یالانجی تاووک گؤوسو (Yalancı tavuk göğsü )

Credit : @happyfoodss ❤️
Dm for credit / removal plz

(تاووک گؤوسو یعنی سینه مرغ، ترکها دسری دارند که با سینه مرغ درست میشه خیلی وقتها هم بدون مرغ درست میکنن و یالانجی(دروغی)تاووک گؤوسو میگویند)

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
125 گرم کره (مارگارین هم میشه)
1 لیوان آرد
1 لیوان شکر
1 لیتر شیر

برای گاناش :
1 پاکت خامه صبحانه (200 میلی)
120 گرم شکلات (مخلوط تلخ و شیری استفاده کردم)

طرز تهیه:
کره را آب کنید آرد را اضافه کنید مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بوی آرد بلند شود (حرارت اجاق زیاد نباشد) تفت دادن آرد با حرارت کم و مدام هم زدن آرد نکته‌ اول است. سپس شیر سرد را اضافه کنیدو باز مدام هم بزنید و بپزید. وقتی جوشید شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. وقتی قوامش خوب غلیظ شداز روی اجاق بردارید. (میتوانید 1 پاکت وانیل اضافه کنید من اضافه نکردم) چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید. (نکته دوم خوب هم زدن با همزن برقی است) داخل ظرف پیرکس که با آب خیس کردید بریزید.
برای گاناش خامه را داخل قابلمه کوچکی ریخته روی اجاق گرم کنید وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کردبلافاصله از روی اجاق بردارید(نجوشد به نقطه جوش برسد کافی است) وشکلات را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی شکلات آب شد و سس شکلاتی به دمای اتاق رسید روی کرم سفید سرد شده بریزید. چند ساعت در یخچال بذارید سپس سرو کنید. (اگر یک روز بعد سرو شود طعم و قوامش عالی میشود)
#تاووک_گؤوسو #دسر

@Turkyemekler