@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @nimetli_lezzetler
.
کباب سلطان
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم برای سرخ کرده گوشت:
1 کیلوگرم گوشت گوساله قیمه‌ای
2 عدد پیاز خرد شده
2 حبه سیر له شده
2 عدد فلفل کاپیای قرمز خرد شده(فلفل ترکیه‌ای)
2 عدد فلفل سبز خرد شده
2 عدد گوجه‌فرنگی نگینی خرد شده
2 عدد هویج خرد شده
1 لیوان نخودفرنگی آب پز شده
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌غذاخوری کره
1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
1 قاشق‌ مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌ چایخوری فلفل‌سیاه
1 استکان آب(یا نصف لیوان)
نصف استکان روغن‌مایع(یک چهارم لیوان)

برای کرپ:
3 عدد تخم‌مرغ
2 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 لیوان آرد
نصف قاشق‌چایخوری نمک
(اندازه لیوان استفاده شده 220 میلی)

برای سس بشامل:
1 قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نصف قاشق‌چایخوری نمک
مقدار خیلی کمی فلفل‌سیاه

برای روی آن:
1 کاسه کوچک پنیر پیتزا

طرز تهیه:
ابتدا گوشت‌های قیمه‌ای ریز خرد شده را داخل روغن مایع تفت دهید و در ماهیتابه را ببندید با حرارت کم بصورت آهسته بپزد. درصورت دلخواه می‌توانید آب‌پز کنید من داخل قابلمه چدن بدون اضافه کردن آب، با آب خودش پختم. به گوشت‌های پخته شده کره، پیاز ، سیر اضافه کرده 2 دقیقه سرخ کنید سپس هویج‌، فلفل، گوجه‌فرنگی مکعبی ریز خرد شده و نخودفرنگی را اضافه کرده در آخر رب و ادویه و آب را اضافه کرده خوب مخلوط کنید و با در بسته و حرارت کم 10 دقیقه بپزید.
برای تهیه کرپ،تمام مواد را با هم مخلوط کرده از مایه کرپ داخل ماهیتابه سایز متوسط بریزید و پشت و رو بپزید. دقیقاً 12 عدد کرپ اماده می‌شود.کرپ پخته شده را داخل کاسه کوچکی گذاشته داخل آن مقداری از مخلوط مواد گوشتی گذاشته کناره‌های کرپ را تا کنید و ببندید، برگردانید و داخل سینی بچینید. و همان کار را برای تمام کرپ‌ها انجام دهید.
برای سس بشامل کره را داخل قابلمه کوچکی آب کنید آرد را اضافه کنید و تا وقتی که خامی آرد گرفته شود تفت دهید سپس شیر را کم کم بریزید و همزمان با همزن دستی هم بزنید نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید وقتی جوشید از روی اجاق بردارید سس بشامل را روی کرپ ها بریزید و پنیر پیتزا هم بریزید.داخل فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی کمی سرخ شوند بپزید حدوداً نیم ساعت
نکته مهم: با این اندازه‌ها دقیقاً 12 عدد کرپ آماده می‌شود و مواد گوشتی هم کاملاً برای پر کردن داخل آنها کافیست. درصورت دلخواه می‌توانید با همین مواد و به جای گوشت از مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید. 🥰👌🏻

❌کپی ممنوع

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @kubrapelvann
Muzik : Rumelili Dogan : Karrolinçe Karanfilçe
.
پوآچای نرم
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

با مواد دلخواهتان که در خانه دارید می‌توانید برای داخل پوآچا استفاده کنید.

مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن‌مایع
2 قاشق‌ مرباخوری شکر
1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(1 قاشق غذاخوری)
آرد (به مقداری که خمیر حتما نرم و به دست بچسبد. باید خمیر آغشته شده به دستتان را بتراشید تا جدا شود👌)

برای داخل آن:
پنیر پیتزا رنده شده
سالام(کالباس)

برای روی آن:
2 عدد زرده تخم‌مرغ
کمی شیره انگور
کمی روغن‌مایع
کنجد

طرز تهیه:
4 لیوان آرد و خمیرمایه را داخل ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید‌، وسط خمیر را باز کنید. شیر ، آب ، روغن مایع ، نمک و شکر را اضافه کرده شروع به ورز دادن کنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر خمیر مایه شما خشک معمولی است ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید) سپس آرد را کم کم بریزید و خمیر نرمی که به دست می چسبد آماده کنید و خوب ورز دهید‌. خمیر را فشار ندهید، بصورت سریع از پایین بطرف بالا بکشید و ورز دهید. بله باید بگویم دستتان کمی درد می‌گیرد 🙈
روی خمیر سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت دهید. در هوای گرم زودتر عمل میاد.
روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید با کشیدن بزرگ کنید. کره‌ گرم شده در دمای اتاق را به شکل قطعات کوچک روی خمیر بذارید و با دست روی تمام خمیر بمالید. خمیر را به آرامی رول کنید‌.
به اندازه 3_2 انگشت برش دهید. روی آن فشار داده و نازک‌ کنید. مقداری از مواد داخلی را گذاشته و خمیر را ببندید و گرد کنید.
داخل سینی که کف آن کاغذروغنی انداخته اید یا داخل سینی چرب شده بچینید روی پوآچاها را بپوشانید و 30 دقیقه داخل سینی استراحت دهید.
زرده تخم‌مرغ، شیره انگور و روغن‌مایع را با هم مخلوط کرده به آرامی روی پوآچاها بمالید. کنجد بپاشید و داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 25 دقیقه)
وقتی کاملاً سرخ شدند تمام است.
نوش جان ...

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @misss_lezzetler
.
قرابیه
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

میتوانید این قرابیه را داخل ظرف در دار تا هفته ها نگه دارید. حتی میتوانید داخل فریزر هم نگه دارید.

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار

مواد لازم:
250 گرم مارگارین یا کره نرم شده
1 لیوان پودر قند(140 گرم)
1 استکان روغن مایع(80 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
حدود 5  و نیم لیوان آرد(حدود 500 گرم)

طرز تهیه:
ابتدا مارگارین و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید (با دست یا با لیسک) سپس تخم مرغ ، روغن ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی باشد و به دست نچسبد. از خمیر تکه هایی که کمی از گردو کوچکتر است بردارید و با دست گرد کنید. داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید(در فیلم دو سینی شد) و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین 13_12 دقیقه بپزید.(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما و بزرگی قرابیه ها دارد دقت کنید زمان پخت زیاد نشود چون قرابیه سفت و خشک میشود. قرابیه داخل فر نرم است و بعد از سرد شدن سفت تر میشود، اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط،حرارت پایین فر را روشن کنید) بعد از بیرون آوردن از فر کمی صبر کنید تا از داغی بیفتد سپس در پودر قند یا مخلوط پودر قند و دارچین بغلتانید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @_melikes.kitchen
Muzik : Mustafa Ceceli : Maşallah
.
خوراک سیب زمینی و گوشت
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
400 گرم سیب زمینی
1 عدد پیاز
200 گرم گوشت چرخ کرده
1 قوطی کوچک ذرت
1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای ، فلفل دلمه هم میشه)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
70 میلی آب
100 میلی پوره گوجه فرنگی
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز

برای سس بشامل:
350 میلی شیر
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
جوز هندی (خیلی کم)

پنیر پیتزا

طرز تهیه:
ابتدا پوست سیب زمینی ها را بکنید و درشت خرد کنید و داخل آب تا وقتی که نرم شوند آب پز کنید سپس داخل ظرف مناسب فر بریزید.
گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. پیاز خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، فلفل و ادویه ها را ریخته هم بزنید آب بریزید و کمی بپزید. پوره گوجه فرنگی و ذرت را اضافه کنید و هم بزنید و اجاق را خاموش کنید.
برای سس بشامل کره را داخل قابلمه آب کنید آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی نسوزد. شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. سس بشامل را روی سیب زمینی ها بریزید و هم بزنید. مواد گوشتی را روی سیب زمینی ها بریزید و در آخر پنیر پیتزا بریزید و در فر 220 درجه حدود 20 دقیقه بپزید.

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

خوراک سیب زمینی و گوشت
@Turkyemekler

خوراک سیب زمینی و گوشت
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @ayseseymabektas
Muzik : bengu : Iki Melek
.
چیزکیک لوتوس
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم برای کف آن:
1 پاکت بیسکوییت سبوس‌دار گندم (130 گرم)
نصف بسته بیسکوییت پتی‌بور (90 گرم)
100 گرم کره
1 قاشق‌چایخوری پودرکاکائو

برای قسمت میانی:
850 گرم پنیر لبنه(در دمای اتاق)
1 لیوان شکر(لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
1 پاکت خامه صبحانه(200 میلی ، در دمای اتاق)
1 قاشق‌غذاخوری آرد
2 قاشق‌غذاخوری نشاسته ذرت
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
3 عدد تخم‌مرغ(در دمای اتاق)

نصف شیشه کرم لوتوس

طرز تهیه:
ابتدا بیسکوییت‌ها را در غذاساز خرد کنید، با کره آب شده و پودرکاکائو مخلوط کنید. کف قالب کمربندی 24 و یا 26 سانتی کاغذروغنی پهن کنید و مواد را بریزید و صاف کنید و با ته لیوان فشار دهید‌. تا موقعی که کرم حاضر شود داخل یخچال و یا فریزر نگه دارید.
پنیر لبنه را حتما داخل صافی بریزید و آب آن را بگیرید. سپس پنیر لبنه و شکر را داخل ظرف بزرگی ریخته و تا وقتی یکدست شود با همزن دستی هم بزنید. خامه را اضافه کنید و هم بزنید. آرد، نشاسته، وانیل شکری اضافه کرده هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و هم بزنید. قالب را از فریزر خارج کرده کرم حاضر شده را داخل قالب بریزید.
یک ظرف را با آب‌ پر کنید و پایین‌ترین طبقه فر قرار دهید‌. چیز کیک را داخل فر 150 درجه از قبل گرم شده بذارید (بدون فن) 60 دقیقه بپزید.چیزکیک پخته شده را به هیچ وجه از فر خارج نکنید بخاطر تغییر دمای آنی، ترک می‌خورد. درِ فر را نیمه‌باز بذارید فر را خاموش کنید و تا وقتی ولرم شده و خنک شود حدود 1 ساعت به این شکل نگه دارید.
کرم لوتوس را با ظرف در آب جوش داخل آب جوش گذاشته و آب کنید. دقت کنید داخل آن آب نرود. بعد از اینکه آب شد روی چیزکیک بریزید و مانند ویدئو تزیین کنید.(با شکلات سفید و بیسکوییت لوتوس و پسته خرد شده) داخل یخچال گذاشته 1 شب استراحت دهید روز بعد سرو کنید. نوش جان 🍃

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@fehresteturkyemekler

چیزکیک لوتوس
@Turkyemekler