This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
گراتن مرغ و سبزیجات
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👍40❤1😐1
ساکالی پوآچا یا ساچاکلی پوآچا
(Saçaklı poğaça ، sakallı poğaç )
Credit : @tatlituzluugraslar ❤️
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها برای رومال)
1 پاکت خمیر مایع خیس (42 گرم) یا 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 7 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب و روغن مایع ، خمیر مایه ، شکر و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک و آرد را کم کم اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خوب ورز دادن خمیر مهم است. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه تا 1 ساعت استراحت دهید. (حجم خمیر دو برابر شود) خمیر را کمی ورز دهید و چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. به کناره ها و روی پوآچاها زرده های تخم مرغی که جدا گردید بزنید. به دلخواه میتوانید کنجد یا سیاه دانه بپاشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید.(بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 25_20 دقیقه)اگر بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها را پنج دقیقه با پارچه تمیز بپوشانید پوآچای نرم تری خواهید داشت) میتوانید از وسط نصف کنید و داخل پوآچا پنیر بمالید سپس قسمت برش زده پنیر بمالید و در جعفری خرد شده و پنیر کاشار بزنید(جایگزین پنیر کاشار در ایران پنیر پیتزا ولی طعم کاشار بهتر است در این پوآچا برای ما ایرانی ها فقط جعفری مناسب است) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
(Saçaklı poğaça ، sakallı poğaç )
Credit : @tatlituzluugraslar ❤️
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها برای رومال)
1 پاکت خمیر مایع خیس (42 گرم) یا 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 7 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب و روغن مایع ، خمیر مایه ، شکر و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک و آرد را کم کم اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خوب ورز دادن خمیر مهم است. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه تا 1 ساعت استراحت دهید. (حجم خمیر دو برابر شود) خمیر را کمی ورز دهید و چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. به کناره ها و روی پوآچاها زرده های تخم مرغی که جدا گردید بزنید. به دلخواه میتوانید کنجد یا سیاه دانه بپاشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید.(بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 25_20 دقیقه)اگر بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها را پنج دقیقه با پارچه تمیز بپوشانید پوآچای نرم تری خواهید داشت) میتوانید از وسط نصف کنید و داخل پوآچا پنیر بمالید سپس قسمت برش زده پنیر بمالید و در جعفری خرد شده و پنیر کاشار بزنید(جایگزین پنیر کاشار در ایران پنیر پیتزا ولی طعم کاشار بهتر است در این پوآچا برای ما ایرانی ها فقط جعفری مناسب است) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍23🥰2
قرابیه براونی
Credit : @bettyninelinden ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
1 استکان روغن مایع (80 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان پودر قند(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
حدود 3 لیوان آرد
پوست رنده شده پرتقال (به دلخواه)
برای شربت:
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کردم 7_6 دقیقه با شعله متوسط بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر قرابیه کره ، روغن مایع ، تخم مرغ، پودر قند ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (با دست یا با لیسک) میتوانید کمی پوست رنده شده پرتقال هم بریزید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید(آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گرمای اولیه را از دست داد (2_1 دقیقه بعد) قرابیه ها را داخل شربت سرد بذارید 6_5 ثانیه نگه دارید و سپس بیرون آورید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @bettyninelinden ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
1 استکان روغن مایع (80 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان پودر قند(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
حدود 3 لیوان آرد
پوست رنده شده پرتقال (به دلخواه)
برای شربت:
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کردم 7_6 دقیقه با شعله متوسط بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر قرابیه کره ، روغن مایع ، تخم مرغ، پودر قند ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (با دست یا با لیسک) میتوانید کمی پوست رنده شده پرتقال هم بریزید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید(آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گرمای اولیه را از دست داد (2_1 دقیقه بعد) قرابیه ها را داخل شربت سرد بذارید 6_5 ثانیه نگه دارید و سپس بیرون آورید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍14👏7
جویز پاره(گردو پاره یا شکر پاره گردویی)
Ceviz Pare
Credit : @ayseseymabektas ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
نصف استکان شکر(35 گرم)
1 استکان پودر نارگیل(28 گرم)
1 استکان روغن‌مایع(80 گرم)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا ، 60)
1 استکان گردوی خرد شده(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
برای شربت:
2 و نیم لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید رکی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید. سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید.
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود )
تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید.
روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید. زرده تخم‌مرغ بمالید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید.
وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید. تاتلی‌ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. هرچقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند. نوش جان 🍃
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Ceviz Pare
Credit : @ayseseymabektas ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
نصف استکان شکر(35 گرم)
1 استکان پودر نارگیل(28 گرم)
1 استکان روغن‌مایع(80 گرم)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا ، 60)
1 استکان گردوی خرد شده(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
برای شربت:
2 و نیم لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید رکی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید. سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید.
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود )
تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید.
روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید. زرده تخم‌مرغ بمالید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید.
وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید. تاتلی‌ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. هرچقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند. نوش جان 🍃
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍21❤1
کوفته با سس قارچ
Credit : @siranin_mutfagi ❤️
مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید
نصف استکان آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
500 گرم قارچ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق‌غذاخوری آرد
100 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
فلفل‌سیاه
آویشن
نمک
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا کوفته را حاضر می‌کنیم. پیاز را در غذاساز ریز خرد کرده(یا رنده کنید)و همراه مواد دیگر را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس کوفته‌هایی به اندازه متوسط آماده کنید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه‌ای که روغن‌مایع ریخته اید بریزید و پشت و رو سرخ کنید. سپس کوفته ها را بردارید و کنار بذارید.
داخل همان ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کرده کمی تفت دهید. 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
داخل ظرفی خامه صبحانه و آردی که در 1 لیوان آب حل شده را اضافه کرده هم بزنید سپس داخل ماهیتابه بریزید. در آخر کوفته‌های سرخ شده را هم اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای سرو حاضر است 🤍
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @siranin_mutfagi ❤️
مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید
نصف استکان آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
500 گرم قارچ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق‌غذاخوری آرد
100 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
فلفل‌سیاه
آویشن
نمک
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا کوفته را حاضر می‌کنیم. پیاز را در غذاساز ریز خرد کرده(یا رنده کنید)و همراه مواد دیگر را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس کوفته‌هایی به اندازه متوسط آماده کنید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه‌ای که روغن‌مایع ریخته اید بریزید و پشت و رو سرخ کنید. سپس کوفته ها را بردارید و کنار بذارید.
داخل همان ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کرده کمی تفت دهید. 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
داخل ظرفی خامه صبحانه و آردی که در 1 لیوان آب حل شده را اضافه کرده هم بزنید سپس داخل ماهیتابه بریزید. در آخر کوفته‌های سرخ شده را هم اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای سرو حاضر است 🤍
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍19❤5🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کوفته با سس قارچ
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👌28❤4👍4👏2
کباب مانیسا (Manisa kebabı)
Credit : @nerminyazilitas ❤️
مواد لازم: (برای 8_7 نفر)
1 و نیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی
نصف استکان آرد سوخاری
2 عدد پیاز (رنده شده که آبش گرفته شده)
2 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
برای سس:
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف قاشق چای خوری نمک
خیلی کم فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
1 لیوان آب
برای سرو:
7 عدد نان پیده کوچک (دستور نان پیده در هایلایت نان ها)
گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی شده
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را داخل ظرف بریزید پیاز ، آرد سوخاری، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و و حداقل 7_6 دقیقه ورز دهید.
کباب ها را باریک و کوچک شکل دهید من در سیخ کوچک زدم. کباب ها را داخل سینی بچینید و در صورت امکان یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
برای سس کره را داخل قابلمه آب کنید رب و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و تا وقتی که به قوام سس برسد بپزید.
روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید کباب ها را پشت و رو سرخ کنید.
کره را داخل ماهیتابه کوچکی گرم کنید.
پیده ها را در اندازه کوچک خرد کنید و داخل ظرف سرو بذارید سس گوجه فرنگی را روی نان ها بریزید کباب ها را روی نان بذارید. گوجه فرنگی و فلفل بذارید کمی جعفری بپاشید و در آخر کره داغ را روی کباب ها بریزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @nerminyazilitas ❤️
مواد لازم: (برای 8_7 نفر)
1 و نیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی
نصف استکان آرد سوخاری
2 عدد پیاز (رنده شده که آبش گرفته شده)
2 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
برای سس:
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف قاشق چای خوری نمک
خیلی کم فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
1 لیوان آب
برای سرو:
7 عدد نان پیده کوچک (دستور نان پیده در هایلایت نان ها)
گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی شده
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را داخل ظرف بریزید پیاز ، آرد سوخاری، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و و حداقل 7_6 دقیقه ورز دهید.
کباب ها را باریک و کوچک شکل دهید من در سیخ کوچک زدم. کباب ها را داخل سینی بچینید و در صورت امکان یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
برای سس کره را داخل قابلمه آب کنید رب و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و تا وقتی که به قوام سس برسد بپزید.
روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید کباب ها را پشت و رو سرخ کنید.
کره را داخل ماهیتابه کوچکی گرم کنید.
پیده ها را در اندازه کوچک خرد کنید و داخل ظرف سرو بذارید سس گوجه فرنگی را روی نان ها بریزید کباب ها را روی نان بذارید. گوجه فرنگی و فلفل بذارید کمی جعفری بپاشید و در آخر کره داغ را روی کباب ها بریزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍30
@turk.yemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید
سلام دوستان❤️
.
Credit : @sevdeyemek
.
قرابیه مارمالادی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
200 گرم کره یا مارگارین(نرم شده در دمای اتاق)
چهار پنجم پیمانه پودر قند
1 عدد تخم مرغ
400 گرم آرد (3 پیمانه + یک پنجم پیمانه)
برای روی قرابیه:
مارمالاد هلو
مارمالاد آلو
فندق خرد شده
پسته خرد شده
طرز تهیه:
کره ، آرد ، تخم مرغ و وانیل را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و با کنترل و کم کم بریزید تا خمیر به قوام مورد نظر برسد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید و به فندق یا پسته خرد شده آغشته کنید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید. با انگشت یا وسیله گرد وسط خمیرها را فشار بدید تا مثل عکس وسطش گود شود. میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید یا میتوانید مقداری از قرابیه ها را کاکائویی درست کنید(به خمیر پودر کاکائو اضافه کنید به همان مقدار از آرد کم کنید) در فر 150 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند بپزید(حدود 20_15، قرابیه داخل فر نرم است و بعد از سرد شدن سفت تر میشود زمان پخت را زیاد نکنید که باعث میشود قرابیه سفت و خشک شود)بعد از بیرون آوردن از فر وقتی قرابیه ها سرد شد قسمت گودی را با مارمالاد پر کنید نوش جان.
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ،ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @sevdeyemek
.
قرابیه مارمالادی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
200 گرم کره یا مارگارین(نرم شده در دمای اتاق)
چهار پنجم پیمانه پودر قند
1 عدد تخم مرغ
400 گرم آرد (3 پیمانه + یک پنجم پیمانه)
برای روی قرابیه:
مارمالاد هلو
مارمالاد آلو
فندق خرد شده
پسته خرد شده
طرز تهیه:
کره ، آرد ، تخم مرغ و وانیل را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و با کنترل و کم کم بریزید تا خمیر به قوام مورد نظر برسد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید و به فندق یا پسته خرد شده آغشته کنید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید. با انگشت یا وسیله گرد وسط خمیرها را فشار بدید تا مثل عکس وسطش گود شود. میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید یا میتوانید مقداری از قرابیه ها را کاکائویی درست کنید(به خمیر پودر کاکائو اضافه کنید به همان مقدار از آرد کم کنید) در فر 150 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند بپزید(حدود 20_15، قرابیه داخل فر نرم است و بعد از سرد شدن سفت تر میشود زمان پخت را زیاد نکنید که باعث میشود قرابیه سفت و خشک شود)بعد از بیرون آوردن از فر وقتی قرابیه ها سرد شد قسمت گودی را با مارمالاد پر کنید نوش جان.
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ،ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍24❤8
قرابیه شکلاتی (با روغن مایع)
Credit : @hayatimmutfak ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (یعنی لیوان دسته دار را یک سانت سرخالی پر کنید )
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان حدود یک سانت سرخالی شکر (160 گرم)
1 لیوان روغن مایع (200 میلی)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
نصف پاکت بکینگ پودر(5 گرم یا 1.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
1 استکان چیپس شکلات (شکلات مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. میتوانید از گردو و کشمش هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
تخم مرغ ، شکر و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید سپس وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و با دست هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود دقت کنید خمیر سفت نشود ممکن است مقدار آرد کم یا زیاد شود حتما با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم نرم شود و کمی به دست بچسبد. سپس چیپس شکلات را اضافه کنید و کمی ورز دهید. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده بذارید. 10 دقیقه بعد سینی را از فر بیرون آورید و با لیوان روی قرابیه ها فشار دهید و مجدد 10 دقیقه دیگر در فر بذارید و بپزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @hayatimmutfak ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (یعنی لیوان دسته دار را یک سانت سرخالی پر کنید )
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان حدود یک سانت سرخالی شکر (160 گرم)
1 لیوان روغن مایع (200 میلی)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
نصف پاکت بکینگ پودر(5 گرم یا 1.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
1 استکان چیپس شکلات (شکلات مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. میتوانید از گردو و کشمش هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
تخم مرغ ، شکر و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید سپس وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و با دست هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود دقت کنید خمیر سفت نشود ممکن است مقدار آرد کم یا زیاد شود حتما با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم نرم شود و کمی به دست بچسبد. سپس چیپس شکلات را اضافه کنید و کمی ورز دهید. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده بذارید. 10 دقیقه بعد سینی را از فر بیرون آورید و با لیوان روی قرابیه ها فشار دهید و مجدد 10 دقیقه دیگر در فر بذارید و بپزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍32❤3😍1