Credit : @deniz_deniyor ❤️
Dm for credit / removal plz

پودینگ شکلاتی

مواد لازم:
500 میلی شیر
نصف پاکت خامه صبحانه (100 میلی)
6 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
150 گرم شکلات تلخ

برای کف ظرف:
کیک کاکائویی
شیر

برای روی دسر:
150 گرم شکلات تلخ
پودر کاکائو

طرز تهیه:
شیر و خامه را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق با حرارت متوسط هم بزنید و گرم کنید. شکر ، نشاسته و پودر کاکائو را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود وقتی جوشید شکلات را اضافه کنید و هم بزنید وقتی قوامش غلیظ شد از روی اجاق بردارید.
برش های کیک را داخل ظرف های سرو بذارید و با شیر خیس کنید. پودینگ آماده شده را روی کیک بریزید و کمی صبر کنید خنک شود.
شکلات آب شده به روش بنماری را روی پودینگ بریزید. 3_2 ساعت در یخچال نگه دارید.
زمان سرو پودر کاکائو بپاشید.
6 کاسه و اندازه کاسه ها 200 میلی هست
نوش جان

@Turkyemekler

Credit :  @pacikanin_mutfagi ❤️
Dm for credit / removal plz

بروانی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید )

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان کمی سرخالی شکر ( 160 گرم ، اگر شکر قهوه ای دارید نصف شکر قهوه ای استفاده کنید)
125 گرم کره
250 گرم شکلات تلخ
1 لیوان کمی سرخالی آرد (100 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پنس نمک

بروانی بکینگ پودر ندارد

طرز تهیه:
کره را آب کنید سپس از روی اجاق بردارید شکلات را به کره اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود و کنار بذارید تا خنک شود. تخم‌ مرغ و شکر را چند دقیقه هم بزنید، مخلوط کره و شکلات سرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. بقیه مواد هم اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید. اگر دوست دارید میتوانید دو قاشق چیپس شکلات به مایه کیک اضافه کنید. شکلات سفید ، آلبالو ، تمشک ، گردو و یا هر چیزی مثل اینها که طعم های متفاوت به دست آورید. قالب کوچک حدود 22_20 سانت استفاده کنید. قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید و مایه کیک را بریزید. نکته مهم اینجاست که فر بدون فن حرارت بالا و پایین با درجه 150 از قبل گرم شود. کیک را داخل فر بذارید. چون با حرارت کم میپزد روی کیک پوسته نازکی می بندد. حدود 30 دقیقه بپزید. میتوانید با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید. (داخل براونی خیس است و اگر زمان پخت زیاد شود مثل کیک میشود) بعد از بیرون آوردن از فر وقتی دمای اولیه کیک خارج شد می‌توانید سرو کنید. نوش جان

@Turkyemekler

آموزش‌های یلدایی در پیج اینستا👇

https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==


ثبت نام دوره های آموزشی مختلف در کانال تلگرام👇

https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

#توپک_سیب_زمینی
Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

توپک سیب زمینی

مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
3 قاشق غذاخوری نشاسته
2 عدد زرده تخم مرغ (سفیده ها برای روی توپک)
2 حبه سیر رنده شده
پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک

برای روی توپک:
سفیده تخم مرغ
آرد سوخاری

پنیر پیتزا برای داخل توپک

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آبپز کرده له کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا صاف و یکدست شود. از مواد تکه هایی اندازه گردو بردارید داخلش پنیر بذارید و ببندید. توپک ها را ابتدا به سفیده تخم مرغ بزنید سپس به آرد سوخاری بغلتانید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید. نوش جان

@Turkyemekler

📣📣📣📣📣📣📣📣📣📣

عزیزای دلم اگه آموزش های رایگان متنوع میخواین.

حتما وارد گروه چالشمون بشین🥳

کلی آموزش های یلدایی توراهه🤗

🥰🥰🥰🥰

https://t.me/moniya_shekari

🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂

https://t.me/+2DA0Cm-YlCgxNWRk

#مگنولیا #دسر
Credit : @biyologanne_mutfakta ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

مگنولیا
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیتر شیر (پرچرب باشه بهتره)
1 لیوان شکر (170 گرم)
2 قاشق غذاخوری سرپر آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
200 میلی خامه صبحانه

1 قاشق غذاخوری کره
200 میلی خامه صبحانه

2 پاکت بیسکوییت کاکائویی (کلا 100_80 گرم)
500 گرم توت فرنگی

برای گاناش:
200 میلی خامه صبحانه
200_180 گرم شکلات سفید

طرز تهیه:
بیسکوییت ها را پودر کنید و حدود 2 و نیم قاشق غذاخوری کف ظرف های سرو بریزید فشرده وصاف کنید. توت فرنگی ها را ورقه ای برش بزنید و در کناره های ظرف بچینید.
برای کرم شیر ، شکر ، آرد ، نشاسته و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید تا وقتی که بجوشد و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید بعد از جوشیدن حداقل 5_4 دقیقه مدام هم بزنید تا از دسر بوی آرد و تخم مرغ نیاید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس خامه صبحانه را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید در این مرحله خوب هم بزنید حدود 5_4 دقیقه آرام هم بزنید تا کمی ولرم شود. داخل طرف ها بریزید. ظرف را کمی سرخالی پر کنید.
برای گاناش خامه را روی اجاق گرم کنید (نجوشد) شکلات سفید را اضافه کنید و با حرارت کم هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. داخل ظرف های سرو بریزید 15_10 دقیقه بعد با شکلات تزیین کنید. میتوانید شکلات تخته ای را به روش بنماری آب کنید و یا شکلات های پاکتی را همراه با پاکت داخل آب داغ بذارید آب شود سپس پاکت را سوراخ کنید و رو دسر بریزید.

@Turkyemekler

🛎🛎🛎
عزیزان دل بهترین اموزشگاه اشپزی وقنادی
برگزار کننده دوره های حضوری وغیر حضوری اشپزی وقنادی با کادری مجرب وحرفه ای با سابقه ای درخشان 👏👏👏👌👌👌
مژده مژده🛎🛎🛎
#تخفیف ۵۰درصدی کلاسها 🥳🥳🥳💃


زیر نظر بهترین استاد اشپزی وقنادی👏👏
💥💥همراه پشتیبانی کامل هنرجو و اموزش های رایگان🤩🤩🛎🛎

https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅

🔵🔵🔵🔵عجله كنيد كلاسها رايگان شد🤩🤩🤩🤩🤩🤩🛑

#کیک_ابری #کیک
Credit : @kubrapelvan  ❤️
Dm for credit / removal plz

کیک ابری

لیوان استفاده شده 250 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را کمی سرخالی پر کنید)
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 استکان روغن مایع
1 لیوان شیر
2 لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
سفیده ها را با نصف لیوان شکر 8_6 دقیقه با دور تند همزن برقی خوب هم بزنید کف کند. (به هیج وجه زرده و آب قاطی سفیده تخم مرغ نشود)
زرده های تخم مرغ را با باقیمانده شکر تا وقتی که رنگش روشن شود با دور تند هم بزنید . شیر ، روغن مایع ، آرد ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و زمان کوتاهی هم بزنید (در حد مخلوط شدن هم بزنید کافی است) میتوانید آرد را کم کم اضافه کنید ، قوام مایه کیک کمی غلیظ می‌شود.
همزن برقی را کنار بذارید و با لیسک ادامه دهید.
از سفیده تخم مرغ قاشق قاشق بردارید و به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و با دقت هم بزنید قوام خیلی خوبی دارد تا وقتی کاملا یک رنگ شود آرام هم بزنید بدون اینکه پف مواد گرفته شود. میتوانید گردو ، کشمش یا مثل من چیپس شکلات اضافه کنید.
قالب را با کره چرب کنید. مایه کیک را بریزید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده بذارید. تا وقتی خوب سرخ شود داخل فر نگه دارید. با خلال چوبی پخت کیک را کنترل کنید و از فر بیرون آورید. اگر در فر را زود باز کنید پف کیک می‌خوابد(20 دقیقه اول در فر را باز نکنید)
از قالب بیرون آورید و با شکلات آب شده به روش بنماری تزیین کنید و یا پودر قند بپاشید. نوش جان

@Turkyemekler

#کیک_ کاکائویی #کیک
Credit : @bronzmutfak ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

کیک کاکائویی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار ( لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ متوسط هم دمای محیط (اگر بزرگ بود 3 عدد)
1 لیوان کمی سرخالی شکر (160 گرم)
1 استکان شیر (125 میلی)
1 استکان روغن مایع (110 میلی)
1 لیوان + نصف لیوان آرد (165 گرم)
2 قاشق غذاخوری پودر نشاسته (25 گرم ، نشاسته ذرت یا گندم)
4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (40 گرم)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را داخل ظرف تمیز و خشک حداقل 5 دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید تا قوامش مثل خامه شود.(وقتی شروع به کف کردن کرد رها نکنید هم بزنید با هم زدن قوامش غلیظ میشود)
بعد از این مرحله همزن برقی را کنار بذارید و با همزن دستی هم بزنید . روغن مایع و شیر را اضافه کنید یک دو دور از پایین به بالا هم بزنید .

مواد خشک را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید و 2 بار از الک رد کنید و در 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنید( اگر مواد خشک را یکجا اضافه کنید هم زدن سخت میشود و این باعث میشود پف تخم مرغ بخوابد)

مایه کیک را داخل قالب بریزید به دلخواه میتوانید سس شکلاتی ، شکلات اضافه کنید ( من سس آلبالویی و شکلات شیری استفاده کردم) در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید ( کیک من در 45 دقیقه پخت اما زمان پخت در فرها میتوانید تغییر کند 30 دقیقه اول در فر را باز نکنید سپس با سیخ چوبی پخت کیک را تست کنید)

برای سس آلبالو 1 لیوان آلبالوی یخ زده بدون هسته را با 2 قاشق غذاخوری شکر بجوشانید . 3_2 دقیقه که جوشید 1 قاشق مرباخوری نشاسته ذرت را در 2 قاشق غذاخوری آب حل کنید و به سس اضافه کنید و سریع هم بزنید. سپس از روی اجاق بردارید و با بلندر میکس کنید. وقتی سرد شود قوامش غلیظ میشود اگر قوامش خیلی غلیظ شد میتوانید با کمی آب رقیق کنید.
نوش جان

@Turkyemekler

✨ یلدای متفاوت با پکیج ویژه کندی تویز! ✨
اسباب‌بازی‌های خوراکی و دسرهای خاص روسی 🎂🍭

🎉 با یادگیری این تکنیک‌ها، شب یلدا و روز مادر را شگفت‌انگیز جشن بگیرید:
✅ ساخت خرس‌ها، فرشته‌ها و گل‌های بوتیکی خوراکی
✅ دسرهای شیک و لوکس برای سفارش‌های خاص
✅ آموزش ساده اما خاص و متفاوت با تخفیف ویژه

📢 کانال اطلاعات کلاس و آموزشها:
https://t.me/+QcCGdk23w9iXfc9q

📩 آی دی جهت ثبت‌نام:
@htakhti

✨ این یلدا، یک تجربه خوشمزه و خاص بسازید! ✨