Forwarded from فهرست غذای ترکیه
🎀 لیست دستورات سوتلاچ در کانال
سوتلاچ در فر
https://t.me/turkyemekler/91280
سوتلاچ در فر
https://t.me/turkyemekler/81265
سوتلاچ در فر
https://t.me/turkyemekler/2464
سوتلاچ پرتقالی
https://t.me/turkyemekler/88672
سوتلاچ بدون فر
https://t.me/turkyemekler/88335
سوتلاچ بدون فر
https://t.me/turkyemekler/19001
سوتلاچ خامه ای
https://t.me/turkyemekler/31119
سوتلاچ در فر
https://t.me/turkyemekler/91280
سوتلاچ در فر
https://t.me/turkyemekler/81265
سوتلاچ در فر
https://t.me/turkyemekler/2464
سوتلاچ پرتقالی
https://t.me/turkyemekler/88672
سوتلاچ بدون فر
https://t.me/turkyemekler/88335
سوتلاچ بدون فر
https://t.me/turkyemekler/19001
سوتلاچ خامه ای
https://t.me/turkyemekler/31119
Telegram
غذاهای ترکیه
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سوتلاچ_در_فر
از:
Canmutfak
Allah tutuğunuz oruçları kabul etsin🙏❤️ Ramazan’da en çok sevilenler hiç şüphesiz tatlılardır. Hafif tatlıların başında da sütlaç gelir.İster fırınlamadan ister fırında tercih size kalmış ben bugün fırında sütlaç yaptım.…
#سوتلاچ_در_فر
از:
Canmutfak
Allah tutuğunuz oruçları kabul etsin🙏❤️ Ramazan’da en çok sevilenler hiç şüphesiz tatlılardır. Hafif tatlıların başında da sütlaç gelir.İster fırınlamadan ister fırında tercih size kalmış ben bugün fırında sütlaç yaptım.…
❤4😁3🎉1
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @aytens__kitchen
Muzik : Toygar Işıklı : Tatli Günler
پوآچا جیب دار
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
پوآچا جیب دار
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
7 گرم خمیر مایه خشک فوری (1 قاشق غذاخوری)
1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روی پوآچا)
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 6 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
برای وسط پواچا:
پنیر ، کاهو ، گوجه فرنگی
برای روی پوآچا:
زرده تخم مرغ ، کنجد ، سیاه دانه
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری به شرط اینکه تاریخ مصرفش تمام نشده باشد و خراب نباشد نیاز به عمل آوردن ندارد و بلافاصله بقیه مواد اضافه میشود، اگر شما خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس شیر و بقیه مواد را اضافه کنید) سپس روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل و کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 17 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را به اندازه بشقاب کوچک باز کنید روی تمام قسمتهای خمیر روغن مایع بزنید و به شکل D تا کنید و مجدد روی خمیر را چرب کنید و دوباره تا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. پوآچاها را با فاصله داخل سینی بذارید. روی پوآچاها را بپوشانید و 20 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس روی پوآچاها زرده تخم مرغ بمالید کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 190 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 25 دقیقه ، میتوانید چند دقیقه آخر حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود ) بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال نمدار بکشید با اینکار پوآچاها نرم میشوند. بعد از سرد شدن داخل پوآچاها پنیر، کاهو و گوجه فرنگی بذارید و سرو کنید، نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @aytens__kitchen
Muzik : Toygar Işıklı : Tatli Günler
پوآچا جیب دار
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
پوآچا جیب دار
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
7 گرم خمیر مایه خشک فوری (1 قاشق غذاخوری)
1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روی پوآچا)
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 6 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
برای وسط پواچا:
پنیر ، کاهو ، گوجه فرنگی
برای روی پوآچا:
زرده تخم مرغ ، کنجد ، سیاه دانه
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری به شرط اینکه تاریخ مصرفش تمام نشده باشد و خراب نباشد نیاز به عمل آوردن ندارد و بلافاصله بقیه مواد اضافه میشود، اگر شما خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس شیر و بقیه مواد را اضافه کنید) سپس روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل و کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 17 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را به اندازه بشقاب کوچک باز کنید روی تمام قسمتهای خمیر روغن مایع بزنید و به شکل D تا کنید و مجدد روی خمیر را چرب کنید و دوباره تا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. پوآچاها را با فاصله داخل سینی بذارید. روی پوآچاها را بپوشانید و 20 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس روی پوآچاها زرده تخم مرغ بمالید کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 190 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 25 دقیقه ، میتوانید چند دقیقه آخر حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود ) بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال نمدار بکشید با اینکار پوآچاها نرم میشوند. بعد از سرد شدن داخل پوآچاها پنیر، کاهو و گوجه فرنگی بذارید و سرو کنید، نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍22
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @tugba_gamzeli_melek
.
پیشی (نوعی نان)
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
150 گرم پنیر صبحانه (هر نوع پنیر صبحانه ای میشه)
150 گرم پنیر پیتزا
1 قاشق مرباخوری پر فلفل قرمز پرک شده تند(میتوانید فلفل پرک شده شیرین بریزید)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری سرصاف نمک
1 استکان شیر (نصف لیوان دسته دار)
مقداری جعفری خرد شده
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد (اندازه لیوان 220 میلی)
طرز تهیه:
پنیر صبحانه ریز خرد شده ، پنیر پیتزای ریز رنده شده ، تخم مرغ ، جعفری خرد شده ، فلفل قرمز پرک شده ، نمک ، بکینگ پودر و شیر را داخل ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید. سپس آرد را لیوان لیوان اضافه کنید و هم بزنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خمیر را به 8_7 چانه تقسیم کنید. هر چانه را به ترتیب روی میز به شکل رول های بلند شکل دهید و با چاقو به اندازه دلخواه برش بزنید.تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. سپس داخل ماهیتابه به اندازه کافی روغن مایع بریزید.(روغن خیلی زیاد و یا خیلی کم نشود) روغن را خوب داغ کنید سپس حرارت اجاق را روی متوسط بذارید. خمیرها را داخل روغن بذارید و وقتی رنگش تغییر کرد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. سپس روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس برای سرو آماده است. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @tugba_gamzeli_melek
.
پیشی (نوعی نان)
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
150 گرم پنیر صبحانه (هر نوع پنیر صبحانه ای میشه)
150 گرم پنیر پیتزا
1 قاشق مرباخوری پر فلفل قرمز پرک شده تند(میتوانید فلفل پرک شده شیرین بریزید)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری سرصاف نمک
1 استکان شیر (نصف لیوان دسته دار)
مقداری جعفری خرد شده
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد (اندازه لیوان 220 میلی)
طرز تهیه:
پنیر صبحانه ریز خرد شده ، پنیر پیتزای ریز رنده شده ، تخم مرغ ، جعفری خرد شده ، فلفل قرمز پرک شده ، نمک ، بکینگ پودر و شیر را داخل ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید. سپس آرد را لیوان لیوان اضافه کنید و هم بزنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خمیر را به 8_7 چانه تقسیم کنید. هر چانه را به ترتیب روی میز به شکل رول های بلند شکل دهید و با چاقو به اندازه دلخواه برش بزنید.تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. سپس داخل ماهیتابه به اندازه کافی روغن مایع بریزید.(روغن خیلی زیاد و یا خیلی کم نشود) روغن را خوب داغ کنید سپس حرارت اجاق را روی متوسط بذارید. خمیرها را داخل روغن بذارید و وقتی رنگش تغییر کرد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. سپس روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس برای سرو آماده است. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍29👏2
برای ارسال یک عکس بارها فیلترشکن رو خاموش و روشن میکنم یا به چند پروکسی وصل میشم
و هر سری مسئولینی که برای حفظ منافع خودشون هر روز فشار بیشتری به مردم میارن رو نفرین میکنم 😡
و هر سری مسئولینی که برای حفظ منافع خودشون هر روز فشار بیشتری به مردم میارن رو نفرین میکنم 😡
👍94❤11
@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید
سلام دوستان❤️
.
Credit : @kakulelimutfak
.
پوآچای نرم
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
2 لیوان شیر
1 و نیم آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری کره
2 عدد تخم مرغ (سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی پوآچا )
1 قاشق مرباخوری پر نمک
حدود 8_7 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و کنار بذارید تا خمیر مایه کف کند.(حدود 10 دقیقه) سپس روغن مایع ، سفیده تخم مرغ ، نصف آرد و نمک را اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید میتوانید با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید. آرد باقیمانده را کم کم و با کنترل اضافه کنید و خوب ورز دهید. با توجه به نوع و کیفیت آرد مقدار آرد میتواند تغییر کند آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر به دست بچسبد. کره نرم شده در دمای اتاق را به خمیر اضافه کنید و خمیر را کمی ورز دهید.
نکته: در خمیر های که خمیر مایه دارند ورز دادن در خمیر خیلی مهم هست اگر با دستگاه خمیر زن ورز دهید کارتان راحت میشود ولی اگر با دست ورز می دهید برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد مدام آرد اضافه نکنید . خوب ورز دهید و وقتی خمیر به دستتان می چسبد رها کنید کمی روغن مایع روی خمیر بمالید و روی خمیر را بپوشانید و و تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت دهید. (زمان استراحت خمیر حدود 40 دقیقه است ، این زمان به دمای محیط شما هم بستگی دارد ممکن است زمان استراحت خمیر کمتر و یا بیشتر شود)
بعد از استراحت خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود سپس از خمیر چانه هایی در اندازه دلخواه آماده کنید (اگر موقع جدا کردن چانه ، خمیر به دستتان می چسبد میتوانید دستتان را خیلی کم چرب کنید)
روی چانه ها را بپوشانید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید. سپس چانه ها را باز کنید و داخل چانه ها هر چیزی که دوست دارید بذارید و خمیر را جمع کرده گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. مجدد 20_15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی خمیر ها بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید.(حدود 25_20 دقیقه) بعد از پخت میتوانید روی پوآچا ها دستمال نم دار بکشید با این کار پوآچا ها نرم میشوند. میتوانید پوآچاهای سر شده را داخل پلاستیک بذارید و در فریزر نگه دارید. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @kakulelimutfak
.
پوآچای نرم
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
2 لیوان شیر
1 و نیم آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری کره
2 عدد تخم مرغ (سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی پوآچا )
1 قاشق مرباخوری پر نمک
حدود 8_7 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و کنار بذارید تا خمیر مایه کف کند.(حدود 10 دقیقه) سپس روغن مایع ، سفیده تخم مرغ ، نصف آرد و نمک را اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید میتوانید با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید. آرد باقیمانده را کم کم و با کنترل اضافه کنید و خوب ورز دهید. با توجه به نوع و کیفیت آرد مقدار آرد میتواند تغییر کند آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر به دست بچسبد. کره نرم شده در دمای اتاق را به خمیر اضافه کنید و خمیر را کمی ورز دهید.
نکته: در خمیر های که خمیر مایه دارند ورز دادن در خمیر خیلی مهم هست اگر با دستگاه خمیر زن ورز دهید کارتان راحت میشود ولی اگر با دست ورز می دهید برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد مدام آرد اضافه نکنید . خوب ورز دهید و وقتی خمیر به دستتان می چسبد رها کنید کمی روغن مایع روی خمیر بمالید و روی خمیر را بپوشانید و و تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت دهید. (زمان استراحت خمیر حدود 40 دقیقه است ، این زمان به دمای محیط شما هم بستگی دارد ممکن است زمان استراحت خمیر کمتر و یا بیشتر شود)
بعد از استراحت خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود سپس از خمیر چانه هایی در اندازه دلخواه آماده کنید (اگر موقع جدا کردن چانه ، خمیر به دستتان می چسبد میتوانید دستتان را خیلی کم چرب کنید)
روی چانه ها را بپوشانید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید. سپس چانه ها را باز کنید و داخل چانه ها هر چیزی که دوست دارید بذارید و خمیر را جمع کرده گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. مجدد 20_15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی خمیر ها بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده با کنترل بپزید.(حدود 25_20 دقیقه) بعد از پخت میتوانید روی پوآچا ها دستمال نم دار بکشید با این کار پوآچا ها نرم میشوند. میتوانید پوآچاهای سر شده را داخل پلاستیک بذارید و در فریزر نگه دارید. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@fehresteturkyemekler
👍51❤5🎉1
فیلمی که فرستادم مراحل تهیه نیست فقط نرمی پوآچا رو نشون میده (فیلم مراحل کار نداره )میتونید دانلود نکنید👇
کی ارسال بشه خدا میدونه🤦🏻♀️
کی ارسال بشه خدا میدونه🤦🏻♀️
👍34❤6