#تاتلی_شانه

از:
Bera tatlidunyasi
Tarak tatlimızın son hali
Tarifi
150 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 yemek kaşıgı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yogurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta(birinin sarısı uzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un 👉İci için fındık veya ceviz 👉Üzeri için
Çiğ badem 👉Şerbeti için
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılısı:Önce şerbeti kaynatın kaynamaya başladiktan sonra 15 dk kadar daha kaynatıp soğumaya bırakalım. Bütun malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğunde parçalara ayıralım. Temiz kullanılmamış bir tarak yardımıyla şekildeki gibi taragın üzerine hamuru yayarak içine ceviz veya fındık koyalım. Kapatıp videodaki şekli verelim. En son hepsi bitince yumurta sarılarını sürerek çiğ bademleri ortalarına koyalım. 180 derecede nar gibi kızarana kadar pisirelim. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak şekilde şerbetleyin. 🤗🤗🤗🤗💕💕💕💕
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
تاتلی شانه
مواد لازم:
150 گرم کره و یا مارگارین به دمای محیط رسیده
1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
1 قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)
1 قاشق غذاخوری ماست
2 قاشق غذاخوری پودر قند
2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رویش)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
حدود 2 الی 2.5 لیوان آرد

برای داخل تاتلی:
فندق و یا گردو

برای روی تاتلی بادام خام

برای شربت :
4 لیوان آب
4 لیوان شکر
چند قطره آب لیمو

طرز تهیه:
ابتدا شربت را بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کرده کنار بذارید خنک شود.
تمام مواد خمیر تاتلی را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد(آرد را کم کم و با کنترل بریزید) تیکه های کوچکی از خمیر برداشته روی شانه تمیز خمیر را باز کرده و داخلش گردو و یا فندق بذارید . و سپس خمیر را بسته مثل فیلم شکل بدین. بعد از اینکه همه را شکل دادین زرده تخم مرغ زده و وسط تاتلی بادام خام بذارید. در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. روی تاتلی داغ شربت خنک بریزید.

نکته: طبق تجربه دوستان میتوانید به جای سمولینا از نشاسته ذرت استفاده کنید

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تاتلی_شانه_عسل_کادایفی

از:
pytmutfak
Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı
Gerekli Malzemeler
3,5 su bardağı un 440 gram
125 gram yumuşak tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ 200 ml
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt 90 ml
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
İç dolgusu için
1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için
2,5 su bardağı şeker 500 gram
3 su bardağı su 600 ml
1 dilim limon

ترجمه از:
@mina_alzs

تاتلی شانه عسل کادایفی

مواد لازم:
💜3.5 لیوان آرد (440 گرم)
💜125 گرم کره و یا مارگارین نرم شده
💜1 لیوان روغن مایع (لیوان 200 میلی)
💜1 لیوان ایرمیک (آرد سمولینا، حدود 150 گرم )
💜1 استکان ماست (استکان کمر باریک ترک 90 میلی ، حدود 80 گرم)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب یا انگور)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم و یا 1.5 قاشق چای خوری)

برای داخل تاتلی:
💜1 لیوان کادایف تفت داده شده آماده (یا میتوانید کادایف نرم را خرد کنید و با مقدار خیلی کم حدود یک قاشق مرباخوری کره تفت بدید)
💜1 قاشق چای خوری دارچین
💜4 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده
❣میتوانید مواد داخل را بدون کادایف درست کنید.

برای شربت:
💜2.5 لیوان شکر (500 گرم)
💜3 لیوان آب
💜1 برش لیمو

طرز تهیه:
ابتدا خمیر تاتلی را آماده کنید. کره ، روغن مایع و تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدید تا کره کاملا حل شود. ماست ، ایرمیک ، سرکه ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید آرد را کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیری که نرم است و به دست نمی چسبد آماده شود.(ممکن است مقدار آرد کم و یا زیاد شود)
برای مواد داخل تکه ای اندازه پرتقال از خمیر داخل ظرفی بذارید و کادایف ، گردو و دارچین را به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم خوب مخلوط شوند. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید کمی گرد کنید و سپس کف دستتان باز کنید و از مواد کادایفی تیکه کوچکی بردارید و داخل خمیر بذارید و خمیر را ببنید و گرد کنید و با موچین تمیز مثل فیلم شکل بدید. با موچین در فاصله های مشخص فقط فشار بدید تا جایی که فشار دادید به شکل مربع باز شود. این تاتلی خیلی خوشمزه است توصیه میکنم حتما درست کنید. اگر شکل دادن برایتان سخت است میتوانید بدون شکل دادن با موچین و ساده درست کنید.
برای شکل دوم تکه بزرگی از خمیر بردارید و به شکل رول شکل بدید سپس به عرض 5 سانت باز کنید سپس از مواد داخل بردارید و رول باریک شکل بدید و وسط خمیر بذارید. خمیر را از دو طرف به هم بچسبانید و خمیر را مجدد رول و صاف کنید سپس به اندازه 3 سانت برش بزنید و با موچین شکل بدید.
داخل سینی (سینی را چرب نکنید، داخل سینی نچسب بذارید یا کف سینی کاغذ روغنی بندازید) بچینید و در فر 200 درجه تا وقتی که روی تاتلی سرخ شود بپزید.
در این فاصله شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و برای اینکه شکرک نزند یک برش لیمو بندازید و روی اجاق 10 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید و سپس کنار بذارید تا به دمایی برسد که دست را نسوزاند. تاتلی پخته شده را از فر بیرون آورید و 2 دقیقه صبر کنید و سپس شربت سرد شده به اندازه ای که دست را نمی سوزاند را روی تاتلی بریزید. برای اینکه شربت را سریع جذب کند تاتلی را یک ساعت داخل فری که خاموش است ولی هنوز گرم است بذارید. بعد از یک ساعت میتوانید سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

Credit : @nefitariiflerim ❤️
Dm for credit / removal plz

تاتلی شانه (تاراک تاتلیسی)
Tarak tatlısı

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم برای شربت:
3 و نیم لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
برش نازک لیمو

مواد لازم برای خمیر تاتلی:
1 عدد تخم مرغ
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا)
1 استکان ماست
1 استکان پودر نارگیل
1 استکان روغن مایع
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
125 گرم کره یا مارگارین (هم دمای محیط)
4 لیوان آرد
1 لیوان گردو خرد شده برای داخل تاتلی (فندق هم میشه)
بادام خام برای وسط تاتلی

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر و برش لیمو را داخل قابلمه روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه با حرارت کم بجوشانید و کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر تاتلی ، تخم مرغ ، ایرمیک ، ماست ، پودر نارگیل ،کره و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. مقداری از خمیر بردارید و مثل فیلم روی شانه تمیز باز کنید وسط خمیر گردو و یا فندق خرد شده بریزید و خمیر را ببندید و شکل دهید. وسط تاتلی بادام خام بذارید. تاتلی ها را داخل سینی فر بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی تاتلی سرخ شود بپزید (حدود 30_25 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد ، خوب سرخ شود تا موقع ریختن شربت خمیر نشود) بعد از بیرون آوردن از فر یک دو دقیقه صبر کنید تاتلی از داغی بیفتد سپس شربت سرد را روی تاتلی بریزید. صبر کنید تا شربت را جذب کند سپس سرو کنید. نوش جان

#تاتلی_شانه #تاتلی

@Turkyemekler