@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @aysens.kitchen
Muzik : Incesaz : Bayram
.
ساکسی کباب (کباب گلدانی)
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
2 عدد بادمجان کلفت دلمه‌ای
300 گرم گوشت گوساله قیمه‌ای خرد شده(قسمت‌های دنده، گردن و یا کمر)
3 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 قاشق‌غذاخوری کره
نصف قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 عدد پیاز کوچک
1 حبه سیر
2 عدد فلفل سبز
نصف فلفل کاپیای قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
نصف قاشق‌مرباخوری نمک
مقداری فلفل‌سیاه
1 عدد گوجه‌فرنگی
نصف استکان آب(70_50 میلی)

برای سس :
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 لیوان آب گرم(200میلی)
مقداری نمک

طرز تهیه:
پوست بادمجان‌ها را بصورت راه‌راه(یکی در میان) بکَنید از وسط نصف کنید. برای اینکه راست بایستند قسمت پایینشان را کمی برش دهید و صاف کنید و داخل سینی فر قرار دهید. روی آنها روغن‌مایع به مقداری که کم نباشد بریزید و با فرچه به هر طرف آن بمالید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین تا وقتی کاملا سرخ شده و نرم شوند بپزید.
در این مدت خوراک گوشت را آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن و گوشت‌ را داخل ماهیتابه ریخته و تا وقتی رنگشان تغییر کند سرخ کنید. درِ ماهیتابه را گذاشته با حرارت متوسط تا وقتی گوشت‌ها آب انداخته و دوباره آب گوشت کشیده شود بپزید. کره اضافه کنید، پیاز، سیر و فلفل‌های خرد شده را اضافه کرده کمی تفت دهید. رب و گوجه‌فرنگی پوست کنده و خرد شده و ادویه را اضافه کرده مخلوط کنید. آب ریخته درِ آن را ببندید و 15_10 دقیقه بپزید.
بادمجان‌ها را از فر خارج کرده با چنگال و یا قاشق وسط آنها فشار داده و گود کنید. من قسمت تخم‌هایشان را با قاشق خارج کردم. داخل بادمجان‌ها را با مواد گوشتی پر کنید. روی هرکدام یک برش گوجه‌فرنگی بذارید.
رب را با آب گرم و نمک مخلوط کنید و کمی از آنرا روی بادمجان‌ها و بقیه را وسط آنها بریزید.
داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده حدود نیم ساعت بپزید.

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

ساکسی کباب
@Turkyemekler

ساکسی کباب
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @ayseseymabektas
.
سبزیجات سرخ شده در فر(با سس)
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
.

مواد لازم:
3 عدد کدو
3_2 عدد هویج
3 عدد فلفل قرمز
3عدد فلفل سبز

برای سس ماستی:
2 قاشق غذاخوری ماست چکیده
3 قاشق غذاخوری ماست معمولی
2 قاشق غذاخوری سس مایونز
2_1 حبه سیر

طرز تهیه:
هویج ، فلفل قرمز ، فلفل سبز و کدو را به شکل خلالی باریک خرد کنید . من قسمت داخل کدو را به خاطر اینکه له میشود استفاده نکردم شما میتوانید استفاده کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید.(بعضی از کاغذ های روغنی برای اینکار مناسب نیست میتوانید کاغذ روغنی نذارید) سبزیجات خرد شده را داخل سینی فر بریزید و نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و روغن زیتون را روی سبزیجات بریزید و با دست هم بزنید. در فر 170 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده بذارید و بپزید. برای من زمان پخت 25 دقیقه شد. گاهی هم بزنید و با چنگال کنترل کنید اگر سبزیجات نرم شدند از فر بیرون آورید. بعد از سرد شدن داخل ظرف سرو بریزید. ماست ، مایونز و سیر رنده شده را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی سبزیجات بریزید. میتوانید با ذرت و شوید تزیین کرده سرو کنید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

سبزیجات سرخ شده در فر
@Turkyemekler

سبزیجات سرخ شده در فر
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @aysens.kitchen
Muzik : Hadise : Hay Hay
.
کوفته سیب زمینی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
5_4 عدد سیب زمینی کوچک (اگر بزرگ بود 3 عدد ،حدود 400 گرم )
1 لیوان آرد سوخاری( 100_120 گرم ، دقت کنید شور نباشد)
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز رنده شده
1 قاشق مرباخوری رب فلفل
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک(اگه پودر سوخاری طعم شوری داره نمک نریزید و مقدار پودر سوخاری هم کمتر بریزید)
نصف قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
نصف قاشق مرباخوری زیره
یک پنس فلفل سیاه
1حبه سیر رنده شده و یا 1 قاشق مرباخوری پودر سیر
جعفری ریز خرد شده

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی را جدا کرده رنده و یا له کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و ورز دهید. دستتان را چرب کنید از مواد کوفته برداشته و شکل بدید. داخل روغن داغ سرخ کنید. نیاز نیست داخل روغن غوطه ور شود اما روغن هم کم نباشد. وقتی روغن داغ شد حرارت اجاق را کمی کم کنید و کوفته ها را پشت و رو سرخ کنید. با ماست خیلی عالی میشود. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

کوفته سیب زمینی
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @yummykitchen_a
Muzik : Bengu: Iki melek
.

تاتلی نارگیلی شیر عسلی

.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
400 گرم بیسکوییت سبوس دار گندم
250 گرم کره
1 کیلو شیرعسل
300 گرم پودر نارگیل
100 گرم چیپس شکلات
100 گرم بادام پرک شده

اندازه قالب 38×25 سانتی متر

طرز تهیه:
ابتدا بیسکوییت ها را در غذاساز پودر کنید. کره را آب کره به بیسکوییت خرد شده اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط بیسکوییتی را داخل قالب که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و با فشار دادن در کف قالب پهن کنید. 15_10 دقیقه داخل یخچال بذارید.
شیرعسل را داخل ظرفی بریزید پودر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید. قالب را از یخچال بیرون آورید و مخلوط نارگیلی را داخل قالب بریزید. چیپس شکلات و بادام پرک شده را روی مخلوط نارگیلی بپاشید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین حدود 30_25 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید) بعد از سرد شدن میتوانید برش بزنید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

تاتلی نارگیلی شیر عسلی
@Turkyemekler

تاتلی نارگیلی شیر عسلی
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @ayseseymabektas
.
ساندویچ گورالی (نوعی ساندویچ)
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

برای سس:
1 قاشق مرباخوری کره
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نصف استکان سس گوجه فرنگی رقیق شده با آب
1 لیوان آب
نمک ، فلفل سیاه
سوسیس

گارنیتور(کنسرو شامل سیب زمینی نگینی خرد شده ، هویج و نخود فرنگی که هر سه آب پز شده اند) ذرت ، خیارشور، 1 عدد سیب زمینی آب پز شده ، نمک ، مایونز

نان ساندویچ

طرز تهیه:
برای سس کره ، رب و سس را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق کمی بپزید. نمک ، فلفل سیاه و آب را اضافه کنید و بجوشانید. روی سوسیس ها با چاقو خط بندازید و داخل سس بذارید و بپزید. سیب زمینی آب پز شده را داخل کاسه ای له کنید. ذرت ، خیارشور، گارنیتور ، نمک و مایونز اضافه کنید و هم بزنید. مقداری سس داخل نان ساندویچ بریزید. سوسیس را داخل نان بذارید. خیارشور و مخلوط مواد آماده شده را داخل نان ساندویچ بذارید. سس مایونز ، سس کچاپ ، سس باربیکیو ، یا سس خردل هر کدام که دوست دارید روی ساندویچ بریزید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

ساندویچ گورالی (نوعی ساندویچ)
@Turkyemekler

ساندویچ گورالی (نوعی ساندویچ)
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @gastronomistin
Muzik : Mustafa Sandal : Reset
.
مگنولیا
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
1 لیتر شیر
3 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری سرپر آرد
2 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت
1لیوان شکر(لیوان 200 میلی ، معادل چهار پنجم لیوان دسته دار)
1 پاکت خامه صبحانه(200 میلی)
1پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

برای تزیین:
300 گرم بیسکوییت (بیسکوییت به به ترکیه یا بیسکوییت پتی بور)
میوه به مقدار فراوان: توت فرنگی ، موز ، گیلاس ، انار و یا میوه های جنگلی

طرز تهیه:
شیر ، زرده تخم مرغ ، آرد، نشاسته ذرت و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که حباب بزند و قوام غلیظی پیدا کند مدام هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید داخل ظرف دیگری بریزید و گاهی هم بزنید تا سرد شود. سپس روی ظرف سلفون بکشید طوریکه سلفون با سطح کرم در تماس باشد (اینکار باعث میشود پوسته نبندد) و 2_1 ساعت داخل یخچال بذارید. بعد از بیرون آوردن از یخچال 2_1 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. وانیل و خامه صبحانه را اضافه کنید و 5_4 دقیقه دیگر با همزن برقی هم بزنید(تا وقتی که قوامش صاف و یکدست شود)
میتوانید بیسکوییت ها را در غذاساز خرد کنید و یا با دست خرد کنید. میتوانید داخل داخل ظرفهای تک نفره و یا مثل فیلم داخل ظرف بزرگی به صورت لایه لایه با بیسکوییت و میوه و کرم پر کنید. در فیلم لایه اول بیسکوییت خرد شده سپس کرم سپس موز و توت فرنگی لابلای کرم گذاشته شده است و کناره های ظرف هم با میوه تزیین شده است. لایه آخر کرم ریخته شده و روی کرم با بیسکوییت پودر شده و میوه تزیین شده است. شما به هر شکلی که دوست دارید میتوانید آماده و تزیین کنید. بعد از آماده شدن 5 ساعت در یخچال بذارید سپس برای برای سرو آماده است

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

مگنولیا
@Turkyemekler

مگنولیا
@Turkyemekler

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @ikosun_kitchen
.
سینه مرغ آبدار
.
ترجمه از:
@Turkyemekler



مواد لازم:
1 کیلو سینه مرغ

برای سس:
80 میلی شیر
50 میلی روغن زیتون(یا روغن مایع)
1 قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه فرنگی
3 حبه سیر له شده
1 قاشق مرباخوری آویشن
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده (پول بیبر)
نصف قاشق مرباخوری فلفل سیاه
نصف قاشق مرباخوری ادویه کاری
نمک

طرز تهیه:
سینه مرغ رو به دو قسمت برش بزنید و بشویید و خشک کنید. قسمت ضخیم سینه مرغ را کمی ببرید یا با کوبیدن کمی نازک کنید.
تمام مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. سپس مرغ را داخل این سس بریزید و خوب هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و 3_2 ساعت در یخچال استراحت دهید. میتوانید حداقل 2 و حداکثر 12 ساعت در یخچال نگه دارید.
سپس مرغ ها را داخل ماهیتابه داغ بریزید و با حرارت متوسط تا وقتی که خوب بپزد دو طرفش را سرخ کنید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler