🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پوآچا_پنبه_ای
از:
nejla_bicil
Slm arkadaşlar 🙋
Cumartesi sabahına yumuşacık bir poğaça dersiniz tarif gelsin bakalım
Bir su bardağı süt
Bir su bardağı su
Bir su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
Bir yumurta akı içine sarısı yüzüne
Bir paket kuru maya
İki yemek kaşığı şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Su ve süt ılık olacak bütün malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz bir saat mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp tepsimize diziyoruz bir saatte Tepside mayalanıyor yumurta sarısını sürüp
önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızartıyoruz afiyet olsun arkadaşlar
eminecakir17000Mis😋😋
ترجمه از:
@mina_alzs
پواچای پنبه ای
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب
💜از یک لیوان دو بند انگشت کمتر روغن مایع
💜1 عدد تخم مرغ سفیده تخم مرغ داخل خمیر زرده برای رومال
💜یک پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜دو قاشق غذا خوری شکر
💜یک قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
طرز تهیه :
آب و شیر باید ولرم باشد خمیر مایه را داخل آب ولرم حل کنید و ده دقیقه صبر کنید(اگر خمیر مایه خشک فوری دارید نیاز به استراحت ندارد) و سپس شیر و بقیه مواد را بریزید و هم بزنید آرد را در آخر و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی به دست آورید روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید. از خمیر چانه هایی به اندازه پرتقال بردارید و گرد کنید و داخل سینی بچینید و یک ساعت داخل سینی استراحت بدید روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا زمانیکه سرخ شود بپزید(حدود 20 دقیقه حتما کنترل کنید).
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پوآچا_پنبه_ای
از:
nejla_bicil
Slm arkadaşlar 🙋
Cumartesi sabahına yumuşacık bir poğaça dersiniz tarif gelsin bakalım
Bir su bardağı süt
Bir su bardağı su
Bir su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
Bir yumurta akı içine sarısı yüzüne
Bir paket kuru maya
İki yemek kaşığı şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Su ve süt ılık olacak bütün malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz bir saat mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp tepsimize diziyoruz bir saatte Tepside mayalanıyor yumurta sarısını sürüp
önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızartıyoruz afiyet olsun arkadaşlar
eminecakir17000Mis😋😋
ترجمه از:
@mina_alzs
پواچای پنبه ای
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب
💜از یک لیوان دو بند انگشت کمتر روغن مایع
💜1 عدد تخم مرغ سفیده تخم مرغ داخل خمیر زرده برای رومال
💜یک پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜دو قاشق غذا خوری شکر
💜یک قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
طرز تهیه :
آب و شیر باید ولرم باشد خمیر مایه را داخل آب ولرم حل کنید و ده دقیقه صبر کنید(اگر خمیر مایه خشک فوری دارید نیاز به استراحت ندارد) و سپس شیر و بقیه مواد را بریزید و هم بزنید آرد را در آخر و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی به دست آورید روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید. از خمیر چانه هایی به اندازه پرتقال بردارید و گرد کنید و داخل سینی بچینید و یک ساعت داخل سینی استراحت بدید روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا زمانیکه سرخ شود بپزید(حدود 20 دقیقه حتما کنترل کنید).
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Pacikanin_mutfagi
Pamuk poğaça
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 yenek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
6-7 su bardağı kadar un
Üzeri için; 2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı süt, 1 çay kaşığı pudra şekeri
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırın ve bir kaç dk bekletin. Maya erisin ve hafif köpürsün. Sonra yumurta beyazı sıvı yağ tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Unu az az ekleyin 6-7 bardak civarında hamurunuz tamamlanmış olur. En az 5 dk yoğurun. Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak. Un koyma işlemi bitince yumuşamış tereyağını ekleyip 3-5 dk daha yoğurun. Sonra üzerini kapatıp en az 1 saat oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanma işlemini hızlandırmak için 50 derecede ısınmış ama ısındıktan sonra kapattığınız fırına koyup yarım saat 45 dk da mayalandırabilirsiniz. Sonra mayalanan hamuru bir iki yoğurup maya kokusunu çıkartın. Elinizi hafif yağlayarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Ben içine peynir koydum. Yağlı kağıt serili tepsiye bitişik şekilde dizdim. Yan yana kabardılar bu görüntüsünü de sevdim ama dileyen ayrı da pişirebilir. Tüm hamurları tepsiye dizdikten sonra yine 50 derecede ısıtıp kapattığınız fırında 10-15 dk bekletebilirsiniz. Ya da oda sıcaklığında üzerini aynı ölçüde bir tepsiyle örtüp 20-25 dk kadar mayalandırın. Sonrasında üzerine yumurta sarılı karışımı bastırmadan hafifçe sürün. Üzerine susam koydum. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Çıkartıp üzerini temiz bir örtüyle örtüp 10-15 dk bekletin. Sonrasında yumuşacık poğaçalar sizindir afiyet olsun ☺
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜1.5 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان روغن مایع
💜2 قاشق غذاخوری کره به دمای محیط رسیده
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا)
💜7_6 لیوان آرد
برای روی پوآچا:
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری شیر
💜1 قاشق چای خوری پودر قند
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بربزید. هم بزنید و چند دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه آب شود و کمی کف کند. سپس سفیده تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید با حدود 7_6 لیوان آرد خمیر آماده میشود. آرد را با کنترل بریزید و حداقل 5 دقیقه ورز بدید و خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد آماده کنید وقتی اضافه کردن آرد تمام شد کره نرم شده را اضافه کنید و 5_3 دقیقه دیگر ورز بدید. سپس روی خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید. برای اینکه کار عمل آمدن خمیر سریع انجام شود فر را روی درجه 50 گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید با اینکار میتوانید خمیر را در نبم ساعت الی 45 دقیقه عمل آورید. سپس خمیر عمل آمده را یک ، دو بار ورز بدید تا بوی خمیر مایه خارج شود. دستتان را کمی چرب کنید و از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید. من داخل خمیر پنیر گذاشتم(پنیر صبحانه) داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله بچینید پوآچاهای من کنار هم پف کردند من از این شکل هم خوشم اومد ولی میتوانید با فاصله بذارید که جدا باشند. بعد از اینکه تمام خمیر ها را داخل سینی گذاشتید باز در فر 50 درجه گرم شده و خاموش شده به مدت 15_10 دقیقه بذارید. و یا روی پوآچا را بپوشانید و در دمای اتاق حدود 25_20 استراحت بدید. سپس روی پوآچا مخلوط زرده تخم مرغ ، شیر و پودر قند را بدون فشار دادن و آرام بزنید. سپس کنجد بپاشید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچا را با یک دستمال بپوشانید و 15_10 دقیقه صبر کنید. سپس پوآچاهای نرم را نوش جان کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Pacikanin_mutfagi
Pamuk poğaça
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 yenek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
6-7 su bardağı kadar un
Üzeri için; 2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı süt, 1 çay kaşığı pudra şekeri
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırın ve bir kaç dk bekletin. Maya erisin ve hafif köpürsün. Sonra yumurta beyazı sıvı yağ tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Unu az az ekleyin 6-7 bardak civarında hamurunuz tamamlanmış olur. En az 5 dk yoğurun. Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak. Un koyma işlemi bitince yumuşamış tereyağını ekleyip 3-5 dk daha yoğurun. Sonra üzerini kapatıp en az 1 saat oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanma işlemini hızlandırmak için 50 derecede ısınmış ama ısındıktan sonra kapattığınız fırına koyup yarım saat 45 dk da mayalandırabilirsiniz. Sonra mayalanan hamuru bir iki yoğurup maya kokusunu çıkartın. Elinizi hafif yağlayarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Ben içine peynir koydum. Yağlı kağıt serili tepsiye bitişik şekilde dizdim. Yan yana kabardılar bu görüntüsünü de sevdim ama dileyen ayrı da pişirebilir. Tüm hamurları tepsiye dizdikten sonra yine 50 derecede ısıtıp kapattığınız fırında 10-15 dk bekletebilirsiniz. Ya da oda sıcaklığında üzerini aynı ölçüde bir tepsiyle örtüp 20-25 dk kadar mayalandırın. Sonrasında üzerine yumurta sarılı karışımı bastırmadan hafifçe sürün. Üzerine susam koydum. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Çıkartıp üzerini temiz bir örtüyle örtüp 10-15 dk bekletin. Sonrasında yumuşacık poğaçalar sizindir afiyet olsun ☺
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜1.5 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان روغن مایع
💜2 قاشق غذاخوری کره به دمای محیط رسیده
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا)
💜7_6 لیوان آرد
برای روی پوآچا:
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری شیر
💜1 قاشق چای خوری پودر قند
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بربزید. هم بزنید و چند دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه آب شود و کمی کف کند. سپس سفیده تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید با حدود 7_6 لیوان آرد خمیر آماده میشود. آرد را با کنترل بریزید و حداقل 5 دقیقه ورز بدید و خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد آماده کنید وقتی اضافه کردن آرد تمام شد کره نرم شده را اضافه کنید و 5_3 دقیقه دیگر ورز بدید. سپس روی خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید. برای اینکه کار عمل آمدن خمیر سریع انجام شود فر را روی درجه 50 گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید با اینکار میتوانید خمیر را در نبم ساعت الی 45 دقیقه عمل آورید. سپس خمیر عمل آمده را یک ، دو بار ورز بدید تا بوی خمیر مایه خارج شود. دستتان را کمی چرب کنید و از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید. من داخل خمیر پنیر گذاشتم(پنیر صبحانه) داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله بچینید پوآچاهای من کنار هم پف کردند من از این شکل هم خوشم اومد ولی میتوانید با فاصله بذارید که جدا باشند. بعد از اینکه تمام خمیر ها را داخل سینی گذاشتید باز در فر 50 درجه گرم شده و خاموش شده به مدت 15_10 دقیقه بذارید. و یا روی پوآچا را بپوشانید و در دمای اتاق حدود 25_20 استراحت بدید. سپس روی پوآچا مخلوط زرده تخم مرغ ، شیر و پودر قند را بدون فشار دادن و آرام بزنید. سپس کنجد بپاشید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچا را با یک دستمال بپوشانید و 15_10 دقیقه صبر کنید. سپس پوآچاهای نرم را نوش جان کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Tarif_burada
PAMUK POGACA
●2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı sıvı yağ ●1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
● 2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●1 paket instant maya ●Yaklaşık 5- 5,5 su bardağı un
Yapılısı
●Hamur malzemeleriyle yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun.
● Üzerini örtün iki katına çıkana kadar onun mayalandırin.
●Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizin. ●Üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 20 dakika daha bekletin.
● Yumurta sarısı sürüp 180 derece sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
● Fırından aldığınız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyin, böyle çok daha yumuşak olacak😉
● Ben sade yaptim. Dilerseniz peynirli de yapabilirsiniz😍 Afiyet olsun😋
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜1 عدد تخم مرغ (زرده تخم مرغ برای روی پوآچا)
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
💜نزدیک 5 الی 5.5 لیوان آرد
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را در آخر و کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیری که نرم است و کمی به دست میچسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید( حدود 1 ساعت) سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی اندازه نارنگی کوچک جدا کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچا ها را بپوشانید و حداقل 20 دقیقه استراحت بدید. سپس زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی روی پوآچا بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچا ها را با دستمال بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید با اینکار نرم تر میشود. من ساده درست کردم میتوانید داخل پوآچا پنیر بذارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Tarif_burada
PAMUK POGACA
●2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı sıvı yağ ●1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
● 2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●1 paket instant maya ●Yaklaşık 5- 5,5 su bardağı un
Yapılısı
●Hamur malzemeleriyle yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun.
● Üzerini örtün iki katına çıkana kadar onun mayalandırin.
●Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizin. ●Üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 20 dakika daha bekletin.
● Yumurta sarısı sürüp 180 derece sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
● Fırından aldığınız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyin, böyle çok daha yumuşak olacak😉
● Ben sade yaptim. Dilerseniz peynirli de yapabilirsiniz😍 Afiyet olsun😋
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜1 عدد تخم مرغ (زرده تخم مرغ برای روی پوآچا)
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
💜نزدیک 5 الی 5.5 لیوان آرد
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را در آخر و کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیری که نرم است و کمی به دست میچسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید( حدود 1 ساعت) سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی اندازه نارنگی کوچک جدا کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچا ها را بپوشانید و حداقل 20 دقیقه استراحت بدید. سپس زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی روی پوآچا بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچا ها را با دستمال بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید با اینکار نرم تر میشود. من ساده درست کردم میتوانید داخل پوآچا پنیر بذارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_نشاسته_ای
از:
esinleharikalezzetler
☕️NİŞASTALI PAMUK POĞAÇA☕️
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
6 su bardağına yakın un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Süt ocakta hafif ılıtılır. Derin bir kaba alınıp üzerine maya ve toz şeker eklenip karıştırılır. Üzeri kapatılıp 10 dk mayanın aktifleşmesi beklenir. Sonrasında nişasta, yumurta akı, tuz ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. yavaş yavaş un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri streç film ile kapatılır. Temiz bir mutfak havlusu örtülür. 40-45 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Hamurun tamamı bu şekilde yapıldıktan sonra tepsinin üzeri mutfak bezi ile kapatılıp 15-20 dk tepside mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 35 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan poğaçaların üzeri havlu ile kapatılır. Bu şekilde soğuyan poğaçalar yumuşacık tüketmeye hazır olacaktır. Sizlerinde şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle 💕🤗
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای نشاسته ای
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜3 قاشق مربا خوری شکر
💜1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده تخم مرغ برای روی پوآچا)
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜1 لیوان روغن مایع
💜1 لیوان نشاسته گندم
💜حدود 6 لیوان آرد
برای روی پوآچا :
💜1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
شیر را روی اجاق کمی گرم کنید و داخل ظرف گودی بریزید خمیر مایه و شکر را روی شیر بریزید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه کف کند و عمل بیاد. سپس نشاسته ، سفیده تخم مرغ ، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و سپس روی خمیر دستمال تمیز بندازید. 45_40 دقیقه استراحت بدید. از خمیر عمل آمده تیکه هایی اندازه نارنگی بردارید و گرد کنید. داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید. سپس سینی را با دستمال تمیز بپوشانید و 20_15 دقیقه به این شکل استراحت بدید. سپس روی پوآچاها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 35 دقیقه تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. بعد از اینکه از فر بیرون آوردید با حوله یا دستمال روی پوآچا ها را بپوشانید. به این شکل پوآچاهای سرد شده نرم میماند. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای_نشاسته_ای
از:
esinleharikalezzetler
☕️NİŞASTALI PAMUK POĞAÇA☕️
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
6 su bardağına yakın un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Süt ocakta hafif ılıtılır. Derin bir kaba alınıp üzerine maya ve toz şeker eklenip karıştırılır. Üzeri kapatılıp 10 dk mayanın aktifleşmesi beklenir. Sonrasında nişasta, yumurta akı, tuz ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. yavaş yavaş un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri streç film ile kapatılır. Temiz bir mutfak havlusu örtülür. 40-45 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Hamurun tamamı bu şekilde yapıldıktan sonra tepsinin üzeri mutfak bezi ile kapatılıp 15-20 dk tepside mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 35 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan poğaçaların üzeri havlu ile kapatılır. Bu şekilde soğuyan poğaçalar yumuşacık tüketmeye hazır olacaktır. Sizlerinde şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle 💕🤗
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای نشاسته ای
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜3 قاشق مربا خوری شکر
💜1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده تخم مرغ برای روی پوآچا)
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜1 لیوان روغن مایع
💜1 لیوان نشاسته گندم
💜حدود 6 لیوان آرد
برای روی پوآچا :
💜1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
شیر را روی اجاق کمی گرم کنید و داخل ظرف گودی بریزید خمیر مایه و شکر را روی شیر بریزید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه کف کند و عمل بیاد. سپس نشاسته ، سفیده تخم مرغ ، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و سپس روی خمیر دستمال تمیز بندازید. 45_40 دقیقه استراحت بدید. از خمیر عمل آمده تیکه هایی اندازه نارنگی بردارید و گرد کنید. داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید. سپس سینی را با دستمال تمیز بپوشانید و 20_15 دقیقه به این شکل استراحت بدید. سپس روی پوآچاها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 35 دقیقه تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. بعد از اینکه از فر بیرون آوردید با حوله یا دستمال روی پوآچا ها را بپوشانید. به این شکل پوآچاهای سرد شده نرم میماند. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
pytmutfak
Kabardıkça Kabaran Pamuk Poğaça Tarifi Pratik Yemek Tarifleri
sesli anlatım için youtube sayfamıza gidebilirsiniz www.youtube.com/pratikyemektariflerii
Gerekli Malzemeler
7 su bardağı un
1 su bardağı eli yakmayacak sıcaklıkta süt
1 su bardağı eli yakmayacak sıcaklıkta su
1 su bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı toz şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta sarıları üzeri için ayrılacak
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜7 لیوان آرد
💜1 لیوان شیر گرمی که دست را نسوزاند
💜1 لیوان آب گرمی که دست را نسوزاند
💜1 لیوان روغن مایع
💜نصف استکان شکر (استکان کمر باریک ترک، 35 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم ، میتوانید از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜2 عدد تخم مرغ ، هر دو زرده را برای روی پوآچا جدا کنید و سفیده ها را برای داخل خمیر استفاده کنید
💜2 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را داخل ظرفی خرد کنید آب و شیر گرم ، روغن مایع ، شکر ، نمک و دو عدد سفیده تخم مرغ را به خمیر مایه اضافه کنید و تا وقتی که خمیر مایه حل شود با دست هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق غذاخوری شکر را داخل آب بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. وقتی خمیر شکل گرفت 4_3 دقیقه ورز بدید و داخل ظرفی بذارید و روی ظرف را بپوشانید. چون هوا سرد است برای استراحت خمیر دمای آشپزخانه مناسب نیست و باعث میشود عمل آمدن خمیر ساعتها طول بکشد. برای همین میتوانید داخل فر بذارید. ابتدا فر را در درجه 180 به مدت 5 دقیقه گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید ، در فر را ببندید و نیم ساعت در فر را باز نکنید با گرمای داخل فر خمیر پف میکند. سپس بیرون آورید و کمی ورز بدید تا هوای خمیر خارج شود. سپس خمیر را جمع کنید و به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را گرد کنید. هر چانه را با وردنه به شکل باریک و بلند باز کنید و روی خمیر 1 قاشق مرباخوری کره نرم شده در دمای اتاق بمالید. موقع باز کردن خمیر نیاز به آرد پاشیدن یا چرب کردن سطح کار نیست. خیلی راحت باز میشود و به دست و میز نمی چسبد. بعد از اینکه کره را مالیدید از طرف کوتاه شروع به رول کردن کنید. انتهای خمیر را با دست روی خمیر بچسبانید و دو سر خمیر را با دست جمع کنید و ببندید. بقیه خمیرها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله کم بذارید. بعد از پر کردن سینی استراحت مرحله دوم را بدید. باز به همان شکل فر را گرم کنید و بعد از خاموش کردن فر سینی را داخل فر بذارید و 5 دقیقه نگه دارید سپس زرده های تخم مرغ با یک قاشق غذاخوری شیر هم بزنید و با فرچه آرام روی پوآچا ها بزنید. (شیر باعث میشود پوآچا ها براق شود و هم باعث میشود زرده تخم مرغ را راحت روی پوآچا بزنید) بعد از زدن تخم مرغ میتوانید داخل فر بذارید. چون پوآچا ها را کنار هم گذاشته اید خوب پف میکند و به قسمت بالای فر نزدیک میشود برای همین سینی را یک طبقه پایین تر از قسمت وسط فر بذارید. در فر 200 درجه تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. (میتوانید چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
pytmutfak
Kabardıkça Kabaran Pamuk Poğaça Tarifi Pratik Yemek Tarifleri
sesli anlatım için youtube sayfamıza gidebilirsiniz www.youtube.com/pratikyemektariflerii
Gerekli Malzemeler
7 su bardağı un
1 su bardağı eli yakmayacak sıcaklıkta süt
1 su bardağı eli yakmayacak sıcaklıkta su
1 su bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı toz şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta sarıları üzeri için ayrılacak
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜7 لیوان آرد
💜1 لیوان شیر گرمی که دست را نسوزاند
💜1 لیوان آب گرمی که دست را نسوزاند
💜1 لیوان روغن مایع
💜نصف استکان شکر (استکان کمر باریک ترک، 35 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم ، میتوانید از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜2 عدد تخم مرغ ، هر دو زرده را برای روی پوآچا جدا کنید و سفیده ها را برای داخل خمیر استفاده کنید
💜2 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را داخل ظرفی خرد کنید آب و شیر گرم ، روغن مایع ، شکر ، نمک و دو عدد سفیده تخم مرغ را به خمیر مایه اضافه کنید و تا وقتی که خمیر مایه حل شود با دست هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق غذاخوری شکر را داخل آب بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. وقتی خمیر شکل گرفت 4_3 دقیقه ورز بدید و داخل ظرفی بذارید و روی ظرف را بپوشانید. چون هوا سرد است برای استراحت خمیر دمای آشپزخانه مناسب نیست و باعث میشود عمل آمدن خمیر ساعتها طول بکشد. برای همین میتوانید داخل فر بذارید. ابتدا فر را در درجه 180 به مدت 5 دقیقه گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید ، در فر را ببندید و نیم ساعت در فر را باز نکنید با گرمای داخل فر خمیر پف میکند. سپس بیرون آورید و کمی ورز بدید تا هوای خمیر خارج شود. سپس خمیر را جمع کنید و به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را گرد کنید. هر چانه را با وردنه به شکل باریک و بلند باز کنید و روی خمیر 1 قاشق مرباخوری کره نرم شده در دمای اتاق بمالید. موقع باز کردن خمیر نیاز به آرد پاشیدن یا چرب کردن سطح کار نیست. خیلی راحت باز میشود و به دست و میز نمی چسبد. بعد از اینکه کره را مالیدید از طرف کوتاه شروع به رول کردن کنید. انتهای خمیر را با دست روی خمیر بچسبانید و دو سر خمیر را با دست جمع کنید و ببندید. بقیه خمیرها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله کم بذارید. بعد از پر کردن سینی استراحت مرحله دوم را بدید. باز به همان شکل فر را گرم کنید و بعد از خاموش کردن فر سینی را داخل فر بذارید و 5 دقیقه نگه دارید سپس زرده های تخم مرغ با یک قاشق غذاخوری شیر هم بزنید و با فرچه آرام روی پوآچا ها بزنید. (شیر باعث میشود پوآچا ها براق شود و هم باعث میشود زرده تخم مرغ را راحت روی پوآچا بزنید) بعد از زدن تخم مرغ میتوانید داخل فر بذارید. چون پوآچا ها را کنار هم گذاشته اید خوب پف میکند و به قسمت بالای فر نزدیک میشود برای همین سینی را یک طبقه پایین تر از قسمت وسط فر بذارید. در فر 200 درجه تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید. (میتوانید چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
YouTube
PRATİK YEMEK TARİFLERİ
Türkiye'nin en büyük yemek kanalı olan PRATİK YEMEK TARİFLERİ kanalına hoş geldiniz. 🔝 Sadece Türkiye değil Dünyanın her yerinden ilgi çekmeyi başarmış tüm DÜNYA tarafından takip edilen yemek kanalımızda her kültüre ve her damak zevkine hitap eden PRATİK…
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
#پوآچا_سیب_زمینی
از:
neslinin_mutfagi_
🍔MUHTEŞEM PAMUK POĞAÇA🍔
.
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta(sarıları üzerine)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
8-9 su bardağı un
.
Patatesli İç Harç İçin;
3 adet iri patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ(100ml)
Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su,ılık süt,şeker ve maya eklenir çırpıp ertilir. Eridikten sonra yağ, yumurta akları ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar. Hazırlanan hamur 1saat kadar hava almayacak şekilde kapatıp
mayalnır.Sonra istediğiniz büyüklüğe göre istediğiniz iç ile yapabilirisiniz. Yaptıkça tepsiye dizilir.Tepside mayalanınca yumurta sarısı sürüp180- 190°pişirilir üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bırakılır👌Bu malzeme ile1tanesi 1kişiye yetecek şekilde yaparsanız35 çıkar😍 Ama daha küçük yaparsanız misal sakallı poğaça boyutunda 45poğaça çıkarabilirsiniz.
.
💛İç harç; Patatesler güzelce yıkanır. İster bütün soymadan, ister soyulup üzerine çıkacak kadar su konulup yumuşayana kadar haşlanıp süzülür. Soğan yemeklik doğranır tavada yumuşayana kadar kavrulur.Salça eklenir kavrulur ve altı kapatılır.Üzerine haşlanmış rendelenmiş patatesler baharat ve tuzu eklenip harmanlanır. .
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچای پنبه ای (پوآچا سیب زمینی)
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜2 پاکت خمیر مایه خشک فوری(20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری )
💜2 عدد تخم مرغ(زرده ها برای رومال جدا شود سفیده ها برای خمیر)
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜3 قاشق غذاخوری شکر
💜8_9 لیوان آرد
برای مواد سیب زمینی داخل پوآچا:
💜3 عدد سیب زمینی درشت
💜2 عدد پیاز
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1 قاشق چایخوری نمک
💜1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده(به دلخواه)
💜حدود 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک 100 میلی ، 80 گرم)
طرز تهیه:
آب ولرم، شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید خمیر مایه آب شود (خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اما اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را همراه با یک قاشق شکر در آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید). بعد از حل شدن خمیر مایه، روغن مایع، سفیده های تخم مرغ و نمک را اضافه کرده هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد را با کنترل بریزید با توجه به کیفیت آرد مقدار آرد متغیر میشود و برای همین آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر خیلی نرمی که کمی به دست بچسبد درست کنید که به نرمی پنبه باشند. روی خمیر حاضر شده را بصورتیکه هوا نخورد بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود به اندازه دلخواه از خمیر بردارید با دست خمیر را باز کنید و با مواد داخلی دلخواهتان پر کنید سپس خمیر را ببندید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید حدود30_20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس آرام روی پوآچاها زرده تخم مرغ بمالید. در فر 180_190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 30 دقیقه ، میتوانید چند دقیقه شعله
بالای فر را روشن کنید). بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها پارچه تمیزی بیندازید و کنار بذارید استراحت کند(با اینکار پوآچا نرم میشود)اگر با این مواد بطوریکه 1 عدد برای 1 نفر کافی باشد درست کنید 35 عدد میشود😍 اما اگر کوچکتر درست کنید میتوانید 45 عدد پوآچا درست کنید.
برای مواد داخل آن:
سیب زمینی ها را خوب بشورید. یا پوست کنده یا با پوست داخل قابلمه بذارید ، آب را تا جاییکه روی سیب زمینی بیاید بریزید و تا وقتی نرم شوند آب پز کنید سپس آبکشی کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید داخل ماهیتابه تا وقتی نرم شود تفت بدید. رب اضافه کنید مجدد تفت بدید و اجاق را خاموش کنید. سیب زمینی های آب پز شده و رنده شده را به پیاز اضافه کنید، ادویه و نمک را اضافه کرده هم بزنید .
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
#پوآچا_سیب_زمینی
از:
neslinin_mutfagi_
🍔MUHTEŞEM PAMUK POĞAÇA🍔
.
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta(sarıları üzerine)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
8-9 su bardağı un
.
Patatesli İç Harç İçin;
3 adet iri patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ(100ml)
Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su,ılık süt,şeker ve maya eklenir çırpıp ertilir. Eridikten sonra yağ, yumurta akları ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar. Hazırlanan hamur 1saat kadar hava almayacak şekilde kapatıp
mayalnır.Sonra istediğiniz büyüklüğe göre istediğiniz iç ile yapabilirisiniz. Yaptıkça tepsiye dizilir.Tepside mayalanınca yumurta sarısı sürüp180- 190°pişirilir üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bırakılır👌Bu malzeme ile1tanesi 1kişiye yetecek şekilde yaparsanız35 çıkar😍 Ama daha küçük yaparsanız misal sakallı poğaça boyutunda 45poğaça çıkarabilirsiniz.
.
💛İç harç; Patatesler güzelce yıkanır. İster bütün soymadan, ister soyulup üzerine çıkacak kadar su konulup yumuşayana kadar haşlanıp süzülür. Soğan yemeklik doğranır tavada yumuşayana kadar kavrulur.Salça eklenir kavrulur ve altı kapatılır.Üzerine haşlanmış rendelenmiş patatesler baharat ve tuzu eklenip harmanlanır. .
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچای پنبه ای (پوآچا سیب زمینی)
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜2 پاکت خمیر مایه خشک فوری(20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری )
💜2 عدد تخم مرغ(زرده ها برای رومال جدا شود سفیده ها برای خمیر)
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜3 قاشق غذاخوری شکر
💜8_9 لیوان آرد
برای مواد سیب زمینی داخل پوآچا:
💜3 عدد سیب زمینی درشت
💜2 عدد پیاز
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1 قاشق چایخوری نمک
💜1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده(به دلخواه)
💜حدود 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک 100 میلی ، 80 گرم)
طرز تهیه:
آب ولرم، شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید خمیر مایه آب شود (خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اما اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را همراه با یک قاشق شکر در آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید). بعد از حل شدن خمیر مایه، روغن مایع، سفیده های تخم مرغ و نمک را اضافه کرده هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد را با کنترل بریزید با توجه به کیفیت آرد مقدار آرد متغیر میشود و برای همین آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر خیلی نرمی که کمی به دست بچسبد درست کنید که به نرمی پنبه باشند. روی خمیر حاضر شده را بصورتیکه هوا نخورد بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود به اندازه دلخواه از خمیر بردارید با دست خمیر را باز کنید و با مواد داخلی دلخواهتان پر کنید سپس خمیر را ببندید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید حدود30_20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس آرام روی پوآچاها زرده تخم مرغ بمالید. در فر 180_190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 30 دقیقه ، میتوانید چند دقیقه شعله
بالای فر را روشن کنید). بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها پارچه تمیزی بیندازید و کنار بذارید استراحت کند(با اینکار پوآچا نرم میشود)اگر با این مواد بطوریکه 1 عدد برای 1 نفر کافی باشد درست کنید 35 عدد میشود😍 اما اگر کوچکتر درست کنید میتوانید 45 عدد پوآچا درست کنید.
برای مواد داخل آن:
سیب زمینی ها را خوب بشورید. یا پوست کنده یا با پوست داخل قابلمه بذارید ، آب را تا جاییکه روی سیب زمینی بیاید بریزید و تا وقتی نرم شوند آب پز کنید سپس آبکشی کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید داخل ماهیتابه تا وقتی نرم شود تفت بدید. رب اضافه کنید مجدد تفت بدید و اجاق را خاموش کنید. سیب زمینی های آب پز شده و رنده شده را به پیاز اضافه کنید، ادویه و نمک را اضافه کرده هم بزنید .
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_شکلاتی
از:
Pacikanin_mutfagi
Puf puf çikolatalı poğaça 😍 Favori tariflerinizden biri olacak 👌 Tarif isteyenler nokta dahi olsa yorum bırakırsanız sevinirim 💕 Detaylı videoyu izlemek isterseniz profilimdeki linke tıklayabilirsiniz 🤗
Ben 3 büyük poğaça şeklinde yaptım dilimleyip servis edebilirsiniz ya da minik minik yapabilirsiniz
Su bardağı ölçüsü 200 ml
180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin
ÇİKOLATALI PAMUK POĞAÇA
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
1 paket vanilya
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı kadar tuz
3-3.5 su bardağı kadar un
1 dolu yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
İçi için; kahvaltılık çikolata
Üzeri için; 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt karışımı
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای شکلاتی
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 35 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 عدد سفیده تخم مرغ
💜حدود 1 قاشق چای خوری نمک
💜3 الی 3.5 لیوان آرد
💜1 قاشق غذاخوری پر کره نرم شده
برای داخل پوآچا:
💜شکلات صبحانه
برای روی پوآچا:
💜1 عدد زرده تخم مرغ و 💜1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه:
شیر ولرم ، شکر ، وانیل ، خمیر مایه خشک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا شیر ولرم ، یک قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود سپس بقیه مواد را اضافه کنید). سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید ابتدا با همزن دستی هم بزنید سپس با دست ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. وقتی که کار اضافه کردن آرد تمام شد یک قاشق غذاخوری پر کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز بدید . حدود 5 دقیقه ورز بدید تا کره کاملا به خورد خمیر برود. روی خمیر سلفون بکشید و تا وقتیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید (حدود یک ساعت) سپس کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید یا میتوانید به اندازه های کوچکتر تقسیم کنید. خمیر ها را گرد کنید و با وردنه کمی باز کنید. وسط خمیر یک قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه بذارید(میتوانید کمتر بذارید) و کمی روی خمیر بمالید. سپس مثل فیلم خمیر را جمع کنید و با دست گرد کنید و مواظب باشد خمیر پاره نشود. خمیرها را با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. قسمتی که خمیر بسته شده رو به پایین باشد. حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچا ها بزنید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای_شکلاتی
از:
Pacikanin_mutfagi
Puf puf çikolatalı poğaça 😍 Favori tariflerinizden biri olacak 👌 Tarif isteyenler nokta dahi olsa yorum bırakırsanız sevinirim 💕 Detaylı videoyu izlemek isterseniz profilimdeki linke tıklayabilirsiniz 🤗
Ben 3 büyük poğaça şeklinde yaptım dilimleyip servis edebilirsiniz ya da minik minik yapabilirsiniz
Su bardağı ölçüsü 200 ml
180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin
ÇİKOLATALI PAMUK POĞAÇA
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
1 paket vanilya
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı kadar tuz
3-3.5 su bardağı kadar un
1 dolu yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
İçi için; kahvaltılık çikolata
Üzeri için; 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt karışımı
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای شکلاتی
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 35 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 عدد سفیده تخم مرغ
💜حدود 1 قاشق چای خوری نمک
💜3 الی 3.5 لیوان آرد
💜1 قاشق غذاخوری پر کره نرم شده
برای داخل پوآچا:
💜شکلات صبحانه
برای روی پوآچا:
💜1 عدد زرده تخم مرغ و 💜1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه:
شیر ولرم ، شکر ، وانیل ، خمیر مایه خشک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا شیر ولرم ، یک قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود سپس بقیه مواد را اضافه کنید). سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید ابتدا با همزن دستی هم بزنید سپس با دست ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. وقتی که کار اضافه کردن آرد تمام شد یک قاشق غذاخوری پر کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز بدید . حدود 5 دقیقه ورز بدید تا کره کاملا به خورد خمیر برود. روی خمیر سلفون بکشید و تا وقتیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید (حدود یک ساعت) سپس کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید یا میتوانید به اندازه های کوچکتر تقسیم کنید. خمیر ها را گرد کنید و با وردنه کمی باز کنید. وسط خمیر یک قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه بذارید(میتوانید کمتر بذارید) و کمی روی خمیر بمالید. سپس مثل فیلم خمیر را جمع کنید و با دست گرد کنید و مواظب باشد خمیر پاره نشود. خمیرها را با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. قسمتی که خمیر بسته شده رو به پایین باشد. حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچا ها بزنید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Tugba_gamzeli_melek
👉🏾👉🏾 KAYDIRARAK İZLEYİNİZ 👈🏾
————————————————
...... 😱 ...... BU KADAR YUMUŞAĞINI YAPMADIĞINIZA EMİNİM 😁....... ☝🏾
☝🏾☝🏾MUTLAKA DENEMELİSİNİZ BU GÜZELLİK KAÇMAZ🙅🏻♀️ HANIMLAR 🥇
—————————————————-
👉🏾👉🏾 BEĞEN TUŞUNA ❤️BASMADAN GEÇMEMENİZİ,, VE MÜMKÜNSE DEĞERLİ DÜŞÜNCELERİNİZİ YORUM KISMINA BIRAKMANIZI ÖNEMLE RİCA EDİYORUM 😊❤️🙏🏼 LÜTFEN EMEĞE SAYGI 🤗
———PAMUK POĞAÇALAR ————
1 su bardağı ılık süt (220 ml bardakla)
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılıtılmış sıvı yağ
2 adet yumurtanın beyazı
1,5 tatlı kaşığı tuz kullandım
7 su bardağından iki parmak eksik un kullandım.
ÜZERİ İÇİN; 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı süt, 1 çay kaşığı pekmez,susam
—————————————————
Şeker ve mayayı kaba alalım. Üzerine ılıtılmış su ve sütü ekleyip karıştıralım. Ilıtılmış sıvıyağıda ekleyip tekrar karıştıralım. Yumurta aklarını ve tuzunuda katıp karıştıralım.
Unumuzu azar azar çok dikkatlice ekleyelim ki, kıvamımız çook yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olsun.
Hamuru çok iyice yoğuralım.
Heryerini güzelce kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.DAHA SONRA FIRINIMIZI ALT ÜST AYARDA 50° AYARLAYIP 15 DK ISITIP AYARINI KAPATALIM. BİZDE BU SIRADA;
3 misli kabarmış ipek gibi olan hamurumuzdan irice limon büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle hamuru genişleterek açalım ve ortasına hamurun boyunda dilimlenmiş ince uzun şeritler halinde beyaz peynir yerleştirelim. Hamurun bir ucunu peynir üzerine kapatıp, kendi etrafında rulo gibi çevirip uçlarını elimizle birleştirip ters çevirelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bol aralıklı olacak şekilde dizelim. ILINMIŞ FIRINIMIZA TEPSİ MAYASI İÇİN 20 DAKİKALIĞINA KOYUP KABARMALARINI SAĞLAYALIM. BU SIRADADA İKİNCİ TEPSİMİZİ HAZIRLAYABİLİRİZ. YUMURTALI KARIŞIMI POĞAÇALARA SÜRÜP ÖNCEDEN ISINMIŞ 200° FIRININ ALTTAN İKİNCİ RAFINDA PİŞİRELİM.
Fırından çıkarır çıkarmaz üstlerine elimizle biraz su serpip kuru havlu örtelim. 15 dk sonra servise hazırdır.
ترجمه 👇
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Tugba_gamzeli_melek
👉🏾👉🏾 KAYDIRARAK İZLEYİNİZ 👈🏾
————————————————
...... 😱 ...... BU KADAR YUMUŞAĞINI YAPMADIĞINIZA EMİNİM 😁....... ☝🏾
☝🏾☝🏾MUTLAKA DENEMELİSİNİZ BU GÜZELLİK KAÇMAZ🙅🏻♀️ HANIMLAR 🥇
—————————————————-
👉🏾👉🏾 BEĞEN TUŞUNA ❤️BASMADAN GEÇMEMENİZİ,, VE MÜMKÜNSE DEĞERLİ DÜŞÜNCELERİNİZİ YORUM KISMINA BIRAKMANIZI ÖNEMLE RİCA EDİYORUM 😊❤️🙏🏼 LÜTFEN EMEĞE SAYGI 🤗
———PAMUK POĞAÇALAR ————
1 su bardağı ılık süt (220 ml bardakla)
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılıtılmış sıvı yağ
2 adet yumurtanın beyazı
1,5 tatlı kaşığı tuz kullandım
7 su bardağından iki parmak eksik un kullandım.
ÜZERİ İÇİN; 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı süt, 1 çay kaşığı pekmez,susam
—————————————————
Şeker ve mayayı kaba alalım. Üzerine ılıtılmış su ve sütü ekleyip karıştıralım. Ilıtılmış sıvıyağıda ekleyip tekrar karıştıralım. Yumurta aklarını ve tuzunuda katıp karıştıralım.
Unumuzu azar azar çok dikkatlice ekleyelim ki, kıvamımız çook yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olsun.
Hamuru çok iyice yoğuralım.
Heryerini güzelce kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.DAHA SONRA FIRINIMIZI ALT ÜST AYARDA 50° AYARLAYIP 15 DK ISITIP AYARINI KAPATALIM. BİZDE BU SIRADA;
3 misli kabarmış ipek gibi olan hamurumuzdan irice limon büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle hamuru genişleterek açalım ve ortasına hamurun boyunda dilimlenmiş ince uzun şeritler halinde beyaz peynir yerleştirelim. Hamurun bir ucunu peynir üzerine kapatıp, kendi etrafında rulo gibi çevirip uçlarını elimizle birleştirip ters çevirelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bol aralıklı olacak şekilde dizelim. ILINMIŞ FIRINIMIZA TEPSİ MAYASI İÇİN 20 DAKİKALIĞINA KOYUP KABARMALARINI SAĞLAYALIM. BU SIRADADA İKİNCİ TEPSİMİZİ HAZIRLAYABİLİRİZ. YUMURTALI KARIŞIMI POĞAÇALARA SÜRÜP ÖNCEDEN ISINMIŞ 200° FIRININ ALTTAN İKİNCİ RAFINDA PİŞİRELİM.
Fırından çıkarır çıkarmaz üstlerine elimizle biraz su serpip kuru havlu örtelim. 15 dk sonra servise hazırdır.
ترجمه 👇
#پوآچا_پنبه_ای
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم(لیوان 220 میلی)
1 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه تر(42 گرم یا یک قاشق غذاخوری سرپر خمیر مایه خشک)
3 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان روغن مایع ولرم شده
2 عدد سفیده تخم مرغ
1.5 قاشق مربا خوری نمک
از 7 لیوان دو بند انگشت کمتر آرد استفاده کردم(آرد با کنترل ریخته شود ممکن است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود)
برای روی پوآچا:
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چای خوری شیر
1 قاشق چای خوری شیره انگور
کنجد
طرز تهیه:
شکر و خمیر مایه تر را خرد کرده داخل ظرفی بریزید. شیر و آب ولرم را روی شکر و خمیر مایه بریزید و هم بزنید(خمیر مایه تر نیاز به استراحت ندارند ولی اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه ،یک قاشق شکر و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس روغن مایع ولرم شده را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.سفیده های تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.آرد را کم کم و خیلی بادقت اضافه کنید چون باید خمیر خیلی نرمی باشد و به دست نچسبد(اگر خمیر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد باعث میشود بافت نان نرم شود) خمیر را خوب ورز بدید و روی خمیر را خوب بپوشانید و 1 ساعت در جایی که دمای ولرمی دارد استراحت بدید. فر را با حرارت بالا و پایین روی درجه 50 به مدت 15 دقیقه گرم کنید سپس فر را خاموش کنید.و در این فاصله که فر را روشن کردید خمیری را که حجمش سه برابر شده کمی ورز بدید سپس تکه هایی به اندازه لیموی بزرگ بردارید.با دست خمیر را باز کنید و برش باریک و بلندی از پنیر که اندازه طول خمیر است را وسط خمیر بذارید . طرف دیگر خمیر را روی پنیر بیاورید و خمیر را دور خودش رول کنید و سر خمیر را به خمیر زیری بچسبانید(میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید و یا بدون پنیر آماده کنید)پوآچاها را با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید طوری بچینید که قسمت بسته شده رو به پایین باشد.سینی را 20 دقیقه داخل فر ولرم و خاموش بذارید(فر خاموش با در بسته)در این فاصله سینی دوم را آماده کنید.زرده تخم مرغ،شیر و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و روی پوآچاهایی که داخل فر استراحت دادید بمالید و کنجد بپاشید. پوآچا را داخل فر 200 درجه از پایین در طبقه دوم بذارید و بپزید(تا وقتیکه روی پوآچا سرخ شود حدود 30 دقیقه ، اگر روی پوآچا خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید). بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر با دست روی پوآچاها کمی آب بپاشید و با دستمال یا حوله تمیز و خشک روی پوآچاها را بپوشانید. 15 دقیقه بعد سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم(لیوان 220 میلی)
1 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه تر(42 گرم یا یک قاشق غذاخوری سرپر خمیر مایه خشک)
3 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان روغن مایع ولرم شده
2 عدد سفیده تخم مرغ
1.5 قاشق مربا خوری نمک
از 7 لیوان دو بند انگشت کمتر آرد استفاده کردم(آرد با کنترل ریخته شود ممکن است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود)
برای روی پوآچا:
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چای خوری شیر
1 قاشق چای خوری شیره انگور
کنجد
طرز تهیه:
شکر و خمیر مایه تر را خرد کرده داخل ظرفی بریزید. شیر و آب ولرم را روی شکر و خمیر مایه بریزید و هم بزنید(خمیر مایه تر نیاز به استراحت ندارند ولی اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه ،یک قاشق شکر و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس روغن مایع ولرم شده را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.سفیده های تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.آرد را کم کم و خیلی بادقت اضافه کنید چون باید خمیر خیلی نرمی باشد و به دست نچسبد(اگر خمیر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد باعث میشود بافت نان نرم شود) خمیر را خوب ورز بدید و روی خمیر را خوب بپوشانید و 1 ساعت در جایی که دمای ولرمی دارد استراحت بدید. فر را با حرارت بالا و پایین روی درجه 50 به مدت 15 دقیقه گرم کنید سپس فر را خاموش کنید.و در این فاصله که فر را روشن کردید خمیری را که حجمش سه برابر شده کمی ورز بدید سپس تکه هایی به اندازه لیموی بزرگ بردارید.با دست خمیر را باز کنید و برش باریک و بلندی از پنیر که اندازه طول خمیر است را وسط خمیر بذارید . طرف دیگر خمیر را روی پنیر بیاورید و خمیر را دور خودش رول کنید و سر خمیر را به خمیر زیری بچسبانید(میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید و یا بدون پنیر آماده کنید)پوآچاها را با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید طوری بچینید که قسمت بسته شده رو به پایین باشد.سینی را 20 دقیقه داخل فر ولرم و خاموش بذارید(فر خاموش با در بسته)در این فاصله سینی دوم را آماده کنید.زرده تخم مرغ،شیر و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و روی پوآچاهایی که داخل فر استراحت دادید بمالید و کنجد بپاشید. پوآچا را داخل فر 200 درجه از پایین در طبقه دوم بذارید و بپزید(تا وقتیکه روی پوآچا سرخ شود حدود 30 دقیقه ، اگر روی پوآچا خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید). بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر با دست روی پوآچاها کمی آب بپاشید و با دستمال یا حوله تمیز و خشک روی پوآچاها را بپوشانید. 15 دقیقه بعد سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Nerminyazilitas
Hayırlı günler hanımlar 🤗
sahur için yaptığım hem hafif hem lezzetli pamuk poğaça tarifi 😋 sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 💕
1 büyük tepki için: tarifi hemen geliyor 🥰
pamuk poğaça tarifi için
Malzemeler:
1 su bardağı ılk süt /200 ml bardak
1 çay bardağı yoğurt / 125 ml çay bardağı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı hamura sarısı üzeri için.
aldığı kadar un yarım kg un kulandım ben hamur yürüyüş bir hamur olacak.
içi için:
beyaz peynir ve kaşar peyniri karışık kulandım birazda yağ ilave ettim
arzuya bağlı maydanoz yeşil soğan
yapılışı:
bir kap içerisinde sıvı malzemeleri koyup ardından maya şeker tuz yumurta beyazını koyup maya eriyene kadar karıştırın daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. yumuşak ele yapışan bir hamur olacak 1 yemek kaşığı kadar yağ koyup hamuru toparlayın en son olarak. üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapın avuç içinde yuvarlayarak şekil verin 30 beze oluyor elinizle açarak içine bir tatlı kaşığı kadar peynir koyup kenarlarından büzerek kapatın tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizdiğimiz poğaçaları üzerini kapatarak 15-20 dakika kadar poğaçaları tepside bekletip üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu susam haşhaş serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst ayarda pembeleşene kadar pişirin poğaçaları fazla kurutmayın fırından çıkartıp üzere nemli bir bez kapatıp 10 dakika kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin Afiyet olsun 😋
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم/لیوان 200میلی لیتری(لیوان دسته دار فرانسه را به اندازه یک بند انگشت سرخالی پر کنید)
💜 1 استکان ماست/استکان 125میلی لیتری(105 گرم)
💜 1 استکان آب ولرم(125 گرم)
💜 1 استکان روغن مایع(110 گرم)
💜 نصف پاکت خمیرمایه تر(21 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک)
💜 1.5 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ برای خمیر و زرده آن برای رومال
💜 آرد به مقدار لازم(من نیم کیلوگرم آرد استفاده کردم. خمیر بسیار نرمی خواهد بود).
برای داخل آن:
💜 پنیر سفید و پنیر پیتزا را بصورت مخلوط استفاده کردم و کمی روغن اضافه کردم
💜 جعفری و پیازچه به دلخواه
(میتوانید داخل پوآچا هر چیزی دوست دارید بذارید)
طرز تهیه:
مواد مایع را داخل ظرفی بریزید سپس خمیرمایه تر ، شکر ، نمک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و تا وقتی خمیرمایه حل شود هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه خشک و یک قاشق شکر را در آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را اضافه کرده ورز بدید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید تا خمیر نرمی که کمی به دست می چسبد آماده شود. بعد از شکل گرفتن خمیر به اندازه 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و خمیر را کمی ورز بدید و جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید و چانه هایی کمی بزرگتر از گردو جدا کرده کف دستتان گرد کنید و شکل بدید. 30 عدد چانه میشود. با دست باز کنید داخل آن یک قاشق مرباخوری پنیر گذاشته از کناره هایش جمع کرده ببندید. دوباره گرد کنید و با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن شده بچینید روی پوآچاها را بپوشانید و 15-20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس روی آنها زرده تخم مرغ بمالید، سیاه دانه ، کنجد و خشخاش بپاشید. داخل فر 190درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا و پایین بدون فن تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید.(اگر فر شما حالت حرارت بالا و پایین را همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر شعله بالا را روشن کنید تا روی پوآچاها سرخ شود) پوآچاها را زیاد خشک نکنید.(حدود 30_25 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد) سپس از فر خارج کرده روی پوآچاها را با پارچه مرطوب بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید (با اینکار پوآچا نرم میشود). بصورت گرم سرو کنید.
نوش جان 😋
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Nerminyazilitas
Hayırlı günler hanımlar 🤗
sahur için yaptığım hem hafif hem lezzetli pamuk poğaça tarifi 😋 sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 💕
1 büyük tepki için: tarifi hemen geliyor 🥰
pamuk poğaça tarifi için
Malzemeler:
1 su bardağı ılk süt /200 ml bardak
1 çay bardağı yoğurt / 125 ml çay bardağı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı hamura sarısı üzeri için.
aldığı kadar un yarım kg un kulandım ben hamur yürüyüş bir hamur olacak.
içi için:
beyaz peynir ve kaşar peyniri karışık kulandım birazda yağ ilave ettim
arzuya bağlı maydanoz yeşil soğan
yapılışı:
bir kap içerisinde sıvı malzemeleri koyup ardından maya şeker tuz yumurta beyazını koyup maya eriyene kadar karıştırın daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. yumuşak ele yapışan bir hamur olacak 1 yemek kaşığı kadar yağ koyup hamuru toparlayın en son olarak. üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapın avuç içinde yuvarlayarak şekil verin 30 beze oluyor elinizle açarak içine bir tatlı kaşığı kadar peynir koyup kenarlarından büzerek kapatın tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizdiğimiz poğaçaları üzerini kapatarak 15-20 dakika kadar poğaçaları tepside bekletip üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu susam haşhaş serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst ayarda pembeleşene kadar pişirin poğaçaları fazla kurutmayın fırından çıkartıp üzere nemli bir bez kapatıp 10 dakika kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin Afiyet olsun 😋
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم/لیوان 200میلی لیتری(لیوان دسته دار فرانسه را به اندازه یک بند انگشت سرخالی پر کنید)
💜 1 استکان ماست/استکان 125میلی لیتری(105 گرم)
💜 1 استکان آب ولرم(125 گرم)
💜 1 استکان روغن مایع(110 گرم)
💜 نصف پاکت خمیرمایه تر(21 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک)
💜 1.5 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ برای خمیر و زرده آن برای رومال
💜 آرد به مقدار لازم(من نیم کیلوگرم آرد استفاده کردم. خمیر بسیار نرمی خواهد بود).
برای داخل آن:
💜 پنیر سفید و پنیر پیتزا را بصورت مخلوط استفاده کردم و کمی روغن اضافه کردم
💜 جعفری و پیازچه به دلخواه
(میتوانید داخل پوآچا هر چیزی دوست دارید بذارید)
طرز تهیه:
مواد مایع را داخل ظرفی بریزید سپس خمیرمایه تر ، شکر ، نمک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و تا وقتی خمیرمایه حل شود هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه خشک و یک قاشق شکر را در آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را اضافه کرده ورز بدید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید تا خمیر نرمی که کمی به دست می چسبد آماده شود. بعد از شکل گرفتن خمیر به اندازه 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و خمیر را کمی ورز بدید و جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید و چانه هایی کمی بزرگتر از گردو جدا کرده کف دستتان گرد کنید و شکل بدید. 30 عدد چانه میشود. با دست باز کنید داخل آن یک قاشق مرباخوری پنیر گذاشته از کناره هایش جمع کرده ببندید. دوباره گرد کنید و با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن شده بچینید روی پوآچاها را بپوشانید و 15-20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس روی آنها زرده تخم مرغ بمالید، سیاه دانه ، کنجد و خشخاش بپاشید. داخل فر 190درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا و پایین بدون فن تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید.(اگر فر شما حالت حرارت بالا و پایین را همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر شعله بالا را روشن کنید تا روی پوآچاها سرخ شود) پوآچاها را زیاد خشک نکنید.(حدود 30_25 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد) سپس از فر خارج کرده روی پوآچاها را با پارچه مرطوب بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید (با اینکار پوآچا نرم میشود). بصورت گرم سرو کنید.
نوش جان 😋
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
😱1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_با_سودا
از:
sukraninmutfagii
harika bir poğaça hazırladım sizlere pamuk gibi oldu.
sunumuyla da pek farklı pek havalı.
Değişik poğaça tarifi arıyorsanız klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız hem lezzetiyle hem görseliyle bu poğaçaları çok beğeneceksiniz eminim.
Ben bugün klasik yuvarlak borcam da hazırladım ama siz isterseniz poğaçaları tek tek fırın tepsisine de dizerek hazırlayabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifi
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı soda
1 yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı toz şeker
hafif tepeli olacak şekilde 1 tatlı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
4 su bardağı un
hamur toparlandıktan sonra 1 tatlı kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
İstediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz ben patatesli hazırladım
Patatesli iç harç için ;
3 orta boy patates
1 kuru soğan
Sıvıyağ
İstediğiniz baharatlar ; ben kırmızı toz biber ,karabiber ve çok az pulbiber kullandım
Tuz
Tavaya sıvıyağ alınıp yemeklik doğranan kuru soğan eklenir
Kısık ateşte soğanlar yakmadan kavrulur
Kavurulan soğanların üzerine baharatlar ve haşlanıp ezilmiş patates eklenir tuzu ayarlanır ve çok azda birlikte kavrulur patatesli iç harcın tadını kontrol edip damak tadınıza göre baharatlarını ayarlayabilirsiniz
Patatese ben tatlı kırmızı biberi çok yakıştırırım renk vermede salça yerine size de toz biberi tavsiye ederim 🥰
Üzeri için;
yumurta sarısı 1 çorba kaşığı süt
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
پوآچا پنبه ای با سودا
مواد لازم:
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، یا نصف لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 استکان نوشیدنی سودا(آب گاز دار)
💜1 عدد تخم مرغ(سفیده برای خمیر زرده برای روی پوآچا)
💜2 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری کمی سرپر نمک
💜نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 قاشق مرباخوری سرپر خمیر مایه خشک فوری
💜4 لیوان آرد
💜1 قاشق مرباخوری کره بعد از شکل گرفتن خمیر
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید من از سیب زمینی استفاده کردم:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط
💜1 عدد پیاز
💜روغن مایع
💜ادویه های دلخواه : اینجا پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز پرک شده استفاده شده
طرز تهیه:
سیب زمینی آب پز و له کنید. پیاز خرد شده را داخل روغن سرخ کنید سپس سیب زمینی له شده ، ادویه ها و نمک را اضافه کرده هم بزنید و کمی تفت بدید سپس کنار بذارید سرد شود
شیر ولرم ، سودا ، شکر ، خمیر مایه خشک فوری ، سفیده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید) سپس یک لیوان آرد را داخل ظرف بریزید و یک قاشق مرباخوری نمک را روی آرد بریزید و در حالیکه بقیه آرد را کم کم می ریزید هم بزنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد وقتی خمیر شکل گرفت کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و مجدد ورز بدید تا کره به خورد خمیر برود. سپس روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت تا 45 دقیقه استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر برای اینکه هوای خمیر و بوی خمیر مایه گرفته شود خمیر را کمی ورز بدید از خمیر تکه هایی به اندازه لیمو بردارید و روی میز گرد کنید و کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به اندازه بشقاب کوچک باز کنید خمیر را از وسط ببرید از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و مثل فیلم رول کنید. کف قالب مناسب فر کاغذ روغنی بذارید و پوآچاها را داخل قالب کنار هم بذارید یا میتوانید داخل سینی فر با فاصله بذارید. پوآچاهایی که روی ردیف اول گذاشته شده در آن قسمت روی پوآچاها لایه اول روغن مایع بزنید تا به هم نچسبند. روی سینی را با سلفون بپوشانید و 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپ خوری شیر هم بزنید و با فرچه روی پوآچا ها بزنید. در فر 200 درجه در طبقه پایین فر تا وقتی که سرخ شود بپزید.( اگر در قالبهای کیک مثل پیرکس میپزید که کنار هم گذاشته شده اند در طبقه پایین باشد در ظرف های دیگر که با فاصله گذاشته شده و با توجه به حرارت فرتان در طبقه وسط بپزید ، زمان پخت حدود 40_35 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید که نسوزد)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
#پوآچا_پنبه_ای_با_سودا
از:
sukraninmutfagii
harika bir poğaça hazırladım sizlere pamuk gibi oldu.
sunumuyla da pek farklı pek havalı.
Değişik poğaça tarifi arıyorsanız klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız hem lezzetiyle hem görseliyle bu poğaçaları çok beğeneceksiniz eminim.
Ben bugün klasik yuvarlak borcam da hazırladım ama siz isterseniz poğaçaları tek tek fırın tepsisine de dizerek hazırlayabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifi
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı soda
1 yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı toz şeker
hafif tepeli olacak şekilde 1 tatlı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
4 su bardağı un
hamur toparlandıktan sonra 1 tatlı kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
İstediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz ben patatesli hazırladım
Patatesli iç harç için ;
3 orta boy patates
1 kuru soğan
Sıvıyağ
İstediğiniz baharatlar ; ben kırmızı toz biber ,karabiber ve çok az pulbiber kullandım
Tuz
Tavaya sıvıyağ alınıp yemeklik doğranan kuru soğan eklenir
Kısık ateşte soğanlar yakmadan kavrulur
Kavurulan soğanların üzerine baharatlar ve haşlanıp ezilmiş patates eklenir tuzu ayarlanır ve çok azda birlikte kavrulur patatesli iç harcın tadını kontrol edip damak tadınıza göre baharatlarını ayarlayabilirsiniz
Patatese ben tatlı kırmızı biberi çok yakıştırırım renk vermede salça yerine size de toz biberi tavsiye ederim 🥰
Üzeri için;
yumurta sarısı 1 çorba kaşığı süt
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
پوآچا پنبه ای با سودا
مواد لازم:
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، یا نصف لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 استکان نوشیدنی سودا(آب گاز دار)
💜1 عدد تخم مرغ(سفیده برای خمیر زرده برای روی پوآچا)
💜2 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری کمی سرپر نمک
💜نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 قاشق مرباخوری سرپر خمیر مایه خشک فوری
💜4 لیوان آرد
💜1 قاشق مرباخوری کره بعد از شکل گرفتن خمیر
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید من از سیب زمینی استفاده کردم:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط
💜1 عدد پیاز
💜روغن مایع
💜ادویه های دلخواه : اینجا پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز پرک شده استفاده شده
طرز تهیه:
سیب زمینی آب پز و له کنید. پیاز خرد شده را داخل روغن سرخ کنید سپس سیب زمینی له شده ، ادویه ها و نمک را اضافه کرده هم بزنید و کمی تفت بدید سپس کنار بذارید سرد شود
شیر ولرم ، سودا ، شکر ، خمیر مایه خشک فوری ، سفیده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید) سپس یک لیوان آرد را داخل ظرف بریزید و یک قاشق مرباخوری نمک را روی آرد بریزید و در حالیکه بقیه آرد را کم کم می ریزید هم بزنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد وقتی خمیر شکل گرفت کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و مجدد ورز بدید تا کره به خورد خمیر برود. سپس روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت تا 45 دقیقه استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر برای اینکه هوای خمیر و بوی خمیر مایه گرفته شود خمیر را کمی ورز بدید از خمیر تکه هایی به اندازه لیمو بردارید و روی میز گرد کنید و کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به اندازه بشقاب کوچک باز کنید خمیر را از وسط ببرید از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و مثل فیلم رول کنید. کف قالب مناسب فر کاغذ روغنی بذارید و پوآچاها را داخل قالب کنار هم بذارید یا میتوانید داخل سینی فر با فاصله بذارید. پوآچاهایی که روی ردیف اول گذاشته شده در آن قسمت روی پوآچاها لایه اول روغن مایع بزنید تا به هم نچسبند. روی سینی را با سلفون بپوشانید و 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپ خوری شیر هم بزنید و با فرچه روی پوآچا ها بزنید. در فر 200 درجه در طبقه پایین فر تا وقتی که سرخ شود بپزید.( اگر در قالبهای کیک مثل پیرکس میپزید که کنار هم گذاشته شده اند در طبقه پایین باشد در ظرف های دیگر که با فاصله گذاشته شده و با توجه به حرارت فرتان در طبقه وسط بپزید ، زمان پخت حدود 40_35 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید که نسوزد)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_نشاسته_ای
از:
ezzeti_ask İşte bu benim favori tariflerimden😍 Pamuk gibi nişastalı poğaçalar.Denemeyenler mutlaka kaydetsin bence..Bu sefer biraz süslü yaptım😅 ama hangi şekilde yaparsanız yapın müthiş oluyor.
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi
Nişastalı pamuk poğaça
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı hamura, sarısını üzerine sürüyoruz
1 paket instant maya yada yarım küp yaş maya
1 su bardağı nişasta(buğday nişastasıyla yaptım, mısırlada olur)
5 su bardağı un kullandım(4.5-5 bardak kadar bu tarif un alıyor)
Tarifte kullandığım ölçü bardağım 200ml.klasik su bardağı)
Benim yaptığım büyüklükte yaparsanız 20 adet çıkıyor..
Poğaçaları pişirip tamamen soguduktan sonra isterseniz derin dondurucuyada koyabilirsiniz.
Hamuru yoğuralım.pürüzsüz olmalı, güçlü bir şekilde 4 5 dakika yoğurup üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakalım.2 katı olunca maya kokusu gitmesi için çok kısa tekrar yoğralım ve şekil verelim.ben iç malzeme olarak peynir kullandım.şekil verdikten sonra tepside 20 dakika yarım saat kadar dursun biraz kabarsınlar..üzerine makasla çizikler atıp çucuk peynir ekledim.yumurta sarısını sürdükten sonra dekor amaçlı mısır unu serptim.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.Afiyet olsun
پوآچا پنبه ای نشاسته ای
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 عدد تخم مرغ سفیده برای خمیر زرده برای روی خمیر
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری) و یا نصف پاکت خمیر مایه خیس(21 گرم)
💜1 لیوان پودر نشاسته گندم(نشاسته ذرت هم میشه ، نشاسته پودری استفاده کنید)
حدود 4.5 الی 5 لیوان لیوان آرد
لیوانی که در این دستور استفاده شده 200 میلی است ، اگر لیوان دسته دار فرانسه استفاده میکنید چهار پنجم لیوان دسته دار میشه 200 میلی
طرز تهیه:
2 لیوان شیر ولرم ، روغن مایع ، شکر ، نمک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. 2 لیوان آرد ، خمیر مایه و یک لیوان نشاسته گندم را اضافه کنید و ورز بدید (خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا 1 لیوان شیر ، 1 قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد مایع را اضافه کنید ) بقیه آرد را کم کم و با کنترل به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت بدید.(حدود 45 دقیقه ، بستگی به دمای محیط دارد)
بعد از استراحت خمیر ، کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید (اینجا 20 چانه شده میتوانید کوچکتر یا بزرگتر درست کنید) میتوانید داخل خمیر پنیر بذارید. اینجا پنیر لور گذاشته شده( میتوانید هر نوع پنیر صبحانه بذارید پنیر لیقوان و تبریز هم خوب است ، یا بدون پنیر هم میشه درست کرد) خمیر را ببیند و از طرفی که خمیر بسته شده داخل سینی چرب شده بذارید. حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید تا پف کند. روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و با چاقو وسط خمیر را برش بزنید میتوانید در قسمت برش زده گوجه فرنگی ، فلفل و یا پنیر بذارید و یا میتوانید ساده درست کنید. در آخر روی پوآچاها آرد ذرت بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 35_30 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد ، میتوانید چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود) بعد از پخت وقتی که کاملا سرد شد میتوانید داخل فریزر نگه دارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
#پوآچا_پنبه_ای_نشاسته_ای
از:
ezzeti_ask İşte bu benim favori tariflerimden😍 Pamuk gibi nişastalı poğaçalar.Denemeyenler mutlaka kaydetsin bence..Bu sefer biraz süslü yaptım😅 ama hangi şekilde yaparsanız yapın müthiş oluyor.
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi
Nişastalı pamuk poğaça
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı hamura, sarısını üzerine sürüyoruz
1 paket instant maya yada yarım küp yaş maya
1 su bardağı nişasta(buğday nişastasıyla yaptım, mısırlada olur)
5 su bardağı un kullandım(4.5-5 bardak kadar bu tarif un alıyor)
Tarifte kullandığım ölçü bardağım 200ml.klasik su bardağı)
Benim yaptığım büyüklükte yaparsanız 20 adet çıkıyor..
Poğaçaları pişirip tamamen soguduktan sonra isterseniz derin dondurucuyada koyabilirsiniz.
Hamuru yoğuralım.pürüzsüz olmalı, güçlü bir şekilde 4 5 dakika yoğurup üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakalım.2 katı olunca maya kokusu gitmesi için çok kısa tekrar yoğralım ve şekil verelim.ben iç malzeme olarak peynir kullandım.şekil verdikten sonra tepside 20 dakika yarım saat kadar dursun biraz kabarsınlar..üzerine makasla çizikler atıp çucuk peynir ekledim.yumurta sarısını sürdükten sonra dekor amaçlı mısır unu serptim.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.Afiyet olsun
پوآچا پنبه ای نشاسته ای
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 عدد تخم مرغ سفیده برای خمیر زرده برای روی خمیر
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری) و یا نصف پاکت خمیر مایه خیس(21 گرم)
💜1 لیوان پودر نشاسته گندم(نشاسته ذرت هم میشه ، نشاسته پودری استفاده کنید)
حدود 4.5 الی 5 لیوان لیوان آرد
لیوانی که در این دستور استفاده شده 200 میلی است ، اگر لیوان دسته دار فرانسه استفاده میکنید چهار پنجم لیوان دسته دار میشه 200 میلی
طرز تهیه:
2 لیوان شیر ولرم ، روغن مایع ، شکر ، نمک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. 2 لیوان آرد ، خمیر مایه و یک لیوان نشاسته گندم را اضافه کنید و ورز بدید (خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا 1 لیوان شیر ، 1 قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد مایع را اضافه کنید ) بقیه آرد را کم کم و با کنترل به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت بدید.(حدود 45 دقیقه ، بستگی به دمای محیط دارد)
بعد از استراحت خمیر ، کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید (اینجا 20 چانه شده میتوانید کوچکتر یا بزرگتر درست کنید) میتوانید داخل خمیر پنیر بذارید. اینجا پنیر لور گذاشته شده( میتوانید هر نوع پنیر صبحانه بذارید پنیر لیقوان و تبریز هم خوب است ، یا بدون پنیر هم میشه درست کرد) خمیر را ببیند و از طرفی که خمیر بسته شده داخل سینی چرب شده بذارید. حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید تا پف کند. روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و با چاقو وسط خمیر را برش بزنید میتوانید در قسمت برش زده گوجه فرنگی ، فلفل و یا پنیر بذارید و یا میتوانید ساده درست کنید. در آخر روی پوآچاها آرد ذرت بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 35_30 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد ، میتوانید چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود) بعد از پخت وقتی که کاملا سرد شد میتوانید داخل فریزر نگه دارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
rabiasultansuna
Tarifin daha fazla hesaba ulaşması için yorum kısmına ♥️ emojisi bırakmanız yeterli🤗
Tarifin sesli ve uzun versiyonu youtube kanalımda 🤗Youtube kanalıma profilimdeki mavi linkten ulaşabilirsiniz♥️
.
. ➰KABARDIKÇA KABARAN PAMUK POĞAÇA➰
➖Malzemeler➖
2, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un
➖İçi için➖
Beyaz peynir
Maydanoz
➖Üzeri için➖
Yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
.
.
➖HAZIRLANIŞI➖
Yoğurma kabının içerisine 3 yemek k. Şeker ve 1,5 yemek k.kuru maya alınarak iyice karıştırılır.2,5 su bardağı ılık süt ile 1 su b.ılık su eklenerek karıştırılır.Her 5 dakikada tahta kaşık ile karıştırılarak 15 dakika dinlendirilir.Dinlenen mayanın üzerine 1 su b.sıvıyağ,1 yemek kaşığı tuz,2 yumurta akı ve 3 su b. Un alınarak pürüzsüz olana kadar karıştırılır.Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.(8 su bardağı un kullanıldı)Hamurun üzeri streclenir. Ağzı kapalı bir şekilde sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır.Dinlenen hamurun havasını almak için bir kez daha yoğrulur.Avuç içleri yağlanarak hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Tezgah yağlanır. Hamur çay tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına maydanozlu peynirli harçtan konur. İki yanlarından ortaya doğru kapatılarak ortada birleştirilir. Birleştirilen kısım altta olacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.PÜF NOKTA:Şekiller verildikten sonra hemen fırına vermeyin, üzerine örtü örterek yarım saat tepsi mayası için dinlendirin.Daha sonra üzerinin güzel kızarması için;yumurta sarısının içine 2 yemek k.sıvıyağ ile 1 yemek k.pudra şekeri ekleyip iyice çırpın. Karışımı hamurların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun☺️
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜 2.5 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1.5 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای رومال)
💜 آرد به مقدار لازم
برای داخل آن:
💜 پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه)
💜 جعفری
برای روی آن:
💜 زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری پودر قند
طرز تهیه:
3 قاشق غذاخوری شکر و 1.5 قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. 2.5 لیوان شیر ولرم و 1 لیوان آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید. هر 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید و 15 دقیقه استراحت بدید . 1 لیوان روغن مایع، 1 قاشق غذاخوری نمک، 2 عدد سفیده تخم مرغ و 3 لیوان آرد را به خمیر مایه استراحت کرده اضافه کنید و تا وقتی یکدست شود هم بزنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. (8 لیوان آرد استفاده شده است) روی خمیر را با سلفون بپوشانید. بصورت سربسته و در جای گرم 1 ساعت استراحت بدید (در محیط آشپزخانه و دور از هوای بیرون). خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. کف دست را چرب کنید چانه هایی به اندازه نارنگی از خمیر جدا کنید. روی میز را هم چرب کنید. خمیر را روی میز با دست به اندازه نعلبکی باز کنید. وسط خمیر مخلوط جعفری و پنیر بذارید. خمیر را از دو طرف به سمت وسط جمع کنید و بهم وصل کنید. با فاصله داخل سینی چرب شده طوری که قسمتی که خمیر به هم چسبیده رو به پایین بیفتد بدارید.
نکته کلیدی:
بعد از شکل دادن بلافاصله داخل فر قرار ندهید، روی آن پارچه انداخته نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس برای اینکه روی آن خوب سرخ شود؛ زرده های تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و1 قاشق غذاخوری پودرقند را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط تخم مرغی را با فرچه آرام روی خمیرها بمالید داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
rabiasultansuna
Tarifin daha fazla hesaba ulaşması için yorum kısmına ♥️ emojisi bırakmanız yeterli🤗
Tarifin sesli ve uzun versiyonu youtube kanalımda 🤗Youtube kanalıma profilimdeki mavi linkten ulaşabilirsiniz♥️
.
. ➰KABARDIKÇA KABARAN PAMUK POĞAÇA➰
➖Malzemeler➖
2, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un
➖İçi için➖
Beyaz peynir
Maydanoz
➖Üzeri için➖
Yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
.
.
➖HAZIRLANIŞI➖
Yoğurma kabının içerisine 3 yemek k. Şeker ve 1,5 yemek k.kuru maya alınarak iyice karıştırılır.2,5 su bardağı ılık süt ile 1 su b.ılık su eklenerek karıştırılır.Her 5 dakikada tahta kaşık ile karıştırılarak 15 dakika dinlendirilir.Dinlenen mayanın üzerine 1 su b.sıvıyağ,1 yemek kaşığı tuz,2 yumurta akı ve 3 su b. Un alınarak pürüzsüz olana kadar karıştırılır.Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.(8 su bardağı un kullanıldı)Hamurun üzeri streclenir. Ağzı kapalı bir şekilde sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır.Dinlenen hamurun havasını almak için bir kez daha yoğrulur.Avuç içleri yağlanarak hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Tezgah yağlanır. Hamur çay tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına maydanozlu peynirli harçtan konur. İki yanlarından ortaya doğru kapatılarak ortada birleştirilir. Birleştirilen kısım altta olacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.PÜF NOKTA:Şekiller verildikten sonra hemen fırına vermeyin, üzerine örtü örterek yarım saat tepsi mayası için dinlendirin.Daha sonra üzerinin güzel kızarması için;yumurta sarısının içine 2 yemek k.sıvıyağ ile 1 yemek k.pudra şekeri ekleyip iyice çırpın. Karışımı hamurların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun☺️
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜 2.5 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1.5 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای رومال)
💜 آرد به مقدار لازم
برای داخل آن:
💜 پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه)
💜 جعفری
برای روی آن:
💜 زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری پودر قند
طرز تهیه:
3 قاشق غذاخوری شکر و 1.5 قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. 2.5 لیوان شیر ولرم و 1 لیوان آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید. هر 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید و 15 دقیقه استراحت بدید . 1 لیوان روغن مایع، 1 قاشق غذاخوری نمک، 2 عدد سفیده تخم مرغ و 3 لیوان آرد را به خمیر مایه استراحت کرده اضافه کنید و تا وقتی یکدست شود هم بزنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. (8 لیوان آرد استفاده شده است) روی خمیر را با سلفون بپوشانید. بصورت سربسته و در جای گرم 1 ساعت استراحت بدید (در محیط آشپزخانه و دور از هوای بیرون). خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. کف دست را چرب کنید چانه هایی به اندازه نارنگی از خمیر جدا کنید. روی میز را هم چرب کنید. خمیر را روی میز با دست به اندازه نعلبکی باز کنید. وسط خمیر مخلوط جعفری و پنیر بذارید. خمیر را از دو طرف به سمت وسط جمع کنید و بهم وصل کنید. با فاصله داخل سینی چرب شده طوری که قسمتی که خمیر به هم چسبیده رو به پایین بیفتد بدارید.
نکته کلیدی:
بعد از شکل دادن بلافاصله داخل فر قرار ندهید، روی آن پارچه انداخته نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس برای اینکه روی آن خوب سرخ شود؛ زرده های تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و1 قاشق غذاخوری پودرقند را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط تخم مرغی را با فرچه آرام روی خمیرها بمالید داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
پوآچا پنبه ای با دو شکل
استکان استفاده شده 125 میلی(نصف پیمانه قنادی یا نصف لیوان دسته دار فرانسه 125cمیلی میشود)
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ (زرده ها را کنار بذارید)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 1 استکان شیر ولرم
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک)
💜 3 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 8 استکان آرد (لطفا با دقت و با کنترل اضافه کنید)
💜 75 گرم کره نرم شده در دمای اتاق(1 قاشق غذاخوری)
💜 200 گرم پنیر (پنیر صبحانه)
برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری شیر (برای براق کردن استفاده میشود)
💜 کنجد ، سیاه دانه
طرز تهیه:
شیر و آب ولرم ، سفیده تخم مرغ و خمیر مایه خیس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. (اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند و بعد شیر و بقیه شکر و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و ادامه دستور) شکر ، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید . آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید وقتی به حالتی رسید که قابل ورز دادن با دست بود کره را اضافه کنید و بقیه ارد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید. آرد باید به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید تا خمیر استراحت کند. (وقتی هوا سر باشد من داخل فر استراحت میدم به این شکل که فر را با درجه 50 چند ثانیه گرم میکنم سپس فر را خاموش میکنم و ظرف خمیر را داخل فر میذارم و حدود 40 دقیقه خمیر عمل میاد) با کاردک خمیر را از کناره ها به طرف وسط تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود و روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. خمیر را به دو چانه مساوی تقسیم کنید. یکی از چانه ها را کنار بذارید. یکی از چانه ها را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید و گرد کنید.
هر چانه را به شکل نوار باریک و بلند شکل بدید سپس با دست فشار بدید و کمی پهن کنید. سپس از نصف خمیر یک برش بزنید. در قسمتی که برش نخورده پنیر بذارید و رول کنید و حین رول کردن کناره ها را ببندید که پنیر بیرون نریزد قسمتی که برش زدید را روی خمیر کمی سمت کناره ها بیارید و باز کناره ها را ببندید و دو سر خمیر را در قسمت پایین به هم بچسبانید. و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید طوری بذارید که قسمتی که دو خمیر به هم چسبیده رو به پایین باشد.
برای چانه دوم خمیر را با دست به شکل مستطیل باز کنید سپس به اندازه 5 سانت برش بزنید سپس از وسط برش بزنید کلا 12 تکه خمیر میشود. هر تکه را کمی با دست باز کنید و سر خمیر سه برش بزنید و باز در یک سر خمیر پنیر بذارید و رول کنید وقتی به قسمت برش زده رسیدید برش خمیر ها را دو تا دو تا در هم بپیچید و مثل فیلم دور خمیر بپیچید. تمام خمیرهای برش زده را به این شکل آماده کنید.
پوآچا ها را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید و 25_20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچاها بزنید. آرام و بدون فشار دادن بزنید تا پف پوآچا نخوابد. کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 200 درجه حرارت از بالا و پایین به مدت 35_30 دقیقه بپزید.
میتوانید بعد از پخت در فریزر بذارید و بعد از بیرون آوردن از فریزر 15 دقیقه داخل فر کمی گرم کنید و سرو کنید. پوآچاهایی که کره دارند حتما بعد از بیرون آوردن از فریزر گرم کنید و بخورید
یا میتوانید خمیر را شب آماده کنید و داخل یخچال بذارید و صبح شکل بدید و داخل فر بذارید.
میتوانید داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید بذارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
پوآچا پنبه ای با دو شکل
استکان استفاده شده 125 میلی(نصف پیمانه قنادی یا نصف لیوان دسته دار فرانسه 125cمیلی میشود)
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ (زرده ها را کنار بذارید)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 1 استکان شیر ولرم
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک)
💜 3 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 8 استکان آرد (لطفا با دقت و با کنترل اضافه کنید)
💜 75 گرم کره نرم شده در دمای اتاق(1 قاشق غذاخوری)
💜 200 گرم پنیر (پنیر صبحانه)
برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری شیر (برای براق کردن استفاده میشود)
💜 کنجد ، سیاه دانه
طرز تهیه:
شیر و آب ولرم ، سفیده تخم مرغ و خمیر مایه خیس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. (اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند و بعد شیر و بقیه شکر و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و ادامه دستور) شکر ، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید . آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید وقتی به حالتی رسید که قابل ورز دادن با دست بود کره را اضافه کنید و بقیه ارد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید. آرد باید به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید تا خمیر استراحت کند. (وقتی هوا سر باشد من داخل فر استراحت میدم به این شکل که فر را با درجه 50 چند ثانیه گرم میکنم سپس فر را خاموش میکنم و ظرف خمیر را داخل فر میذارم و حدود 40 دقیقه خمیر عمل میاد) با کاردک خمیر را از کناره ها به طرف وسط تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود و روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. خمیر را به دو چانه مساوی تقسیم کنید. یکی از چانه ها را کنار بذارید. یکی از چانه ها را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید و گرد کنید.
هر چانه را به شکل نوار باریک و بلند شکل بدید سپس با دست فشار بدید و کمی پهن کنید. سپس از نصف خمیر یک برش بزنید. در قسمتی که برش نخورده پنیر بذارید و رول کنید و حین رول کردن کناره ها را ببندید که پنیر بیرون نریزد قسمتی که برش زدید را روی خمیر کمی سمت کناره ها بیارید و باز کناره ها را ببندید و دو سر خمیر را در قسمت پایین به هم بچسبانید. و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید طوری بذارید که قسمتی که دو خمیر به هم چسبیده رو به پایین باشد.
برای چانه دوم خمیر را با دست به شکل مستطیل باز کنید سپس به اندازه 5 سانت برش بزنید سپس از وسط برش بزنید کلا 12 تکه خمیر میشود. هر تکه را کمی با دست باز کنید و سر خمیر سه برش بزنید و باز در یک سر خمیر پنیر بذارید و رول کنید وقتی به قسمت برش زده رسیدید برش خمیر ها را دو تا دو تا در هم بپیچید و مثل فیلم دور خمیر بپیچید. تمام خمیرهای برش زده را به این شکل آماده کنید.
پوآچا ها را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید و 25_20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچاها بزنید. آرام و بدون فشار دادن بزنید تا پف پوآچا نخوابد. کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 200 درجه حرارت از بالا و پایین به مدت 35_30 دقیقه بپزید.
میتوانید بعد از پخت در فریزر بذارید و بعد از بیرون آوردن از فریزر 15 دقیقه داخل فر کمی گرم کنید و سرو کنید. پوآچاهایی که کره دارند حتما بعد از بیرون آوردن از فریزر گرم کنید و بخورید
یا میتوانید خمیر را شب آماده کنید و داخل یخچال بذارید و صبح شکل بدید و داخل فر بذارید.
میتوانید داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید بذارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
nerminyazilitas Günaydın ♥️
sahur için yaptığım pamuk poğaça tarifi 🤗
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
ben tarifi ekliyorum birazdan .
.
pamuk poğaça
Malzemeler
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım
yarım paket yaş maya /20 gram
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un .
.
içi için :
bir kase beyaz peynir maydonoz .
üzeri için;
1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı süt karışımı .
.
Kullandığım su bardağı 250 ml .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına 2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım 4 yemek kaşığı yoğurt, ılık su ve sıvı yağ,maya , tuz ve şekeri de ekleyip iyice karıştıralım son olarak yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.
Hamur mayalandıktan sonra eşit olacak şekilde 20 bezeye yapalım bezeler cevizden biraz daha büyük oluyor
bezeleri elinizle biraz açıp içine peynir koyup benim yaptığım gibi katlayıp tepsiye aralıklarla yerleştirin. üzerini kapatın 15 dakika tepside bekletin poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ben üzerlerine küçük doğranmış maydanoz,kapya biber,yeşil biber susam. çörek otu koyarak önceden ısıtılmış alt üst 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirdim. Ardından çıkartıp hemen üzerine ıslatılmış kağıt peçete kapatarak 5 dakika sonra servis edin. Afiyet olsun 😋
پوآچا پنبه ای
لیوان استفاده شده 250 میلی است (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده یکی برای روی پوآچا جدا شود
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (خمیر مایه خیس 20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 حدود 3 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
💜 1 کاسه پنیر صبحانه (هر نوع پنیری که دوست دارید میشه) و جعفری
برای داخل پوآچا بجز پنیر هر چیز دیگه مثل مواد گوشتی ، شکلات و ... هم میشه گذاشت
برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید
طرز تهیه:
یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. 4 قاشق ماست ، آب ولرم ، روغن مایع ، خمیر مایه ، نمک و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید مستقیم به مواد اضافه میشود ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند و عمل بیاد بعد به مواد اضافه کنید) در آخر آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. (آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر مثل فیلم نرم باشد و اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر را به 20 چانه مساوی که کمی از گردو بزرگتر هستند تقسیم کنید. چانه ها را با دست کمی باز کنید و از مخلوط پنیر و جعفری داخل خمیر بذارید و مثل فیلم خمیر را ببندید و با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچاها را بپوشانید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه به آرامی روی پوآچا ها بمالید. به دلخواه روی پوآچاها کنجد ، سیاه دانه ، جعفری ، فلفل کاپیا قرمز و سبز خرد شده بذارید. در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین (اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید) حدود 20 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و بلافاصله روی پوآچاها دستمال کاغذی حوله ای خیس شده بکشید (دستمال نم دار هم میشه) و 5 دقیقه بعد سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
nerminyazilitas Günaydın ♥️
sahur için yaptığım pamuk poğaça tarifi 🤗
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
ben tarifi ekliyorum birazdan .
.
pamuk poğaça
Malzemeler
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım
yarım paket yaş maya /20 gram
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un .
.
içi için :
bir kase beyaz peynir maydonoz .
üzeri için;
1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı süt karışımı .
.
Kullandığım su bardağı 250 ml .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına 2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım 4 yemek kaşığı yoğurt, ılık su ve sıvı yağ,maya , tuz ve şekeri de ekleyip iyice karıştıralım son olarak yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.
Hamur mayalandıktan sonra eşit olacak şekilde 20 bezeye yapalım bezeler cevizden biraz daha büyük oluyor
bezeleri elinizle biraz açıp içine peynir koyup benim yaptığım gibi katlayıp tepsiye aralıklarla yerleştirin. üzerini kapatın 15 dakika tepside bekletin poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ben üzerlerine küçük doğranmış maydanoz,kapya biber,yeşil biber susam. çörek otu koyarak önceden ısıtılmış alt üst 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirdim. Ardından çıkartıp hemen üzerine ıslatılmış kağıt peçete kapatarak 5 dakika sonra servis edin. Afiyet olsun 😋
پوآچا پنبه ای
لیوان استفاده شده 250 میلی است (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده یکی برای روی پوآچا جدا شود
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (خمیر مایه خیس 20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 حدود 3 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
💜 1 کاسه پنیر صبحانه (هر نوع پنیری که دوست دارید میشه) و جعفری
برای داخل پوآچا بجز پنیر هر چیز دیگه مثل مواد گوشتی ، شکلات و ... هم میشه گذاشت
برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید
طرز تهیه:
یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. 4 قاشق ماست ، آب ولرم ، روغن مایع ، خمیر مایه ، نمک و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید مستقیم به مواد اضافه میشود ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند و عمل بیاد بعد به مواد اضافه کنید) در آخر آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. (آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر مثل فیلم نرم باشد و اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر را به 20 چانه مساوی که کمی از گردو بزرگتر هستند تقسیم کنید. چانه ها را با دست کمی باز کنید و از مخلوط پنیر و جعفری داخل خمیر بذارید و مثل فیلم خمیر را ببندید و با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچاها را بپوشانید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه به آرامی روی پوآچا ها بمالید. به دلخواه روی پوآچاها کنجد ، سیاه دانه ، جعفری ، فلفل کاپیا قرمز و سبز خرد شده بذارید. در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین (اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید) حدود 20 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و بلافاصله روی پوآچاها دستمال کاغذی حوله ای خیس شده بکشید (دستمال نم دار هم میشه) و 5 دقیقه بعد سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍7❤1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_پنیری
از:
Kakulelimutfak
@Kakulelimutfak
Bu tarifi daha önce bir çok kez paylaştım 🥰Bugün hikayede püf noktalarıyla anlatınca bir çok kişi yine ana sayfada olsun kaydedelim diyince, ana sayfaya geldik😍
Ekranı sola kaydırarak püf noktaları görebilirsiniz😉
Tarif isteyenler yoruma bir kalp bırakabilir mi🥰
Fırından çıktığı gibi kapış kapış gidecek bu pamuk gibi poğaçalar🤩 Hamurunu bircok tarifte kullanabilirsiniz. Müthiş bir kıvamı var👌
Tarifi detayli olarak ekliyorum. Lutfen begeni ve yorumlari eksik etmeyin😉
Peynirli PAMUK POGACA
●2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı ilik su ●1 su bardağı sıvı yağ ●1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
● 2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●1 paket instant maya ●Yaklaşık 6 -7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yapılısı
●Hamur malzemeleriyle yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun.
● Üzerini örtün iki katına çıkana kadar mayalandırin.
IÇ HARCI
Sevdiğiniz lezzetli peynirlerden kıllanın. Ben köy peyniri ve kolot peyniri karışık kullandım, akmaması için bir yumurta akı ekledim.
Mayalanan hamuru küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayirin. Ortasını açıp harçtan koyup sekil verin. ●Üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 20 dakika daha bekletin.
● Yumurta sarısı sürüp, 175 derece alt ust ayarda, sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(15-18 dk sürdü bende)
● Fırından aldığınız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyin, böyle çok daha yumuşak olacak😉
● Dilerseniz farkli harc ile de yapabilirsiniz😍
Afiyet olsun😋 ● soğuyan poğaçaları bir buzdolabı poşeti ile dondurucuya atabilirsiniz taptaze bir şekilde muhafaza edersiniz💕
پوآچا پنبه ای پنیری
مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 1 عدد تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا جدا شود)
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 ,7لیوان آرد(با کنترل بریزید)
برای داخل خمیر:
هر نوع پنیری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید. پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا و یا میتوانید مواد گوشتی یا هر چیزی که دوست دارید بذارید.اینجا از دو نوع پنیر استفاده شده نوعی پنیر محلی صبحانه و نوعی پنیر که مخصوص کویماک(چیزی شبیه کاچی ما)هست استفاده شده چون یکی از پنیرها کشدار است برای اینکه از خمیر بیرون نزند یک عدد سفیده تخم مرغ به پنیرها اضافه کرده است
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند،خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد استراحت هم بدید مشکلی پیش نمیاد)سپس مخلوط خمیر مایه ، شیر ولرم، روغن مایع ،سفیده تخم مرغ ،شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود(هر چقدر خمیر نرم باشد بافت نان نرم میشود.اگر خمیر کمی به دست بچسبد هم اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و در جای نسبتا گرمی حدود نیم ساعت استراحت بدید(حجم خمیر دو برابر شود)سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی اندازه نارنگی بردارید وسط خمیر را باز کنید و از مواد داخل بذارید و خمیر را ببندید سپس داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید(اگر خمیر به دستتان میچسبد دستتان را با روغن مایع چرب کنید)روی خمیرها را بپوشانید و 20 دقیقه دیگر داخل سینی استراحت بدید.سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی پوآچاها بزنید میتوانید با چاقو روی پوآچاها خط بندازید.در فر 175 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین بذارید و تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 15_18 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد،اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط شعله پایین فر را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)
بعد از بیرون آوردن پوآچاها از فر روی آنها را با دستمال بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید با اینکار نرم میشوند.میتوانید پوآچاهایی سرد شده را داخل کیسه فریزر بذارید و در فریزر نگه دارید.
.
⛔️کپی ترجمه ممنوع
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستوراتخ
#پوآچا_پنبه_ای_پنیری
از:
Kakulelimutfak
@Kakulelimutfak
Bu tarifi daha önce bir çok kez paylaştım 🥰Bugün hikayede püf noktalarıyla anlatınca bir çok kişi yine ana sayfada olsun kaydedelim diyince, ana sayfaya geldik😍
Ekranı sola kaydırarak püf noktaları görebilirsiniz😉
Tarif isteyenler yoruma bir kalp bırakabilir mi🥰
Fırından çıktığı gibi kapış kapış gidecek bu pamuk gibi poğaçalar🤩 Hamurunu bircok tarifte kullanabilirsiniz. Müthiş bir kıvamı var👌
Tarifi detayli olarak ekliyorum. Lutfen begeni ve yorumlari eksik etmeyin😉
Peynirli PAMUK POGACA
●2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı ilik su ●1 su bardağı sıvı yağ ●1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
● 2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●1 paket instant maya ●Yaklaşık 6 -7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yapılısı
●Hamur malzemeleriyle yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun.
● Üzerini örtün iki katına çıkana kadar mayalandırin.
IÇ HARCI
Sevdiğiniz lezzetli peynirlerden kıllanın. Ben köy peyniri ve kolot peyniri karışık kullandım, akmaması için bir yumurta akı ekledim.
Mayalanan hamuru küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayirin. Ortasını açıp harçtan koyup sekil verin. ●Üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 20 dakika daha bekletin.
● Yumurta sarısı sürüp, 175 derece alt ust ayarda, sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(15-18 dk sürdü bende)
● Fırından aldığınız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyin, böyle çok daha yumuşak olacak😉
● Dilerseniz farkli harc ile de yapabilirsiniz😍
Afiyet olsun😋 ● soğuyan poğaçaları bir buzdolabı poşeti ile dondurucuya atabilirsiniz taptaze bir şekilde muhafaza edersiniz💕
پوآچا پنبه ای پنیری
مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 1 عدد تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا جدا شود)
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 ,7لیوان آرد(با کنترل بریزید)
برای داخل خمیر:
هر نوع پنیری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید. پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا و یا میتوانید مواد گوشتی یا هر چیزی که دوست دارید بذارید.اینجا از دو نوع پنیر استفاده شده نوعی پنیر محلی صبحانه و نوعی پنیر که مخصوص کویماک(چیزی شبیه کاچی ما)هست استفاده شده چون یکی از پنیرها کشدار است برای اینکه از خمیر بیرون نزند یک عدد سفیده تخم مرغ به پنیرها اضافه کرده است
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند،خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد استراحت هم بدید مشکلی پیش نمیاد)سپس مخلوط خمیر مایه ، شیر ولرم، روغن مایع ،سفیده تخم مرغ ،شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود(هر چقدر خمیر نرم باشد بافت نان نرم میشود.اگر خمیر کمی به دست بچسبد هم اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و در جای نسبتا گرمی حدود نیم ساعت استراحت بدید(حجم خمیر دو برابر شود)سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی اندازه نارنگی بردارید وسط خمیر را باز کنید و از مواد داخل بذارید و خمیر را ببندید سپس داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید(اگر خمیر به دستتان میچسبد دستتان را با روغن مایع چرب کنید)روی خمیرها را بپوشانید و 20 دقیقه دیگر داخل سینی استراحت بدید.سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی پوآچاها بزنید میتوانید با چاقو روی پوآچاها خط بندازید.در فر 175 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین بذارید و تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 15_18 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد،اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط شعله پایین فر را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)
بعد از بیرون آوردن پوآچاها از فر روی آنها را با دستمال بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید با اینکار نرم میشوند.میتوانید پوآچاهایی سرد شده را داخل کیسه فریزر بذارید و در فریزر نگه دارید.
.
⛔️کپی ترجمه ممنوع
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستوراتخ
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Filizer_1983
Binlerce kişi tarafından denenmiş tam not almış 😍🙏 pamuk poğaça tarifimi bir kez daha veriyorum 😍yumuşacık poğaça yapamayan kalmasın diyorum 💃😍
.
.
.
PAMUK POĞAÇA..
Malzemeler..
2 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
2 adet yumurta (akı hamurun içine sarısı üstüne ayrılacak)
1 adet yaşmaya
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
9 su bardağı un (un markasına göre değişkenlik gösterebilir un ölçüsü )
.
İç harcı için..
Ben kıyma ve peynir kullandım.
Kıymalı harcı için.
200 gr kıyma
2 adet kurusoğan
Tuz kırmızı toz biber
.
YAPILIŞI..Öncelikle un hariç bütün malzemeyi bir kapta karıştıralim üzerine unu yavaş yavaş kontrollü ekleyelim. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edelim üstünü kapatalım 40 dakika kadar dinlesin. Hamur iki katına çıksın mutlaka. Diğer taraftan kıymalı harcını tavada kavuralım soğumaya bırakalım. Mayalanmis hamuru 2 dakika daha yoguralim hamurun havası çıksın. Bezelere bölelim peynir kıyma ve sade olmak üzere içlerini dolduralım kapatalım tepsiye dizelim. Yumurtasını sürelim fırını 50 dereceye alalım fırına sürelim poğaçaları yaklaşık 10 dakika beklesinler poğaçalar kabarinca fırın ısısını 170 dereceye alalım uzeri kızarana kadar bekleyelim fırından alalım üzerine temiz bir örtü serelim 10 dakika dinlesin daha sonra servis edebilirsiniz
پوآچا پنبه ای
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 2 عدد تخم مرغ (سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی خمیر)
💜 1 عدد خمیر مایه خیس (42 گرم،یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 9 لیوان آرد (با توجه به کیفیت آرد مقدار آرد میتواند تغییر کند)
برای داخل پوآچا:
💜 گوشت چرخ کرده و پنیر صبحانه(هر نوع پنیر صبحانه میشه)
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتونید بذارید
برای مواد گوشتی:
💜 200 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2 عدد پیاز
💜 نمک، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید.شیر و آب ولرم ، روغن مایع ،شکر ،سفیده های تخم مرغ ، نمک و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر خمیر مایه خشک معمولی دارید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید)آرد را کم کم و با کنترل بریزید و خوب ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدید حتما حجم خمیر دو برابر شود.در طرف دیگر مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه تفت بدید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
خمیر عمل آماده را 2 دقیقه ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. به شکل چانه هایی با اندازه دلخواه تقسیم کنید. مثل فیلم داخل چانه ها را با مواد گوشتی و پنیر پر کنید و ببندید. بدون مواد داخلی هم میتوانید درست کنید.(اگر بدون مواد داخلی درست میکنید میتوانید نقدار شکر را تا 5 قاشق بریزید)بعد از بشکل دادن داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید.روی سینی ها را بپوشانید و‌حدود 20 دقیقه استراحت بدید سپس با فرچه زرده تخم مرغ را روی پوآچاها بمالید و داخل فر 50 درجه بذارید حدود 10 دقیقه به این شکل بماند سپس درجه فر را روی 170 بذارید و تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 25 دقیقه) بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال تمیز بکشید و 10 دقیقه به این شکل استراحت بدید(با اینکار پوآچاها نرم میشوند)سپس برای سرو آماده است.
🎵 Onur Sarım : En Yakın Dostum
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
Filizer_1983
Binlerce kişi tarafından denenmiş tam not almış 😍🙏 pamuk poğaça tarifimi bir kez daha veriyorum 😍yumuşacık poğaça yapamayan kalmasın diyorum 💃😍
.
.
.
PAMUK POĞAÇA..
Malzemeler..
2 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
2 adet yumurta (akı hamurun içine sarısı üstüne ayrılacak)
1 adet yaşmaya
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
9 su bardağı un (un markasına göre değişkenlik gösterebilir un ölçüsü )
.
İç harcı için..
Ben kıyma ve peynir kullandım.
Kıymalı harcı için.
200 gr kıyma
2 adet kurusoğan
Tuz kırmızı toz biber
.
YAPILIŞI..Öncelikle un hariç bütün malzemeyi bir kapta karıştıralim üzerine unu yavaş yavaş kontrollü ekleyelim. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edelim üstünü kapatalım 40 dakika kadar dinlesin. Hamur iki katına çıksın mutlaka. Diğer taraftan kıymalı harcını tavada kavuralım soğumaya bırakalım. Mayalanmis hamuru 2 dakika daha yoguralim hamurun havası çıksın. Bezelere bölelim peynir kıyma ve sade olmak üzere içlerini dolduralım kapatalım tepsiye dizelim. Yumurtasını sürelim fırını 50 dereceye alalım fırına sürelim poğaçaları yaklaşık 10 dakika beklesinler poğaçalar kabarinca fırın ısısını 170 dereceye alalım uzeri kızarana kadar bekleyelim fırından alalım üzerine temiz bir örtü serelim 10 dakika dinlesin daha sonra servis edebilirsiniz
پوآچا پنبه ای
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 2 عدد تخم مرغ (سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی خمیر)
💜 1 عدد خمیر مایه خیس (42 گرم،یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 9 لیوان آرد (با توجه به کیفیت آرد مقدار آرد میتواند تغییر کند)
برای داخل پوآچا:
💜 گوشت چرخ کرده و پنیر صبحانه(هر نوع پنیر صبحانه میشه)
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتونید بذارید
برای مواد گوشتی:
💜 200 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2 عدد پیاز
💜 نمک، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید.شیر و آب ولرم ، روغن مایع ،شکر ،سفیده های تخم مرغ ، نمک و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر خمیر مایه خشک معمولی دارید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید)آرد را کم کم و با کنترل بریزید و خوب ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدید حتما حجم خمیر دو برابر شود.در طرف دیگر مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه تفت بدید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
خمیر عمل آماده را 2 دقیقه ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. به شکل چانه هایی با اندازه دلخواه تقسیم کنید. مثل فیلم داخل چانه ها را با مواد گوشتی و پنیر پر کنید و ببندید. بدون مواد داخلی هم میتوانید درست کنید.(اگر بدون مواد داخلی درست میکنید میتوانید نقدار شکر را تا 5 قاشق بریزید)بعد از بشکل دادن داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید.روی سینی ها را بپوشانید و‌حدود 20 دقیقه استراحت بدید سپس با فرچه زرده تخم مرغ را روی پوآچاها بمالید و داخل فر 50 درجه بذارید حدود 10 دقیقه به این شکل بماند سپس درجه فر را روی 170 بذارید و تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 25 دقیقه) بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال تمیز بکشید و 10 دقیقه به این شکل استراحت بدید(با اینکار پوآچاها نرم میشوند)سپس برای سرو آماده است.
🎵 Onur Sarım : En Yakın Dostum
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍16❤4👏2