​نوروز بمانید که ایام شمایید
آغاز شمایید و سرانجام شمایید

🌹آغاز سال ۱۴۰۰ هجری شمسی مبارک باد🌹

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوکی_شکلاتی

از:
Herkese iyi akşamlar🤗 muhteşem bir lezzet anlatmama gerek yok sanırım🙈😋 damla çikolatalı yapmak istemezseniz kuru meyveler veya fındık vs. ekleyebilirsiniz👌 içine kahvaltılık çikolata ile dolgu yapabilirsiniz😋 her türlü şekle girer😍
.
Hemen tarifini ekleyeceğim sola kaydırıp yapımını izlemeyi unutmayın detaylıca paylaştım❤️ buyrun tarif👇
——————————
🍪ÇİKOLATALI COOKİE🍪
200 gr. Yumuşak tereyağ
1,5 su bardağı toz şeker (200 ml. Bardak)
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 su bardağı un (3,5 olarak ekleyip yarım bardağı kontrollü ekleyin derim)
Dilerseniz kakao ilave edebilirsiniz.
Damla çikolata

HAZIRLANIŞI;
Yumuşak tereyağ ve toz şekeri güzelce karıştıralım. Yumurtaları, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edelim.

En son unu ekleyip karıştıralım ve yumuşak bir hamur elede edelim.

Damla çikolata veya dilediğiniz malzemeyi ekleyip lezzetlendirebilirsiniz.

Buzdolabında biraz dinlendirelim.

Bir kaşık yardımıyla topla çıkaralım yağlı kağıt serili tepsiye dizip üstlerini hafif bastıralım.

160 derecelik ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim. Fazla pişmemesi gereken bir kurabiye ve eğer fırınınız ağır pişiriyorsa 175 dereceyi kullanın benim fırınım epey güçlü çünkü.

Fırından alıp biraz dinlendirelim ve sonra servis edelim ilk etapta bayağı yumuşak olurlar ama sonra toparlarlar.

Kenarları çıtır ortası yumuşak nefis bir kurabiye.

AFİYET OLSUN...

کوکی شکلاتی

مواد لازم:
💜 200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
💜 1 و نیم لیوان شکر (لیوان 200 میلی)
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜 4 لیوان آرد (3 و نیم لیوان اضافه کنید و نصف لیوان را با کنترل اضافه کنید) اگر دوست دارید میتوانید پودر کاکائو هم اضافه کنید
💜 چیپس شکلات

طرز تهیه:
کره نرم شده و شکر را خوب هم بزنید. تخم مرغ ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. در آخر آرد را با کنترل اضافه کنید هم بزنید و خمیر نرمی آماده کنید. چیپس شکلات یا هر چیزی که دوست دارید میتوانید اضافه کنید.(مثل گردو ، فندق)
کمی داخل یخچال بذارید(حدود 10_5 دقیقه)
با کمک قاشق اسکوپ از خمیر بردارید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید و کمی روی آن را فشار بدید(خیلی پهن نکنید). میتوانید کمی چیپس شکلات هم روی خمیر بذارید و کمی فشار بدید به خمیر بچسبد.
در فر 160 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین به مدت 15 دقیقه بپزید. نیاز نیست این قرابیه زیاد بپزد. اگر حرارت فر شما کم است و دیر میپزد میتوانید با درجه 175 بپزید.
بعد از بیرون آوردن از فر کمی استراحت بدید سپس سرو کنید قرابیه ها بعد از پخت نرم هستند ولی کمی بعد بافتش منسجم میشود. کناره های قرابیه ترد و داخلش نرم است.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کوکی شکلاتی از

_bir.tutam.lezzet_

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کوکی شکلاتی از

_bir.tutam.lezzet_

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

قبول داری؟

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چوربا_هویج_و_اسفناج

mutfak_a_s_k
Merhaba 👋
Nefis bir havuçlu terbiyeli ıspanak çorbası tarifim var sizlere 🙋‍♀️
Nefis bir çorba oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum😊
Bir kalp bırakırsanız çok sevinirim 🙏 ❣️
Videolu tarifi profilimdeki linke tıklayarak veya hikayeden ekranı yukarı kaydırarak izleyebilirsiniz.

