سلام دوستان خوش سلیقه کانال "غذاهای ترکیه" پیشنهاد میکنم با تیم اسرار نمک همراه شوید، اطلاعات خیلی خیلی جالبی رو کسب میکنید

ممنونم از شما همراهان همیشگی🤝🏻❤️

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#قرابیه_کشمشی

از:
pacikanin_mutfagi Hayırlı geceler ☺ Mis gibi kokusuyla evi saran üzümlü fındıklı pastane kurabiyesi 😍 Klasik gillerden en lezzetlilerinden 😋 Uzun zaman olmuştu yapmayalı siz de deneyin çok memnun kalacaksınız 😄 Öyle çok tatlı kurabiyelerden değil hafif tatlı bol fındıklı ve üzümlü tam ayarında bir tarif 💕
Üzümlü pastane kurabiyesi

200 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta(Birinin sarısı üzerine)
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
3.5-4 su bardağı kadar un
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı fındık ya da ceviz
1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için;
1 yunurta sarısı
1 çay kaşığı süt
Yarım çay kaşığı kakao

Yapılışı: Fındık üzüm limon kabuğu rendesi hariç diğer malzemeleri bir kaba koyun. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun. İki yağlı kağıt arasında hamuru yarım cm-1cm arası kalınlığında merdane yardımıyla açın. Büyük büyük kare olarak kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yumurta sarılı karışımı sürüp çatalla çizin. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Üzerinde bulunan bazı üzümler fazla kızarabilir onları alabilirsiniz afiyet

قرابیه کشمشی

💜 200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
💜 1 استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم)
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای روی قرابیه جدا شود)
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 حدود 3 و نیم الی 4 لیوان آرد
💜 1 استکان کشمش
💜 1 استکان فندق و یا گردو
💜 پوست رنده شده یک عدد لیمو

برای روی قرابیه:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق چای خوری شیر
💜 نصف قاشق چای خوری پودر کاکائو

طرز تهیه:
بجز فندق ، کشمش و پوست رنده شده لیمو بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. مواد باقیمانده را هم اضافه کنید و کمی ورز بدید. خمیر را وسط دو کاغذ روغنی بذارید و با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید. به شکل مربع های بزرگ برش بزنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. زرده تخم مرغ، شیر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و روی قرابیه ها بمالید و با چنگال روی قرابیه ها خط بندازید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 20_15 دقیقه) میتوانید کشمشهایی که روی قرابیه خیلی سرخ شدند را بردارید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 قرابیه کشمشی از

Pacikanin_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 قرابیه کشمشی از

Pacikanin_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سارما_سارای

از:
aydancaaa Hem hafif hem lezzetli saray sarması tarifini hemen ekliyorum ben porsiyonları büyük yaptım sizler daha küçük tutup sayısını artırabilirsiniz
1 lt süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
7 yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr çikolata
2 paket petibör bisküvi
1 paket kremşanti
Kremşanti için bir su bardağından iki parmak eksik süt
Süt un ve kakao ile kıvam alan muhallebinin altını kapatıp çikolata tereyağı ve vanilin ekleyip
Bisküvilerin üzerine döküp sonra bir iki saat dolapta dinlendirip kremşantisini sürelim .Aralarına biraz fındık parçaları koydum daha lezzetli olması için sadede yapabilirsiniz.Afiyetler olsun🍀

سارما سارای

مواد لازم:
💜 1 لیتر شیر
💜 از 1 لیوان دو بند انگشت کمتر شکر
💜 7 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 و نیم قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 80 گرم شکلات
💜 2 پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی(1 پاکت 175 گرم است)
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده ،اگر پودر کرم شانتی پیدا نکردید از لوازم قنادی فروشی پودر خامه بخرید)
💜 از 1 لیوان به اندازه دو بند انگشت کمتر شیر برای هم زدن کرم شانتی

طرز تهیه:
بیسکوییت را پودر کنید و کف سینی فر بریزید و صاف کنید .شیر ، شکر ، آرد و پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که قوام بگیرد مدام هم بزنید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند. سپس روی بیسکوییت بریزید و صاف کنید. یک دو ساعت در یخچال بذارید. پودر کرم شانتی و شیر را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا فرم بگیرد (میتوانید از خامه قنادی هم استفاده کنید) و روی کرم شکلاتی بمالید و برش بزنید. به دلخواه میتوانید کمی فندق خرد شده در یک یک طرف بریزید و رول کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سارما سارای از

aydancaaa

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سارما سارای از

aydancaaa

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تاتلی_دلمه_کادایف

از:
KADAYIF DOLMA TATLISI (tarif @gulun_ellerinden)
Gereken malzeme
250 gr taze çiğ kadayıf
100 gr ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı.
.
SOSU İÇİN
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su .
ŞEKERLİ ŞURUBU İÇİN
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
4 5 damla limon suyu .
Kızarmak için 1 su bardağı sıvıyağ
.
Üzeri için antep fıstığı .
YAPILIŞI: önce şekerli şurup hazırlanır şeker, su ve çeyrek limon bir tencereye alınır. Oarta ateste 7 8 dk kaynayinca sogumaya birakılır. geniş bir kabın içerine alınan kadayıfa eritilmiş soğuk tereyağı dökülür. Kadayıfın her tarafına bulanır. Kadayıftan yeteri kadar az miktarda alınır. Uç kısmına ceviz içi konulur. Çok fazla sıkmadan sarılır. Ardından hazırlanan yumurtalı sosa batırılır. Hafifçe kenarları düzeltilerek sıkılır. Orta ateşte Kızgın yağda alt üst nar gibi kızartılır. Yağdan çıkar çıkmaz Soğuk şekerli şuruba batırılır. 10 dk bekletilir. Servis kabına alınır. Üzerine Fıstık serpiştirilir. Servis yapılır.
Deneyecek olan herkese afiyet şeker olsun.
.
تاتلی دلمه کادایف

مواد لازم:
💜 250 گرم کادایف تازه (کادایف نرم، با کادایف خشک نمیشه)
💜 100 گرم گردو
💜 2 قاشق غذاخوری کره

برای سس:
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 1 قاشق سوپ خوری نشاسته (ذرت یا گندم)
💜 نصف لیوان آب

برای شربت:
💜 1 لیوان شکر
💜 1 لیوان آب
💜 5_4 قطره آبلیمو

💜 روغن مایع برای سرخ کردن
💜 پسته برای تزیین

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر ، آب و آبلیمو را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 8_7 دقیقه بجوشانید و سپس کنار بذارید سرد شود.
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کادایف را داخل ظرف بزرگی بذارید و کره آب شده و سرد شده را روی کادایف بریزید و تمام کادایف را به کره آغشته کنید دقت کنید کادایف ها گلوله گلوله یا خرد نشود. از کادایف به مقدار کم و کافی بردارید. مثل فیلم روی سطح کار باز کنید، مقداری گردو در یک طرف بذارید و مثل فیلم طوریکه که خیلی فشرده نشود رول کنید. تمام کادایف ها را به این شکل آماده کنید و در سس بزنید. کمی فشار بدید و کناره ها را درست کنید. داخل روغن داغ با حرارت متوسط پشت و رو سرخ کنید. بلافاصله بعد از بیرون آوردن از روغن داخل شربت سرد بذارید. 10 دقیقه داخل شربت نگه دارید سپس داخل ظرف سرو بذارید. روی کادایف پسته خرد شده بپاشید و سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 تاتلی دلمه کادایف از

gulun_ellerinden

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 تاتلی دلمه کادایف از

gulun_ellerinden

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مینی_کیک_کرمدار

از:
tubasarkhome Hayırlı akşamlar arkadaşlar. Sizlere söz verdiğim tarifle geldim. Minik kremalı pastacıklar. Ben galiba pasta yapmayı çok seviyorum sayfam pasta tarifleriyle dolu...😅 ve yine bir pastayla geldim size. Çocuklarımızın doğum günlerine, misafirlerinize kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Pastanın yapılışını videolu ekledim. Sola kaydırın izlemek için.
Malzemeler;
🌸 4 yumurta (oda ısısında)
🌸 1 su bardağı şeker
🌸 1 su bardağı + 1 kaşık un
🌸 1 -2 vanilya şekeri
🌸 1 kabartma tozu
🌸 file badem
Kreması için;
🌸200 ml sıvı krema
🌸125 gram labne peyniri
🌸4 yemek kaşığı toz şeker
🌸 1 vanilya şekeri
1. Yumurta, vanilya şekeri ve toz şekeri krema haline getirene kadar iyice çırpalım.
2. Elenmiş un, kabartma tozunu ilave edelim ve spatula yardımıyla karıştıralım.
3. Pandispanya harcından muffin kalıblarına bölüştürelim çok doldurmayalım yoksa taşar 3/4 şeklinde dolduralım yani sisme payı bırakın ben çok doldurunca şekli bozuldu keklerin😅
4. Üstüne file badem serpelim ve 180 derecede pişirelim. Dikkat edelim gayet hızlı pişiyorlar.
5. Kreması ıcın sıvı krema, labne, şekeri vanilya şekerini çırpalım ve buzdolabına alalım soğuması için.
6. Soğuyan kekleri ortadan keselim ve krema harcımızdan sıkalım.
7. Üstüne pudra şekeri dökelim.
8. 1 gün bekletince en güzel sonucu alırız.

مینی کیک کرمدار

مواد لازم:
💜 4 عدد تخم‌مرغ(در دمای اتاق)
💜 1 لیوان شکر (لیوان 200 میلی یا چهار پنجم لیوان دسته دار)
💜 1 لیوان + 1 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 بادام پرک شده

برای کرم:
💜 200 میلی‌ خامه صبحانه
💜 125 گرم پنیر لبنه
💜 4 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

طرز تهیه:
تخم‌مرغ، وانیل و شکر را تا وقتی به قوام خامه برسند خوب هم بزنید.
آرد و بکینگ‌پودر الک شده را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.
از مواد کیک آماده شده داخل قالب‌های مافین بریزید زیاد پر نکنید که سر ریز شود. سه چهارم قالب را پر کنید یعنی سهمی برای پف کردن آن درنظر بگیرید.
روی آنها بادام‌ پرک شده بپاشید و در فر 180 درجه بپزید. دقت کنید خیلی سریع می‌پزند.(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
برای کرم، خامه ، پنیر لبنه، شکر و وانیل را هم زده و داخل یخچال بذارید تا سرد شود.
کیک‌های سرد شده را از وسط‌ نصف کنید و از کرم وسط کیک بذارید .
روی کیک پودرقند بپاشید.
اگر 1 روز نگه دارید بهترین نتیجه را می‌گیرید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 مینی کیک کرمدار از

Tubasarkhome

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 مینی کیک کرمدار از

Tubasarkhome

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_خیس_براونی

از:
_aslihan_kaya_ Çok beğenildi ve hemen bitirildi diyebilirim 💖
Sunumdaki granit fırın kabım .
@practice_home @practice_home @practice_home
Yoğun Islak Kek (Brownie) Tarifi İçin Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Sos için:

1, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
Yoğun Islak Kek (Brownie) Tarifi Yapılışı
Denediğim en güzel ıslak kek tarifi diyebilirim :) Öncelikle kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, daha sonra tüm malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
Büyük boy dikdörtgen borcam için uygun oluyor.
Borcamı biraz yağlayıp kek karışımını döküyoruz.
170 derece fırında pişiriyoruz.
Kabardığında kürdanla bakın üstü çok kurumasın.
Zaten yumuşak bir keki oluyor çok kurumasını beklemeyin yumuşak kalsın.
Kekimiz pişerken diğer yandan sos için tüm malzemeleri bir kapta çırpıyoruz.(sos pişmiyorrrrrrr⁉️)
Kekimiz piştikten sonra sıcakken hemen kürdanla her yerine delikler açıyoruz ve keki dilimliyoruz.
Kek sıcak, sos soğuk olacak, dilimledikten sonra hemen sosumuzu kekin üzerine döküyoruz.
İyice sosunu çekip soğuyunca tadı daha güzel oluyor, ben dolaba koyuyorum. Afiyet olsun :)

کیک خیس براونی

مواد لازم برای کیک:
💜 3 عدد تخم‌مرغ
💜 1 لیوان شکر
💜 از 1 لیوان به اندازه یک بند انگشت کمتر روغن‌مایع
💜 1 لیوان شیر
💜 2 لیوان آرد
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو
برای سس:
💜 یک و نیم لیوان شیر
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 1 قاشق غذاخوری پودرکاکائو
💜 1 لیوان شکر

طرز تهیه:
میتوانم بگویم بهترین کیک خیسی هست که تا به حال امتحان کرده‌ام :) ابتدا تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید، سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. وانیل، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن آرد هم بزنید. برای ظرف پیرکس سایز بزرگ مناسب است (هر نوع قالب دیگه هم میشه پخت)
ظرف پیرکس را کمی چرب کنید مایه کیک را بریزید.
در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید.
وقتی پف کرد با خلال دندان کنترل کنید سطح آن زیاد خشک نشود.(حدود 45 دقیقه ، بستگی به حرارت فر شما دارد)
کلا کیک نرمی می‌شود منتظر نشوید زیاد خشک شود نرم بماند.
موقع پخت کیک، تمام مواد لازم برای سس را داخل ظرفی هم بزنید. (سس را نمی‌پزیم⁉️)
بعد از اینکه کیک پخت موقعی که گرم هست با خلال چوبی روی کیک سوراخهایی ایجاد کنید و کیک را برش بزنید.
کیک گرم، سس سرد باشد، کیک را برش بزنید و بلافاصله سس را روی کیک بریزید(دستور نوشته سس بلافاصله روی کیک گرم ریخته بشه اگر فکر میکنید با اینکار کیک خمیر میشه میتونید بعد از اینکه از فر بیرون آوردید حدود پنج دقیقه صبر کنید بعد سس رو بریزید، ذائقه ها متفاوته🤷‍♀️حتی میتونید مقدار سس رو کمتر بریزید). و در یخچال بذارید
وقتی سس را کاملا جذب کرد و سرد شد طعمش خوشمزه‌تر میشود. نوش جان :)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک خیس براونی از

_aslihan_kaya_

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک