هونکار بیندی

@Turkyemekler

هونکار بیندی

@Turkyemekler

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي براتون گذاشتم👌👌👌👌👌

🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌👌 هداياي 🎁👈٢٢٠٠ مليون و٥٠٠ توماني به هنرجوهاي اين كانال🛎️🛎️🛎️🛎️🎁🎁🎁🎁🎁

🛑 https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

✅✅ معروف ترین استاد اشپزی در تلگرام با اموزش انواع ایتم های اشپزی وقنادی به درخواست شما عزیزان👆👆✅✅🟣

Credit : @hediye_tepehan ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

گوزلمه

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)

مواد لازم برای 6 عدد:
2 لیوان آب
1 و نیم لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری نمک

برای داخل گوزلمه:
300 گرم اسفناج
1 عدد پیاز
1 قاشق چای‌خوری نمک
1 قاشق چای‌خوری پول بیبر( فلفل قرمز پرک شده)

با این مقدار مواد 6_5 عدد گوزلمه به دست میاد

طرز تهیه:
برای مواد داخل پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه تفت دهید نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و کنار بذارید
آب ، روغن مایع ، آرد و نمک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی شود قوام مایه در فیلم مشخص است. ماهیتابه کرپ یا نچسب را روی اجاق بذارید ابتدا ماهیتابه را خوب گرم کنید. ماهیتابه را چرب نکنید چون مایه گوزلمه روغن دارد نمی چسبد. یک ملاقه از مایه گوزلمه را داخل ماهیتابه بریزید و بطور یکنواخت داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو خوب بپزید. مقداری اسفناج در یک طرفش بذارید و تا کنید و دو طرفش کره بمالید . خیلی خوشمزه هست حتما امتحان کنید
کسانیکه که می گویند به ماهیتابه می چسبد حتما از ماهیتابه نچسب استفاده کنید و مثل کرپ سریع برنگردانید صبر کنید خوب بپزد سپس برگردانید و البته خودش از ماهیتابه جدا میشود

#گوزلمه #گوزلمه_اسفناج

گوزلمه

@Turkyemekler

گوزلمه

@Turkyemekler

Credit : @sohretli.sunumlar ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

ازملی کباب
Ezmeli Kebabı

مواد لازم برای 5 نفر :
700 گرم گوشت چرخ‌کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
3 حبه سیر
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری رب
1 عدد پیاز
4 عدد بادمجان متوسط
4 عدد فلفل کاپیای قرمز
3 عدد گوجه فرنگی

برای سس فلفل:
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز

برای نان لواش:
2 لیوان آرد (لیوان 200 میلی)
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
نصف قاشق چای خوری نمک
1 لیوان حدوددو سانت سرخالی آب
نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و ورز دهید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به اندازه ظرف باز کنید (خمیر نیاز به استراحت ندارد)

طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرف بزرگی بریزید پیاز را رنده کنید آب پیاز را بگیرید و به گوشت اضافه کنید. فلفل کاپیا را داخل غذاساز خرد کنید و آبش را بگیرید و به گوشت اضافه کنید. سیر له شده ، ادویه ها،  نمک و بکینگ‌پودر را اضافه کنید و 5 دقیقه ورز دهید. از گوشت تکه های کوچکی بردارید و مثل فیلم شکل دهید و داخل یخچال بذارید. بادمجان و فلفل کاپیا را شسته و خشک کنید و داخل سینی فر بذارید و در فر 220 درجه کبابی کنید. تا وقتی سبزیجات نرم شوند بپزید سپس از فر بیرون آورید و پوست‌شان را بکنید و با چاقو ریز خرد کنید.
ماهیتابه را روی اجاق بذارید روغن بریزید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب را اضافه کنید 2 قاشق آب بریزید و هم بزنید. بادمجان و فلفل خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. 4_3 دقیقه تفت دهید و از روی اجاق بردارید و داخل سینی فر بزرگی بریزید و کوفته ها را روی مواد و کیپ کنار هم بذارید. کره را روی اجاق آب کنید فلفل قرمز را اضافه کنید و هم بزنید و روی کوفته ها بریزید. در فر 220 درجه 25 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و روی ظرف را با خمیر لواش بپوشانید. زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و مجدد در فر بذارید و وقتی روی نان سرخ شد از فر بیرون آورید.
میتوانید با با نان لواش یا پلو و پیاز میل کنید. نوش جان

#ازملی_کباب #کباب

ازملی کباب

@Turkyemekler

ازملی کباب

@Turkyemekler

ثبت نام پکیج سوسیس و کالباس ها ی اقتصادی شروع شد 🌭

توی این پکیج ما با درصد گوشت پایین خروجی بالایی به دست میاریم💪

اگه دوست داری تحولی توی کسب و کارت بدی حتما توی این پکیج ثبت نام کن

ظرفیت ثبت نام محدود 😊
جهت اطلاعات بیشتر عضو کانال زیر بشید 👇
https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

Credit : @yemekmutfaktarif ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

بورک پاچانگا

pacangaboregi

مواد لازم:
2 عدد یوفکا
1 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل کاپیای سبز (فلفل ترکیه ای)
1 عدد گوجه فرنگی
یک چهارم سوجوک (از فرآورده های گوشتی)
150 گرم پنیر پیتزا

1 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر
1 فنجان قهوه خوری روغن مایع
1 استکان آب
نمک
1 استکان آرد سوخاری

هر یوفکا را به 4 قسمت مساوی ببرید (یوفکای ترکیه بزرگ است)

طرز تهیه:
تمام مواد را مکعبی خرد کنید پنیر پیتزا را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد سوخاری را هم داخل یک بشقاب بریزید.
سفیده تخم‌مرغ، آب و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. این سس را روی یوفکا بمالید. از مواد روی یوفکا بذارید و مثل فیلم یوفکا را تا کنید. ابتدا در زرده تخم مرغ بزنید سپس در پودر سوخاری بغلتانید و داخل سینی بچینید. در فر 190 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید. نوش جان

بورک پاچانگا

@Turkyemekler

بورک پاچانگا

@Turkyemekler

Credit : @zuhalle_mutfakta ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

جویز پاره (گردو پاره ، شکرپاره گردویی)
CEVİZPARE

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
150 گرم کره هم دمای اتاق
1 استکان پودر قند
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا)
2 عدد تخم‌مرغ زرده یکی برای رومال جدا شود
1 لیوان گردوی ریز خرد شده
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
حدود 2 و نیم لیوان آرد

برای شربت :
3 و نیم لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
آب یک چهارم لیمو

برای روی آن:
زرده تخم مرغ
گردو

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق با در بسته(برای اینکه شکرک نزند) بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کردآب لیمو را اضافه کنید و 5 دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر بجز آرد تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و داخل سینی فر بچینید روی خمیر زرده تخم‌مرع بمالید و وسط آن گردو بذارید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید. (حدود 30 دقیقه ، بستگی به حرارت فر شما دارد باید خوب سرخ شود تا بعد از ریختن شربت خمیر نشود) بعد از بیرون آوردن از فر 1 دقیقه صبر کنید سپس شربت سرد را روی تاتلی بریزید 10 دقیقه روی ظرف را با سینی بپوشانید تا شربت را خوب جذب کند. نوش جان

جویز پاره (گردو پاره ، شکرپاره گردویی)
CEVİZPARE

@turkyemekler