HAVUÇLU TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI TARİFİ 📌

Malzemeler

1 yemek tabağı dolusu ince doğranmış ıspanak

1 havuç

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaklaşık 6 su bardağı su

Tuz

Terbiyesi için

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

Üzeri için

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Sıvıyağı tencereye alıp ısıtın içine ince doğranmış soğanı ilave edip hafif pembeleşene kadar kavurun.

Ardından rendelenmiş havucu ilave ederek havuç rengini salıp yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsak rendesini ekleyin ve 2 tur çevirip ince ince doğranmış ıspanakları ilave edin.

Ispanaklar da yumuşayınca 4 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın 5 dk pişmeye bırakın.

Terbiyesi için de yoğurt, un ve yumurtayı iyice karıştırın.

Çorbanın suyundan terbiyeye 2-3 kepçe ekleyip terbiyeyi ılık hale getirin ve karıştırarak tencereye dökün.

Kıvamını kontrol edip istediğiniz kıvama göre su ilave edin.

Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

Kaynayınca 2 dk daha pişirip altını kapatın ve tuzunu ilave edin.

Ben üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla pul biber kızdırıp döktüm.Afiyet olsun ❤️ ❤️

چوربا اسفناج و هویج

مواد لازم:
💜 1 بشقاب غذاخوری پر اسفناج ریز خرد شده
💜 1 عدد هویج
💜 1 عدد پیاز کوچک
💜 2 حبه سیر
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 حدود 6 لیوان آب(با آب مرغ یا آب گوشت هم خوشمزه میشه)
💜 نمک
💜 1 لیوان ماست
💜 2 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 عدد تخم مرغ

برای روی چوربا:
💜 1 قاشق مرباخوری کره
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده

طرز تهیه:
روغن مایع را داخل قابلمه بریزید و داغ کنید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که کمی طلایی شود تفت بدید. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و تا وقتیکه هویج نرم شود تفت بدید.
سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید و اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید وقتی اسفناج نرم شد 4 لیوان آب بریزید و با در بسته 5 دقیقه بپزید. ماست ، آرد و تخم مرغ را داخل ظرفی خوب هم بزنید. 3_2 ملاقه از آب چوربا به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید تا ولرم شود. در حالیکه چوربا را هم میزنید مخلوط ماست را بریزید. قوام چوربا را کنترل کنید و آب را به اندازه ای بریزید که به قوام دلخواه شما برسد. تا وقتی که بجوشد مدام هم بزنید و بپزید. وقتی جوشید 2 دقیقه دیگر بپزید و اجاق را خاموش کنید و نمک اضافه کنید. برای روی چوربا کره و روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق گرم کنید فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید و روی چوربا بریزید. نوش جان
.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 چوربا هویج و اسفناج از

Mutfak_a_s_k

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#هونکار_بیندی

از:
aysens.kitchen
Aysens.kitchen
🇹🇷Tarifi ⬇️⬇️⬇️
Hünkar beg‌endi ✨ .
.
🇩🇪Für das deutsche Rezept bitte nach links wischen.
❗️Bei den Zutaten fehlen❗️ .
Halber EL Tomatenmark
Halber EL Paprikamark .
.
Malzemeler:
500 gr dana eti
2 yemek kas‌ıg‌ı sıvıyag‌
1 yemek kas‌ıg‌ı tereyag‌
1 adet sog‌an
2 dis‌ sarmısak
3 adet yes‌il sivri biber
2 adet domates
Yarım yemek kas‌ıg‌ı domates salçası
Yarım yemek kas‌ıg‌ı biber salçası
1-1,5 su bardag‌ına yakın sıcak su
1 tatlı kas‌ıg‌ı tuz
Yarım tatlı kas‌ıg‌ı karabiber
Yarım tatlı kas‌ıg‌ı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kas‌ıg‌ı kekik
Beg‌endisi için:
2 adet patlıcan
1 yemek kas‌ıg‌ı tereyag‌
1 yemek kas‌ıg‌ı un
1 çay bardag‌ı süt (150 ml)
1 küçük kase mozarella peyniri veya kas‌ar peyniri
1-1,5 çay kas‌ıg‌ı tuz
Yarım çay kas‌ıg‌ı karabiber
Bir tutam muskat rendesi

Hazırlanıs‌ı:
Tencerese sıvıyag‌ ve tereyag‌ını kızdırın. Kus‌bas‌ı dog‌ranmıs‌ etleri ekleyin, kısa bi karıs‌tırın, kapag‌ını kapatın ve orta ates‌te suyunu salıp çekene kadar pis‌irin. (Bende yaklas‌ık 40 dakika sürdü) ocag‌ın altını biraz açın ve etleri yüksek ayarda biraz kavurun renk alsın. Sırasıyla küp dog‌ranmıs‌ sog‌an ve sarmısag‌ı, salçaları, biberleri ve kabug‌u soyulmus‌ domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak suyunu ve baharatları ekleyip karıs‌tırın. Kapag‌ını kapatın ve Orta ates‌te yaklas‌ık 30-40 dakika daha pis‌irin.
Patlıcanlara 2-3 delik açın (çubum veya çatal ile) mangalda veya 210 derece alt üst ayar fırında tamamen yumus‌ayana kadar arada çevirerek közleyin.
Daha sonra bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini kapatın, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
Patlıcanları küçük küçük dog‌rayın. Tavada yag‌ı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip karıs‌tırın. Koyulas‌ınca patlıcanlarıda ekleyin ve kısa süre birlikte pis‌irin. Kas‌arı ve baharatları ekleyip tekrar karıs‌tırın ve ocaktan alın.
Servis tabag‌ına önce beg‌endiyi üstüne de eti ekleyip servis edin.
Not: ben dana but kullandım. .

هونکار بَیندی(هونکار بگندی)

مواد لازم:
💜 500 گرم گوشت گوساله(من از ران گوساله استفاده کردم)
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 1 عدد پیاز
💜 2 حبه سیر
💜 3 عدد فلفل سبز تند
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 نصف قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 نصف قاشق‌غذاخوری رب فلفل
💜 1 , 1 ونیم لیوان آب گرم
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 نصف قاشق‌مرباخوری فلفل سیاه
💜 نصف قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 نصف قاشق‌مرباخوری آویشن

برای بَیندی:
💜 2 عدد بادمجان
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 1 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 استکان شیر(150 میلی‌لیتر)
💜 1 کاسه کوچک پنیر موزارلا و یا پیتزا
💜 1 , 1 ونیم قاشق‌چایخوری نمک
💜 نصف قاشق‌چایخوری فلفل سیاه
💜 کمی جوز هندی رنده شده

طرز تهیه:
روغن‌مایع و کره را داخل قابلمه داغ کنید. گوشت‌های قیمه‌ای(مکعبی کوچک) خرد شده را اضافه کنید، کمی هم بزنید، در آن را ببندید و روی حرارت متوسط تا وقتی آب انداخته و آبش را جذب کند بپزید. (برای من حدود 40 دقیقه طول کشید) حرارت اجاق را کمی زیاد کنید و گوشت‌ها را روی حرارت زیاد کمی تفت دهید خوش رنگ شوند. به ترتیب پیاز و سیر نگینی خرد شده، رب‌ها، فلفل‌ها و گوجه‌های پوست کَنده شده را اضافه کرده به تفت دادن ادامه بدید. درآخر آب و ادویه‌ها را اضافه کرده هم بزنید.
در قابلمه را ببندید و با حرارت متوسط حدود 40_30 دقیقه بپزید‌.
روی بادمجان‌ها 3_2 عدد سوراخ ایجاد کنید(با سیخ چوبی و یا چنگال) با کباب‌پز و یا داخل فر 120 درجه حرارت پایین/بالا تا وقتی کاملا نرم شوند گاهی پشت و رو کرده کباب کنید.
سپس داخل ظرفی بذارید و برای اینکه پوست آنها راحت جدا شود روی آنها را بپوشانید، بعد از حدود 15 دقیقه پوست آنها را بکنید.
بادمجان‌ها را ریزریز خرد کنید. روغن و آرد را داخل ماهیتابه تا وقتی بوی آرد بلند شود تفت بدید. شیر را ربه آن اضافه کرده هم بزنید. وقتی غلیظ شد بادمجان‌ها را هم اضافه کنید و به مدت کوتاهی با هم بپزید. پنیر پیتزا و ادویه‌ها را اضافه کنید دوباره هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
داخل بشقاب سرو ابتدا بَیندی و سپس روی آن گوشت را اضافه کرده سرو کنید

#هونکار_بیندی

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 هونکار بیندی از

aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 هونکار بیندی از

aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_میل_فوی

از:
pacikanin_mutfagi Hayırlı geceler 💕 Adeta profiterolü anımsatan ama onun çeyreği kadar kısa sürede hazırlanan bir tarif 😄Çok çok pratik ama çok çok lezzetli bir tatlı bu milföy pasta 😍 Bir de böyle tepsiye dizip yapınca daha iyi bütünleşiyor ve daha da kolaylaşıyor 😌 Bu tarifi daha önce de farklı bir kremayla yapmıştım ve çok denenmişti çok da memnun kalındı 😃 Bu kez çok güzel bir pastacı kreması hazırladım sanırım bu şekilde daha güzel oldu 👌 Arasına da muz dilimleri koydum tercih sizin ☺ İlk gün daha çıtır milföylü ikinci gün daha yumuşamış daha bütünleşmiş oluyor. Tercihinize göre bekleyin ya da beklemeyin 😅 Bence iki şekilde de güzel oluyor 🙄 Bu tarifi kaydedin bence çok lazım olacak 😄
Milföy pasta

10 adet milföy

Pastacı kreması için;
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
3 su bardağı süt
Yarım kutu krema(100 ml)
1 poşet toz olarak krem şanti
Vanilya krema ve şanti hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip çırpın.

Çikolata sos için;
1 kutu kremayı ısıtın ve 200 gr sütlü-bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Hafif yoğunlaşması için biraz buzdolabında bekletebilirisiniz.

Dilerseniz milföy pastanın arasına muz ya da çilek dilimleri koyabilirsiniz ya da sade yapın.

Yapılışı: Her kare milföyü 4 eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 190 derecelik fırında kabarıp pembeleşene kadar pişirin. Sonra milföyleri ikiye bölüp tabanları borcama vb tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız kremayı döküp yayın. Dilerseniz muz dilimleri koyun. Üzerine milföyün kapaklarını kapatın ve çikolata sosu dökün. Buzdolanında dinlendirin afiyet olsun ☺

کیک میل فوی
💜 9 عدد خمیر میل فوی (خمیر هزار لا)

مواد لازم برای کرم:
💜 1 استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 75 گرم)
💜 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه)
💜 3 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 3 لیوان شیر (لیوان 200 میلی)
💜 نصف پاکت خامه صبحانه (100 میلی)
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، یا میتوانید پودر خامه را از لوازم قنادی فروشی بخرید و استفاده کنید)

طرز تهیه:
هر خمیر میل فوی را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید شکل مربع شود. داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده و تا وقتی که رنگش صورتی شود بپزید. (حدود 30 تا 45 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد)
در زمانی که خمیر میل فوی میپزد کرم را آماده کنید.
شیر ، شکر ، آرد ، نشاسته و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق تا وقتی که بجوشد مدام هم بزنید. وقتی غلیظ شد و قوام گرفت از روی اجاق بردارید وقتی که گرم است وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر پودر کرم شانتی را اضافه کنید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید. (اینجا چون کرم غلیظ شده است کمی شیر اضافه کرده و دوباره هم زده است اگر کرم شما هم غلیظ شد میتوانید با کمی شیر به قوام مورد نظر برسانید)

برای سس شکلاتی:
1 قوطی خامه صبحانه را گرم کنید سپس از روی اجاق بردارید و 200 گرم مخلوط شکلات تلخ و شیری اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس برای اینکه کمی غلیظ شود میتوانید داخل یخچال بذارید.
وقتی خمیر میل فوی پخت از فر بیرون آورید و از وسط نصف کنید. قسمت زیری را داخل ظرف سرو بچینید. کرم را روی میل فوی بمالید. برش های موز را روی کرم بچینید میتوانید با توت فرنگی و یا ساده هم درست کنید. دوباره میل فوی بچینید و سس شکلاتی را روی میل فوی ها بریزید. داخل یخچال بذارید دو سه ساعت بعد میتوانید سرو کنید.اگر ترد دوست دارید روز اول سرو کنید و اگر نرم دوست دارید میتوانید روز دوم هم سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک میل فوی از

Pacikanin_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک میل فوی از

Pacikanin_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک