Credit : @fahriyenin_tarifleri  ❤️
Dm for credit / removal plz

علی نازیک
Alinazik

مواد لازم:
500 گرم گوشت گوساله
1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری پول بیبر
نمک ، روغن مایع
7_6 عدد بادمجان بزرگ
فلفل سبز
گوجه فرنگی
2 و نیم لیوان ماست
2 حبه سیر
کمی نمک

طرز تهیه:
بادمجان ها را در فر یا روی اجاق کبابی کنید. بعد از خنک شدن پوست بادمجان را جدا کنیدو مثل فیلم خرد کنید. ماست را داخل کاسه ای ریخته هم بزنید بادمجان خرد شده را به ماست اضافه کنید کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف سرو بریزید.
گوشت را داخل زودپز بپزید سپس داخل ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و روی مخلوط بادمجان و ماست قسمت وسط بریزید. با فلفل و گوجه فرنگی کبابی تزیین کرده سرو کنید. نوش جان

#علی_نازیک

@Turkyemekler

بورک اسفناج

Credit : @birbahartadii ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم برای خمیر :
1 لیوان آب
1 استکان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
3 ونیم الی 4 لیوان آرد

برای باز کردن خمیر:
1 استکان آرد
1 استکان نشاسته

روغن مایع برای چرب کردن خمیر

برای داخل بورک:
1 کیلو اسفناج
1 عدد پیاز
نمک ، پودر فلفل قرمز
1 کاسه کوچک پنیر پیتزا (پنیر صبحانه هم میشه ، مخصوصا با پنیر لیقوان خوشمزه میشه)

برای روی بورک:
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد را هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورزدهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 15_10 دقیقه استراحت دهید.
برای مواد داخل پیاز ریز خرد شده را با روغن 2_1 دقیقه تفت دهید. سپس اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید.
چانه ها را با کمک مخلوط آرد و نشاسته به شکل گرد و نازک باز کنید و مثل فیلم از مواد آماده شده داخل خمیر بذارید و شکل دهید. بعد از آماده کردن تمام چانه ها داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و مخلوط زرده تخم‌مرغ و روغن مایع بمالید . در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا زمانی که زیر و روی بورک سرخ شود بپزید.

#بورک #بورک_اسفناج

@Turkyemekler

حلوا ایریک پسته ای
Credit : @sukrankeymak ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان ایرمیک (آرد سمولینا)
2 قاشق غذاخوری کره
1 لیوان پودر پسته
1 لیوان شکر و 2 قاشق بیشتر اضافه کردم
1 لیوان شیر
1و نیم لیوان آب

طرز تهیه:
شیر ، آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید با حرارت متوسط هم بزنید تا شکر کاملا حل شود، نیاز به جوشاندن نیست وقتی شکر حل شد از روی اجاق بردارید و کنار بذارید. کره را داخل ماهیتابه بزرگی آب کنید ایرمیک را اضافه کنید و با حرارت کم مدام هم بزنید و تفت دهید. وقتی رنگ ایرمیک تغییر کرد و بوی خوبی بلند شد تفت دادن کافی است. پودر پسته را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید و به تفت دادن ادامه دهید. شربت ولرم را کم کم روی ایرمیک بریزید. در این مرحله دقت کنید ممکن است شربت به اطراف بپرد. مدام هم بزنید تا شربت کاملا به خورد ایرمیک برود. وقتی حلوا غلیظ شد و قوام گرفت در ماهیتابه را بذارید و از روی اجاق بردارید. حدود 15_10 دقیقه استراحت دهید.
حلوایی استراحت کرده را با قاشق شکل بدید یا داخل قالب ریخته شکل بدید و داخل ظرف سرو بذارید. یا مثل فیلم داخل حلوا بستنی وانیلی بذارید و روی حلوا پسته بپاشید یا با دانه های انار به حلوا رنگ بدید. نوش جان

#حلوا #حلوا_ایرمیک #حلوا_ایرمیک_پسته_ای

@Turkyemekler

سوتلاچ در فر
Credit : @imelekblog ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری برنج(با 1لیوان آب بپزید)
1 لیتر شیر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 عدد زرده تخم مرغ
1 لیوان کمی سرخالی شکر (حدود 160 گرم)
1پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)


طرز تهیه:
برنج را داخل قابلمه ای با یک لیوان آب تا وقتی که آب برنج کشیده شود بپزید.
شیر ، شکر ، نشاسته و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه داخل قابلمه دیگری بریزید و هم بزنید و روی اجاق بجوشانید. وقتی جوشید برنج و وانیل را اضافه کنید 3_2 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس اجاق را خاموش کنید. سوتلاچ را داخل ظرف های سوتلاچ بریزید. تا نصف سینی آب بریزید و ها را داخل سینی بذارید. در فر با درجه 200 کهدفقط شعله بالا بدون فن روشن است بذارید وقتی روی سوتلاچ سرخ شد از فر بیرون آورید.

نکته: سوتلاچ روشهای پخت متفاوت دارد که در کانال هست سرچ کنید میاد

#سوتلاچ #سوتلاچ_در_فر

@Turkyemekler

⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
خوب می‌دونید ماه رمضان نزدیکه سفره  افطار باید هم مقوی باشه و هم خوشمزه پس ما براتون یک پیشنهاد فوق‌العاده بی نظیر  داریم

با خرید پکیج کماج سهن استاد مومن،  پکیج  نان لایه‌ای کره‌ای و دارچین هدیه بگیرید
تنها با مبلغ ۱۰۰ هزار تومان با تخفیف ویژه، هر دو پکیج را دریافت کنید

https://t.me/moniya_shekari

کماج سهن، یک شیرینی سنتی و مقوی کرمان همراه  نان لایه‌ای کره‌ای با لایه های کره و طعم دلنشین دارچین انتخاب عالی برای سفره های افطار ماه رمضان ❤️

https://t.me/moniya_shekari

سوفله
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای 3 نفر:
3 قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه (200 گرم)
2 قاشق غذاخوری پر آرد (30 گرم)
2 عدد تخم مرغ

طرز تهیه:
شکلات صبحانه و تخم مرغ را هم بزنید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. داخل ظرف مناسب بریزید و در فر 200 درجه کاملا گرم شده با فن روشن 8_7 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر پودر قند بپاشید و گرم سرو کنید. نوش جان

#سوفله
@Turkyemekler

کیک پرتقالی
Credit : @tuba64hatice ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 لیوان شکر (اگر شیرین دوست دارید میتوانید شکر را کمی بیشتر بریزید)
1 لیوان روغن مایع
3 لیوان آرد (یکی از لیوان ها کمی سرخالی باشد حدود 320 گرم)
آب 4 عدد پرتقال بزرگ
پوست رنده شده 1 و نیم عدد پرتقال

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند و رنگش سفید شود هم بزنید. سپس روغن مایع و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. آرد الک شده، وانیل ، بکینگ پودر و پوست رنده شده پرتقال را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را با روغن مایع خوب چرب کنید و مایه کیک را بریزید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید. 20 دقیقه اول در فر را باز نکنید بعد از آن با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید و از فر بیرون آورید. وقتی کیک خنک شد از قالب بیرون آورید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
#کیک #کیک_پرتقالی

@Turkyemekler