پاپیون

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_سیر

از :
Ikosun_kitchen
Salatanın yanına veya Kahvaltıya … canınız ne zaman çekerse 10 dk hazır 😍

Malzemeler:
15 dilim baget ekmeği (istediğiniz bir ekmekte olur)
1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
Yarım cay bardağı zeytinyağ
3 diş sarımsak
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri
5-6 dal maydonoz
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber

( Takıpçı tavsiyesi maydonoz yerine Dereotu kullanabilirsiniz)

Mutfak robotu olmadanda yapabilirsiniz.
Hazırlanışı:
Tereyağ,zeytinyağ,maydonoz,sarımsak,tuz ve kekik mutfak robotu içersine alınır ve çekilir. Elde edilen karşım dilimlenmiş ekmekler üzerine sürülür ve üzerine kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dk kızartılır. Afiyet olsun. Kahvaltıya veya salata yanına muhteşem bir lezzet oluyor.

نان سیر

مواد لازم:
💜 15 برش نان باگت (هر نانی که دوست دارید میشه)
💜 1 قاشق مرباخوری پر کره
💜 یک چهارم لیوان روغن زیتون
💜 3 حبه سیر
💜 پنیر پیتزای رنده شده به مقدار کافی
💜 6_5 ساقه جعفری
💜 1 قاشق چای خوری آویشن
💜 نمک ، فلفل سیاه

(توصیه فالور: به جای جعفری میتوانید از شوید استفاده کنید)

طرز تهیه:
کره ، روغن زیتون ، جعفری ، سیر ، نمک ، فلفل سیاه و آویشن را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید.(بدون غذاساز هم میتونید درست کنید) نان ها را داخل سینی فر بچینید و از مخلوط کره ای آماده شده روی برش های نان بمالید و روی نان ها پنیر پیتزای رنده شده بریزید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 15_10 دقیقه سرخ کنید. برای صبحانه و کنار سالاد عالی است. نوش جان .

🎵 Mustafa Sandal & Indira Elemas : Yoksay

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان سیر از

Ikosun_kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان سیر از

Ikosun_kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیتزا

از:
PİZZA
ÖN MAYALAMA İÇİN;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tepeleme tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı oda sıcaklığında su

ANA HAMUR İÇİN;
2,5 su bardağı oda sıcaklığında su
Yarım tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim lütfen hamurun kıvamı videolarda görünüyor)
Ön mayalamadaki cıvık hamur

SOSU I‌C‌I‌N;
2 yemek kas‌ıg‌ı salc‌a
I‌nceltmek ic‌in su
Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, tuz

U‌ZERI‌ I‌C‌I‌N;
Salam, sucuk, mısır, biber, zeytin, mantar, kas‌ar peyniri, (istedig‌iniz malzemeyi koyabilirsiniz aslında)

HAZIRLANIŞI;
Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.

5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.

Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğurulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım sulu bir hamur olsun kıvamı videoalarda görünüyor.

Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.

Sosu ic‌in salc‌ayı biraz su ile hafif inceltelim. Baharatları ve tuzu ilave edip karıs‌tıralim.

U‌zerine eklenecek malzemeleri de bu sırada hazırlayabiliriz.

1 saatin sonunda hamuru hafif unlu tezgaha dökeli. 3 bezeye bo‌lelim. Bezeleri yuvarlayıp kepek serptiğimiz zeminde 5 dakika dinlendirelim.

Sonra kepek ve hafif un yardımıyla hamuru elimizle açalım. Merdaneylede açabilirsiniz.

Hamuru yağlı kağıt üzerine alalım delikler yapalım. Salc‌alı sosu ekleyim. U‌zerine kas‌ar peyniri ve sırasıyla tu‌m malzemeleri dizelim. 175 derecelik ısıtılmıs‌ fırında gu‌zelce pis‌irelim.

En son tekrar rendelenmis‌ kas‌ar peyniri ilave edip fırınlayalım. Kas‌ar peyniri eriyince servis edebilirsiniz.

پیتزا

برای تخمیر اولیه:
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق‌ مربا خوری شکر
💜 نصف قاشق‌ مربا خوری نمک
💜 5 قاشق‌ مربا خوری سر پر آرد
💜 نصف لیوان آب در دمای اتاق

برای خمیر اصلی:
💜 2 و نیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 6_5 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید قوام خمیر در ویدئوها مشخص است)
💜 خمیر آبکی در تخمیر اولیه

برای سس:
💜 2 قاشق‌غذاخوری رب
💜 آب برای رقیق کردن
💜 پودر فلفل قرمز، زیره، فلفل‌سیاه، آویشن، نمک

برای روی آن:
💜 سالامی(از محصولات گوشتی، می‌توانید بجای آن از کالباس استفاده کنید)
💜 سوجوک (سوسیس هم میشه)
💜 ذرت
💜 فلفل
💜 زیتون
💜 قارچ
💜 پنیر پیتزا
(درواقع میتوانید مواد دلخواهتان را بذارید)

طرز تهیه:
تمام مواد لازم برای تخمیر اولیه را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. روی آن را سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.(میتوانید خمیر مایه خشک فوری را مستقیم به مواد اضافه کنید ،اگر لز خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس نمک و آرد را اضافه کنید و استراحت بدید)
خمیر آبکی تخمیر اولیه ، آب ،نمک و مقداری آرد(حدود 4 لیوان)را داخل ظرفی بریزید و همه را با هم ورز دهید. بقیه آرد را کم‌کم و به اندازه ای اضافه کنید که خمیر کمی بدست بچسبد.خوب ورز دهید.لازم است به مدت 10 دقیقه ورز دهید. هرچقدر بیشتر ورز دهید بهتر است. و لطفا خمیر سفتی درست نکنید خمیر شلی باشد قوام آن در ویدئوها مشخص است.
روی ظرف سلفون بکشید و روی آن را با یک پارچه بپوشانید تا تاریک باشد و 1 ساعت استراحت بدید.
برای تهیه سس، رب را با مقداری آب کمی رقیق کنید. ادویه و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید.
در این مدت می‌توانید مواد روی پیتزا را آماده کنید.
بعد از 1 ساعت خمیر را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بریزید‌. به 3 چانه تقسیم کنید. چانه‌ها را گرد کنید روی سطحی که سبوس پاشیده‌اید 5 دقیقه استراحت دهید.
سپس با کمک سبوس و کمی آرد خمیر را با دست باز کنید. با وردنه هم می‌توانید باز کنید. خمیر را روی کاغذروغنی گذاشته روی آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید.
سس رب را روی آن پخش کنید. روی آن پنیر پیتزا و سپس به ترتیب تمام مواد را بچینید. داخل فر 175 درجه گرم شده خوب بپزید‌.
درآخر دوباره پنیر پیتزا رنده شده را اضافه کرده داخل فر قرار دهید. وقتی پنیر پیتزا آب شد می‌توانید سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 پیتزا از
Kubrapelvann

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 پیتزا از
Kubrapelvann

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#رول_بادمجان_کباب_سیخی

از:
@yemek_kelebegi
Bugüne menu önerisi olsun sizlere.Gercekten nefis bi ana yemek.Yanina şehriyeli pilav ve cacikla servis ettim.
Sizlerinde denemenizi öneririm 😋

English of the recipe is in the comment section⏬

♨️PATLICAN SARMALİ ŞİŞ KEBAP
Malzemeler;
-300 gr kıyma
-1adet soğan (Rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı ekmek içi
kimyon
karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz (arzuya göre)
4 adet patlıcan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1,5 su bardağı su
-tuz
📌Yapılışı;
Patlicanlarimizi alacalı soyup ince ince boyuna keselim.Ardindan acısının çıkması için tuzlu suda dinlendirelim.Bir yandan koftemizi hazirlayalim.Derin bi kaseye sırasıyla bütün malzemeleri alıp güzelce yoğuralım.Strec flimle kapatıp 30 dakika buz dolabında dinlendirelim.Kiymamiz dinlenirken tavaya sıvıyağ alıp patlicanlarimizi önlü arkalı kizartalim.Dinlenen koftemizdan yumurta büyüklüğünde harç alıp şişe dizelim.Ara ara elimizi suya batiralim.Sise dizdigimiz köftenin ardından kizarttigimiz patlıcanı şişe saralım.1 patlıcan 1 şişe tam geliyor.Bunun için uzun patlıcan tercih edin.Borcama hazırladığımız sisleri dizelim.Sosu için salça,su ve tuzu karıştırıp sislerimizin üzerine dökelim.190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

رول بادمجان کباب سیخی

مواد لازم:
💜 300 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز (رنده شده)
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 2 حبه سیر (رنده شده)
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 استکان مغز نان باگت پودر شده
💜 زیره
💜 فلفل سیاه
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 جعفری(به دلخواه)
💜 4 عدد بادمجان
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 و نیم لیوان آب
💜 نمک

طرز تهیه:
پوست بادمجان را بصورت یک در میان بکنید و به شکل ورقه ای باریک ببرید. برای گرفتن تلخی بادمجان داخل آب نمک بذارید. در طرف دیگر مواد کوفته را آماده کنید. تمام مواد کوفته را داخل کاسه گودی بریزید و خوب ورز بدید. روی ظرف سلفون بکشید و 30 دقیقه داخل یخچال بذارید. در زمان استراحت گوشت داخل ماهیتابه روغن مایع بریزید و بادمجان ها را پشت و رو سرخ کنید. از مواد گوشتی اندازه تخم مرغ بردارید و به سیخ بکشید گاهی دستتان را به آب بزنید و کباب را در سیخ محکم کنید. سپس بادمجان سرخ شده را دور کوفته بپیچید. 1 عدد بادمجان برای 1 سیخ کافی است برای اینکار بادمجان دراز انتخاب کنید. سیخ های آماده شده را داخل ظرف مناسب فر بچینید. برای سس، رب ، آب و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی سیخ ها بریزید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده حدود 25 دقیقه بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 رول بادمجان کباب سیخی از

Yemek_kelebegi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 رول بادمجان کباب سیخی از

Yemek_kelebegi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_ازمیر_در_قابلمه

از:
ikosun_mutfagi Pratik ve lezzetli ..Daha ne olsun ☺️

🇩🇪Rezept in den kommentaren
🇺🇸Recipe in the comments

Tencerede (Izmir) Köfte
Kaynadıktan sonra süre tuttum tam 31 dk pişti 😘

Malzemeler:
3 adet Patates
2 adet Domates
3 adet yeşil sivri biber

Köftesi için:
500 gr dana döş kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1 adet yumurta
2 -3yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için:
1 dolu yemek kaşığı Salça
2 su bardağı su
Tuz ve kekik

Hazırlanışı:

Bütün Köfte malzemelerini uygun bir kaba alın ve 5-6 dk yoğurun. 30 dk buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
Ardından köfte harcından parçalar koparıp şekil verin.

Köfte dinlenirken patatesin kabuğunu soyun,çok ince olmayacak şekilde elma dilimi şeklinde kesin. Domates ve biberleride köfte büyüklüğünde dilimleyin.

Uygun tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ alıp Kızgın yağ içinde yarı pişmiş olacak şekilde kızartıp patatesleri tencereden alın. Daha sonra köfteleri aynı tencere içersinde her iki tarafı hafif kızarana dek kızartın. Patatesleri köftenin aralarına koyun. Biber ve domatesi de yerleştirin. Sosu için uygun bir kaseye salça,tuz,kekik ve sıcak suyu alın iyice çırpın. Ardından bu sosu tenceredeki malzemelerin üzerine dökün. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı an ocağın altını kısıp yaklaşık 25 dk daha pişirin afiyet olsun.

کوفته ایزمیر در قابلمه

مواد لازم:
💜 3 عدد سیب‌زمینی
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 3 عدد فلفل سبز

برای کوفته:
💜 500 گرم چرخ‌ شده گوساله
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 3_2 قاشق‌ غذاخوری آرد سوخاری
💜 1 قاشق‌ مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌ چایخوری پودرفلفل قرمز
💜 1 قاشق‌چایخوری سرصاف زیره
💜 نصف قاشق‌ چایخوری فلفل‌سیاه

برای سس:
💜 1 قاشق‌غذاخوری سر پر رب گوجه‌فرنگی
💜 2 لیوان آب
💜 نمک و آویشن

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته را داخل ظرف مناسبی ریخته 6_5 دقیقه ورز دهید. 30 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از مواد کوفته تکه‌هایی جدا کرده شکل بدید.
در زمانی که گوشت کوفته ها استراحت می‌کند سیب‌زمینی‌ها را پوست بکَنید، به شکل قاچ سیب برش دهید طوریکه زیاد نازک نباشد. گوجه‌فرنگی و فلفل‌ها را هم به همان اندازه برش دهید.
4_3 قاشق‌ غذاخوری روغن‌مایع داخل قابلمه مناسبی ریخته، سیب زمینی ها را داخل روغن داغ بصورت نیم‌پز سرخ کنید. سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه بردارید. سپس دو طرف کوفته ها را داخل همان قابلمه کمی سرخ کنید. سیب‌زمینی‌ها را وسط کوفته‌ها بذارید. فلفل و گوجه‌فرنگی را هم لابلای کوفته ها قرار دهید.
برای تهیه سس ، رب، نمک، آویشن و آب گرم را داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. سپس این سس را داخل قابلمه روی مواد بریزید. درِ قابلمه را گذاشته اجازه بدهید بجوشد. لحظه‌ای که شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید، حدود 25 دقیقه بپزید.
نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کوفته ازمیر در قابلمه از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کوفته ازمیر در قابلمه از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مربای_به

از:
Sukrankaymak
Beklenen müthiş Ayva reçeli tarifimle sizlerleyim 😍😍
Malzemeler
1 kilo ayva
4 su bardağı toz şeker
1 buçuk litre su
Öncelikle kabuklarını ve içini temizlediğiniz ayvaları küçük küçük doğrayalım (bekleme aşamasında yarım limon sıktığım bol suda beklettim.
Ayvaların Çekirdeklerini mutlaka ayıralım.
Doğradığımız ayvaları tencereye alalım üzerine 1 buçuk litre su ekleyelim (200 ml bardakta 6 su bardağı yeterli)
Daha sonra orta ateşte kapağını kapatalım 6-7 dk kaynatalım ayvalar hafif yumuşasın (dağılmasın çok yumuşamasın)
Sonra şekeri ve ayva çekirdeklerini ekleyelim tencerenin kapağı aÇık bir şekilde kısık ateşte açalım yavaş yavaş 1 saat pişirelim. Kıvamı hafif yoğunlaşıp rengi dönünce 6-7 damla limon sıkıp ocağı artık kapatalım. Kıvamını test etmek için çay tabağına 2 kaşık reçeli alın ve buzdolabına bırakın kıvamı hemen yoğunlaşıyorsa reçeliniz olmuştur. Uzun süre saklayacaksanız hemen kavanoza alıp vakumlayın. (Reçeliniz tamamlandığında ayva Çekirdeklerini reçelden almayı unutmayın yoğunlaşmaya devam edecektir jole kıvamına gelebilir)
Günlük tükecekseniz herhangi bir kavanoza alıp ılıdıktan sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun 😍😍

مربای بِه

اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی است که به لیوان فرانسوی یا پیمانه قنادی تبدیل کردم

مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم بِه
💜 ‌3 لیوان شکر
💜 5 لیوان آب

طرز تهیه:
داخل کاسه ای مقدار زیادی آب بریزید و آب نصف لیمو را داخل آب فشار بدید.
به‌هایی را که پوست کنده و هسته آنها را جدا کرده‌اید در اندازه‌های کوچک خرد کنید در این مدت که به ها را کنار می گذارید داخل کاسه آب بریزید.(اینکار باعث میشود به سیاه نشود ، در حین خرد کردن بقیه به داخل آب بماند کافی است)
حتماً هسته‌ی به‌ها را جدا کنید. به‌های خرد شده را داخل قابلمه ریخته آب را اضافه کنید سپس روی اجاق با حرارت متوسط بذارید درِ قابلمه را ببندید 7_6 دقیقه بجوشانید تا به‌ها کمی نرم شوند(زیاد نرم و له نشوند)
سپس شکر و هسته‌ی به‌ها را اضافه کرده درِ قابلمه را بصورت باز گذاشته با حرارت کم آرام‌آرام 1 ساعت بپزید‌. وقتی قوام آن کمی غلیظ شده و رنگش تغییر کرد 7_6 قطره آب لیمو داخل آن ریخته اجاق را خاموش کنید. برای اینکه قوام آن را تست کنید 2 قاشق مربا را داخل بشقابی ریخته و در یخچال بذارید اگر قوام آن بلافاصله غلیظ شد مربا حاضر است. اگر می‌خواهید مربا را مدت طولانی نگهداری کنید بلافاصله بعد از خاموش کردن اجاق داخل شیشه ریخته و درِ آن را وکیوم کنید.(بعد از اینکه مربا را داخل شیشه ریختید با در تمیز محکم ببندید و شیشه ها را به شکل سر و ته برگردانید و به این شکل یک شب یا تا وقتی که سرد شود نگه دارید سپس برگردانید .اینکار باعث میشود هواگیری شود و ماندگاری مربا بیشتر شود)
وقتی مربا حاضر شد فراموش نکنید که هسته‌ی به‌ها را از مربا خارج کنید چون اگر بیشتر بماند غلیظ‌تر شده و به حالت ژله درمی‌آید.
اگر بصورت روزانه می‌خواهید استفاده کنید داخل هر شیشه ای میتوانید بریزید و بعد از ولرم شدن داخل یخچال قرار دهید.
نوش جان 😍😍

🎵Mahsun Kirmizigul : Susamisim Atesine

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 مربای به از

Sukrankaymak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک