Credit : @happyfoodss ❤️
Dm for credit / removal plz

پنکیک ابری

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ (خیلی کوچک نباشند)
2 قاشق غذاخوری شیر
3 قاشق غذاخوری آرد
یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری )
2_1 قطره آبلیمو
2 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
ظرفی که سفیده ها داخل آن است باید خشک باشد زرده تخم مرغ یا آب و چیزی دیگری نباید باشد.
شیر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
آرد ، بکینگ پودر ، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
نصف شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. با هم زدن سفید میشود و کف می‌کند. نصف دیگر شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. (ظرف سفیده خیلی بزرگ نباشد) تا وقتی که کاملا سفید شود و کف کند به هم زدن ادامه دهید. مقداری از سفیده هم زده را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک مواد را از پایین به بالا تا کنید و بدون اینکه پف مواد گرفته شود هم بزنید. بعد از هم زدن بقیه سفیده را هم اضافه کنید و مجدد به همان شکل هم بزنید. برای اینکه پف مواد نخوابد بلافاصله شروع به پختن کنید.
ماهیتابه نچسب را داغ کنید 2_1 قطره روغن مایع بریزید و روغن ریخته شده را با یک دستمال کاغذی روغن را کف ماهیتابه بمالید و روغن اضافی را پاک کنید. وقتی ماهیتابه خوب داغ شد. حرارت اجاق را کم کنید مایه پنکیک را به شکل چهار قسمت داخل ماهیتابه بریزید .(با قیف یا با ملاقه) بلافاصله در ماهیتابه را بذارید سپس تمام پنکیک ها را با یک حرکت با لیسک برگردانید. من هر دو طرف را 5 دقیقه پختم. روی بزرگترین اجاق با کمترین حرارت پختم.
سپس با هر چیزی که دوست داریدسرو کنید (5_4 عدد پنکیک میشود) این پنکیک هیچ بوی تخم مرغی نمیدهد.

#پنکیک #پنکیک_ابری

@Turkyemekler