🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_روسی
از:
sukrankaymak
Hanımlar muhteşem bir pasta RUS PASTASI😍Mutlaka Kaydedip Deneyin😍😍üstelik Tadına bakan herkes bayıldı sizlerinde çok beğeneceğini düşündüğüm bir tarif. Bu tarif Cheesecake in pabucunu dama attırıcak cinsten:)) buyrun tarife Malzemelerimi @migros_tr tan aldım hem kaliteli hemde en uygun fiyat garantili❤️
Hamuru için 200 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağına yakın kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Arası için
400 grm @migros_tr Labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı nişasta
3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılıcak)
150 gram yumuşamış tereyağ
Vanilya
Pastamızın hamuru için tereyağ toz şeker ve yumurtayı mikserle çırpalım. Sonra kakao kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan şekil alan bir hamur yapalım.
Hamuru 2 ye bölelim. Yarısını kelepçeli kalıbın alt tabanına bastırarak yerleştirelim ve kenarlarına doğru elimizle bastırarak yükseltelim yaklaşık 2 parmak genişliğinde. Sonra tabanına çatalla izler yapalım kabarmaması için.
Daha sonra diğer kalan yarısını videodaki gibi rast gele minik parçalara bölelim. (Daha sonra üzerine kullanacağız)
Orta kremayı hazırlamaya başlayalım.
3 yumurtanın sarısı karıştırma kabına alalım. Toz şekeri Tereyağ vanilya ve nişastayı da ekleyelim şöyle bir karıştıralım. En son migros labne yi de ekleyip mikserle çırpalım. Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar çırpalım. Ve krema karışımımıza en son yavaş yavaş karıştırırak ekleyelim. Yumurta beyazını Ezmeyelim ki pastamız kabarsın.
Karışım tamamen homojen kıvama geldiğinde kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine boşaltalım. En son üzerinede parçalara ayırdığımız hamurları ekleyelim. 175 derecelik fırında beyaz yerleri pembeleşene kadar pişirelim. Yaklaşık 40/50 dk sürüyor. Piştikten sonra buzdolabında 5/6 saat mutlaka dinlendikten sonra servise hazır.
ترجمه از:
@mina_alzs
کیک روسی
مواد لازم برای خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 حدود نصف لیوان پودر کاکائو
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 3 لیوان آرد
برای وسط آن:
💜 400 گرم پنیر لبنه
💜 1 لیوان شکر
💜 نصف لیوان نشاسته (ذرت)
💜 3 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا میشود)
💜 150 گرم کره نرم شده
💜 وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
طرز تهیه:
برای خمیر کیک کره، شکر و تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید. سپس پودرکاکائو، بکینگ پودر و آرد را آهسته آهسته اضافه کرده خمیری که به دست نچسبد و قابل شکل دادن باشد درست کنید.
خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. نصف آن را کف قالب کمربندی با فشار دادن پهن کنید و کناره هایش را حدودا به پهنای دو انگشت به سمت بالا آورید. سپس کف آن را با چنگال سوراخ کنید برای اینکه پف نکند. سپس نصف دیگر را همانند ویدئو به تکه های ریز ببرید. (بعدا برای روی آن استفاده میکنیم)
برای کرم وسط آن 3 عدد زرده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. شکر، کره، وانیل و نشاسته را هم اضافه کرده خوب هم بزنید. در آخر لبنه را هم اضافه کرده با همزن برقی هم بزنید. سفیده های تخم مرغ را تا وقتی مثل برف سفید شود هم بزنید. و درآخر در حالیکه هم میزنید آهسته آهسته به مواد کرم اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را له نکنید تا کیک پف کند. وقتی مواد کاملا به قوام یکدستی رسید روی خمیر داخل قالب کمربندی بریزید. درآخر هم روی آن خمیری را که تکه تکه کرده بودید اضافه کنید. داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی قسمتهای سفید آن صورتی رنگ شود بپزید. حدود 45_40 دقیقه زمان میبرد. بعد از پخت حتما 6_5 ساعت داخل یخچال استراحت بدید و سپس برای سرو حاضر است.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کیک_روسی
از:
sukrankaymak
Hanımlar muhteşem bir pasta RUS PASTASI😍Mutlaka Kaydedip Deneyin😍😍üstelik Tadına bakan herkes bayıldı sizlerinde çok beğeneceğini düşündüğüm bir tarif. Bu tarif Cheesecake in pabucunu dama attırıcak cinsten:)) buyrun tarife Malzemelerimi @migros_tr tan aldım hem kaliteli hemde en uygun fiyat garantili❤️
Hamuru için 200 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağına yakın kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Arası için
400 grm @migros_tr Labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı nişasta
3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılıcak)
150 gram yumuşamış tereyağ
Vanilya
Pastamızın hamuru için tereyağ toz şeker ve yumurtayı mikserle çırpalım. Sonra kakao kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan şekil alan bir hamur yapalım.
