سینه مرغ آبدار
@Turkyemekler

سینه مرغ آبدار
@Turkyemekler

↖️↖️↖️
اگه دنبال دستور خمیر پیتزا هستین این دستور عالیه خودم با این دستور درست کردم خیلی خوب شده

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @kakulelimutfak
.
نان ساندویچ
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
300 میلی آب ولرم
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
50 گرم کره (1 قاشق غذاخوری)
نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم یا 1 پاکت(1 قاشق غذاخوری) خمیر مایه خشک )
4 لیوان + 2 قاشق غذاخوری سرپر آرد

طرز تهیه:
آب ولرم،  شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید یک قاشق شکر و خمیرمایه را داخل آب ولرم بریزید و صبر کنید تا کف کند بقیه شکر را بعدا اضافه کنید) بعد از اینکه خمیر مایه کف کرد کره و آرد را اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید.(آرد با کنترل ریخته شود) وقتی خمیر شکل گرفت نمک را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید.خمیر نرمی میشود که کمی به دست می چسبد. روی میز کمی روغن بمالید و خمیر را به 8 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها ابتدا پلاستیک و سپس پارچه بکشید و کنار بذارید تا استراحت کند.(حدود 40_30 دقیقه بستگی به دمای محیط شما دارد)
چانه های عمل آمده را مجدد روی میز بذارید و با دست اندازه بشقاب کوچک باز کنید. از یک طرف تا کنید و جایی که تا شده را کمی فشار دهید. با فاصله داخل سینی بچینید و مجدد با پلاستیک و دستمال بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید.(این زمان بستگی به دمای محیط دارد و ممکن است زودتر از یک ساعت کافی باشد چک کنید وقتی پف کرد یعنی کافیه) بعد از استراحت با فرچه روی خمیرها فقط آب بمالید. فر را از قبل با درجه 180 حرارت بالا و پایین از قبل گرم کنید. داخل فر ظرف آب گرم بذارید باعث میشود نان های ساندویچ نرم شوند.
سینی را داخل فر بذارید و تا وقتی که زیر و روی نان ها سرخ شود بپزید.(حدود 25_30 دقیقه ، بستگی به دمای فر شما دارد) بعد از بیرون آوردن از فر روی نان ها را با پارچه بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس میتوانید به هر شکل که میخواهید استفاده کنید. میتوانید داخل پلاستیک گذاشته در فریزر نگه دارید.

نکته:
دوستان من با این دستور دو بار نون درست کردم بار اول زمان استراحت دوم رو یک ساعت گرفتم ولی به خاطر دمای محیط یک ساعت زیاد بود و خمیر ها خیلی پف کرده بودند و حتی نمیشد روی خمیر آب بزنم وقتی هم داخل فر رفت پف خمیر خوابید(با اینهمه اصلا بافت خمیری نداشت و خوشمزه شده بود) بار دوم حدود 30 دقیقه استراحت دوم دادم و عالی شد حتما خودتون کنترل کنید زمان استراحت خمیر به دمای محیط شما بستگی دارد


❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

نان ساندویچ
@Turkyemekler

↖️↖️
دستور این‌ نون ساندویچ هم خیلی خوبه

ترجمه :
@turkyemekler
كاری از:
Gorsel sahibi 👇
👉 @ikosun_mutfagi 👈
Tes‌ekku‌rler ellerinize saglik
.
سلام دوستان❤️
.
کیک خیس شکلاتی با طعم سوفله

لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است(یا چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان شیر
1 لیوان روغن مایع
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (پرِ پر)
1 لیوان آرد

برای سس:
1 و نیم لیوان شیر (اندازه لیوان 200 میلی)
1 لیوان به اندازه 1 سانت سرخالی شکر
نصف لیوان روغن مایع
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (من کاکائو تلخ استفاده کردم)

30_25 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید اینکار 5 دقیقه زمان میبرد. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و تا وقتی که مایه کیک صاف و یکدست شود هم بزنید. مایه این کیک از کیک معمولی شل تر است به هیچ وجه آرد اضافی نریزید. فقط کف قالب را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند بار روی میز بزنید تا هوای داخل مایه کیک گرفته شود. در فر 180_175 درجه از قبل گرم شده(حرارت بالا و پایین) بپزید (اگر فر شما این حالت را ندارد فقط حرارت پایین را روشن کنید)
کیک من در 35_30 دقیقه پخت (با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید چون حرارت فرها متفاوت است زمان پخت تغییر میکند)
در زمانی که کیک میپزد سس را آماده کنید. تمام مواد سس را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. یک قل بجوشانید و خاموش کنید.با خلال چوبی روی کیکی که از فر بیرون آمده سوراخ ایجاد کنید و وقتی که گرم است برش بزنید. نصف سس گرم را روی کیک گرم بریزید. شکلات را به نصف دیگر سس اضافه کنید و تا وقتی که شکلات حل شود هم بزنید و این سس را هم روی کیک بریزید. این کیک وقتی که گرم خورده میشود مثل سوفله است. (بعد از سرد شدن هم خوشمزه میشود) نوش جان.
نکته:دوستان اگه دوست ندارین کیک خیلی خیس بشه میتونین مقدار سس رو کمتر بریزین.
.
❌⛔️کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ادمین کانالها ، پیج ها و سایتها لطفا کپی نکنید
.
@Turkyemekler

کیک خیس شکلاتی با طعم سوفله
@Turkyemekler

کیک خیس شکلاتی با طعم سوفله
@Turkyemekler

↖️↖️↖️
این کیک خیس هم یکی از خوشمزه ترین کیکها هست خودم بارها درست کردم

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @tatlituzluugraslar
.
محلبی کرم لاته
.
ترجمه از:
@Turkyemekler



لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیتر شیر (5 لیوان 200 میلی)
1 و نیم لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه با نشاسته ذرت بافت لطیف تری خواهد داشت)
2 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا نصف قاشق چای خوری وانیل ایرانی)

1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)

برای لایه وسط و بالا:
2 قاشق غذاخوری قهوه فوری
80 گرم شکلات تلخ

برای روی دسر:
پودر کاکائو

طرز تهیه:
شیر ، شکر ، آرد ، نشاسته ، وانیل و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوام غلیظی بگیرد مدام هم بزنید و بپزید وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید و وقتی که محلبی گرم است خامه را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید(بعد از برداشتن از روی اجاق چند دقیقه صبر کنید تا از داغی بیفتد سپس خامه را اضافه کنید. خامه هم هم دمای محیط باشد) . محلبی آماده شده را به 3 قسمت تقسیم کنید. به یکی قهوه فوری اضافه کنید و هم بزنید و به دیگری شکلات اضافه کرده هم بزنید تا شکلات حل شود. داخل ظرف های مورد نظر ابتدا محلبی ساده سپس محلبی لاته و در آخر محلبی شکلاتی بریزید. در آخر پودر کاکائو بپاشید (بهتر است پودر کاکائو را بعد از سرد شدن دسر و قبل از سرو بپاشید) نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler