🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سیب_زمینی_شکم_پر

از:
Muhallebinindibi
Herkese merhaba 🌹 Akşam yemeği hazırlıkları başladı mı ? Size harika bir ana yemek önerisiyle geldim. #patateskarnıyarık en az patlıcanlı olanı kadar lezzetli 😋
5 adet orta boy patates
Kızartmak için sıvıyağ
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates rendesi
Bir avuç maydonoz
Tuz, karabiber, kimyon
Zeytinyağ
Patatesleri ikiye bölün. İçlerini yemek kaşığı yardımıyla oyup arkalı önlü kızartın.
Kıymayla soğanı az yağda kavurun. Salçalarını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Domates rendesinı ve baharatları da ekleyin. 5 dakikada bu şekilde kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Kıyılmış maydonozları ilave edip karıştırın.
Patatesleri borcama dizip içlerini kıymalı harçla doldurun. Üzerini domates ve biberle süsleyin.
Az zeytinyağında 1 tatlı kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. Üzerine bir su bardağı su ekleyip 1-2 taşım kaynatın. Sosu borcama patateslerin arasına yayın. 200° fırında üzerindeki biber ve domatesler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🌸

سیب زمینی شکم پر (سیب زمینی شکم پاره ، قارنی یاریخ سیب زمینی)

مواد لازم:
💜 5 عدد سیب زمینی متوسط
💜 روغن مایع برای سرخ کردن
💜 400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز
💜 1 قاشق مرباخوری رب فلفل
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 2 عدد گوجه فرنگی متوسط
💜 1 مشت جعفری خرد شده
💜 نمک، فلفل سیاه ، زیره
💜 روغن زیتون

طرز تهیه:
سیب زمینی را نصف کنید. با قاشق داخل سیب زمینی را خالی کنید. داخل روغن پشت و رو سرخ کنید. گوشت چرخ کرده و پیاز را همراه با کمی روغن تفت بدید. رب ها را اضافه کنید2_1 دقیقه تفت بدید. گوجه فرنگی رنده شده و ادویه ها را اضافه کنید 5 دقیقه به این شکل تفت بدید. سپس اجاق را خاموش کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را داخل ظرف مناسب فر بچینید و داخل سیب زمینی را با مواد گوشتی پر کنید. با گوجه فرنگی و فلفل تزیین کنید.
1 قاشق مرباخوری رب فلفل و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با کمی روغن زیتون تفت بدید. 1 لیوان آب بریزید 2_1 قل بجوشانید. سس را داخل ظرف و لابلای سیب زمینی ها بریزید. در فر 200 درجه تا وقتی که فلفل و گوجه فرنگی روی مواد سرخ شود بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سیب زمینی شکم پر از

Muhallebinindibi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونات

از:
neff_el


دونات

مواد لازم:
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 استکان شیر ولرم(معادل نصف لیوان دسته دار)
💜 نصف استکان آب ولرم(یک چهارم لیوان دسته دار)
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 3 قاشق غذاخوری شکر (میتوانید کمی بیشتر بریزید)
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چای خوری نمک
💜 آرد به مقدار لازم(حدود 3 لیوان)

طرز تهیه:
شیر ولرم ، آب ولرم ، خمیر مایه خشک و شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود 3_2 دقیقه صبر کنید تا کف کند.(اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه زمان بدید تا کف کند سپس شیر و بقیه شکر را اضافه کنید و هم بزنید) تخم مرغ ، روغن مایع را اضافه کنید هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و هم بزنید حین اضافه کردن آرد نمک را هم اضافه کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 20 دقیقه استراحت بدید. کاغذ روغنی را به شکل مربع ببرید و داخل سینی بچینید. از خمیر استراحت کرده تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کرده و کمی با دست فشار بدید و روی کاغذ روغنی بذارید.(کاغذ روغنی را کمی چرب کنید تا خمیر به کاغذ نچسبد) میتوانید خمیر را با وردنه باز کنید و برش بزنید اما فکر کردم همه میتوانید به این شکل آماده کنند برای همین به این شکل نشان دادم. تمام خمیر ها را به این شکل آماده کنید و روی خمیر ها را با دستمال تمیز بپوشانید حدود نیم ساعت الی 1 ساعت استراحت بدید. وسط خمیرها را با در بطری یا هر وسیله گردی سوراخ کنید میتوانید خمیرهای وسط دونات را هم سرخ کنید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق داغ کنید. لازم است که روغن کاملا داغ شود. دونات ها را با کاغذ بردارید و داخل روغن بندازید. برای اینکه دو طرف دونات ها خوب سرخ شود باید روغن فراوان و داغ باشد.وقتی یک طرف دونات سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید با حرارت ملایم بپزید تا دونات مغز پخت شود. وقتی هر دو طرف سرخ شد از روغن بیرون آوردید و روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی گرفته شود شکلات را به روش بنماری آب کنید میتوانید از شکلات شیری و سفید استفاده کنید. یک طرف دونات را در شکلات بزنید سپس در گردو بزنید یا با شکلات رنگ مخالف تزیین کنید. تزیین به سلیقه خودتان بستگی دارد.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 دونات از

Neff_el

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 دونات از

Neff_el

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تیره_کوفته

از:
Ikosun_mutfagi
Ev usulü Tire Köfte
🇩🇪Rezept in den Kommentaren
Tire Frikadellen aus Izmir

Köftesi için;
600g Dana döş 2 cekim kıyma
Döş/ kaburga karışık da olabilir
1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;
3 adet Domates
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
Tuz, kırmızı toz biber veya pul biber

Servis için
Süzme Yoğurt ve ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı;
Öncelikle köfte harcımızı hazırlayarak başlayalım. Uygun bir kabın içine kıymayı alarak üzerine tuz ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım. Köfte harcının kıvam alabilmesi için yaklaşık 15 dakika gücünüzün yettiğince yoğrulması gerek.
Önemli püf noktası az yağlı dana kıymadan, dana döş veya döş/ kaburga karışık kullanmanızı tavsiye ederim. En az 2 kez çekilmiş olması gerekiyor. Yoğurduğumuz harcı üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında en az 3 saat dinlendirelim.
Ardında köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp köfte harcını çöp şiş üzerine sıkarak şekil verelim, bunu yaparken ara ara ellimizi ıslatalım. Sonra güzel bir şekil alması için tekrar tezgah üzerinde ellimizle yuvarlayalım. Eğer çöp şişler çok ince ise iki adet kullanarak yapabilirisiniz. İster yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek veya döküm tavada çok kızartmadan rengi değişene kadar pişirelim. Sonrasında şişlerden yavaşça çıkartalım.

Ayrı bir tava içersine tereyağ alıp eritelim. Köfteleri ve sivri biberleri yağ içersine koyup, köfteleri arkalı önlü 2 dk kızartalım. Köfteleri tava içersinden alalım. Kızaran biberleride tavadan alalım. Aynı yağ içersine kabukları soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Az tuz, kırmızı pul veya toz biber ekleyerek, domatesleri yumuşayana dek pişirelim. Ardından köfteleri de içersine koyup 1-2 tur çevirip ocaktan alalım.

Servis tabağına pideleri dizelim. Üzerine az domates sosundan yayıp üzerine Tire köfteyi yerleştirelim. Süzeme yoğurt ve biberlere taçlandıralım. En son üzerine az ince kıyılmış maydanoz serpelim. Afiyet olsun.