Hamuru 2 ye bölelim. Yarısını kelepçeli kalıbın alt tabanına bastırarak yerleştirelim ve kenarlarına doğru elimizle bastırarak yükseltelim yaklaşık 2 parmak genişliğinde. Sonra tabanına çatalla izler yapalım kabarmaması için.
Daha sonra diğer kalan yarısını videodaki gibi rast gele minik parçalara bölelim. (Daha sonra üzerine kullanacağız)
Orta kremayı hazırlamaya başlayalım.
3 yumurtanın sarısı karıştırma kabına alalım. Toz şekeri Tereyağ vanilya ve nişastayı da ekleyelim şöyle bir karıştıralım. En son migros labne yi de ekleyip mikserle çırpalım. Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar çırpalım. Ve krema karışımımıza en son yavaş yavaş karıştırırak ekleyelim. Yumurta beyazını Ezmeyelim ki pastamız kabarsın.
Karışım tamamen homojen kıvama geldiğinde kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine boşaltalım. En son üzerinede parçalara ayırdığımız hamurları ekleyelim. 175 derecelik fırında beyaz yerleri pembeleşene kadar pişirelim. Yaklaşık 40/50 dk sürüyor. Piştikten sonra buzdolabında 5/6 saat mutlaka dinlendikten sonra servise hazır.
ترجمه از:
@mina_alzs
کیک روسی
مواد لازم برای خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 حدود نصف لیوان پودر کاکائو
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 3 لیوان آرد
برای وسط آن:
💜 400 گرم پنیر لبنه
💜 1 لیوان شکر
💜 نصف لیوان نشاسته (ذرت)
💜 3 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا میشود)
💜 150 گرم کره نرم شده
💜 وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
طرز تهیه:
برای خمیر کیک کره، شکر و تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید. سپس پودرکاکائو، بکینگ پودر و آرد را آهسته آهسته اضافه کرده خمیری که به دست نچسبد و قابل شکل دادن باشد درست کنید.
خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. نصف آن را کف قالب کمربندی با فشار دادن پهن کنید و کناره هایش را حدودا به پهنای دو انگشت به سمت بالا آورید. سپس کف آن را با چنگال سوراخ کنید برای اینکه پف نکند. سپس نصف دیگر را همانند ویدئو به تکه های ریز ببرید. (بعدا برای روی آن استفاده میکنیم)
برای کرم وسط آن 3 عدد زرده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. شکر، کره، وانیل و نشاسته را هم اضافه کرده خوب هم بزنید. در آخر لبنه را هم اضافه کرده با همزن برقی هم بزنید. سفیده های تخم مرغ را تا وقتی مثل برف سفید شود هم بزنید. و درآخر در حالیکه هم میزنید آهسته آهسته به مواد کرم اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را له نکنید تا کیک پف کند. وقتی مواد کاملا به قوام یکدستی رسید روی خمیر داخل قالب کمربندی بریزید. درآخر هم روی آن خمیری را که تکه تکه کرده بودید اضافه کنید. داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی قسمتهای سفید آن صورتی رنگ شود بپزید. حدود 45_40 دقیقه زمان میبرد. بعد از پخت حتما 6_5 ساعت داخل یخچال استراحت بدید و سپس برای سرو حاضر است.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_روسی
از:
Semirayinlezzetgemisi
Damaklarda derin izler bırakacak bu pastayı hiç denediniz mi?😍
Almanya’da halk tarafından de en çok sevilen,benim de en sevdiğim pastalardan biri Rus Pastası😘👌
Bu pastayı mutlaka denemelisiniz tek kelime “MUHTEŞEM”👌👌
Güncellenmiş tarif gelsin mi hanımlar?😍
İsteyenler yoruma bir ❤️ bırakabilirler😘
#ruspastası
#russischerzupfkuchen #zupfkuchen
Malzemeler
Hamur için:
200 gr tereyağı
200 gr şeker = 1 bardaktan az fazla
1 yumurta
40 gr kakao =yaklaşık yarım bardak
375 gr un = yaklaşık 3 bardak
1 paket kabartma tozu
Arası için :
3 adet yumurta
500 gr Quark veya tuzsuz süzme yoğurt
200 gr şeker = 1 bardaktan az fazla
1 paket vanilya
37 gr vanilyalı puding tozu veya nişasta = yarım bardaktan biraz az
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
Kullandığım kalıp ölçüsü: 26 cm
Kullandığım bardak ölçüsü: 170 ml – klasik 200 ml’lik bardaktan bir parmak daha eksik alıyor malzemeyi
Öncelikle oda ısısındaki hamur malzemelerini güzel bir şekilde yoğuralım.
26 cm çaplarındaki kelepçeli kalıbın arasına yağlı kağıt sıkıştırıp, kelepçeyi kapatalım.
Yoğurduğumuz hamurun yarısını alıp kalıba bastırarak döşeyelim.
Kenarlarını 5 cm kalınlığında yükseltelim.
Tabana çatal yardımıyla delikler açıp hamurumuzu bir kenarda bekletelim.
Yumurtaların akıyla sarılarını ayıralım.
Aklarını mikser yardımıyla kar gibi oluncaya kadar çıralım.
Başka bir kaba da oda ısısındaki yağı, yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı alıp mikserle çırpalım.
Quark veya yoğurdu, limon kabuğunu, puding tozunu veya nişastayı ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpmaya devam edelim.
Pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra mikseri bırakalım.
Kar yaptığımız yumurta beyazlarını da karışıma ilave edelim ve bir spatula veya tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru, yumurta aklarını söndürmeden karıştıralım.
Bu karışımı kelepçeli kalıba yaydığımız hamurun üzerine boşaltalım.
En son kalan hamurun yarısını ellerimizin arasında oğuşturarak küçük parçalar halinde karışımın üzerine serpiştirelim( hiç boşluk kalmayacak şekilde).
Önceden ısıttığımız 175 derecede alt/üst ayar fansız fırında pastamızı 50dk ile 1 saat arası pişirelim. Pastanın üzeri çatlamaya başladığında pişmiş anlamına gelmektedir.
Pastayı kelepçeden çıkartmadan soğutalım.
Bir gün buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun :)
ترجمه👇
#کیک_روسی
از:
Semirayinlezzetgemisi
Damaklarda derin izler bırakacak bu pastayı hiç denediniz mi?😍
Almanya’da halk tarafından de en çok sevilen,benim de en sevdiğim pastalardan biri Rus Pastası😘👌
Bu pastayı mutlaka denemelisiniz tek kelime “MUHTEŞEM”👌👌
Güncellenmiş tarif gelsin mi hanımlar?😍
İsteyenler yoruma bir ❤️ bırakabilirler😘
#ruspastası
#russischerzupfkuchen #zupfkuchen
Malzemeler
Hamur için:
200 gr tereyağı
200 gr şeker = 1 bardaktan az fazla
1 yumurta
40 gr kakao =yaklaşık yarım bardak
375 gr un = yaklaşık 3 bardak
1 paket kabartma tozu
Arası için :
3 adet yumurta
500 gr Quark veya tuzsuz süzme yoğurt
200 gr şeker = 1 bardaktan az fazla
1 paket vanilya
37 gr vanilyalı puding tozu veya nişasta = yarım bardaktan biraz az
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
Kullandığım kalıp ölçüsü: 26 cm
Kullandığım bardak ölçüsü: 170 ml – klasik 200 ml’lik bardaktan bir parmak daha eksik alıyor malzemeyi
Öncelikle oda ısısındaki hamur malzemelerini güzel bir şekilde yoğuralım.
26 cm çaplarındaki kelepçeli kalıbın arasına yağlı kağıt sıkıştırıp, kelepçeyi kapatalım.
Yoğurduğumuz hamurun yarısını alıp kalıba bastırarak döşeyelim.
Kenarlarını 5 cm kalınlığında yükseltelim.
Tabana çatal yardımıyla delikler açıp hamurumuzu bir kenarda bekletelim.
Yumurtaların akıyla sarılarını ayıralım.
Aklarını mikser yardımıyla kar gibi oluncaya kadar çıralım.
Başka bir kaba da oda ısısındaki yağı, yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı alıp mikserle çırpalım.
Quark veya yoğurdu, limon kabuğunu, puding tozunu veya nişastayı ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpmaya devam edelim.
Pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra mikseri bırakalım.
Kar yaptığımız yumurta beyazlarını da karışıma ilave edelim ve bir spatula veya tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru, yumurta aklarını söndürmeden karıştıralım.
Bu karışımı kelepçeli kalıba yaydığımız hamurun üzerine boşaltalım.
En son kalan hamurun yarısını ellerimizin arasında oğuşturarak küçük parçalar halinde karışımın üzerine serpiştirelim( hiç boşluk kalmayacak şekilde).
Önceden ısıttığımız 175 derecede alt/üst ayar fansız fırında pastamızı 50dk ile 1 saat arası pişirelim. Pastanın üzeri çatlamaya başladığında pişmiş anlamına gelmektedir.
Pastayı kelepçeden çıkartmadan soğutalım.
Bir gün buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun :)
ترجمه👇
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مدوویک
#کیک_روسی
از:
Eminebutikpasta
.
Medovik 🍯 Ballı Pasta 🍯
Bardak ölçüm 200 ml.
Kalıbım 25 cm.
Malzemeler
100 gr. Tereyağ
3 yemek kaşığı bal
3 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı karbonat
Un ( çok yumuşak bir hamur olacak
.
Kreması için;
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme
2 yemek kaşığı un ( tepeleme
100 gr tereyağ
1 paket vanilya
5 su bardağı süt
100 gr krema
.
Hazırlanışı
Küçük bir tencereye tereyağ ve bal alınarak oçağa alınır. Kısık ateşte yağ eriyene dek karıştırıp altı kapatılır. Üzerine karbonat eklenerek bir kenarda beklemeye alınır. Diğer taraftan yoğrulma kabımıza yumurta ve şeker alınarak güzelce karıştırılır. Üzerine hazırladığımız ballı karışım yine karıştırarak ilave edilir. Üzerine yoğurt eklenir ve karıştırılır un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur. Yapışkan bir hamur olması gerekiyor hamurumuz tezgaha alınarak 12 eşit parçaya bölünür. Her biri tek tek açılır yağlı kağıt selçrilmiş tepside üzerine çatalla delikler açılarak tek tek pişirilir. Fırından çıkan katlarımız bir çember yada tabak yardımı ile etrafı kesilerek eşit parçalar elde edilir. Kenardan kalan parçalar daha sonra rondodan çekip üzeri için kullanılacak🙌🏻
Kremamız için ;
Tereyağ vanilya ve krema hariç bütün malzemeler güzelce karıştırarak pişirilir. Altını kapanınca tereyağ ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır. Üzeri streç ile kapatılıp bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Pastamıza uygulamadan hemen önce 100gr çiğ krema eklenerek iyice çırpılır. Servis tabağımıza bir kar pişirdiğimiz katlarından iki üç kaşık krema alınarak güzelce yayılır. Bu şekilde katlarımız bitene dek işlem devam eder. Son olarak üzeride ince bir kat olacak şekilde krema ile sıvanır. Pastamızın kenarından kalan krıntılar bir rondodan geçirilerek pastamızın heryeri bu kırıntılar ile sıvanır. Bir gece dinlendirilir ve ballı pastamız servise hazır. Serviste önce üzerine bal gezdirmeniz tavsiye edilir
ترجمه👇
#مدوویک
#کیک_روسی
از:
Eminebutikpasta
.
Medovik 🍯 Ballı Pasta 🍯
Bardak ölçüm 200 ml.
Kalıbım 25 cm.
Malzemeler
100 gr. Tereyağ
3 yemek kaşığı bal
3 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı karbonat
Un ( çok yumuşak bir hamur olacak
.
Kreması için;
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme
2 yemek kaşığı un ( tepeleme
100 gr tereyağ
1 paket vanilya
5 su bardağı süt
100 gr krema
.
Hazırlanışı
Küçük bir tencereye tereyağ ve bal alınarak oçağa alınır. Kısık ateşte yağ eriyene dek karıştırıp altı kapatılır. Üzerine karbonat eklenerek bir kenarda beklemeye alınır. Diğer taraftan yoğrulma kabımıza yumurta ve şeker alınarak güzelce karıştırılır. Üzerine hazırladığımız ballı karışım yine karıştırarak ilave edilir. Üzerine yoğurt eklenir ve karıştırılır un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur. Yapışkan bir hamur olması gerekiyor hamurumuz tezgaha alınarak 12 eşit parçaya bölünür. Her biri tek tek açılır yağlı kağıt selçrilmiş tepside üzerine çatalla delikler açılarak tek tek pişirilir. Fırından çıkan katlarımız bir çember yada tabak yardımı ile etrafı kesilerek eşit parçalar elde edilir. Kenardan kalan parçalar daha sonra rondodan çekip üzeri için kullanılacak🙌🏻
Kremamız için ;
Tereyağ vanilya ve krema hariç bütün malzemeler güzelce karıştırarak pişirilir. Altını kapanınca tereyağ ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır. Üzeri streç ile kapatılıp bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Pastamıza uygulamadan hemen önce 100gr çiğ krema eklenerek iyice çırpılır. Servis tabağımıza bir kar pişirdiğimiz katlarından iki üç kaşık krema alınarak güzelce yayılır. Bu şekilde katlarımız bitene dek işlem devam eder. Son olarak üzeride ince bir kat olacak şekilde krema ile sıvanır. Pastamızın kenarından kalan krıntılar bir rondodan geçirilerek pastamızın heryeri bu kırıntılar ile sıvanır. Bir gece dinlendirilir ve ballı pastamız servise hazır. Serviste önce üzerine bal gezdirmeniz tavsiye edilir
ترجمه👇
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مدوویک
#کیک_روسی
از:
Eminebutikpasta
مِدوویک (کیک روسی عسلی)
اندازه لیوان استفاده شده: 200 میلی
اندازه قالب : 25 سانتیمتر
مواد لازم:
💜 100 گرم کره
💜 3 قاشق‌غذاخوری عسل
💜 3 عدد تخم‌مرغ
💜 2 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 لیوان شکر
💜 2 قاشق‌چایخوری جوش‌شیرین
💜 آرد( مقدار گفته نشده حدود 3 ، 3 و نیم لیوان)
برای کرم:
💜 1 لیوان شکر
💜 2 عدد تخم‌مرغ
💜 2 قاشق‌غذاخوری سرپر نشاسته(ذرت یا گندم)
💜 2 قاشق‌غذاخوری سرپر آرد
💜 100 گرم کره
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 5 لیوان شیر
💜 100 گرم خامه
طرز تهیه:
کره و عسل را داخل قابلمه کوچکی ریخته روی اجاق بذارید. با حرارت کم تا وقتی کره آب شود هم بزنید سپس اجاق را خاموش کنید جوش‌شیرین را اضافه کنید هم بزنید و کنار بذارید.
تخم‌مرغ و شکر را داخل ظرف دیگری ریخته با همزن دستی خوب هم بزنید. ترکیب عسل و کره ای که حاضر کرده‌اید را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید. ماست را اضافه کنید و هم بزنید.آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید و خمیر را ورز بدید. خمیر باید چسبناک باشد و کمی به دست بچسبد. خمیر را روی میزی که آرد پاشیده اید بذارید و به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید. تمام خمیرها را نازک باز کنید(ضخامت 1.5 تا 2 میلی متر ، اندازه قالب 25 است قطر خمیر بیشتر از 25 باشد چون موقع پخت کوچکتر میشود)داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید با چنگال روی آنها سوراخهایی ایجاد کرده یکی یکی در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی سرخ شود حدود 4_3 دقیقه بپزید.
خمیرهای پخته شده و از فر خارج شده را قبل از اینکه سرد شود به کمک یک قالب و یا بشقاب کناره‌هایش را برش بزنید تا تمام خمیرها به یک اندازه شود. تکه‌هایی که از کناره‌هایش باقیمانده بعدا در غذاساز خرد کنید و برای روی کیک استفاده کنید
برای کرم:
تمام مواد بجز کره، وانیل و خامه را داخل قابلمه ای بریزید و خوب هم بزنید روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی جوشید و قوام گرفت اجاق را خاموش کنید کره و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل ظرف دیگری بریزید روی آن سلفون بکشید طوری که سلفون با سطح کرم در تماس باشد(برای اینکه پوسته نبندد) و به مدت 1 ساعت در یخچال بذارید. قبل از اینکه روی کیک بمالید 100 گرم خامه را اضافه کرده خوب هم بزنید. یک عدد خمیر پخته را روی بشقاب سرو بذارید دو سه قاشق از کرم را برداشته روی آن بمالید خمیر بعدی را روی آن بذارید و تا وقتی لایه‌ها تمام شوند به این شکل ادامه بدید. در آخر اطراف و روی کیک را با لایه نازکی از کرم بپوشانید. خرده‌های باقیمانده از کناره‌های خمیرها را در غذاساز خرد کرده و تمام قسمتهای کیک را با این خرده ها بپوشانید.
یک شب داخل یخچال استراحت بدید. کیک عسلی برای سرو حاضر است. توصیه می‌کنم برای سرو ابتدا روی آن عسل بریزید.
💜 @Turkyemekler
#مدوویک
#کیک_روسی
از:
Eminebutikpasta
مِدوویک (کیک روسی عسلی)
اندازه لیوان استفاده شده: 200 میلی
اندازه قالب : 25 سانتیمتر
مواد لازم:
💜 100 گرم کره
💜 3 قاشق‌غذاخوری عسل
💜 3 عدد تخم‌مرغ
💜 2 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 لیوان شکر
💜 2 قاشق‌چایخوری جوش‌شیرین
💜 آرد( مقدار گفته نشده حدود 3 ، 3 و نیم لیوان)
برای کرم:
💜 1 لیوان شکر
💜 2 عدد تخم‌مرغ
💜 2 قاشق‌غذاخوری سرپر نشاسته(ذرت یا گندم)
💜 2 قاشق‌غذاخوری سرپر آرد
💜 100 گرم کره
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 5 لیوان شیر
💜 100 گرم خامه
طرز تهیه:
کره و عسل را داخل قابلمه کوچکی ریخته روی اجاق بذارید. با حرارت کم تا وقتی کره آب شود هم بزنید سپس اجاق را خاموش کنید جوش‌شیرین را اضافه کنید هم بزنید و کنار بذارید.
تخم‌مرغ و شکر را داخل ظرف دیگری ریخته با همزن دستی خوب هم بزنید. ترکیب عسل و کره ای که حاضر کرده‌اید را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید. ماست را اضافه کنید و هم بزنید.آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید و خمیر را ورز بدید. خمیر باید چسبناک باشد و کمی به دست بچسبد. خمیر را روی میزی که آرد پاشیده اید بذارید و به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید. تمام خمیرها را نازک باز کنید(ضخامت 1.5 تا 2 میلی متر ، اندازه قالب 25 است قطر خمیر بیشتر از 25 باشد چون موقع پخت کوچکتر میشود)داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید با چنگال روی آنها سوراخهایی ایجاد کرده یکی یکی در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی سرخ شود حدود 4_3 دقیقه بپزید.
خمیرهای پخته شده و از فر خارج شده را قبل از اینکه سرد شود به کمک یک قالب و یا بشقاب کناره‌هایش را برش بزنید تا تمام خمیرها به یک اندازه شود. تکه‌هایی که از کناره‌هایش باقیمانده بعدا در غذاساز خرد کنید و برای روی کیک استفاده کنید
برای کرم:
تمام مواد بجز کره، وانیل و خامه را داخل قابلمه ای بریزید و خوب هم بزنید روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی جوشید و قوام گرفت اجاق را خاموش کنید کره و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل ظرف دیگری بریزید روی آن سلفون بکشید طوری که سلفون با سطح کرم در تماس باشد(برای اینکه پوسته نبندد) و به مدت 1 ساعت در یخچال بذارید. قبل از اینکه روی کیک بمالید 100 گرم خامه را اضافه کرده خوب هم بزنید. یک عدد خمیر پخته را روی بشقاب سرو بذارید دو سه قاشق از کرم را برداشته روی آن بمالید خمیر بعدی را روی آن بذارید و تا وقتی لایه‌ها تمام شوند به این شکل ادامه بدید. در آخر اطراف و روی کیک را با لایه نازکی از کرم بپوشانید. خرده‌های باقیمانده از کناره‌های خمیرها را در غذاساز خرد کرده و تمام قسمتهای کیک را با این خرده ها بپوشانید.
یک شب داخل یخچال استراحت بدید. کیک عسلی برای سرو حاضر است. توصیه می‌کنم برای سرو ابتدا روی آن عسل بریزید.
💜 @Turkyemekler