🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پروفیترول_شکلاتی
#نان_خامه_ای
از:
zubeydemutfakta
➖➖➖➖➖➖➖➖
CIKOLATALI PROFITEROL
Hamuru için
4 yumurta
2 su bardağı su
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
Ara Kremasi icin
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kasigi dolusu nişasta
2 yemek kasigi dolusu un
1 çay bardağına yakn seker
1 yumurta sarisi
1 pkt kremsanti
Sos için
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
5-6 yemek kaşigi şeker
1 yemek kasigi nişasta(silme)
1 yemek kaşığı un(silme)
2 yemek kasigi kakao
1 tatli kaşigi katiyag
80 gr çikolata 🏻
Hazirlanisi:
Öncelikle kremayi hazirlayalım. Kremsanti haric diger malzemeleri tencereye alalım karistirilarak koyulaşana kadar pişirelim.Ocakdan alalim.Ilidiginda kremsanti ekleyelim.10 dk mikserle cirpalim.Dolaba koyalım
Hamuru için yağı tencereye alalım. Erimeye başladığında suyu ekleyelim. Su kaynağında unu, kakaoyu,şekeri ekleyelim. Karıştıralim. Bu şekilde 3 dk karıştırarak pişirelim. Ocakdan alalim. Ilimaya birakalim. Ilidiginda yumurtaları tek tek ekleyip cirpalim. Yani her yumurtayi hamuru yedirdikce diğerini ekleyelim. (Hamur yapiskan bir kivamda olmali). Sıkma torbasina hamurun tamamıni koyalım Ucunu bir parmak kalinliginda kesilerek tepsiye top halinde aralıklı sıkalım. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda 10 dk pisirelim. Sonra dereceyi 160 a dusurelim. Bu şekilde 25 dk daha pişirelim. Piserken Firinin kapagini ASLA acmiyoruz. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım soğuyana kadar fırında kalsın. Pişme anında üzerinin sosunu hazirlayalim.
Çikolata ve yag hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pisirelim. Kaynağından 1-2dk sonra ocaktan alıp Çikolatayi yagi ekleyip karistiralim.Soğuyana kadar kabuklanmasin diye arada karistiralim
Profiterolleri ikiye kesip araya krema sıkalim. Bardak ve kaselere yerleştirelim. Çikolata sosunu soğukken dokelim.
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای) شکلاتی
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 4 عدد تخم مرغ
💜 2 لیوان آب (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜 100 گرم کره
💜 1.5 لیوان آرد
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
برای کرم وسط :
💜 2.5 لیوان شیر
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 حدود 1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم)
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی(همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده ، میتوانید از پودر خامه که لوازم قنادی فروشی ها دارند استفاده کنید)
برای سس:
💜 2 لیوان شیر
💜 1 لیوان آب
💜 5_6 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نشاسته(سرصاف)
💜 1 قاشق غذاخوری آرد(سرصاف)
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق مرباخوری روغن جامد
💜 80 گرم شکلات
طرز تهیه:
ابتدا کرم را حاضر کنید. تمام مواد بجز پودر کرم شانتی را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید . سپس روی اجاق بذارید و تا زمانیکه غلیظ شود مدام هم زده بپزید. از روی اجاق بردارید. وقتی ولرم شد پودر کرم شانتی را اضافه کنید. 10 دقیقه با همزن برقی هم بزنید و داخل یخچال بذارید.
برای خمیر، روغن را در قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید. وقتی شروع به آب شدن کرد آب را بریزید. وقتی آب جوشید آرد، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به این شکل 3 دقیقه هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و کنار بذارید ولرم شود. وقتی ولرم شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. یعنی هر تخم مرغ را در خمیر حل کنید سپس بعدی را اضافه کنید. (خمیر باید در قوام چسبناکی باشد)تمام خمیر را داخل قیف خامه زنی بریزید، نوک آن را به کلفتی یک انگشت ببرید، خمیر را به شکل توپک هایی با فاصله روی سینی بریزید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 10 دقیقه بپزید. سپس درجه حرارت را به 160 کاهش دهید. به این شکل 25 دقیقه دیگر بپزید. موقع پخت در فر را به هیچ وجه باز نکنید. وقتی زمان پخت تمام شد فر را خاموش کنید و تا زمانیکه سرد شود در فر خاموش بماند. درحین زمان پخت سس روی آن را حاضر کنید. تمام مواد بجز شکلات و روغن را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق در حالیکه هم میزنید بپزید. 1_2 دقیقه بعد از جوشیدن از روی اجاق برداشته شکلات و روغن را اضافه کرده هم بزنید. برای اینکه سطح آن لایه نبندد تا زمانیکه سرد شود هر از گاهی هم بزنید. پروفیترول ها را نصف کرده وسط آن کرم بریزید. داخل لیوان و کاسه ها قرار دهید. وقتی سس شکلاتی سرد شد روی پروفیترول بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekl
#پروفیترول_شکلاتی
#نان_خامه_ای
از:
zubeydemutfakta
➖➖➖➖➖➖➖➖
CIKOLATALI PROFITEROL
Hamuru için
4 yumurta
2 su bardağı su
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
Ara Kremasi icin
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kasigi dolusu nişasta
2 yemek kasigi dolusu un
1 çay bardağına yakn seker
1 yumurta sarisi
1 pkt kremsanti
Sos için
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
5-6 yemek kaşigi şeker
1 yemek kasigi nişasta(silme)
1 yemek kaşığı un(silme)
2 yemek kasigi kakao
1 tatli kaşigi katiyag
80 gr çikolata 🏻
Hazirlanisi:
Öncelikle kremayi hazirlayalım. Kremsanti haric diger malzemeleri tencereye alalım karistirilarak koyulaşana kadar pişirelim.Ocakdan alalim.Ilidiginda kremsanti ekleyelim.10 dk mikserle cirpalim.Dolaba koyalım
Hamuru için yağı tencereye alalım. Erimeye başladığında suyu ekleyelim. Su kaynağında unu, kakaoyu,şekeri ekleyelim. Karıştıralim. Bu şekilde 3 dk karıştırarak pişirelim. Ocakdan alalim. Ilimaya birakalim. Ilidiginda yumurtaları tek tek ekleyip cirpalim. Yani her yumurtayi hamuru yedirdikce diğerini ekleyelim. (Hamur yapiskan bir kivamda olmali). Sıkma torbasina hamurun tamamıni koyalım Ucunu bir parmak kalinliginda kesilerek tepsiye top halinde aralıklı sıkalım. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda 10 dk pisirelim. Sonra dereceyi 160 a dusurelim. Bu şekilde 25 dk daha pişirelim. Piserken Firinin kapagini ASLA acmiyoruz. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım soğuyana kadar fırında kalsın. Pişme anında üzerinin sosunu hazirlayalim.
Çikolata ve yag hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pisirelim. Kaynağından 1-2dk sonra ocaktan alıp Çikolatayi yagi ekleyip karistiralim.Soğuyana kadar kabuklanmasin diye arada karistiralim
Profiterolleri ikiye kesip araya krema sıkalim. Bardak ve kaselere yerleştirelim. Çikolata sosunu soğukken dokelim.
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای) شکلاتی
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 4 عدد تخم مرغ
💜 2 لیوان آب (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜 100 گرم کره
💜 1.5 لیوان آرد
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
برای کرم وسط :
💜 2.5 لیوان شیر
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 حدود 1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم)
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی(همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده ، میتوانید از پودر خامه که لوازم قنادی فروشی ها دارند استفاده کنید)
برای سس:
💜 2 لیوان شیر
💜 1 لیوان آب
💜 5_6 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نشاسته(سرصاف)
💜 1 قاشق غذاخوری آرد(سرصاف)
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق مرباخوری روغن جامد
💜 80 گرم شکلات
طرز تهیه:
ابتدا کرم را حاضر کنید. تمام مواد بجز پودر کرم شانتی را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید . سپس روی اجاق بذارید و تا زمانیکه غلیظ شود مدام هم زده بپزید. از روی اجاق بردارید. وقتی ولرم شد پودر کرم شانتی را اضافه کنید. 10 دقیقه با همزن برقی هم بزنید و داخل یخچال بذارید.
برای خمیر، روغن را در قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید. وقتی شروع به آب شدن کرد آب را بریزید. وقتی آب جوشید آرد، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به این شکل 3 دقیقه هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و کنار بذارید ولرم شود. وقتی ولرم شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. یعنی هر تخم مرغ را در خمیر حل کنید سپس بعدی را اضافه کنید. (خمیر باید در قوام چسبناکی باشد)تمام خمیر را داخل قیف خامه زنی بریزید، نوک آن را به کلفتی یک انگشت ببرید، خمیر را به شکل توپک هایی با فاصله روی سینی بریزید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 10 دقیقه بپزید. سپس درجه حرارت را به 160 کاهش دهید. به این شکل 25 دقیقه دیگر بپزید. موقع پخت در فر را به هیچ وجه باز نکنید. وقتی زمان پخت تمام شد فر را خاموش کنید و تا زمانیکه سرد شود در فر خاموش بماند. درحین زمان پخت سس روی آن را حاضر کنید. تمام مواد بجز شکلات و روغن را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق در حالیکه هم میزنید بپزید. 1_2 دقیقه بعد از جوشیدن از روی اجاق برداشته شکلات و روغن را اضافه کرده هم بزنید. برای اینکه سطح آن لایه نبندد تا زمانیکه سرد شود هر از گاهی هم بزنید. پروفیترول ها را نصف کرده وسط آن کرم بریزید. داخل لیوان و کاسه ها قرار دهید. وقتی سس شکلاتی سرد شد روی پروفیترول بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekl