@tukyemekler
سلام دوستان❤️
Credit : @yemek_kelebegi
Muzik : @hadise Hay Hay
.
تاتلی صدفی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
.
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی
استکان 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار فرانسوی

مواد لازم:
125 گرم مارگارین یا کره نرم شده در دمای اتاق
1 استکان گردوی ریز خرد شده (نصف لیوان)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان ایرمیک (نصف لیوان ، همان آرد سمولینا است)
1 و نیم لیوان آرد (با کنترل ریخته شود)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

برای شربت:
2 و نیم لیوان آب
2 لیوان شکر
آب یک چهارم لیموی کامل

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. تمام مواد شربت را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق بذارید. وقتی شروع به جوشیدن کرد تایم بگیرید و 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید سپس کنار بذارید تا خنک شود. شربت سرد را روی تاتلی گرم می ریزید.
برای خمیر تاتلی تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید(با دست یا با لیسک) آرد را کم کم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید با چاقو و یا با لیوان شکل صدف دهید. تمام خمیر را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید.(زمان پخت به حرارت فر شما بستگی دارد حدود 30_25 دقیقه ، اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت حرارت بالای فر را روشن کنید.)
وقتی که از فر بیرون آوردید کمی صبر کنید تا از داغی بیفتد (دو ، سه دقیقه) سپس شربت سرد را روی تاتلی بریزید. وقتی شربت را جذب کرد پودر پسته بپاشید و سرو کنید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

با اعلام ایلان ماسک بزودی اینترنت استارلینک برای ایران فعال میشه

برای زن ، زندگی ، آزادی …

@boufe_koor_insta

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @zeynebin_mutfagiii
ترجمه:
@turkyemekler
.
تاتلی کاردلن(دسر گل برفی)

لیوان استفاده شده200میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی

مواد لازم برای کیک:
4 عدد تخم‌مرغ
1 لیوان شکر(170گرم)
1 استکان آب(معادل نصف پیمانه)
2 لیوان آرد(200گرم)
1 پاکت بکینگ‌پودر(10 گرم یا2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

برای محلبی:
1 لیتر شیر (1000میلی یا 4لیوان فرانسوی)
3 قاشق‌غذاخوری نشاسته ذرت(قاشق سرپر باشد)
3 قاشق‌غذاخوری آرد(قاشق سرپر باشد)
1 لیوان شکر(170گرم)
2 عدد زرده تخم‌مرغ
1 پاکت پودر کرم شانتی (75گرم ،میتوانید 75 گرم پودر خامه یا یک پاکت خامه صبحانه استفاده کنید)
نصف استکان شیر(50 میلی یا یک چهارم لیوان)

برای شربت:
4 لیوان شیر(400 میلی)
1 پاکت خامه صبحانه
1 استکان شکر(100گرم)
کسانیکه شربت فراوان دوست دارند با 6لیوان شیر و1 لیوان شکر می‌توانند درست کنند(شربت زیاد ممکن است باب میل ما ایرانیا نباشد)

برای روی آن:
2 پاکت پودر کرم شانتی(جمعا150گرم)
1 ونیم لیوان شیر(300 میلی)
1 استکان پودر نارگیل(35گرم)
نکته:به جای پودر کرم شانتی و شیر میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید

طرز تهیه:
برای کیک تخم‌مرغ و شکر را تا وقتی کف کند هم بزنید. سپس آب را اضافه کنید و کمی هم بزنید آرد، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. کف قالب30×20سانتی کاغذروغنی بذارید و مایه کیک را داخل قالب بریزید.در فر 180درجه از قبل گرم شده حدودا35_30دقیقه بپزید سپس کنار بذارید خنک شود.

برای محلبی،شیر،آرد،نشاسته ذرت ،شکر،زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ریخته با همزن دستی هم بزنید. سپس روی اجاق گذاشته مدام هم زده و بپزید.وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید و داخل یخچال قرار دهید. وقتی خنک شد 1 پاکت کرم شانتی و نصف استکان شیر را اضافه کرده با همزن‌برقی3_2دقیقه هم بزنید و کنار بذارید.

برای شربت، شیر، شکر و خامه را داخل ظرفی ریخته تا وقتی شکر حل شود هم بزنید. سپس کیک خنک شده را با چاقو از وسط به دو قسمت برش دهید. داخل ظرف بذارید نصف شربت را روی آن بریزید سپس تمام محلبی را روی آن ریخته و صاف کنید نصف دیگر کیک را روی آن گذاشته و بقیه شربت را روی آن بریزید. سپس 2 پاکت کرم شانتی را با 1ونیم لیوان شیر هم بزنید تا فرم بگیرد.سپس پودر نارگیل را اضافه کرده مخلوط کنید و روی تاتلی پخش کنید.در آخر روی آن پودر نارگیل بپاشید.به شکل دلخواهتان تزیین کرده سرو کنید.نوش جان

🎵 Ebru Gündeş:Cennt

💟 #دیالوگ

می‌دونم حالا مجبورم چه‌کار کنم،
باید به نفس‌کشیدن ادامه دهم چون فردا خورشید طلوع خواهد کرد. کی می‌دونه جزرومد با خودش چی خواهد آورد؟

🎥 #Cast_Away

@turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @lezzetlii__mutfagim
Muzik : @mahsunkirmizigulofficial Sari
.
براونی سالم
.
ترجمه:
@Turkyemekler

مواد لازم:
2 عدد موز رسیده
1 لیوان + 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل(اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار)
1 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
هر نوع مغزیجاتی که دوست دارید میتوانید اضافه کنید(مثل گردو ، بادام ، فندق یا پسته)

طرز تهیه:
موز را له کنید بقیه مواد را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید(اگر مواد خشک شد میتوانید کمی عسل اضافه کنید و اگر خیلی نرم شد میتوانید کمی پودر نارگیل اضافه کنید) سپس تکه هایی از مواد برداشته شکل دهید. 10 دقیقه داخل یخچال بذارید. 100 گرم شکلات را به روش بنماری آب کنید. با کمک چنگال به شکلات آغشته کنید و روی کاغذ روغنی بذارید. مجدد داخل یخچال بذارید و صبر کنید تا شکلات سفت شود سپس شکلات آب شده را داخل کیسه فریزر بریزید و براونی ها را با خطهای باریک تزیین کنید. نوش جان

🎵 Mahsun Kirmizigul : Sari sari

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @kakulelimutfak
Muzik : @nahidebabashli Ay Yüzlüm
.
پوآچا سوجوک
.
ترجمه:
@Turkyemekler

مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد تخم مرغ (زرده ها را برای روی پوآچا جدا کنید)
3 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
1 پاکت خمیر مایه خشک فورق(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
حدود 6_7 لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)

برای روی پوآچا:
سوجوک، سالام (از فرآورده های گوشتی، سوجوک از نظر ظاهر شبیه سوسیس با طعم متفاوت و سالام همان کالباس است)
پنیر پیتزا
یا هر چیزی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید

طرز تهیه:
آب و شیر ولرم ، روغن مایع ، شکر ، تخم مرغ و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت و عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس به بقیه مواد اضافه کنید) نمک و آرد را با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت دهید (حدود 45 دقیقه تا یک ساعت)
خمیر استراحت کره را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود سپس چانه هایی اندازه نارنگی آماده کنید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی خمیر ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. سپس با فرچه زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید و یک برش سوجوک را روی خمیر بزارید و فشار بدید.
یا خمیر را کف دستتان باز کنید داخل خمیر سوجوک ، سالام و پنیر پیتزا بذارید و دو سر خمیر را فشار بدید و شکل پیده دهید.(میتوانید داخل خمیر مواد دلخواهتان را بذارید و خمیر را ببندید یا هر شکلی دوست دارید بدید)
در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 25 دقیقه ، اگر پوآچا پخت ولی روی پوآچا خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه حرارت بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید روی پوآچا نسوزد)

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @zubeydemutfakta
Muzik : .@mustafasandal24 Bizim Çocuklar
.
باقلوا
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
.

مواد لازم خمیر:
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری کره
نصف استکان روغن مایع(40 گرم یا یک چهارم لیوان)
2 قاشق غذاخوری ماست
نصف استکان شیر(یک چهارم لیوان)
1 استکان آب ولرم(نصف لیوان)
2 قاشق غذاخوری سرکه(سیب یا انگور)
5ونیم لیوان آرد

برای شربت:
3 ونیم لیوان شکر
4 لیوان آب
3_2قطره آب لیمو

روی باقلوا:
200 گرم کره
نصف استکان روغن مایع(40 گرم یا یک چهارم لیوان)

گردو یا فندق برای داخل باقلوا

نشاسته گندم برای باز کردن خمیر

طرز تهیه:
کره ،ماست،روغن مایع،آب،شیر ،سرکه و تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید.آرد را کم کم اضافه کرده ورز دهید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.خمیر را به12چانه تقسیم کنید.هر چانه را به نشاسته آغشته کنید و اندازه بشقاب باز کنید.سپس لابلای خمیرهای باز شده نشاسته بمالید و روی هم بذارید.روی خمیرها سلفون بکشید و3_2ساعت استراحت دهید.میتوانید یک شب در یخچال نگه دارید(هر چقدر خمیر بماند راحتتر باز میشود)
سپس خمیرها را به ترتیب باز کنید.در مرحله اول زمان باز کردن خمیر نشاسته فراوان بریزید و تا جایی که میتوانید باز کنید✅هر چقدر نازک تر باز شود به همان اندازه باقلوای خوبی میشود. کناره های خمیر را ببرید و خمیرهای بریده شده را وسط خمیر بذارید.گردوی خرد شده بپاشید و با وردنه باریک خمیر را رول کرده سپس از دو طرف به سمت داخل فشار داده جمع کنید.تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید میتوانید شکلهای دیگری بدید. زمانی که خمیر را باز میکنید روی بقیه خمیرها را بپوشانید(پنجره های باز را ببندید تا خمیرها خشک نشوند)خمیر هایی که شکل دادید داخل سینی بچینید.روغن مایع و کره را با هم روی اجاق آب کنید و روغن ولرم شده را به طور یکسان روی باقلوا ها بریزید. در فر170درجه از قبل گرم شده داخل و روی باقلوا ها را خوب بپزید(✅اگر داخل خمیر خوب نپزد زمان ریختن شربت خمیر میشود)

شربت را از قبل آماده کنید تا سرد شود.آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید بعد از جوشیدن25_20دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و آب لیمو را اضافه کرده هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.باید شربت به قوام مورد نظر برسد در غیر اینصورت باقلوا را خمیر میکند.باید یکی گرم و یکی سرد باشد.
وقتی که باقلوا را از فر بیرون آوردید شربت سرد را روی باقلوای گرم بریزید.وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.