مگنولیا شکلاتی
Credit : @lezzeti_ask ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را حدود یک سانت سرخالی پر کنید همان 200 میلی میشود)
مواد لازم:
3 لیوان شیر (600 میلی)
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (قاشق کاملا سرپر باشد)
2 عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان شکر
100 گرم شکلات سفید
1 قاشق غذاخوری سرپر کره (به شکل جامد)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
1 عدد موز
بیسکوییت لوتوس (یا هر بیسکوییتی که دوست دلرید)
طرز تهیه:
شیر ، نشاسته ، زرده تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کره حل شود. وقتی کره کاملا حل شد و صاف و یکدست شد خامه صبحانه را بریزید و 3_2 دقیقه هم بزنید. کف ظرف سرو بیسکوییت پودر شده روی آن موز خرد شده و بعد مگنولیا بریزید سپس مجدد بیسکوییت ، موز و در آخر مگنولیا بریزید. با پودر بیسکوییت روی دسر را تزیبن کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @lezzeti_ask ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را حدود یک سانت سرخالی پر کنید همان 200 میلی میشود)
مواد لازم:
3 لیوان شیر (600 میلی)
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (قاشق کاملا سرپر باشد)
2 عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان شکر
100 گرم شکلات سفید
1 قاشق غذاخوری سرپر کره (به شکل جامد)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
1 عدد موز
بیسکوییت لوتوس (یا هر بیسکوییتی که دوست دلرید)
طرز تهیه:
شیر ، نشاسته ، زرده تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کره حل شود. وقتی کره کاملا حل شد و صاف و یکدست شد خامه صبحانه را بریزید و 3_2 دقیقه هم بزنید. کف ظرف سرو بیسکوییت پودر شده روی آن موز خرد شده و بعد مگنولیا بریزید سپس مجدد بیسکوییت ، موز و در آخر مگنولیا بریزید. با پودر بیسکوییت روی دسر را تزیبن کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
❤19👍10👏1😢1
کرپ با مغز سس بلونز در فر
Credit : @aysen ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 6 عدد کرپ:
2 عدد تخم‌مرغ(سایز متوسط)
1 ونیم لیوان شیر(300 میلی)
نصف لیوان آب(100 میلی)
1 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
مقداری نمک
1 ونیم لیوان آرد(حدود 170 گرم)
طرز تهیه:
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرف گودی ریخته و هم بزنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا وقتی قوام یکدستی بگیرد هم بزنید. ماهیتابه کرپ و یا معمولی را داغ کنید. به اندازه کمتر از یک ملاقه از خمیر کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و بلافاصله با کج کردن ماهیتابه مواد را پخش کنید. بصورت پشت و رو بپزید.
مواد لازم برای داخل کرپ:
250 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 عدد هویج
نصف فلفل قرمز
200 گرم پوره گوجه‌فرنگی
نصف قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
120_100 میلی آب و یا آب سبزیجات(با توجه به قوام آن اضافه کنید، زیاد آبکی نباشد)
1 قاشق‌مرباخوری سرصاف نمک
مقداری فلفل‌سیاه
ریحان تازه
طرز تهیه:
پیاز ریز خرد شده را داخل روغن‌مایع سرخ کنید. گوشت چرخ‌کرده را هم اضافه کرده تفت دهید. هویج و فلفل قرمز خیلی ریز خرد شده را هم اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید. پوره گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، آب و ادویه را اضافه کرده مخلوط کنید. در آنرا گذاشته و 20 دقیقه با حرارت کم رو به متوسط بپزید. در آخر ریحان ریز خرد شده را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای سس بشامل:
1 ونیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری سر پر آرد
500 میلی شیر
1 قاشق‌چایخوری نمک
مقداری جوز هندی رنده شده
مقداری فلفل‌سیاه
طرز تهیه:
کره و آرد را تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت دهید شیر و ادویه را اضافه کرده تا وقتی غلیظ شوند مدام هم بزنید و بپزید.
داخل هر کرپ مقداری از مواد گوشتی، کمی سس بشامل و پنیر پیتزا رنده شده را ریخته به شکل بورک پاچانگا(بصورت مستطیلی) بپیچید و داخل ظرف فر کنار هم قرار دهید.
بقیه سس بشامل را اگر زیاد غلیظ شده باشد کمی شیر اضافه کرده رقیق کنید و روی کرپ‌ها بریزید. در آخر روی آنها پنیر پیتزا و یا موزارلای رنده شده(من موزارلا استفاده کردم) بپاشید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین تا وقتی سرخ شود بپزید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @aysen ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 6 عدد کرپ:
2 عدد تخم‌مرغ(سایز متوسط)
1 ونیم لیوان شیر(300 میلی)
نصف لیوان آب(100 میلی)
1 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
مقداری نمک
1 ونیم لیوان آرد(حدود 170 گرم)
طرز تهیه:
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرف گودی ریخته و هم بزنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا وقتی قوام یکدستی بگیرد هم بزنید. ماهیتابه کرپ و یا معمولی را داغ کنید. به اندازه کمتر از یک ملاقه از خمیر کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و بلافاصله با کج کردن ماهیتابه مواد را پخش کنید. بصورت پشت و رو بپزید.
مواد لازم برای داخل کرپ:
250 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 عدد هویج
نصف فلفل قرمز
200 گرم پوره گوجه‌فرنگی
نصف قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
120_100 میلی آب و یا آب سبزیجات(با توجه به قوام آن اضافه کنید، زیاد آبکی نباشد)
1 قاشق‌مرباخوری سرصاف نمک
مقداری فلفل‌سیاه
ریحان تازه
طرز تهیه:
پیاز ریز خرد شده را داخل روغن‌مایع سرخ کنید. گوشت چرخ‌کرده را هم اضافه کرده تفت دهید. هویج و فلفل قرمز خیلی ریز خرد شده را هم اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید. پوره گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، آب و ادویه را اضافه کرده مخلوط کنید. در آنرا گذاشته و 20 دقیقه با حرارت کم رو به متوسط بپزید. در آخر ریحان ریز خرد شده را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای سس بشامل:
1 ونیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری سر پر آرد
500 میلی شیر
1 قاشق‌چایخوری نمک
مقداری جوز هندی رنده شده
مقداری فلفل‌سیاه
طرز تهیه:
کره و آرد را تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت دهید شیر و ادویه را اضافه کرده تا وقتی غلیظ شوند مدام هم بزنید و بپزید.
داخل هر کرپ مقداری از مواد گوشتی، کمی سس بشامل و پنیر پیتزا رنده شده را ریخته به شکل بورک پاچانگا(بصورت مستطیلی) بپیچید و داخل ظرف فر کنار هم قرار دهید.
بقیه سس بشامل را اگر زیاد غلیظ شده باشد کمی شیر اضافه کرده رقیق کنید و روی کرپ‌ها بریزید. در آخر روی آنها پنیر پیتزا و یا موزارلای رنده شده(من موزارلا استفاده کردم) بپاشید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین تا وقتی سرخ شود بپزید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍19❤13
نان سایا (Saya çörek)
Credit : @ayse ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
با این مقدار مواد 1 عدد نان درست میشود در فیلم با دو برابر مواد درست شده است.
مواد لازم:
1 لیوان شیر سرد
3 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق مرباخوری نمک
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد
برای لایه های خمیر:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان)
برای روی نان:
1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
شیر ، ماست ، بکینگ پودر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل بریزید و ورز دهید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی باشد و کمی به دست بچسبد.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز گذاشته به 4 چانه تقسیم کنید. هر چانه را آرد پاشی کرده با وردنه نازک باز کنید.
خمیر اولی که باز کردید را روی میز پهن کنید 3 قاشق از مخلوط روغن مایع و کره آب شده روی خمیر بریزید و روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. خمیر دوم را روی خمیر اول بذارید و چرب کنید و به این شکل خمیرهای بعدی را هم روی همین خمیر بذارید و چرب کنید. سپس خمیر را بگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. خمیر چند لایه را از کناره ها بکشید و بزرگ کنید. سپس رول کنید و این رول را دور خودش بپیچید. داخل بشقاب بذارید با پلاستیک یا سلفون بپوشانید 15_10 دقیقه در یخچال بذارید تا کره خودش را بگیرد میتوانید یک شب به این شکل در یخچال نگه دارید و صبح بپزید. بعد از بیرون آوردن از یخچال خمیر را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و خمیر را داخل سینی فر بذارید. یک عدد تخم مرغ را شکسته با فرچه روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. با چنگال یا با چاقو روی خمیر خط بندازید (در فیلم روی یکی از خمیرها با تیغ خط انداخت)
در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. (اگر فر شما حرارت بالا و پایین با هم روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه آخر پخت حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @ayse ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
با این مقدار مواد 1 عدد نان درست میشود در فیلم با دو برابر مواد درست شده است.
مواد لازم:
1 لیوان شیر سرد
3 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق مرباخوری نمک
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد
برای لایه های خمیر:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان)
برای روی نان:
1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
شیر ، ماست ، بکینگ پودر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل بریزید و ورز دهید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی باشد و کمی به دست بچسبد.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز گذاشته به 4 چانه تقسیم کنید. هر چانه را آرد پاشی کرده با وردنه نازک باز کنید.
خمیر اولی که باز کردید را روی میز پهن کنید 3 قاشق از مخلوط روغن مایع و کره آب شده روی خمیر بریزید و روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. خمیر دوم را روی خمیر اول بذارید و چرب کنید و به این شکل خمیرهای بعدی را هم روی همین خمیر بذارید و چرب کنید. سپس خمیر را بگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. خمیر چند لایه را از کناره ها بکشید و بزرگ کنید. سپس رول کنید و این رول را دور خودش بپیچید. داخل بشقاب بذارید با پلاستیک یا سلفون بپوشانید 15_10 دقیقه در یخچال بذارید تا کره خودش را بگیرد میتوانید یک شب به این شکل در یخچال نگه دارید و صبح بپزید. بعد از بیرون آوردن از یخچال خمیر را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و خمیر را داخل سینی فر بذارید. یک عدد تخم مرغ را شکسته با فرچه روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. با چنگال یا با چاقو روی خمیر خط بندازید (در فیلم روی یکی از خمیرها با تیغ خط انداخت)
در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. (اگر فر شما حرارت بالا و پایین با هم روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه آخر پخت حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍36❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
نان سایا (Saya çörek)
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👍35😍8❤3👏3
مینی قرابیه های خوشمزه که تو دهن آب میشن🍪😍
Credit : @sevenurkaya ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری پودر قند
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
3 لیوان آرد (اندازه لیوان 200 میلی حدود 330 گرم ، با کنترل ریخته شود)
برای روی قرابیه:
شکلات تلخ ، شیری ، سفید
فندق ، پسته ، پودر نارگیل
طرز تهیه:
کره ، روغن مایع ، تخم مرغ و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. میتوانید نرمی خمیر را در فیلم ببینید، از خمیر تکه هایی که کمی بزرگتر از فندق هست بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید. در فر من با زمان 10 دقیقه پخت دقت کنید که خیلی سریع میپزد. بعد از اینکه قرابیه ها خنک شد ابتدا در شکلات آب شده به روش بنماری بزنید سپس به فندق و پسته خرد شده یا پودر نارگیل بزنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @sevenurkaya ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری پودر قند
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
3 لیوان آرد (اندازه لیوان 200 میلی حدود 330 گرم ، با کنترل ریخته شود)
برای روی قرابیه:
شکلات تلخ ، شیری ، سفید
فندق ، پسته ، پودر نارگیل
طرز تهیه:
کره ، روغن مایع ، تخم مرغ و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. میتوانید نرمی خمیر را در فیلم ببینید، از خمیر تکه هایی که کمی بزرگتر از فندق هست بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید. در فر من با زمان 10 دقیقه پخت دقت کنید که خیلی سریع میپزد. بعد از اینکه قرابیه ها خنک شد ابتدا در شکلات آب شده به روش بنماری بزنید سپس به فندق و پسته خرد شده یا پودر نارگیل بزنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍14👏10❤2
@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید
سلام دوستان❤️
.
Credit : @zeynebin_mutfagiii
.
باقلوا
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم برای شربت:
4 لیوان آب
4 لیوان شکر
1 برش لیمو
برای خمیر:
150 گرم کره آب شده
2 عدد تخم‌مرغ
1 لیوان ماست
نصف لیوان روغن‌مایع
1 قاشق‌غذاخوری لیمو
2 قاشق‌غذاخوری سرکه
نصف قاشق‌چایخوری نمک
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 و نیم لیوان آرد/با کنترل اضافه کنید
برای داخل آن:
500 گرم گردو
1 لیوان ارده
1 استکان شکر
برای روی آن:
250 گرم کره
1 لیوان روغن مایع
برای باز کردن خمیر:
500 گرم نشاسته(ذرت یا گندم)
طرز تهیه:
ابتدا مواد لازم برای شربت را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی اجاق بذارید. بعد از اینکه جوشید با حرارت کم 15 دقیقه دیگر روی اجاق نگه دارید و سپس کنار بذارید خنک شود.
سپس مواد داخل باقلوا را در ظرف مناسبی ریخته مخلوط کنید وقتی به قوام مالیدن رسید کافیست. در صورت نیاز میتوانید ارده اضافه کنید.
برای خمیر کره آب شده ، روغن مایع ، ماست ، تخم مرغ ، آبلیمو ، سرکه و نمک را داخل ظرفی ریخته با همزن دستی هم بزنید سپس مقداری از آرد و بکینگ‌پودر را اضافه کنید و ورز دهید بقیه آرد را با کنترل بریزید و خمیر نرمی آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را به 4 چانه مساوی تقسیم کنید. روی میز نشاسته بپاشید و هر چانه را تا جایی که میتوانید نازک باز کنید. روی خمیر نشاسته بپاشید و مانند ویدئو تا کنید. تمام چانه‌ها را به این شکل آماده کنید. سپس روی خمیرها را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید. سپس چانه‌های استراحت کرده را تا جاییکه میتوانید نازک پهن کنید(زیر و روی خمیر نشاسته بپاشید) و مقداری از مواد داخلی را بصورت یکدست روی خمیر پخش کنید سپس مثل فیلم دو بار رول کنید و برش بزنید و داخل سینی فر 40 سانتی بذارید تمام چانه‌ها را به این شکل حاضر کنید. سپس مخلوط کره آب شده و روغن‌مایع که کف روی آن برداشته شده را روی باقلوا بریزید و برش دهید، داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین بپزید. حدوداً 40_35 دقیقه بعد از خارج شدن از فر روی باقلوای گرم شربت سرد را بریزید. یک ساعت استراحت دهید. روی آن را تزیین کرده سرو کنید. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @zeynebin_mutfagiii
.
باقلوا
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم برای شربت:
4 لیوان آب
4 لیوان شکر
1 برش لیمو
برای خمیر:
150 گرم کره آب شده
2 عدد تخم‌مرغ
1 لیوان ماست
نصف لیوان روغن‌مایع
1 قاشق‌غذاخوری لیمو
2 قاشق‌غذاخوری سرکه
نصف قاشق‌چایخوری نمک
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 و نیم لیوان آرد/با کنترل اضافه کنید
برای داخل آن:
500 گرم گردو
1 لیوان ارده
1 استکان شکر
برای روی آن:
250 گرم کره
1 لیوان روغن مایع
برای باز کردن خمیر:
500 گرم نشاسته(ذرت یا گندم)
طرز تهیه:
ابتدا مواد لازم برای شربت را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی اجاق بذارید. بعد از اینکه جوشید با حرارت کم 15 دقیقه دیگر روی اجاق نگه دارید و سپس کنار بذارید خنک شود.
سپس مواد داخل باقلوا را در ظرف مناسبی ریخته مخلوط کنید وقتی به قوام مالیدن رسید کافیست. در صورت نیاز میتوانید ارده اضافه کنید.
برای خمیر کره آب شده ، روغن مایع ، ماست ، تخم مرغ ، آبلیمو ، سرکه و نمک را داخل ظرفی ریخته با همزن دستی هم بزنید سپس مقداری از آرد و بکینگ‌پودر را اضافه کنید و ورز دهید بقیه آرد را با کنترل بریزید و خمیر نرمی آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را به 4 چانه مساوی تقسیم کنید. روی میز نشاسته بپاشید و هر چانه را تا جایی که میتوانید نازک باز کنید. روی خمیر نشاسته بپاشید و مانند ویدئو تا کنید. تمام چانه‌ها را به این شکل آماده کنید. سپس روی خمیرها را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید. سپس چانه‌های استراحت کرده را تا جاییکه میتوانید نازک پهن کنید(زیر و روی خمیر نشاسته بپاشید) و مقداری از مواد داخلی را بصورت یکدست روی خمیر پخش کنید سپس مثل فیلم دو بار رول کنید و برش بزنید و داخل سینی فر 40 سانتی بذارید تمام چانه‌ها را به این شکل حاضر کنید. سپس مخلوط کره آب شده و روغن‌مایع که کف روی آن برداشته شده را روی باقلوا بریزید و برش دهید، داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین بپزید. حدوداً 40_35 دقیقه بعد از خارج شدن از فر روی باقلوای گرم شربت سرد را بریزید. یک ساعت استراحت دهید. روی آن را تزیین کرده سرو کنید. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍43❤2
@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید
سلام دوستان❤️
.
Credit : @aytens__kitchen
.
پوآچا نرم کنجدی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق مرباخوری نمک
1 و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
حدود 6 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا
برای روی پوآچا:
یک چهارم استکان شیره انگور
یک چهارم استکان آب
1 کاسه کنجد بو داده
طرز تهیه:
شیر ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر استراحت هم بدید مشکلی ندارد و اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حتما ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل یک لیوان شیر ولرم بریزید(ولرم نزدیک به گرم طوری که دست را نسوزاند) و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس بقیه شیر و شکر را اضافه کنید)تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. سپس نمک و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اگر خمیر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود سپس به 21عدد چانه تقسیم کنید. هر چانه را کمی باز کنید و وسط خمیر پنیر بذارید و خمیر را ببندید. آب و شیره انگور را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید پوآچاها را ابتدا به مخلوط آب و شیره انگور بزنید سپس در کنجد بغلتانید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. با چاقو روی پوآچاها سه خط بزنید(میتوانید روی پوآچاها را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید)و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه) بعد از پخت وقتی کاملا سرد شد سرو کنید.
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @aytens__kitchen
.
پوآچا نرم کنجدی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق مرباخوری نمک
1 و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
حدود 6 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا
برای روی پوآچا:
یک چهارم استکان شیره انگور
یک چهارم استکان آب
1 کاسه کنجد بو داده
طرز تهیه:
شیر ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر استراحت هم بدید مشکلی ندارد و اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حتما ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل یک لیوان شیر ولرم بریزید(ولرم نزدیک به گرم طوری که دست را نسوزاند) و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس بقیه شیر و شکر را اضافه کنید)تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. سپس نمک و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اگر خمیر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود سپس به 21عدد چانه تقسیم کنید. هر چانه را کمی باز کنید و وسط خمیر پنیر بذارید و خمیر را ببندید. آب و شیره انگور را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید پوآچاها را ابتدا به مخلوط آب و شیره انگور بزنید سپس در کنجد بغلتانید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. با چاقو روی پوآچاها سه خط بزنید(میتوانید روی پوآچاها را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید)و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه) بعد از پخت وقتی کاملا سرد شد سرو کنید.
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍22❤1🎉1