تیره کوفته(Tire Köfte ،از کباب‌های سنتی ایزمیر)

مواد لازم برای کوفته:
💜 600 گرم گوشت سینه گوساله دوبار چرخ شده،(مخلوط سینه و دنده هم میتوانید استفاده کنید)
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک

برای سس:
💜 3 عدد گوجه‌فرنگی
💜 2 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
💜 نمک، پودرفلفل قرمز و یا فلفل قرمز پرک شده

برای سرو:
💜 ماست چکیده
💜 جعفری ریز خرد شده

طرز تهیه:
ابتدا مواد کوفته را آماده کنید. گوشت چرخ‌کرده و نمک را داخل ظرفی ریخته اضافه کنید خوب ورز دهید. برای اینکه مواد کوفته خوب قوام بگیرد حدود 15 دقیقه تا جاییکه قدرت دارید ورز دهید.
نکته مهم این است که توصیه می‌کنم از گوشت گوساله کم‌چرب چرخ‌کرده، سینه گوساله و یا مخلوط سینه و دنده استفاده کنید. حداقل باید 2 بار چرخ شده باشد.
گوشت ورز داده شده را بصورت روبسته حداقل 3 ساعت داخل یخچال استراحت دهید‌.
سپس از مواد کوفته تکه‌های کمی بزرگتر از گردو جدا کرده، مواد را روی سیخ چوبی فشار داده شکل بدهید، موقع سیخ کردن هرازگاهی دستتان را خیس کنید. سپس برای اینکه شکل زیباتری بگیرد روی میز گذاشته با دست غلت بدهید.
اگر سیخ‌های چوبی خیلی نازک بودند می‌توانید از 2 عدد سیخ کنار هم استفاده کنید. ماهیتابه گریل را خوب گرم کنید کوفته ها را بدون اینکه زیاد سرخ کنید تا وقتی رنگش تغییر کند بپزید. می‌توانید از ماهیتابه معمولی استفاده کنید یا داخل فر بپزید. سپس به آرامی از سیخ جدا کنید.
داخل ماهیتابه جداگانه‌ای کره ریخته و آب کنید. کوفته‌ها و فلفل‌ سبز را داخل روغن بریزید، کوفته‌ها را پشت و رو 2 دقیقه سرخ کنید و از ماهیتابه بردارید. فلفل‌های سرخ شده را هم از ماهیتابه بردارید. داخل همان روغن گوجه‌فرنگی‌های پوست کنده و مکعبی خرد شده را اضافه کنید. کمی نمک، فلفل قرمز پرک شده و یا پودر فلفل اضافه کرده، تا وقتی گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند بپزید. سپس کوفته‌ها را هم داخل آن گذاشته 2_1 دور پشت و رو کنید از روی اجاق بردارید.
نان پیده‌ها را داخل بشقاب سرو بچینید(دستور نان پیده در استوری نان ها هایلایت شده است). کمی از سس گوجه‌فرنگی روی نان بریزید تیره کوفته‌ها را روی آن قرار دهید. ماست چکیده و فلفل‌ها را هم کنار آن قرار دهید. درآخر کمی جعفری ریز خرد شده روی آن بپاشید‌ نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 تیره کوفته از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 تیره کوفته از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_پنیری

از:
Kakulelimutfak
@Kakulelimutfak
Bu tarifi daha önce bir çok kez paylaştım 🥰Bugün hikayede püf noktalarıyla anlatınca bir çok kişi yine ana sayfada olsun kaydedelim diyince, ana sayfaya geldik😍
Ekranı sola kaydırarak püf noktaları görebilirsiniz😉

Tarif isteyenler yoruma bir kalp bırakabilir mi🥰

Fırından çıktığı gibi kapış kapış gidecek bu pamuk gibi poğaçalar🤩 Hamurunu bircok tarifte kullanabilirsiniz. Müthiş bir kıvamı var👌

Tarifi detayli olarak ekliyorum. Lutfen begeni ve yorumlari eksik etmeyin😉

Peynirli PAMUK POGACA
●2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı ilik su ●1 su bardağı sıvı yağ ●1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
● 2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●1 paket instant maya ●Yaklaşık 6 -7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yapılısı
●Hamur malzemeleriyle yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun.
● Üzerini örtün iki katına çıkana kadar mayalandırin.

IÇ HARCI
Sevdiğiniz lezzetli peynirlerden kıllanın. Ben köy peyniri ve kolot peyniri karışık kullandım, akmaması için bir yumurta akı ekledim.

Mayalanan hamuru küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayirin. Ortasını açıp harçtan koyup sekil verin. ●Üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 20 dakika daha bekletin.
● Yumurta sarısı sürüp, 175 derece alt ust ayarda, sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(15-18 dk sürdü bende)
● Fırından aldığınız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyin, böyle çok daha yumuşak olacak😉
● Dilerseniz farkli harc ile de yapabilirsiniz😍
 Afiyet olsun😋 ● soğuyan poğaçaları bir buzdolabı poşeti ile dondurucuya atabilirsiniz taptaze bir şekilde muhafaza edersiniz💕

پوآچا پنبه ای پنیری

مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 1 عدد تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا جدا شود)
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 ,7لیوان آرد(با کنترل بریزید)

برای داخل خمیر:
هر نوع پنیری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید. پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا و یا میتوانید مواد گوشتی یا هر چیزی که دوست دارید بذارید.اینجا از دو نوع پنیر استفاده شده نوعی پنیر محلی صبحانه و نوعی پنیر که مخصوص کویماک(چیزی شبیه کاچی ما)هست استفاده شده چون یکی از پنیرها کشدار است برای اینکه از خمیر بیرون نزند یک عدد سفیده تخم مرغ به پنیرها اضافه کرده است

طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند،خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد استراحت هم بدید مشکلی پیش نمیاد)سپس مخلوط خمیر مایه ، شیر ولرم، روغن مایع ،سفیده تخم مرغ ،شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود(هر چقدر خمیر نرم باشد بافت نان نرم میشود.اگر خمیر کمی به دست بچسبد هم اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و در جای نسبتا گرمی حدود نیم ساعت استراحت بدید(حجم خمیر دو برابر شود)سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی اندازه نارنگی بردارید وسط خمیر را باز کنید و از مواد داخل بذارید و خمیر را ببندید سپس داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید(اگر خمیر به دستتان میچسبد دستتان را با روغن مایع چرب کنید)روی خمیرها را بپوشانید و 20 دقیقه دیگر داخل سینی استراحت بدید.سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی پوآچاها بزنید میتوانید با چاقو روی پوآچاها خط بندازید.در فر ‌175 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین بذارید و تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 15_18 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد،اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط شعله پایین فر را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)
بعد از بیرون آوردن پوآچاها از فر روی آنها را با دستمال بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید با اینکار نرم میشوند.میتوانید پوآچاهایی سرد شده را داخل کیسه فریزر بذارید و در فریزر نگه دارید.
.
⛔️کپی ترجمه ممنوع

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستوراتخ

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 پوآچا پنبه ای پنیری از

Kakulelimutfak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 پوآچا پنبه ای پنیری از

Kakulelimutfak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بادمجان

از:
Mlkce_sunumlar
Patlıcan sevmeyene bile patlıcanı sevdiren lezzette bir börek hazırladım tadı muhteşem oldu.
Oğluma patlıcanı yedirmemim en güzel yoluydu bu çocuklar bize herşeyi yaptırır güzel kullanılıyoruz 😄❤️🥰🥰

Patlıcanlı Börek
4 adet yufka
4 adet patlıcan
1 büyük domates
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane, toz kırmızı biber

Sosu için
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay bardağı sıvıyağ

üzerine sürmek için
1 yumurtanın sarısı
susam

Hazırlık

Önce iç harcımızı hazırlayalım.
Patlıcanları kabuklarını soyalım küçük küpler halinde ince olacak şekilde doğrayalım.Bir süre suda doğranmış olarak bekletelim sonra suyunu süzelim.
Soganı ince kıyım yemeklik doğrayalım.
Kırımızı biberi yeşil biberi ince kıyım doğrayalım.
Domatesi küçük küpler halinde doğrayalım.
Bir tavaya sıvıyağ ilave edelim içine önce soğan sonra biberleri ve domatesi ilave ederek kavuralım.
Salçayı ilave edelim baharatları ilave edelim suyu süzülmüş patlıcanları ilave edelim patlıcanlar sebzeler yumuşayana kadar tavada pişirelim. Sogumaya bırakalım.
Sosu hazırlayalım.
Önce unu sonra sirke ve sıvıyağ ilave ederek çırpalım pütürsüz bir sos elde edelim.
Bir yufkayı açalalım kenarlarından içe doğru zarf şeklinde dört ucundan iki parmak içe doğru yufkayı katlayalım. Yufkanın içine iki yemek kaşığı kadar sostan gezdirelim eşit dagıtalım. Yufkanın uç kısmına uzunlamasına ince olacak şekilde patlıcan harcımızı eşit yayalım ve sonra katlayarak rulo hala getirelim. Üç parmak genişliginde sardığımız yufkayı keselim. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Kalan sosu fırcayla yufkanın üzerine sürelim. Sonra yumurtayı cırpalım tekrar üzerlerine sürelim. Susam serpiştirelim. 175 derece fırında yarım saat kontrollü şekilde alt üst kızarana kadar böreğimizi pişirelim.Afiyetle
بورک بادمجان

مواد لازم:
💜 4 عدد خمیر یوفکا
💜 4 عدد بادمجان
💜 1 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ
💜 2 عدد فلفل کاپیا قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد پیاز
💜 4 قاشق‌ غذاخوری روغن‌مایع
💜 1 قاشق‌ غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق‌ چای خوری نمک
💜 1 قاشق‌ مرباخوری نعناع خشک
💜 1 قاشق‌ مرباخوری پودر فلفل قرمز
میتوانید از مواد دلخواهتان برای داخل بورک استفاده کنید مثل گوشت و اسفناج یا سیب زمینی و ...

برای سس:
💜 1 لیوان آب
💜 1 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(سیب یا انگور)
💜 نصف استکان روغن‌مایع(یا یک چهارم لیوان)

برای رومال:
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 کنجد

طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. پوست بادمجان‌ها را بکنید.بصورت مکعب‌های ریز خرد کنید. بعد از خرد کردن مدتی داخل آب نگه دارید(نمک هم میتونید بریزید تلخی بادمجان گرفته شود)سپس آبکش کنید و کاملا خشک کنید. پیاز را بصورت نگینی ریز خرد کنید.
فلفل قرمز و سبز را هم بصورت نگینی ریز خرد کنید.
گوجه‌فرنگی را هم بصورت مکعبی ریز خرد کنید.
داخل ماهیتابه‌ای روغن‌مایع بریزید ابتدا پیاز سپس فلفل‌ها را داخل آن بریزید و سپس گوجه‌فرنگی را اضافه کرده تفت بدید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده، ادویه ها را اضافه کنید. بادمجان‌هایی که آب آنها را کاملا گرفتید اضافه کنید. تا وقتی بادمجان‌ها و سبزیجات نرم شوند داخل ماهیتابه بپزید. سپس کنار بگذارید خنک شود.
سس را حاضر کنید. ابتدا آرد، سپس سرکه و روغن‌مایع را داخل ظرفی ریخته هم بزنید تا سس یکدستی بدست آید‌.
یکی از یوفکاها را باز کنید، کناره‌های یوفکا را از هر چهار طرف به اندازه 2 انگشت به شکل پاکت بطرف داخل تا کنید. 2 قاشق‌غذاخوری سس را روی یوفکا بریزید و روی تمام قسمتهای یوفکا پخش کنید.
در قسمت کناری یوفکا بصورت نوار باریک و دراز از مواد بادمجانی ریخته بصورت یکسان پهن کنید و سپس تا کرده بصورت رول بپیچید‌. یوفکای پیچیده شده را به اندازه 3, 4 انگشت برش بزنید. این کار را برای تمام یوفکاها انجام بدید. سس باقیمانده را با فرچه روی یوفکاها بمالید. سپس زرده تخم‌مرغ را هم بزنید و دوباره روی یوفکاها بمالید. کنجد بپاشید‌. داخل فر 175 درجه حدود نیم ساعت با کنترل، تا وقتی پشت و روی بورک‌ها سرخ شود بپزید.
نوش جان‌

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 بورک بادمجان از

Mlkce_sunumlar

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 بورک بادمجان از

Mlkce_sunumlar

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک