بهتر است روی نان های برش زده دستمال بکشید تا خشک نشوند. ماهیتابه را روی اجاق گرم کنید. گرمای ماهیتابه به اندازه ای باشد که اگر دست را با فاصله کمی از ماهیتابه گرفتید گرما را حس کنید. نان ها را داخل ماهیتابه گرم و بدون روغن بذارید با حرارت کم پشت و رو بپزید. سپس در دو طرف نان کره بمالید و سرو کنید. اگر میخواهید نان ها را روز بعد استفاده کنید بعد از سرد شدن نان روی نان ها را بپوشانید طوری که هوا نرسد. زمان سرو فقط گرم کنید و سرو کنید.
نکته: میتوانید خمیر را آماده کنید و داخل ظرف بذارید روی ظرف را بپوشانید و داخل یخچال بذارید و روز بعد شکل داده بپزید. (مرحله استراحت و عمل آوری خمیر در یخچال انجام میشود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#مینی_بازلاما
#بازلاما
از:
Beyhaninmutfagi
Selamlarrr :) Mutlu sabahlar :)) Misss gibi yumuşacık bazlamalarım hazır 🤩 tam ölçü, hamurun kıvamı çok güzel oluyor ✌🏻 Dilerseniz bir gece önceden benim yaptığım gibi hazırlayıp pişirin sabaha sadece ısıtın 👍🏻 Ya da pişirip, soğutun ve porsiyonluk olarak poşetleyip buzlukta muhafaza edin 👍🏻 tarif isteyenler ❤️ bırakabilir mi :)
🎀Kahvaltılık Mini Bazlama İçin Malzemeler
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
🎀Yapılışı
Unu yoğurma kabına koyup üzerine maya ve tuzu serpin. Geri kalan malzemeleri de ortasına koyup kenarlarından un alarak ve ekstra ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşak kıvamda hamur yoğurun. Hamurun ağzını kapatıp sıcak bir ortamda iyice mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için bir kaç kez yoğurun. Hamurdan iri parça koparıp, un serpilmiş tezgah üzerinde yaklaşık yarım cm kalınlığında açıp su bardağı ile şekil çıkarın. Yağsız tavada kısık ateşte arkalı önlü olarak pişirin. Son olarak her tarafına tereyağı sürüp servis yapın. Afiyet şifa olsun 😊 İsterseniz. Farklı kalıplar kullanarak da şekil çıkarabilirsiniz 😊
Bir gün önceden yapmak isterseniz, bazlamayı güzelce pişirip soğuduktan sonra hava almayacak şekilde üzerini kapatın. Servis zamanı fırında sadece ısıtıp servis yapın :)
مینی بازلاما
مواد لازم:
💜 حدود 3 لیوان آرد
💜 2 لیوان شیر
💜 1 استکان آب ولرم (یا نصف لیوان )
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 استکان روغن مایع
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید(ابتدا 2 و نیم لیوان آرد بریزید) خمیر مایه و نمک را روی آرد بپاشید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید. آب ولرم ، شیر ولرم ، روغن مایع و شکر را وسط آرد بریزید و کم کم آرد را با مواد مایع هم بزنید و سپس شروع به ورز دادن کنید. بقیه آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده است اگر خمیر مایه شما خشک معمولی هست ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل آرد بریزید )
روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی نگه دارید تا خوب عمل بیاد (حدود 45 دقیقه ، یک ساعت ، میتوانید فر را با درجه 50 گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و ظرف خمیر را داخل فر بذارید با اینکار سریع تر عمل میاد) سپس خمیر مایه عمل آمده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. از خمیر تکه بزرگی بردارید روی میز که کمی آرد پاشیده اید به ضخامت حدود نیم سانت باز کنید. با لیوان یا هر قالب دیگر برش بزنید. بهتر است روی نان های برش زده دستمال بکشید تا خشک نشوند. ماهیتابه را روی اجاق گرم کنید. گرمای ماهیتابه به اندازه ای باشد که اگر دست را با فاصله کمی از ماهیتابه گرفتید گرما را حس کنید. نان ها را داخل ماهیتابه گرم و بدون روغن بذارید با حرارت کم پشت و رو بپزید. سپس در دو طرف نان کره بمالید و سرو کنید. اگر میخواهید نان ها را روز بعد استفاده کنید بعد از سرد شدن نان روی نان ها را بپوشانید طوری که هوا نرسد. زمان سرو فقط گرم کنید و سرو کنید.
نکته: میتوانید خمیر را آماده کنید و داخل ظرف بذارید روی ظرف را بپوشانید و داخل یخچال بذارید و روز بعد شکل داده بپزید. (مرحله استراحت و عمل آوری خمیر در یخچال انجام میشود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1