🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان

از:
Kubrapelvannn
————————————
🍴RAMAZAN PİDESİ🍴
ÖN MAYALAMA İÇİN;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tepeleme tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı oda sıcaklığında su

ANA HAMUR İÇİN;
2,5 su bardağı oda sıcaklığında su
Yarım tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim lütfen hamurun kıvamı videolarda görünüyor)
Ön mayalamadaki cıvık hamur

ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı pekmez
Bolca susam
Çörek otu

HAZIRLANIŞI;
Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.

5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.

Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğurulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım sulu bir hamur olsun kıvamı videoalarda görünüyor.

Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.

1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim.

Yine nazikçe hamuru uzatıp 2’ ye bölelim.

Hırpalamadan beze yapıp kepek serptiğimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapalı bekletelim.

Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacak.

Geniş bir tere yine kepek serpelim ve bezenin birini dikkatlice alalım.

Üzerine sıvıyağlı pekmezli yumurta karışımından sürelim. Bayağı derin olacak şekilde parmaklarımızla pide şekli verelim. Elimizle uzatarak pideyi büyütelim ve hemen yağlı kağıt üzerine alalım videolarda bu görüntüler de mevcut.

Üzerine bolca susam serpelim. Biraz dinlendirelim.

Fırını 200 derecede içine su koyarak ısıtalım.

Isınmış fırına pideleri gönderelim.

Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım.

Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim.

AFİYET OLSUN...

پیده رمضان

مواد لازم برای تخمیر اولیه:
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق‌مرباخوری شکر
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 5 قاشق‌مرباخوری سر پر آرد
💜 نصف لیوان آب در دمای اتاق

برای خمیر اصلی:
💜 2 ونیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 6_5 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید قوام خمیر در ویدئو مشخص است)
💜 خمیر تخمیری اولیه

برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 5 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌چایخوری شیره انگور
💜 کنجد به مقدار زیاد
💜 سیاه دانه

طرز تهیه:
تمام مواد لازم برای تخمیر اولیه را داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید. روی آن سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
5 لیوان آرد، نمک، آب و خمیر تخمیری اولیه را داخل ظرفی بریزید مخلوط کرده همه را با هم ورز بدید‌.
بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیری که کمی به دست بچسبد آماده کنید. خوب ورز بدید. لازم است 10 دقیقه ورز بدید. هرچقدر بیشتر ورز بدید بهتر است. و لطفا خمیر سفتی درست نکنید خمیر باید آبکی باشد قوام آن در ویدئو مشخص است.
خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی ظرف سلفون بکشید سپس روی ظرف را با یک پارچه بپوشانید تاریک باشد و 1 ساعت استراحت بدید.
بعد از 1 ساعت خمیر را به آرامی روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید .
خمیر را به آرامی دو قسمت کنید. بدون اینکه زیاد فشار بدید شکل چانه بدید و روی میزی که آرد سبوس‌دار پاشیده‌اید بذارید و 15 دقیقه بصورت پوشیده نگه دارید.
خمیر استراحت کرده بهتر باز می‌شود.
روی میز بزرگی آرد سبوس‌دار بپاشید و یکی از چانه‌ها را روی آرد سبوس دار بذارید.
مخلوط روغن‌مایع، شیره انگور و تخم‌مرغ را روی آن بمالید. با انگشتهایتان فشار داده بصورت خیلی گود، شکل پیده بدید. با دست بکشید و پیده را بزرگ کنید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید این مراحل در ویدئو هست ورق بزنید و ببینید.
روی آن به مقدار زیاد کنجد بپاشید. کمی داخل سینی استراحت بدید.(حدود یک ربع)
یک کاسه آب داخل فر بذارید و با درجه 200 گرم کنید.
پیده‌ها را داخل فر گرم شده بذارید
برای تمام پیده‌ها همان کار را تکرار کنید.
بعد از خارج کردن از فر روی توری گذاشته و روی آن را با پارچه بپوشانید.
نوش جان...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 پیده رمضان از

Kubrapelvannn

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 پیده رمضان از

Kubrapelvannn

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#محلبی_پسته_ای

از:
_bir.tutam.lezzet_
İyi akşamlar canımlar😍 dünden beri bir stres hali hiç olamadım buralarda🤗 ev değiştirme düşüncemiz vardı biliyorsunuz zaten paylaştım daha önce birşeyler düşündük ama olmadı hayırlısı diyoruz rahatladık ama o ayrı tabii😊 vardır bir vakti diyip bekleyeceğiz🌸
.
Tarife gelirsek müthiş bir lezzet mutlaka kaydedip denemenizi isterim🥰 .
.
Sola kaydırıp yapımını izleyebilirsiniz👉 buyrun hemen yazıyorum tarifimi👇
———————
🍴ANTEP FISTIKLI MUHALLEBİ🍴
MUHALLEBİSİ İÇİN;
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası (60gr.)
1 tatlı kaşığı dolusu un (15 gr.)
1 yemek kaşığı dolusu kakao

Antep fıstıklı katman için;
200 ml krema
150 gr. Beyaz çikolata
1 çay bardağı antep fıstığı tozu

HAZIRLANIŞI;
Antep fıstıklı sos için kremayı ısıtalım. Antep fıstığını ekleyip biraz kısık ateşte fokurdatalım. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyelim ve iyice karıştıralım. Kenarda soğumaya bırakalım. Arada bir karıştıralım.

Muhallebisi için kakao ve vanilin hariç tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Süzgeç ile tencereye dökelim.

Orta kısık ateşte (yumurta kokususu olmaması için) devamlı karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alıp hızlıca vanilin ekleyip karıştıralım.

Yarısından azını bir kaba aktarıp içine kakao ekleyip karıştıralım. Sade kalan kısmıda kaba aktarıp üzerlerini streçleyelim. Soğutalım.

Soğuyan muhallebileri mikser ile ayrı ayrı çırpalım.

Kuplara önce beyaz sonra kakaolu muhallebi ile dikkatlice dolduralım.

Üzerini, hazırladığımız ve soğuyan antep fıstıklı sos ile kapatalım. Buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirelim.

AFİYET OLSUN...

محلبی پسته ای

مواد لازم برای محلبی:
💜 1 لیتر شیر
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 لیوان شکر
💜 دو و نیم قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت (60 گرم)
💜1 قاشق مرباخوری پر آرد (15 گرم)
💜1 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)

برای لایه پسته ای:
💜 200 میلی خامه صبحانه
💜 150 گرم شکلات سفید
💜 1 استکان پودر پسته

طرز تهیه:
برای لایه پسته ای خامه را گرم کنید. پسته را اضافه کنید و هم بزنید با حرارت کم ، کمی بجوشانید سپس از روی اجاق بردارید و شکلات را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود. کنار بذارید سرد شود. و هر از گاهی هم بزنید.

برای محلبی شیر ، زرده تخم مرغ ، شکر ، نشاسته و آرد را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید از صافی رد کرده داخل قابلمه بریزید. روی اجاق با حرارت متوسط (برای اینکه بوی تخم مرغ ندهد) مدام هم بزنید تا قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید سریع وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
از نصف کمتر را داخل ظرفی بریزید و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. روی هر دو ظرف سلفون بکشید طوری که سلفون با سطح مواد در تماس باشد تا پوسته نبندد. کنار بذارید سرد شوند. بعد از اینکه سرد شد هر کدام را جدا جدا با همزن برقی هم بزنید.
داخل ظرف سرو ابتدا محلبی سفید و سپس محلبی کاکائویی را با دقت بریزید. و روی آنها محلبی پسته ای سرد شده را بریزید. یک شب در یخچال نگه دارید و سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 محلبی پسته ای از

_bir.tutam.lezzet_

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 محلبی پسته ای از

_bir.tutam.lezzet_

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_سیب_دارچینی

از:
haticeli_tatlar55 Hayırlı Huzurlu Akşamlar🙋‍♀️

Çok Pratik Pamuksu  Dokusuyla Misss Gibi  Çay Saatlerinize Yakışacak Harika Elmalı Fındıklı Kek Tarifi Sizlerle Arkadaşlar

🍃 ELMALI  FINDIKLI KEK 🍃

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ        ( 200 ml )
• yarım su bardağı yoğurt  (110 ml )
• yarım su bardağı süt        (110 ml )
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un KONTROLLÜ  ( 320 gr )
• 1 paket kabartma tozu

🍃ÜZERİ İÇİN 🍃

• 2 adet küçük boy elma
• 1 çay bardağı kavrulmuş kırılmış fındık
• yarım çay kaşığı tarçın

🍃SOSU İÇİN🍃

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı süt

🍃 HAZIRLANIŞI 🍃

▪️Yumurta ve şekeri yoğurma kabına alıp 8-10 dakika kıvam alıncaya  kadar çırpalım.

▪️Kabartma tozu hariç sıvı yağ süt yoğurt vanilya ve un ilave edip düşük devirde çırpalım @haticeli_tatlar55
▪️Son olarak elenmiş kabartma tozu ekleyip spatula ile söndürmeden karıştıralım.

▪️Kek harcını  tabanı yağlı kağıt serilmiş kenar kısımları ise yağlanmış ve unlanmış 26 cm lik yuvarlak  kelepçeli kalıba boşaltalım.

▪️Kek hamurumuzun üzerine kabukları soyulmuş yarım ay şeklinde elma dilimlerini yerleştirelim.Üzerine kavrulmuş fındığı ve tarçını serpelim.

▪️Önceden ısıtılmış  180° fırında alt üst ayarda KONTROLLÜ şekilde kürdan testi yaparak pişirelim.

▪️ İlk sıcaklığı çıktığında üzerine pudra şekeri ve sütü karıştıralım.Kekin her tarafına gezdirelim.

🍃Beğenmeniz dileğiyle
🍃Lütfen göz hakkınızı helal ediniz.
🍃Özellikle anne adayların dan rica ediyorum🤦🏻‍♀️

کیک سیب دارچینی

لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است یا چهار پنجم لیوان دسته دار را پر کنید
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع (200 میلی)
نصف لیوان ماست (110 میلی)
نصف لیوان شیر (110 میلی)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
2 و نیم لیوان آرد را با کنترل بریزید(320 گرم ، قوام مایه کیک مثل فیلم شود تا سیب ها داخل مایه کیک فرو نرود)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2 و نیم قاشق چای خوری)

برای روی کیک:
2 عدد سیب بزرگ
1 استکان فندق بوداده خرد شده
نصف قاشق چای خوری دارچین

برای سس:
1 استکان پودر قند (یا نصف لیوان)
4_3 قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که قوام بگیرد حدود 10_8 دقیقه هم بزنید. شیر ، روغن مایع ، ماست، وانیل و آرد الک شده را اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. در آخر بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و با لیسک آرام و بدون اینکه پف مواد گرفته شود هم بزنید. کف قالب کمربندی 26 سانتی کاغذ روغنی بذارید و کناره های قالب را چرب و آرد پاشی کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید. پوست سیب را بکند و به شکل نیم حلال ببرید و روی کیک بچینید سپس فندق و دارچین بپاشید.
در فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین با خلال دندان تست کنید و با کنترل بپزید(اگه فر شما حالت حرارت بالا و پایین را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و با کنترل بپزید میتوانید چند دقیقه هم شعله بالا را روشن کنید)
پودر قند و شیر را با هم مخلوط کنید و بعد از اینکه کیک گرمای اولیه خود را از دست داد روی تمام قسمتهای کیک بریزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک سیب دارچینی از

Haticeli_tatlar55

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک سیب دارچینی از

Haticeli_tatlar55

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_مالاگا

از:
semirayinlezzetgemisi 👉Kaydırmalı post ✅
Klasik bayram tatlılarından sıkıldıysanız, bayramda misafirlerinize gururla ikram edebileceğiniz, en güzel pastalardan biri👌💯 Sizleri asla utandırmaz✋
Ayrıca çookkk bereketli çok da lezzetli 😋👌
Tarif isteyenleri görebilir miyim? 😍 Bende bu arada tarifi düzenliyeyim 👍
BORCAMDA BEREKETLİ MALAGA PASTA
Malzemeler

Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü: Büyük boy dikdörtgen borcam

Kreması için:
1 litre süt
1 bardak şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım bardak nişasta
Yarım bardak un
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ veya margarin
1 paket vanilya

Kremaya sonradan eklemek için:

1 Türk kahve fincanı soğuk süt
1 poşet krem şanti

Keki için:
4 adet yumurta
1 bardak şeker
1 paket vanilya
Yarım bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 buçuk bardak un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı dolusu kakao
Yeteri kadar muz

Islatmak için ;
1 bardak süt

Çikolata sosu için:
200 ml krema
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
1 çay bardağı kırılmış fındık ( Tercihen)
Hazırlanışı
Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Pişen muhallebi ocaktan alınır. Sıcakken içerisine yağ ve vanilya eklenerek iyice karıştırılır.
Soğuması için buzdolabına kaldırılır.
Uygun bir kapta yumurtalar, şeker ve vanilya beyaz bir krema görüntüsü alıncaya kadar mikserle çırpılır. Süt ve yağ ilave edilir tekrar çırpılır.
Ardından un ve kabartma tozu eklenir. Homojen oluncaya kadar çırpılır.
En son kakao ilavesiyle tekrar çırpılır ve hamur yağlanmış borcama boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 20 dakika pişirilir.Sıcak kek bir bardak sütle eşit şekilde ıslatılır.
Soğuk süt ve şanti koyulaşana kadar uygun bir kapta çırpılır. Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır.
Şanti muhallebiye eklenir ve ikisi birlikte tekrar çırpılır. Kremamız hazırdır.
Bu krema oda ısısına gelen kekin üzerine düzgün bir şekilde yayılır.
Üzerine muzlar dizilir.
Krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Çikolatalar eklenir ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırılır.
En son kırılmış fındık eklenir ve bu sos pastanın üzerine yayılır.
Bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Afiyet olsun.

ترجمه👇

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_مالاگا

از:
Semirayinlezzetgemisi

کیک مالاگا

مواد لازم:
اندازه لیوان 200 میلی‌لیتر (یا چهار پنجم لیوان دسته دار)
اندازه قالب ظرف پیرکس سایز بزگ (27×40)

برای کرم:
💜 1 لیتر شیر
💜 1 لیوان شکر
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 نصف لیوان نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه)
💜 نصف لیوان آرد
💜 2 قاشق‌غذاخوری سر پر کره یا مارگارین
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

برای اضافه کردن به کرم:
💜 1 فنجان قهوه خوری شیر سرد(یا یک سوم لیوان دسته دار)
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی(75 گرم ، یا از لوازم قنادی فروشی ها پودر خامه بخرید)

برای کیک:
💜 4 عدد تخم‌مرغ
💜 1 لیوان شکر
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 نصف لیوان شیر
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 و نیم لیوان آرد
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 3 قاشق‌غذاخوری سر پر پودرکاکائو
💜 موز به مقدار لازم
💜 1 لیوان شیر سرد برای خیس کردن کیک

برای خیس کردن:
💜 1 لیوان شیر

برای سس شکلاتی:
💜 200 میلی‌ خامه صبحانه
💜 100 گرم شکلات شیری
💜 100 گرم شکلات تلخ
💜 1 استکان فندق خرد شده(ترجیحا)

طرز تهیه:
شیر، شکر، زرده تخم‌مرغ، آرد و نشاسته را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. کرم پخته شده را از روی اجاق بردارید. در همان حالت که گرم است کره و وانیل را اضافه کرده خوب هم بزنید و داخل یخچال بذارید تا سرد شود.
برای کیک تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را داخل ظرف مناسبی بریزید و تا وقتی که مثل خامه سفید شود با همزن‌برقی خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کرده دوباره هم بزنید. سپس آرد و بکینگ‌پودر را اضافه کنید و تا وقتی یکدست شود هم بزنید.
درآخر پودرکاکائو را اضافه کرده دوباره هم بزنید و مایه کیک را داخل ظرف چرب شده بریزید.
در فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین بدون فن 20 دقیقه بپزید(اگر فر شما حالت حرارت بالا و پایین را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید) پخت کیک را با خلال دندان تست کنید. بعد از پخت ، تمام قسمتهای کیک گرم را با یک لیوان شیر سرد خیس کنید.
شیر سرد و پودر کرم شانتی را داخل ظرف مناسبی بریرید و تا وقتی که غلیظ شود با همزن برقی هم بزنید. کرم سرد شده را که داخل یخچال گذاشتید یک بار با همزن‌برقی هم بزنید.
کرم شانتی را به کرم اضافه کنید و دوباره هردو را با هم ، هم بزنید . کرم حاضر است.
این کرم را روی کیکی که به دمای اتاق رسیده بصورت یکدست پهن کنید. روی آن موز بچینید.
برای سس شکلاتی خامه را تا وقتی به نقطه جوش برسد گرم کنید(نجوشد)از روی اجاق بردارید و شکلات‌ها را اضافه کرده و تا وقتی شکلات‌ها کاملا آب شوند هم بزنید. درآخر فندق خرد شده را اضافه کرده و این سس را روی کیک بریزید. یک شب داخل یخچال استراحت داده سرو کنید.
نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک مالاگا از

Semirayinlezzetgemisi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک مالاگا از

Semirayinlezzetgemisi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سو_بورک

از:
nerminyazilitas Hayırlı cumalar ♥️
Sadece 1 tepsi su böreği yaptım
Videolu tarifi akşama youtube kanalımda 🤗
linki profilimde
Tarifi buraya da birazdan yazacağım .
.
.
Su böreği Tarifi
Malzemeler:
Hamur için
5 adet yumurta
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un / 200 ml
Aralarına sürmek için
200 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ .
.
iç harcı için:
300 gram beyaz peynir
yarım demet maydonoz .
.

Haşlamak için
büyük bir tencere su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı :
ilk olarak tereyağ ve sıvı yağ tavada eritin.
Peyniri ve maydonozu ince ince doğrayıp hazırlayıp kenara alın. . .
Karıştırma kabına 5 yumurta, 1 çay bardağı su,
2 tatlı tuz koyup karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurup.
Hamur toparlanınca mutfak tezgahınızın üzerine alın. Avuç içinizle bastırarak sertleşip iyice özleşene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
Hazırladığımız hamuru üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirip.
Dinlenmiş hamuru 12 eşit beze yapın 10 dakika daha dinlendirip mutfak tezgahının üzerini unlayın. Bezeleri tek tek un ile fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla incecik açın.
diğer kalan on bir bezeyide aynı şekilde açıp masa örtüsüne yufkaları serin.
Açtığımız hamurları haşlamak için derin bir tencereye sıcak su, tuz atın.
Kaynayan tuzlu suya açtığımız yufkayı yavaşça tuzlu suya bırakın kevgir yardımıyla üzerine bastırıp 30 saniye sonra haşlanan hamuru kevgirin üzerine alın yanında bulunan soğuk su dolu kabın içine bırakın elinizle soğuk sudan çıkartıp fazla suyunu sıkıp yağlı kağıtla serilmiş tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirin.
üzerini 2-3 yemek kaşığı erimiz tereyağ ile yağlayın 6 yufkayı bu şekil yaptıktan sonra
tam ortasına peynir ve maydanozu yayın üzerine tereyağ gezdirin ve tekrar her 6 yufkada aynı işlemi yapınız bütün yufkaların aralarını yağlamayı unutmayın en son üzerini yağlayın.
Öncede ısıtılmış alt üst ayarda 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirin. Fırından çıkan su böreğin üzerine nemli bir bez örtün ve 10-15 dakika sonra dilimleyerek servis yapın . Afiyet olsun .

ترجمه👇

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سو_بورک

از:
Nerminyazilitas

سو بورَک(بورک آب)

مواد لازم برای خمیر:
💜 5 عدد تخم‌مرغ
💜 1 استکان آب(استکان کمرباریک ترک ، یا نصف لیوان)
💜 2 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 5 لیوان آرد(لیوان200میلی‌ یا چهار پنجم لیوان دسته دار)

برای لابلای خمیرها:
💜 200 گرم کره
💜 نصف استکان روغن‌مایع

برای داخل بورک:
💜 300 گرم پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه ای میشه، با پنیر لیقوان و پنیر تبریز خوشمزه تر میشه)
💜 نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)

برای آب‌پز کردن:
💜 یک قابلمه بزرگ آب
💜1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک

طرز تهیه:
ابتدا کره و روغن‌مایع را داخل ماهیتابه آب کنید.
پنیر و جعفری را ریزریز خرد کرده حاضر کنید و کنار بذارید‌.
5 عدد تخم‌مرغ، 1 استکان آب، 2 قاشق‌مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده خمیر را ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر بورک کمی به دست بچسبد و نرمی متوسط داشته باشد.
وقتی خمیر جمع شد روی میز بذارید. با فشار کف دستتان، تا وقتی سفت شده و کاملا یکدست شود به ورز دادن خمیر ادامه بدید(مهم ترین نکته خوب ورز دادن خمیر است)
روی خمیر حاضر شده را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید(اگر وقت دارید میتونید نیم ساعت استراحت بدید). خمیر استراحت کرده را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. زیر و روی چانه ها آرد بپاشید و با وردنه بصورت نازک باز کنید به شکلی که از ابعاد سینی فر کمی بزرگتر باشد.
تمام چانه را به همان شکل باز کرده یوفکاها را روی سفره یا دستمال پهن کنید.
داخل قابلمه گودی آب گرم و نمک بریزید و بجوشانید.
یوفکای باز شده را به آرامی داخل آب شور جوشیده بذارید و با کمک کفگیر روی آن فشار داده 30 ثانیه بعد خمیر آب‌پز شده را با کفگیر بردارید و داخل ظرف پر از آب سرد بذارید . با دست از آب سرد خارج کرده آب اضافی آن را بگیرید، داخل سینی کاغذروغنی بذارید و کاغذ را چرب کنید خمیری که از آب بیرون آوردید بصورت چروک داخل سینی قرار بدید.
روی خمیر را با 3_2 قاشق‌غذاخوری مخلوط کره آب شده و روغن چرب کنید. 6 یوفکا را به این شکل آماده کنید و داخل سینی بذارید ، دقت کنید اگر آب سرد در اثر گرمای خمیرها گرم شد بیرون بریزید و مجدد ظرف را با آب سرد پر کنید. روی خمیر ششم پنیر و جعفری بپاشید و روی آن کره بریزید و دوباره 6 یوفکای باقیمانده را به همان روش آماده کنید. فراموش نکنید که مابین تمامی یوفکاها را چرب کنید و روی لایه ی اخر را هم چرب کنید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین تا وقتی روی آن سرخ شود حدود نیم ساعت بپزید.(اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید در آخر شعله بالا را روشن کنید ، با توجه به حرارت فرها زمان پخت میتواند تعییر کند زیر و روی بورک را کنترل کنید ) بعد از بیرون آوردن از فر روی بورک پارچه مرطوب بکشید و 15_10 دقیقه بعد برش داده سرو کنید. نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات