غذاهای ترکیه
28.7K subscribers
9.37K photos
3.52K videos
71 files
1.99K links
🔴ادمین
@mina_alzs


🔴کپی درکانالها،سایتها،اینستاحتی باذکرمنبع ممنوع است

🔴پیج اینستا
https://instagram.com/turkyemekler

https://instagram.com/turk.yemekler
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
حیدربابا از استاد شهریار
@Turkyemekler
81👍20😢11👏2🤩2
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @zeynolu_tatlar
Muzik : Ajda Pekkan : Arada Sirada
.
کیک سیب با محلبی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
.

استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف پیمانه قنادی
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی

مواد لازم برای کیک:
2 عدد تخم‌مرغ
1 استکان شکر (نصف پیمانه)
1 استکان ماست
1 استکان روغن‌ مایع
پوست رنده شده 1 عدد لیمو
نصف پاکت وانیل شکری(2.5 گرم و یا وانیل ایرانی نوک قاشق چای خوری)
نصف پاکت بکینگ‌ پودر (5 گرم یا 1.5 قاشق چای خوری)
1 لیوان بعلاوه 2 قاشق غذاخوری آرد (یا یک پیمانه قنادی سرپر)
1 و نیم عدد سیب

برای کرم:
1 لیوان شیر(چهار پنجم پیمانه)
1 عدد زرده تخم‌مرغ
نصف استکان شکر(یک چهارم پیمانه)
2 قاشق‌غذاخوری نشاسته ذرت(نشاسته گندم هم میشه)
نصف پاکت وانیل شکری(2.5 گرم و یا وانیل ایرانی نوک قاشق چای خوری)
پوست رنده شده 1 عدد لیمو

طرز تهیه:
ابتدا کرم را حاضر کتید. تمام مواد بجز پوست لیمو را داخل قابلمه ریخته با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق بذارید. مدام هم بزنید و بپرید وقتی غلیظ شده و جوشید اجاق را خاموش کنید و پوست رنده شده لیمو را اضافه کرده مخلوط کنید و کنار بذارید خنک شود.
برای کیک، تخم‌مرغ، شکر و وانیل شکری را تا وقتی به قوام خامه برسد هم بزنید روغن و ماست را اضافه کنید و کمی هم بزنید. درآخر، آرد، بکینگ‌پودر و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و تا وقتی یکدست شود هم بزنید‌. داخل قالب گرد کوچک کاغذروغنی انداخته مایه کیک را بریزید. محلبی را داخل قیف خامه‌زنی ریخته با چرخاندن به شکل مارپیچ روی کیک بریزید‌. سیب‌های پوست کَنده و بصورت قاچ‌های نازک برش داده شده را روی کیک بچینید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی زیر و روی کیک سرخ شود بپزید‌.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید) سپس کیک را خارج کرده اجازه دهید خنک شود. بعد از اینکه خنک شد روی آن پودرقند بپاشید 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید‌ سپس سرو کنید. نوش جان

کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍315🤩4🥰1
کیک سیب با محلبی
@Turkyemekler
👍378😱1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
کیک سیب با محلبی
@Turkyemekler
35👍15
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
امروز روز ۷ آبان یا به عبارتی ۲۹ اکتبر روز جهانی بزرگ ترین مرد تاریخ ایران، کوروش بزرگ که موسس واژه‌ی آزادی و حقوق بشر در جهان بود؛ جهان سالیان درازیست که ۲۹ اکتبر را برای این بزرگمرد که نماد حقوق بشر است گرامی میدارد، ایرانیان به او پدر میگفتن و ادیان مختلف او را ناجی میدانستن، یادش گرامی ❤️


@Turkyemekler
👍5828👎11🥰6
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @lezzetliidunyam
Muzik : Melih Kibar : Hababam Sınıfı
چوربا عدس
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

چوربا عدس

مواد لازم:
1 لیوان دال عدس
1 و نیم الی 2 لیتر آب
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
نصف قاشق مرباخوری رب فلفل
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، نعناع

طرز تهیه:
عدس شسته شده را داخل قابلمه ای بریزید آب را ریخته و تا وقتی که عدس نرم و له شود بپزید. (موقع جوشیدن کف روی آب را جمع کنید)
اگر آب داخل قابلمه کم شده است آب داغ و یا آب مرغ بریزید.
داخل قابلمه دیگری روغن مایع بریزید و نعناع را داخل روغن ریخته گرم کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری سرپر آرد بریزید و تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت دهید. سپس رب ها را اضافه کنید و هم بزنید و کمی تفت دهید. برای اینکه بتوانید راحت هم بزنید میتوانید کمی از آب چوربا را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. سپس نمک و ادویه ها را اضافه کنید هم زده و داخل چوربا بریزید. یک دو قل بجوشانید سپس با بلندر میکس کنید بعد از اینکه قوام گرفت اجاق را خاموش کنید. نوش جان

کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍342
چوربا عدس
@Turkyemekler
17👍12
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @nerminyazilitas
.
کروسان فندقی گردویی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف پیمانه قنادی یا نصف لیوان دسته دار فرانسوی

مواد لازم برای خمیر:
1 استکان کره آب شده /125 گرم
1 استکان شیر ولرم
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم یا 1 قاشق غذا خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
6 استکان آرد (یا 3 لیوان)
1 پنس نمک

برای داخل کروسان:
کرم لوتوس برای مالیدن روی خمیر (میتوانید کره فندق یا کره پسته استفاده کنید)
1 استکان فندق
1 استکان گردو
نصف استکان پسته
نصف استکان شکر
1 قاشق غذاخوری دارچین

طرز تهیه:
کره آب شده ، شیر ولرم ، شکر ، خمیر مایه ، تخم مرغ و نمک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه شما خشک معمولی است ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل شیر ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.
فندق ، گردو ، پسته ، شکر و دارچین را داخل غذاساز ریخته با هم مخلوط کنید.
خمیر استراحت کرده را به 4 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را به شکل گرد و قطر حدود 40_35 سانت باز کنید. کرم لوتوس را روی خمیر بمالید و 3_2 قاشق غذاخوری مخلوط فندقی را روی تمام قسمتهای خمیر بپاشید و خمیر را مثل فیلم برش بزنید. هر قسمت را رول کرده و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید.
در فر 170 درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید. بعد از پخت وقتی که کمی سرد شد پودر قند بپاشید.

کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍348😱1
کروسان فندقی گردویی
@Turkyemekler
47👍10👏5🎉4👌1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
کروسان فندقی گردویی
@Turkyemekler
👏43👍149
@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @sevdeyemek
.
قرابیه کره بادام زمینی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler


مواد لازم:
200 گرم مارگارین
200 گرم آرد
80 گرم پودر قند
80 گرم آرد برنج (میتوانید نشاسته ذرت جایگزین کنید ولی با آرد برنج طعم بیسکوییت میدهد)
1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو

برای وسط قرابیه کره بادام زمینی

طرز تهیه:
مارگارین و شکر را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که مثل خامه شود با همزن برقی هم بزنید. سپس بقیه مواد خشک را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. خمیری آماده کنید که خیلی سفت نشود و قابل رد شدن از ماسوره باشد(تمام آرد را یکجا نریزید تا سفت نشود) خمیر را داخل قیف بریزید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی روغنی پهن کردید مثل عکس شکل دهید. در فر 160 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که طلایی شود بپزید (حدود 20 دقیقه) بعد از سرد شدن قرابیه ، وسط دو قرابیه کره پسته بمالید و به هم بچسبانید. میتوانید از کره بادام زمینی استفاده کنید. نوش جان

شماره ماسوره 898
میتوانید بدون پودر کاکائو و ساده درست کنید

کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍274
قرابیه کره بادام زمینی
@Turkyemekler
👍5419🥰3
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @zubeydemutfakta
Muzik : Mustafa Sandal : Bi Git Bakalim
.
نان سرخ شده شویدی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
1 عدد نان بیات (اگر نان بیات ندارید نان تازه هم میشه)
نصف کاسه شوید خرد شده
3 عدد تخم مرغ
4_3 قاشق غذاخوری شیر (من نصف لیوان شیر ریخته بودم زیاد بود)
نمک

طرز تهیه:
نان را برش بزنید. تخم مرغ و نمک را هم بزنید. شیر و شوید را اضافه کنید و هم بزنید. دو طرف نان ها را در سس بزنید و در روغن کم و داغ سرخ کنید. نوش جان

کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍18👏41🥰1😱1
نان سرخ شده شویدی
@Turkyemekler
14👍14🥰5👌4
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : becerikli.anne
Muzik : Seda Sayan : Nedense
.
کیک گردو و کشمش
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان ماست
1 استکان روغن مایع(نصف لیوان دسته دار)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 لیوان آرد

1 لیوان کشمش
1 استکان گردوی خرد شده
2 قاشق غذاخوری آرد

طرز تهیه:
ابتدا کشمش ، گردو و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید اینکار را برای اینکه گردو و کشمش ته نشین نشود انجام میدهیم.
تخم مرغ و شکر را 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید وقتی کف کرد ماست و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد الک شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در آخر گردو و کشمش را اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده 50_45 دقیقه بپزید. با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید و از فر بیرون آورید. میتوانید روی کیک پودر قند بپاشید و سرو کنید.

کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍294
کیک گردو و کشمش
@Turkyemekler
👍455