🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لقمه_گردویی
#نان_گردویی
از:
merveli.mutfak
C e v i z l i L o k u m ( Çörek ) ☘
Hayırlı Haftasonları herkese 😍 Bugün sizlere Annem usulü cevizli haşhaşlı çörek tarifi vericem. Sakarya ve bursa taraflarında çok yapılır. Hatta taş fırınlarda yapılır ve tadına doyum olmaz 😍
_________________
Malzemeler
HAMURU İÇİN:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
2 su bardağı ceviz
HAMURU AÇMAK İÇİN:
Yarım su bardağı sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Ilık süt, ılık su, şeker, yaş maya karıştırılır. Tuz eklenir Unda azar azar koyularak hamur yoğurulur yaklaşık 30 40 dakika dinlenmeye bırakılır Dinlenen hamur 3 e bölünüp beze yapılır. Elimizi sıvı yağla yağlayıp hamur tezgaha alınır ve yine sıvı yağla elimizle açılır. Hamurun üzerine dövülmüş ya da rondodan geçirilmiş ceviz serpilir. Hamur rulo şeklinde sarılır. Rulo 3 parmak genişliğinde dilimlenir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Diğer hamurlara da aynısı yapılır Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı cevizli lokumların üzerine sürülür. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
ترجمه از:
@mina_alzs
لقمه گردویی(نان)
مواد لازم برای خمیر:
💜 2 لیوان شیر(ولرم)
💜 2 لیوان آب(ولرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم ، میتونید 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜 آرد به مقدار لازم
برای داخل آن:
💜 2 لیوان گردو
برای باز کردن خمیر:
💜 نصف لیوان روغن مایع
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، شکر و خمیرمایه خیس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خیس نیاز به استراحت ندارد ولی میتونید حدود 10 دقیقه استراحت بدید ، اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید داخل ظرفی یک لیوان آب و شکر بریزید و خمیر مایه را به آب اضافه کنید و حدود 10 صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه آب و شیر را اضافه کنید). نمک را اضافه کنید . آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید (آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)روی خمیر را بپوشانید و حدود 30-40 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 3 چانه تقسیم کنید. دستتان را با روغن مایع چرب کرده خمیر را روی میز بذارید و با دست چرب شده با روغن مایع خمیر را باز کنید.(به شکل مستطیل باز کنید)
گردوی خرد شده و یا آسیاب شده را روی خمیر بپاشید( گردو کمی درشت خرد بشه بهتره طوریکه زیر دندون حس بشه). خمیر را به شکل رول بپیچید. خمیر رول شده را به ضخامت 3 انگشت برش بزنید و داخل سینی فر چرب شده بچینید. خمیرهای دیگر را هم به این شکل آماده کنید . مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع را روی لقمه های گردویی بمالید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.(تو دستور زمان پخت گفته نشده حدود 30_20 دقیقه با کنترل بپزید، مدت پخت در فر های مختلف متفاوت است)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#لقمه_گردویی
#نان_گردویی
از:
merveli.mutfak
C e v i z l i L o k u m ( Çörek ) ☘
Hayırlı Haftasonları herkese 😍 Bugün sizlere Annem usulü cevizli haşhaşlı çörek tarifi vericem. Sakarya ve bursa taraflarında çok yapılır. Hatta taş fırınlarda yapılır ve tadına doyum olmaz 😍
_________________
Malzemeler
HAMURU İÇİN:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
2 su bardağı ceviz
HAMURU AÇMAK İÇİN:
Yarım su bardağı sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Ilık süt, ılık su, şeker, yaş maya karıştırılır. Tuz eklenir Unda azar azar koyularak hamur yoğurulur yaklaşık 30 40 dakika dinlenmeye bırakılır Dinlenen hamur 3 e bölünüp beze yapılır. Elimizi sıvı yağla yağlayıp hamur tezgaha alınır ve yine sıvı yağla elimizle açılır. Hamurun üzerine dövülmüş ya da rondodan geçirilmiş ceviz serpilir. Hamur rulo şeklinde sarılır. Rulo 3 parmak genişliğinde dilimlenir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Diğer hamurlara da aynısı yapılır Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı cevizli lokumların üzerine sürülür. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
ترجمه از:
@mina_alzs
لقمه گردویی(نان)
مواد لازم برای خمیر:
💜 2 لیوان شیر(ولرم)
💜 2 لیوان آب(ولرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم ، میتونید 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜 آرد به مقدار لازم
برای داخل آن:
💜 2 لیوان گردو
برای باز کردن خمیر:
💜 نصف لیوان روغن مایع
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، شکر و خمیرمایه خیس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خیس نیاز به استراحت ندارد ولی میتونید حدود 10 دقیقه استراحت بدید ، اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید داخل ظرفی یک لیوان آب و شکر بریزید و خمیر مایه را به آب اضافه کنید و حدود 10 صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه آب و شیر را اضافه کنید). نمک را اضافه کنید . آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید (آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)روی خمیر را بپوشانید و حدود 30-40 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 3 چانه تقسیم کنید. دستتان را با روغن مایع چرب کرده خمیر را روی میز بذارید و با دست چرب شده با روغن مایع خمیر را باز کنید.(به شکل مستطیل باز کنید)
گردوی خرد شده و یا آسیاب شده را روی خمیر بپاشید( گردو کمی درشت خرد بشه بهتره طوریکه زیر دندون حس بشه). خمیر را به شکل رول بپیچید. خمیر رول شده را به ضخامت 3 انگشت برش بزنید و داخل سینی فر چرب شده بچینید. خمیرهای دیگر را هم به این شکل آماده کنید . مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع را روی لقمه های گردویی بمالید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.(تو دستور زمان پخت گفته نشده حدود 30_20 دقیقه با کنترل بپزید، مدت پخت در فر های مختلف متفاوت است)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات