🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#خوراک_قارچ_و_سبزیجات
از:
Tugba_gamzeli_melek
👉🏾 BİZİM EVİN EN SEVİLENİ 😋 —————————————————
🥗 SEBZELİ MANTAR SOTE 🍄
1 kilo mantar
2 adet kapya biberi
4-5 adet mor soğan (kuru soğanda olur)
8-9 adet cherry domates (normalde olur)
3-4 tutam maydanoz
5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından fazla sıcak su
Yarım çay kaşığı Karabiber,,, yarım çay kaşığı pulbiber,,, yarım çay kaşığı kekik,,, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz,yarım çay kaşığı keklik otu
—————————————————-
Mantarların saplarını çıkarmadan, bütün halindeyken , orta kalınlıkta olacak şekilde 3-4 eşit parçaya dilimliyoruz.
Geniş bir kap içerisine alıp üzerine ayçiçek yağını gezdirip karıştırıyoruz.
Derin ve büyük teflon tavamıza yağ koymadan ocağa alıyoruz. Altını yüksek ateşte açıp ısıttıktan sonra, mantarları ekliyoruz. 3-4 dk karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra ocağı kısık ateşe getirip tavanın kapağını kapatıyor arada bir karıştırmaya devam ediyoruz.
Mantarlarımız suyunu salıp kendi halinde pişmeye başlarken; bizde bu sırada sebzelerini hazır hale getiriyoruz.
Bir tabağa ....kapya biberlerini ortadan ikiye bölüp orta incelikte olacak şekilde dilimlere kesip koyuyoruz.
Başka bir tabağa; mor soğanlarımızı ortadan ikiye kestikten sonra... orta incelikte doğrayıp hazır ediyoruz.
Cherry domateslerimizi ortadan ikiye kesip bekletiyoruz. Maydanozlarımızı kıyıyoruz.
Mantarlar tavada bolca sulanmış pişiyor durumda oluyorlar 15-20 dk pişip suyu azalmış olan mantarların ağzını açıp içine kapya biberleri atıyor 2-3 karıştırıp kapağını tekrar kapatıyor orta ateşte pişiriyoruz. Suyunu iyice çekmiş olan yemeğimize zeytinyağını ve soğanları ekliyor biraz karıştırarak kavuruyor tekrar kapağını kapatıyoruz.
Soğanlar pişmeye yakın domateslerini ekliyoruz. Bir süre sonra, salçamıza yarım bardak su katıp karıştırıp tavamıza ilave ediyoruz. (Su miktarı artırılabilir ) 5 dakikada böyle pişirip baharatlarını ekliyoruz. Hafifçe sulu kıvamda olacak. Damak zevkimize göre tadını ayarlayıp maydanozunu ekliyoruz.3 dk daha pişirip servis edebiliriz. #tugba_gamzeli_melek
ترجمه👇
#خوراک_قارچ_و_سبزیجات
از:
Tugba_gamzeli_melek
👉🏾 BİZİM EVİN EN SEVİLENİ 😋 —————————————————
🥗 SEBZELİ MANTAR SOTE 🍄
1 kilo mantar
2 adet kapya biberi
4-5 adet mor soğan (kuru soğanda olur)
8-9 adet cherry domates (normalde olur)
3-4 tutam maydanoz
5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından fazla sıcak su
Yarım çay kaşığı Karabiber,,, yarım çay kaşığı pulbiber,,, yarım çay kaşığı kekik,,, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz,yarım çay kaşığı keklik otu
—————————————————-
Mantarların saplarını çıkarmadan, bütün halindeyken , orta kalınlıkta olacak şekilde 3-4 eşit parçaya dilimliyoruz.
Geniş bir kap içerisine alıp üzerine ayçiçek yağını gezdirip karıştırıyoruz.
Derin ve büyük teflon tavamıza yağ koymadan ocağa alıyoruz. Altını yüksek ateşte açıp ısıttıktan sonra, mantarları ekliyoruz. 3-4 dk karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra ocağı kısık ateşe getirip tavanın kapağını kapatıyor arada bir karıştırmaya devam ediyoruz.
Mantarlarımız suyunu salıp kendi halinde pişmeye başlarken; bizde bu sırada sebzelerini hazır hale getiriyoruz.
Bir tabağa ....kapya biberlerini ortadan ikiye bölüp orta incelikte olacak şekilde dilimlere kesip koyuyoruz.
Başka bir tabağa; mor soğanlarımızı ortadan ikiye kestikten sonra... orta incelikte doğrayıp hazır ediyoruz.
Cherry domateslerimizi ortadan ikiye kesip bekletiyoruz. Maydanozlarımızı kıyıyoruz.
Mantarlar tavada bolca sulanmış pişiyor durumda oluyorlar 15-20 dk pişip suyu azalmış olan mantarların ağzını açıp içine kapya biberleri atıyor 2-3 karıştırıp kapağını tekrar kapatıyor orta ateşte pişiriyoruz. Suyunu iyice çekmiş olan yemeğimize zeytinyağını ve soğanları ekliyor biraz karıştırarak kavuruyor tekrar kapağını kapatıyoruz.
Soğanlar pişmeye yakın domateslerini ekliyoruz. Bir süre sonra, salçamıza yarım bardak su katıp karıştırıp tavamıza ilave ediyoruz. (Su miktarı artırılabilir ) 5 dakikada böyle pişirip baharatlarını ekliyoruz. Hafifçe sulu kıvamda olacak. Damak zevkimize göre tadını ayarlayıp maydanozunu ekliyoruz.3 dk daha pişirip servis edebiliriz. #tugba_gamzeli_melek
ترجمه👇
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#خوراک_قارچ_و_سبزیجات
از:
Tugba_gamzeli_melek
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم قارچ
💜 2 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜 4-5 عدد پیاز قرمز(پیاز سفید هم میشود)
💜 8-9 عدد گوجه فرنگی گیلاسی(گوجه فرنگی معمولی هم میشود)
💜 مقداری جعفری
💜 5-6 قاشق غذاخوری روغن آفتاب گردان
💜 6-7 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 از نصف استکان بیشتر آب گرم(استکان کمرباریک ترک)
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری آویشن
💜 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
💜 نمک
💜 نصف قاشق چایخوری آویشن کوهی
طرز تهیه:
بدون جدا کردن ساقه قارچ ها، آن را به همان شکل کامل، در ضخامت متوسط به 3-4 قسمت مساوی برش بزنید.
داخل ظرف بزرگی ریخته روی آن روغن آفتابگردان بریزید و مخلوط کنید.
ماهیتابه تفلون گود و بزرگی را بدون ریختن روغن روی اجاق قرار دهید. اجاق را با حرارت زیاد روشن کنید بعد از اینکه گرم شد، قارچ ها را اضافه کنید. 3-4 دقیقه در حالیکه هم میزنید تفت بدید. سپس حرارت اجاق را کم کنید و در ماهیتابه را بذارید هر از گاهی به هم زدن ادامه دهید.
در زمانی که قارچ ها آب می اندازد و در همان حال شروع به پختن میکند؛ سبزیجات را حاضر کنیو.
فلفل های ترکیه ای را از وسط نصف کرده بصورتیکه در ضخامت متوسط باشند برش داده داخل بشقابی قرار دهید.
پیازهای قرمز را از وسط نصف کنید و در ضخامت متوسط خرد کرده داخل بشقاب دیگری بریزید.
گوجه فرنگی های گیلاسی را از وسط نصف کرده نگه دارید. جعفری ها را خرد کنید.
قارچ ها در وضعیتی هستند که داخل ماهیتابه با آب انداختن میپزند. 15-20 دقیقه بپزند. وقتی آب قارچ ها کم شد در ماهیتابه را باز کنید فلفل کاپیا ریخته 2-3 بار هم زده دوباره در ماهیتابه را بذارید و با حرارت متوسط بپزید. وقتی که آبش را کاملا جذب کرد روغن زیتون و پیاز اضافه کرده کمی هم بزنید تا سرخ شوند دوباره در آن را ببندید.
نزدیک پخت پیازها، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. کمی بعد، نصف لیوان آب به رب اضافه کرده هم بزنید و داخل ماهیتابه بریزید. (مقدار آب میتواند بیشتر شود) 5 دقیقه هم به این صورت بپزید ادویه ها را اضافه کنید. کمی قوام آبکی خواهد داشت. میتوانید با توجه به ذائقه خودتان طعم آن را تنظیم کنید. سپس جعفری را اضافه کنید. 3 دقیقه هم بپزید و سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#خوراک_قارچ_و_سبزیجات
از:
Tugba_gamzeli_melek
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم قارچ
💜 2 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜 4-5 عدد پیاز قرمز(پیاز سفید هم میشود)
💜 8-9 عدد گوجه فرنگی گیلاسی(گوجه فرنگی معمولی هم میشود)
💜 مقداری جعفری
💜 5-6 قاشق غذاخوری روغن آفتاب گردان
💜 6-7 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 از نصف استکان بیشتر آب گرم(استکان کمرباریک ترک)
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری آویشن
💜 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
💜 نمک
💜 نصف قاشق چایخوری آویشن کوهی
طرز تهیه:
بدون جدا کردن ساقه قارچ ها، آن را به همان شکل کامل، در ضخامت متوسط به 3-4 قسمت مساوی برش بزنید.
داخل ظرف بزرگی ریخته روی آن روغن آفتابگردان بریزید و مخلوط کنید.
ماهیتابه تفلون گود و بزرگی را بدون ریختن روغن روی اجاق قرار دهید. اجاق را با حرارت زیاد روشن کنید بعد از اینکه گرم شد، قارچ ها را اضافه کنید. 3-4 دقیقه در حالیکه هم میزنید تفت بدید. سپس حرارت اجاق را کم کنید و در ماهیتابه را بذارید هر از گاهی به هم زدن ادامه دهید.
در زمانی که قارچ ها آب می اندازد و در همان حال شروع به پختن میکند؛ سبزیجات را حاضر کنیو.
فلفل های ترکیه ای را از وسط نصف کرده بصورتیکه در ضخامت متوسط باشند برش داده داخل بشقابی قرار دهید.
پیازهای قرمز را از وسط نصف کنید و در ضخامت متوسط خرد کرده داخل بشقاب دیگری بریزید.
گوجه فرنگی های گیلاسی را از وسط نصف کرده نگه دارید. جعفری ها را خرد کنید.
قارچ ها در وضعیتی هستند که داخل ماهیتابه با آب انداختن میپزند. 15-20 دقیقه بپزند. وقتی آب قارچ ها کم شد در ماهیتابه را باز کنید فلفل کاپیا ریخته 2-3 بار هم زده دوباره در ماهیتابه را بذارید و با حرارت متوسط بپزید. وقتی که آبش را کاملا جذب کرد روغن زیتون و پیاز اضافه کرده کمی هم بزنید تا سرخ شوند دوباره در آن را ببندید.
نزدیک پخت پیازها، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. کمی بعد، نصف لیوان آب به رب اضافه کرده هم بزنید و داخل ماهیتابه بریزید. (مقدار آب میتواند بیشتر شود) 5 دقیقه هم به این صورت بپزید ادویه ها را اضافه کنید. کمی قوام آبکی خواهد داشت. میتوانید با توجه به ذائقه خودتان طعم آن را تنظیم کنید. سپس جعفری را اضافه کنید. 3 دقیقه هم بپزید و سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات