غذاهای ترکیه

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چیز_کیک_توت_فرنگی

از:
Ilknurunpastablogu
🍓🍰ÇİLEKLİ CHEESECAKE 🍓🍰
Malzemeler
Kreması için;
600 gram labne peyniri,
200 ml sıvı krema,
4 adet yumurta,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
Limon kabuğu rendesi

Tabanı için;
2 paket burçak bisküvi,
100 gram margarin veya tereyağı

Sosu için;
250 gram çilek,
1 çay bardağı su,
1 yemek kaşığı nişasta,
2 yemek kaşığı şeker.

YAPILIŞI;
Öncelikle merhaba arkadaşlar😊👋🏼
Yuvarlak tepsinin tabanına yağlı kağıt koyalım ayarlanabilir çember kalıbımızı 24 cm capinda ayarlayalım ve tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim, önceden ısttığımız tereyağını veya margarini bisküviye dökelim ve kaşıkla karıştırıp tabana yayalim, elimizle veya bir bardak yardımıyla bastıralım her yeri eşit olsun. Biraz soğuması için dolaba kaldıralım, dinlensin.
Kremasını yapmak için; bir kasenin içerisine labne peynirini ve sıvı kutu kremayı koyalım ve çırpalım ve sırayla diğer malzemelerini de koyalım dikkat !! ⚠ bu nokta önemli! ⚠ Yumurtalarını tek tek kırıp fazla çırpmayalım! önceden fırının altına geniş su dolu tepsi veya bir kap koyalım ki cheesecakemiz pişerken çatlamasın ve kırılmasın, daha sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında uzeri hafif kizarana kadar pişirelim 45-50 dk kadar ve fırının ağzını hiç açmayalım piştikten sonra fırının kapağını aralayıp 20-25 dk daha fırının içinde bekletelim kreması sallanmıyorsa olmuş demektir
Sosunu yapmak için; orta boy bir tencereye çilekleri alalım, diğer malzemeleri de ekleyip, biraz pişirdikten sonra blendrla ezelim pürüzsüz olsun kaynana kadar pişirelim sonra da kremanın üzerine dökelim. Biraz kendi halinde soğuduktan sonra dolaba atalım 1 gece dolapta bekletelim daha güzel oluyor. Dileğinize göre süsleyip servis yapabilirsiniz cheesecakemiz hazır. Afiyet olsun. Kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet asla vazgeçemeyeceksiniz! 👍👍💯

ترجمه از:
@mina_alzs

چیز کیک سس توت فرنگی
مواد لازم برای کرم:
💜600 گرم پنیر لبنه (پنیر ماسکارپونه هم میشه)
💜200 میلی خامه مایع (یا خامه صبحانه)
💜4 عدد تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری آرد
💜2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
💜1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜پوست رنده شده لیمو

برای پایه چیز کیک:
💜2 پاکت بیسکوییت سبوس دار گندم
💜100 گرم مارگارین و یا کره

برای سس:
💜250 گرم توت فرنگی
💜1 استکان آب (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
💜1 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم)
💜2 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:
کف قالب کمر بندی سایز 24 سانتی متری کاغذ روغنی بندازید. بیسکوییت ها را در غذاساز پودر کنید. کره یا مارگارین از قبل آب شده را به بیسکوییت خرد شده اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و کف قالب بریزید با دست و یا با یک لیوان فشار بدید تا تمام قسمتها صاف و یکنواخت شود. در یخچال بذارید تا کمی سرد شود.
برای کرم پنیر لبنه و خامه را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید. بقیه مواد را به ترتیب اضافه کنید دقت!! ⚠️ این نکته خیلی مهم است⚠️ تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خیلی زیاد هم نزنید (کمی در حد مخلوط شدن و با دور کند همزن هم بزنید کافی است) کرم را داخل قالب بریزید. از قبل سینی یا ظرف پر از آبی را کف فر بذارید که چیز کیک موقع پخت ترک نخورد و نشکند. چیز کیک را در فر 160 درجه از قبل گرم شده حدود 50_45 دقیقه بدون باز کردن در فر بپزید(بهتر است قبل از گذاشتن چیز کیک در داخل فر ، دور قالب را با فویل بپوشانید اینکار باعث میشود کناره های چیز کیک سفید بماند). سپس فر را خاموش کنید و در فر را کمی باز کنید و 25_20 دقیقه دیگر داخل فر خاموش نگه دارید اگر موقع تکان دادن قالب کرم تکان نخورد یعنی چیز کیک آماده است.
برای سس ، توت فرنگی ها را داخل قابلمه ای بریزید بقیه مواد را هم بریزید و بپزید . کمی بعد با گوشت کوب برقی له کنید تا صاف و یکدست شود. تا وقتی که بجوشد بپزید سپس از روی اجاق بردارید و گاهی هم بزنید تا سس سرد شود و روی کرم بریزید. کمی که سرد شد داخل یخچال بذارید و 1 شب نگه دارید. به دلخواه تزیین کرده سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

10.6K views18:40