🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونات

از:
aysens.kitchen
Anzeige

Donut 🍩

🇹🇷 Tarifi paylaşımın altında ⬇️
🇩🇪 für das Rezept, das Video mehrmals nach links swipen ⬅️

🇹🇷Malzemeler (15 adet)
300 ml ılık süt
30 gr yaş maya
50 gr şeker
1 yumurta
1 yumurta sarısı
70 gr yumuşak tereyağ
Bir tutam tuz
Yaklaşık 530-550 gr un

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edin. Elinize hafif yapışabilir, biraz sıvıyağ ile toparlayın.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahın üzerinde, bir merdane yardımıyla yaklaşık 1-1,2cm kalınlığında açın.
Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzı ile (çapı 8-10 cm) yuvarlak parçalar çıkartın. Orta kısımlarını yuvarlak, küçük bir aparatla alın. (Su şişenin kapağı olabilir, veya bir duy)
Arta kalan hamurları tekrar bir araya toparlayın. Yeniden açın ve aynı işlemi uygulayın. Donutları yağlı kağıtların üzerine alın, üzerini kapatın ve donutlar 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu çok önemli, daha yumuşak oluyor ve içinin iyi pişmesinş sağlıyor.
1,2-1,5 litre ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Yağ kızdıktan sonra ocağı 7 inci ayara düşürün daha fazla kızmasın. Ölçeceğiniz varsa yağ 170-180 derece olmalı. Mayalanan hamurları arkalı önlü yakmadan kızartın. Donutları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Biraz soğuduktan sonra dilediğiniz benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp donmasını bekleyin. Lotus veya fıstık kremasına (yeşil olan) batırmak isterseniz onlarıda benmari usulü sıvılaştırın.
Benim yaptiklarim:
Beyaz cikolata ve üzerinde oreo
Lotus ve üzerinde lotus bisküvi
Sütlü çikolata ve üzerinde bitter çikolata
Fıstık kreması üzerinde beyaz çikolata

دونات

مواد لازم برای 15 عدد:
💜 300 میلی‌ شیر ولرم
💜 30 گرم خمیرمایه خیس(یا 1 و نیم پاکت خمیر مایه خشک فوری (15 گرم)، خمیر مایه خیس بهتره)
💜 50 گرم شکر
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 70 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
💜 مقداری نمک
💜 حدود 550_530 گرم آرد

طرز تهیه:
شیر ، خمیر مایه خیس ، تخم مرغ ، کره ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی به دست آورید. شاید خمیر کمی به دستتان بچسبد، با مقداری روغن‌مایع جمع کنید‌.(آرد اضافی نریزید)
خمیر را داخل ظرفی بذارید روی خمیر را بپوشانید. 1 ساعت استراحت بدید. خمیر عمل آمده را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با کمک وردنه به ضخامت حدود 1، 1 و نیم سانتیمتر باز کنید.
با یک قالب گرد و یا دهانه لیوان(به قطر 10_8 سانتیمتر) به شکل دایره‌ای برش دهید. وسط آنها را با یک قالب گرد کوچک جدا کنید. (در شیشه آب و یا ماسوره هم میشود)
خمیرهای مانده را دوباره جمع کنید‌ دوباره باز کنید و همان کار را تکرار کنید.
دونات‌ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید، روی آنها را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت دهید‌.
این نکته خیلی مهم است، نرم‌تر می‌شوند و باعث می‌شود خوب مغز پخت شوند.
روغن آفتابگردان 1.5 لیتری را داخل قابلمه گودی ریخته داغ کنید. بعد از اینکه روغن داغ شد حرارت شعله را به 7 درجه کاهش دهید بیشتر از این داغ نشود.(شعله متوسط رو به پایین) اگر دماسنج داشتید روغن باید 180_170 درجه باشد.
دونات ها را بصورت پشت و رو بدون سوزاندن سرخ کنید. برای اینکه دونات‌ها روغن اضافی خود را پس بدهند داخل بشقابی که دستمال کاغذی حوله‌ای انداخته شده بذارید‌. بعد از اینکه کمی خنک شدند به شکلات که با روش بنماری آب کرده‌اید آغشته ‌کنید منتظر شوید سفت شود. اگر خواستید به کرم لوتوس و یا کرم پسته(سبز رنگ) آغشته کنید آنها را هم به روش بنماری آب کنید.
کارهایی که در فیلم برای تزئین انجام شده:
شکلات سفید و روی آن بیسکوییت اورئو
لوتوس و روی آن بیسکوییت لوتوس خرد شده
شکلات شیری و روی آن شکلات تلخ
کرم پسته و روی آن شکلات سفید

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 دونات از

Aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 دونات از

Aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

اگه می خوای راه رسیدن به پول فراوون رو بدونی
برات یک دوره یکماهه رایگان آماده کردم ! 😍
💰
💰
💰
تا این پست پاک نشده بر روی لینک زیر کلیک کن
فایل های آموزشی رایگان در انتظارته
👇👇👇
@basiri1399
@basiri1399
@basiri1399

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_سومون

از:
Hayırlı akşamlar herkese 🤗
somun ekmeği tarifi
sola kaydırarak yapılışını ve aşamalarını izleyebilirsiniz
tarifi ekliyorum
.
Minik somon ekmeği
Malzemeler
4 su bardağı un (250 ml bardak
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
yarım paket yaş mayanın yarısı .
.
.
. .
Yapılışı
karıştırma kabına maya,ılık su,tuz, şekeri ekleyip karıştırın önce 3 su bardağı unu koyup yoğurun yavaş yavaş bir su bardağı unuda ekleyin yaklaşık 5 dakika yoğurun, 1 saat mayalandırın hamuru un serpilmiş tezgaha alın 8 eşit parçaya bölüp 5 dakika dinlendirin hamuru benim yaptığım gibi katlayarak şekil veriyoruz uçlarını elimizle sivriltiyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla yerleştiriyoruz üzerine bir başka tepsi kapatıp 15-20 dakika bekletiyoruz
yanlarında keskin bir bıçakla derin bir çizik atıyoruz tepsiyi tekrar üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda 15 dakika pişiriyoruz sonra üzerindeki tepsiyi alıp ekmekleri fırına tekrar verin ve üstü kızarana kadar pişirin
not fırının tabanına küçük bir kase ile su koyun

نان سومون

مواد لازم:
💜 4 لیوان آرد (لیوان 250 میلی لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
💜 1 و نیم لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 عدد قند(یا نصف قاشق غذاخوری شکر)
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس(21 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرپر خمیر مایه خشک فوری)

طرز تهیه:
خمیر مایه را در نصف لیوان آب حل کنید(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند)سپس مخلوط خمیرمایه و آب ، بقیه آب ولرم ، نمک و قند(یا شکر) را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. ابتدا 3 لیوان آرد بریزید و ورز بدید. 1 لیوان آرد باقیمانده را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود و حدود 5 دقیقه ورز بدید. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید. روی میز کمی آرد بپاشید چانه خمیر را به شکل بیضی باز کنید و مثل فیلم در حالیکه تا میکنید شکل بدید. قسمتهای نوک خمیر را باریک کنید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. روی سینی را با یک سینی دیگر بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت بدید. با چاقوی تیز قسمت کناری خمیرها را برش بزنید مجدد با سینی روی خمیرها را بپوشانید و در فر 250 درجه حرارت بالا و پایین به مدت 15 دقیقه بپزید کف فر هم یک ظرف آب بذارید. بعد از 15 دقیقه سینی را از روی نان ها بردارید و مجدد داخل فر بذارید و تا زمانی که روی نان ها سرخ شود بپزید.(فقط،روی نان کمی سرخ شود کافی است خیلی در فر نماند که خشک میشود اگر بعد از پخت هم روی نان ها دستمال بکشین نرم میشود)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان سومون از

Nerminyazilitas

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان سومون از

Nerminyazilitas

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_هویج_با_سس_کاراملی

از:
@pacikanin_mutfagi
Karamel soslu havuçlu kek
Kek için;
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soğuk çay(demlenen çayın süzülmüş soğumuş hali)
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 küçük boy havucun rendesi
2.5-3 su bardağı kadar un

Karamel sos için;
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı kadar su
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı krema

Yapılışı: Öncelikle yumurta ve şekeri en az 5 dk çırpın. Sınra sıvı malzemeleri ekleyip çırpın. Havuç rendesini ekleyin. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip çok az çırpın yanda hafifçe karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına kek karışımını dökün 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Karamel için şeker ve suyu tencere veya tavaya alın. Karamel rengine geldiğinde tereyağı ve kremayı ekleyin. Bir iki dk daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğumuş kekin üzerine soğumuş karameli dökün dilediğiniz gibi süskeyin afiyet olsun 🥰

pacikanin_mutfagi

کیک هویج با سس کاراملی

مواد لازم برای کیک:
💜 4 عدد تخم مرغ
💜 1 لیوان شکر (لیوان دسته دار فرانسوی)
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 1 لیوان چای سرد ( چای دم کشیده که از صافی رد شده و سرد است)
💜 1 قاشق مرباخوری دارچین
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی 1 قاشق چای خوری)
💜 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 2 عدد هویج کوچک رنده شده
💜 2 و نیم الی 3 لیوان آرد (به اندازه ای که قوام مایه کیک مثل فیلم شود)

برای سس کارامل:
💜 1 استکان شکر (یا نصف لیوان)
💜 حدود نصف استکان آب (یک چهارم لیوان)
💜 1 قاشق مرباخوری کره
💜 نصف استکان خامه صبحانه

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر را 8_7 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کف کند. روغن مایع و چای سرد را بریزید و مجدد در حد مخلوط شدن هم بزنید. همزن برقی را کنار بذارید. هویج ها را با قسمت ریز رنده کنید(هویج را در یک جهت رنده بکشید که آب نیندازد) به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. 2 و نیم لیوان آرد ، وانیل ، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده به مایه کیک اضافه کنید و آرام هم بزنید. نصف لیوان آرد را در صورتی که مایه کیک آبکی بود با کنترل اضافه کنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید(حدود 50_45 دقیقه). با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید خلال چوبی را داخل کیک فرو ببرید وقتی تمیز بیرون آمد یعنی پخته است. بعد از پخت وقتی ولرم شد از قالب برگردانید و داخل ظرف سرو بذارید.
برای کارامل شکر و آب را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی اجاق بذارید. گاهی با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر حل شود. به پختن و هم زدن ادامه بدید. شروع به جوشیدن میکند هم بزنید تا قوام بگیرد و به رنگ دلخواه برسد. شکر سفت و کریستاله میشود به هم زدن ادامه بدید دوباره شکر شروع به آب شدن میکند. باید شکر کاملا حل شود و رنگش تغییر کند. وقتی به رنگ دلخواه کاراملی درآمد کره را اضافه کنید و هم بزنید دقت کنید که اینجا ممکن است به اطراف بپاشد. وقتی کره حل شد خامه را اضافه کنید و هم بزنید. یک ، دو دقیقه دیگر تا وقتی که قوام بگیرد بپزید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.(کارامل به روش دیگری هم درست میشود که شکر به تنهای آب میشود با روش دوم هم میتوانید درست کنید) کارامل سرد را روی کیک سرد بریزید و به دلخواه خودتان تزیین کنید. نوش جان
میتوانید بدون کارامل هم درست کنید عالی میشود

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک هویج با سس کاراملی از

Pacikanin_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک هویج با سس کاراملی از

Pacikanin_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_شکلاتی

از:
Kakulelimutfak
Hayırlı geceler 🥰 El oyalamayan, ama lezzetiyle nice pastayi sollayan bol cikolatali tarifimi paylaşıyorum 🥰 Lutfen sizler de beğeni ve yorumlarınızla destek olun☺💕 Cikolatali kolay pasta👇 Tart Pasta
Kek
■3 yumurta ■1 dolu su bardağı şeker ■1su bardağından 1 parmak eksik süt ■1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
■1,5 su bardağı un
■1 k. tozu
■1 vanilya
■3 y. kaşığı kakao ■1 dolu yemek kaşığı kahvaltılık cikolata
ISLATMAK ICIN
■ 1 su bardağı süt

Malzemelerle klasik kek hamuru hazırlayın kalıbınızın yağlayıp harcımızı dökün 180 derece ısınmış fırında kontrollü olarak pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine 1 su bardağı süt dökün. Ilk sıcaklığı geçtikten sonra kalıptan çıkarın.
Çikolatalı Krema
■ 2 yumurta
■3 yemek kaşığı nisasta
■3 yemek kaşığı un
■2 yemek kaşığı kakao
■1 buyuk cay bardagi seker
■4 su bardagi süt
■1 paket cikolata
■1 yemek kaşığı tereyağı ■1 vanilya
Krema için tereyağı çikolata ve vanilya hariç tüm malzemeleri koyulaşana kadar karıştırarak pişirin kaynamaya başladıktan sonra içine, çikolata, tereyağı ve vanilya ekleyip altını kapatın. Biraz soğuduktan sonra blenderdan geçirip istediğiniz gibi kullanın.... Afiyet sifa olsun 💕

Kullandigim kalip @vip_antalya_ sayfasindan👍

❌ اسلاید دوم آماده کردن کرم رو نشون میده که روی گاز پخته میشه(مواد کیک نیست)مرحله ریختن شیر هم تو فیلم نشون داده نشده.(دستور کاملا درست هست این کیک رو خودم امتحان کردم و یکی از بهترین و خوشمزه ترین کیک ها است)

کیک شکلاتی

مواد لازم:
💜 3 عدد تخم‌مرغ
💜 1 لیوان سر پر شکر(با لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
💜 1 لیوان به اندازه 1 سانت سرخالی شیر
💜 1 لیوان به اندازه ۱ سانت سرخالی روغن‌مایع
💜 1 و نیم لیوان آرد
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 3 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو
💜 1 قاشق‌غذاخوری سر پر شکلات صبحانه

برای خیس کردن کیک:
💜 1 لیوان شیر سرد

برای کرم شکلاتی:
💜 2 عدد تخم‌مرغ
💜 3 قاشق‌غذاخوری نشاسته(قاشق پر)
💜 3 قاشق‌غذاخوری آرد(قاشق پر)
💜 2 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو
💜 1 استکان بزرگ شکر (از نصف لیوان کمی بیشتر)
💜 حدود 4 لیوان شیر (دوستان 3 و نیم لیوان کافی است)
💜 1 پاکت شکلات (80 گرم)
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره(به شکل جامد)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
تو فیلم هم مشخصه مقدار کرم زیاد هست میتونین با نصف مواد کرم رو آماده کنین
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را حدود 10_5 دقیقه خوب هم بزنید سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس شکلات صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر وانیل،بکینگ پودر، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .قالب را چرب کرده مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید. بعد از بیرون آوردن کیک از فر 1 لیوان شیر را روی تمام قسمتهای کیک بریزید‌(میتوانید شیر کمتری بریزید)بعد از اینکه کیک گرمای اولیه‌ را از دست داد و ولرم شد از قالب بیرون آورید.

برای کرم بجز کره، شکلات و وانیل بقیه مواد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد شکلات، کره و وانیل را به آن اضافه کرده اجاق را خاموش کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
بعد از اینکه کمی سرد شد با بلندر هم بزنید و به دلخواه روی کیک را تزیین کنید(اول کرم را آماده کنید بعد کیک را آماده کنید تا در این زمان کرم کاملا سرد شود و با ماسوره خوب شکل بگیرد)... نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک شکلاتی از

Kakulelimutfak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک شکلاتی از

Kakulelimutfak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

این کیک عالیه خودم چند بار درست کردم عالیه امتحان کنید