.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @tatlimsimutfak
ترجمه:
@turkyemekler
.
کیک خیس با طعم براونی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی
استکان 125 میلی معادل نصف پیمانه قنادی

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر (170 گرم)
1 لیوان شیر (200 میلی)
1 استکان روغن مایع (110 گرم)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 و نیم لیوان آرد (150 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 کاسه تمشک (آلبالو هم میشه یا میتوانید بدون میوه درست کنید)

برای سس:
1 و نیم لیوان شیر
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
60 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد الک شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. تمشک را روی کیک بپاشید و در فر 180_170 درجه بپزید. بعد از نیم ساعت خلال چوبی را در کیک فرو ببرید و پخت کیک را تست کنید اگر کیک به خلال چوبی نچسبید کیک پخته است.

برای سس تمام مواد بجز شکلات را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق بذارید وقتی به نقطه جوش رسید اجاق را خاموش کنید شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود.
کیک را از فر بیرون آورید و کمی صبر کنید تا کیک ولرم شود سپس سس ولرم را روی کیک بریزید و اجازه بدید تا سس را جذب کند سپس برای سرو آماده است . نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @sukrankaymak
ترجمه:
@turkyemekler
.
بورک پاچانگا

مواد لازم:
یوفکا
سوجوک (از فرآورده های گوشتی، میتوانید سوسیس یا کالباس استفاده کنید)
پنیر پیتزا
سس کچاپ و آویشن
تخم مرغ(3_2 عدد)
آرد سوخاری

طرز تهیه:
هر یوفکا را به 8 قسمت مساوی برش بزنید. سس کچاپ را داخل کاسه ای بریزید و کمی آویشن اضافه کنید و هم بزنید. در قسمت پهن یوفکا مخلوط سس کچاپ و آویشن بمالید کمی سوجوک خرد شده و پنیر پیتزای رنده شده بذارید و مثل فیلم رول کنید. بورک ها را ابتدا در تخم مرغ زده شده بزنید و سپس به آرد سوخاری آغشته کنید و دو طرف بورک را داخل روغن سرخ کنید.(اگر دوست دارید میتوانید داخل فر بذارید و تا وقتی بورک سرخ شود بپزید) نوش جان

🎵 Ebru Gündeş : Kim Bu Gozlerindeki Yabanci

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @aysens.kitchen
ترجمه:
@turkyemekler
.
ماکارونی با مرغ

مواد لازم برای مرینت کردن مرغ:
500 گرم سینه مرغ
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق مرباخوری ادویه کاری
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق مرباخوری نمک

و همچنین:
4 عدد فلفل قرمز کاپیا
1 عدد پیاز کوچک ، از وسط برش بزنید (اگر بزرگ است نصف پیاز)
1 حبه سیر
نصف قاشق مرباخوری نمک
مقدار کمی فلفل سیاه
100 میلی خامه صبحانه(در فیلم از خامه مایع استفاده شده میتوانید خامه را با کمی شیر رقیق کنید)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای ماکارونی:
300 گرم ماکارونی
1 قاشق غذاخوری کره
نصف تا 1 قاشق غذاخوری زردچوبه(به دلخواه، طعم زردچوبه مشخص نمیشود)
100 میلی خامه صبحانه
6_5 برگ ریحان تازه
به دلخواه یک مشت پنیر پیتزای رنده شده
نمک

طرز تهیه:
مرغ را مکعبی خرد کنید و مواد مرینت را اضافه کرده و خوب هم بزنید. روی ظرف سلفون بکشید و حداقل 5_4 ساعت در یخچال بذارید.
فلفل ، پیاز و سیر را در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین تا وقتی که نرم شوند کبابی کنید سپس از فر بیرون آورده پوست فلفل را جدا کنید. فلفل ، پیاز ، سیر ، خامه و روغن زیتون را با بلندر میکس کنید.
ماهیتابه را خوب گرم کنید سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و خوب تفت دهید. سس فلفل کبابی را اضافه کنید نمک و فلفل سیاه بپاشید و 10 دقیقه با حرارت کم بپزید.
برای ماکارونی زردچوبه و نمک را داخل آب جوش بریزید و ماکارونی را ریخته و بپزید. سپس آبکش کنید و داخل ماهیتابه بریزید. کره ، خامه ، ریحان و به دلخواه پنیر پیتزا را اضافه کنید و روی اجاق کمی هم بزنید و با مرغ و سالاد سرو کنید.

🎵 Mustafa Sandal : Gel Bana

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @zubeydemutfakta
ترجمه:
@turkyemekler
.
کباب سلطان با مرغ

مواد لازم:
3_2 عدد یوفکا
3 تکه سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل قرمز
2_1 قاشق رب گوجه فرنگی
450 گرم گارنیتور(سیب زمینی نگینی شده ، هویج نگینی شده و نخود فرنگی که همه آب پز شدند)
نمک ، فلفل سیاه ، زیره ، پودر فلفل قرمز

برای سس بشامل:
2 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری کره
نمک ، فلفل سیاه

برای روی یوفکا:
پنیر پیتزای رنده شده
گوجه فرنگی

طرز تهیه:
داخل ماهیتابه روغن بریزید مرغ خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید وقتی آب مرغ کشیده و کم شد پیاز و فلفل های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب را اضافه کنید وقتی که بوی خامی رب گرفته شد گارنیتور و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. 2_1 دقیقه بعد از روی اجاق بردارید.
برای سس بشامل کره را داخل قابلمه ای بریزید و آب کنید. آرد را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی بوی خامی آرد گرفته شد شیر را اضافه کنید و سریع هم بزنید.(گلوله گلوله نشود) نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی جوشید اجاق را خاموش کنید. یوفکا را به چهار قسمت تقسیم کنید. یک تکه یوفکا را داخل کاسه ای پهن کنید و قسمتهای اضافی را به داخل تا کنید. از مواد مرغی سپس سس بشامل بریزید و مجدد مواد مرعی بریزید. کناره ها را روی مواد آورده و بپوشانید. برگردانید و داخل ظرف چرب شده بچینید. سس بشامل باقیمانده را روی یوفکاها بمالید سپس پنیر پیتزای رنده شده و یک برش گوجه فرنگی اضافه کنید و خلال چوبی بزنید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی یوفکاها سرخ شود بپزید. نوش جان

🎵 Tarkan : Cuppa

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @halimenin_mutfagi
ترجمه:
@turkyemekler
.
خوراک کوفته و سبزیجات

مواد لازم:
7_6 عدد سیب زمینی
8 عدد فلفل سبز
3 عدد فلفل قرمز
میتوانید از سبزیجات مورد دلخواهتان استفاده کنید

برای کوفته:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز متوسط (رنده شده که آبشو گرفتید)
3 حبه سیر (رنده شده)
1 عدد تخم مرغ
نصف لیوان آرد سوخاری
یک چهارم لیوان آب
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری نمک

برای سس:
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نمک به مقدار لازم
1 لیوان آب

برای روی غذا:
پنیر پیتزای رنده شده به مقداد کافی

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته بجز آب را داخل ظرفی بریزید(با توجه به ذائقه خودتان مقدار ادویه ها را میتوانید کم یا زیاد کنید)و خوب ورز دهید. در حین ورز دادن آب را کم کم و با فاصله بریزید و تا وقتی که مواد کوفته قوام بگیرد ورز دهید. توصیه میکنم برای اینکه داخل کوفته ها موقع پخت خشک نشود حتما آب اضافه کنید. بعد از ورز دادن از مواد کوفته تکه هایی که کمی کوچکتر از گردو است بردارید و گرد کنید. موقع شکل دادن دستتان را با آب خیس کنید با اینکار کوفته ها راحت شکل میگیرد.
فلفل های خرد شده را داخل روغن داغ تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند سرخ کنید و بکنار بذارید سیب زمینی مکعبی خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند سرخ کنید و کنار بذارید. فلفل های قرمز را هم کمی سرخ کنید و کنار بذارید. در آخر کوفته ها را داخل روغن بذارید و پشت و رو سرخ کنید و کنار بذارید. ابتدا سیب زمینی ها را داخل ظرف مناسب فر بریزید سپس فلفل سبز ، فلفل قرمز و در آخر کوفته ها را داخل ظرف بچینید.
برای سس روغن مایع و رب را داخل قابلمه بریزید و خوب تفت دهید سپس نمک و ادویه ها را اضافه کنید و مجدد کمی تفت دهید. آب را اضافه کنید و اجازه بدید بجوشد. وقتی جوشید از روی اجاق بردارید و روی خوراک بریزید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده بذارید و بپزید. بعد از اینکه پخت از فر بیرون آورید و پنیر پیتزا بپاشید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که پنیر آب شده و سرخ شود بپزید. (میتوانید بدون پنیر هم درست کنید) نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

ایران بانو بچه هات بجای اینکه تو هوات نفس بکشن روی خاکت زندگی کنن یکی یکی دارن میرن زیر خاک...


@Turkyemekler

۲۷ شهریور؛ روز ملی شعر و ادب و روز بزرگداشت شهریار
کلیپی از خانه پدری شهریار "خشکناب" ، خانه حضرت و مقبره الشعرا❤

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @ikosun_kitchen
Muzik : @tarkan Dudu
.
بوریتو(لقمه مکزیکی)
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
2 عدد پیاز کوچک
4 قاشق‌غذاخوری ذرت پخته شده
4 قاشق‌غذاخوری لوبیا قرمز پخته شده
1 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ پوره شده
4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 قاشق‌چایخوری سر پر پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری پودر سیر
نصف قاشق‌چایخوری زیره
یک‌چهارم قاشق‌چایخوری پودر تخم گشنیز
نمک

مواد لازم برای سالاد:
1 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ
3 ساقه پیازچه
مقداری جعفری
1 عدد فلفل سبز تند
1 حبه سیر
آب یک چهارم لیمو
چند قطره روغن‌زیتون
نمک، فلفل‌سیاه

مواد دیگر:
5_4 عدد نان تورتیلا ، پیتا یا لواش
چند برگ کاهو
خامه ترش و یا ماست چکیده
پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید. سپس پیازهای خلالی خرد شده را اضافه کرده 1 دقیقه تفت دهید‌. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده تا وقتی کاملاً سرخ شود تفت دهید‌. سپس نمک و ادویه را اضافه کنید. ذرت، لوبیا و پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کرده چند دقیقه هم زده و بپزید.
در طرف دیگر برای تهیه سالاد، گوجه‌فرنگی، فلفل، پیاز و جعفری را تا جاییکه می‌توانید ریز خرد کنید‌. سیر را رنده شده را به مواد خرد شده اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
برگ‌های کاهو را بصورت نوارهای نازک خرد کنید.
کمی نمک و پودر سیر رابه خامه ترش و یا ماست اضافه کرده مخلوط کنید.
روی نان دوروم ابتدا ماست بمالید‌. مواد گوشتی را روی بذارید. روی آن هم سالاد گوجه‌فرنگی، کاهو و در آخر پنیر پیتزا بذارید. کناره‌های نان را ببندید و محکم بپیچید. سپس داخل ماهیتابه با روغن خیلی کم تا وقتی هر دو طرفش سرخ شود بپزید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler