🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_رولی_سیب_زمینی

از:
Umutsepetim
Patatesli Rulo Börek Tarifi
Malzemeler; 💜3 adet yufka 💜6 adet patates
💜3 adet yumurta💜1 su bardağı süt
💜100 gr. eritilmiş tereyağ
💜Tuz,karabiber, toz kırmızı biber
💜Kaşar peynir ve beyaz peynir ( Ortalama 1 kase kadar) Dilerseniz üzerine de kaşar rendesi serpiştirebilirsiniz. Hazırlanışı; Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çukur bir kap içine alın. Yumurtaları çırpın,patateslerin üzerine ekleyin .Eritilmiş tereyağ,süt,tuz ,karabiber ve toz biberi ile peynirleri de ekleyip iyice ezin ve birbirine karışmasına sağlayın. 1adet yufkayı düz zemine yayıp,kenarlarını içe doğru katlayın. Hazırlamış olduğunuz patatesli karışımdan yufkanın üzerine bolca yayın. İkinci yufkayı da patateslerin üzerine yayıp,üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip kalan patatesli karışımı üzerine yaydıktan sonra geniş kısmından rulo yaparak sarın. Yaptığınız ruloyu 3 parçaya kesin ve streç filme sararak dondurucuya kaldırın. En az bir gece dondurucuda bekleyen ruloyu pişirmeden 1 saat önce dondurucudan çıkarın,kendini biraz salınca,buzu tam çözülmeden bir parmak kalınlığında dilimleyerek pişirmek kağıdı sermiş olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin. Fırın kağıdına yerleştirmiş olduğunuz rulo böreklerin üzerine toz biber serpiştirin ve 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Kızaran börekleri fırından alıp,üzerlerine kaşar rendesi serpiştirin ve tekrar kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.Dilerseniz kaşar eklemeden pişirerek servis yapabilirsiniz .Pişen böreklerinizi sıcak servis yapın.
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک رولی سیب زمینی
مواد لازم:
💜3 عدد یوفکا 💜6عدد سیب زمینی
💜3 عدد تخم مرغ 💜 1 لیوان شیر
💜100 گرم. کره آب شده
💜نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز
💜پنیرچدار و پنیر سفید (به طور متوسط ​​1 پیمانه )
به دلخواه میتونید رویش پنیر کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر) رنده شده بریزید
طرز تهیه:
سیب زمینی هارا آب پز کنید و پوست بکنید و داخل یک کاسه بریزید تخم مرغ هارا هم بزنید ،روی سیب زمینی ها بریزید کره ی آب شده ،شیر ،نمک ، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز و پنیر ها را اضافه کنید و خوب له کنید تا یکدست شوند یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید کناره ها را به سمت داخل تا کنید از مواد سیب زمینی روی یوفکا بمالید یوفکای دوم را روی سیب زمینی ها بذارید یوفکای سوم را هم به همان شکل بازکنید و سیب زمینی باقیمانده را روی یوفکابمالید بعد از سمت پهن رول کنید رول درست شده را سه قسمت برش بزنید سلفون کشیده داخل فریزر بذارید حد اقل یک شب داخل فریزر استراحت بدین یک ساعت قبل از پخت از فریزر در آورده کمی که نرم شد ولی یخش کامل باز نشود به ضخامت یک انگشت ببرید داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید روش پودر فلفل بپاشید داخل فر 180درجه تا زمانیکه خیلی کم سرخ شود بپزید بورک های سرخ شده را از فر بیرون آورید و روش پنیر کاشار رنده شده بپاشید دوباره داخل فر بزارید تا زمانیکه پنیر ها آب بشده و سرخ شود بپزید به دلخواه میتوانید بدون پنیر بپزید. گرم سرو کنید
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_رولی

Rulo börek
Malzemeler ■3 adet yufka ■İçi için
4 _5 adet orta boy patates
4 adet havuç ■sosu icin
1 çay bardağı süt
1çay bardagina yakın sıvıyağı
Yarım cay bardağı su
1,5 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat ■Üzerine
Yumurta sarisi ■Hazırlanışı
Önce patates soyup rendeleyin Tavaya 3 yemek kasigi Sıvıyağı alın patatesleri kavurun tuz ve karabiber ilave edin 15 dakika kavurun. Havuçları da soyun rende yapın ve az sıvıyağ ile sote leyin soğumaya bırakın. Bir kasede sos malzemeleri karıştırın.
İlk yufkayi serin ve soslayin üzerine videodaki gibi patatesli harcı yayın ikinci yufkayi üzerine serin tekrar soslayin ve havuçlu harcı serpin heryerine üçüncü yufkayı üzerine serin tekrar patatesli harcı heryerine serin yufkanin yanlarından katlayın ve rulo yapın buzlukta yarım saat bekletin ve iki parmak aralıklarla kesin yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun. Harika bir tarifim hem görüntüsü hem lezzeti on numara beş yıldız 👌👑👑
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک رولی
مواد لازم:
💜3 عدد یوفکا
مواد لازم برای داخل بورک:
💜5_4 عدد سیب زمینی متوسط
💜4 عدد هویج
مواد لازم برای سس:
💜1 استکان شیر
💜نزدیک به 1 لیوان روغن مایع
💜نصف استکان آب
💜1.5 قاشق چای خوری بکینگ پودر و یا جوش شیرین
برای روی بورک:
💜زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی را پوست بکنید و رنده کنید داخل ماهیتابه 3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و سیب زمینی را تفت بدید نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و 15 دقیقه تفت بدید . هویج را پوست کنده و رنده کنید و با کمی روغن مایع تفت بدید و کنار بذارید خنک شود. داخل یک کاسه مواد سس را با هم مخلوط کنید. یوفکای اول را باز کنید و سس را روی یوفکا بزنید و مثل فیلم سیب زمینی را روی یوفکا پخش کنید. یوفکای دوم را باز کنید و هویج را روی یوفکا پخش کنید و یوفکای سوم را روی مواد باز کنید و دوباره سیب زمینی بریزید از کناره های یوفکا تا کنید و رول کنید و نیم ساعت در فریزر بذارید و به اندازه دو بند انگشت برش بزنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید و روی یوفکاها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️است .

@Turkyemekler💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بورک_رولی_گوشت_ماستی

از:
lezzeti_ask
pişirmeden 1 gun dolaptada saklayabilirsiniz..herhangibi bir tepsidede yapabilirsiniz.. Kıymalı yoğurtlu rulo börek
Kıymalı yoğurtlu rulo börek

3 yufka
Yufkayı yaglamak için;
Yarım çay bardagı sıvıyag
2 kasık tereyag
Yarım cay bardagı su..
Yagları ısıtalım suya karıstıralım

İç harc:
200 gr kıyma
1 sogan
1 yemek kasıgı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Soganı çok ince dograyıp kıymayla kavuralım .baharatları ekleyelim.. Üzeri için :süzme yogurt

Üst sos için: 2-3 kasık sıvıyag da 1 cay bardagı cevizi biraz çevirelim .yag yanmasın..
1 cay kasıgı salca ekleyelim birazda pulbiber

ترجمه از:
@mina_alzs

بورک رولی گوشت ماستی
میتوانید از یک روز قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید و روز بعد در فر بپزید . میتوانید داخل هر قالبی آماده کنید.
بورک رولی گوشت ماستی
مواد لازم:
💜3 عدد یوفکا

مواد لازم برای سس لایه های یوفکا:
💜نصف استکان روغن مایع(استکان کمر باریک 40 ‌گرم)
💜2 قاشق کره
💜نصف استکان آب
روغن ها را گرم کنید و در آب حل کنید

مواد لازم برای داخل بورک:
💜 200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز
💜1 قاشق غداخوری روغن مایع
💜نمک
💜فلفل سیاه
💜فلفل قرمز پرک شده

💜ماست برای روی یوفکاها
طرز تهیه:
پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با گوشت تفت بدید . ادویه ها را اضافه کنید
برای سس روی یوفکا بعد از پخت:
1 استکان گردو را در 3_2 قاشق روغن مایع تفت بدید دقت کنید روغن نسوزد . 1 قاشق چای خوری رب اضافه کنید و کمی هم فلفل قرمز پرک شده بریزید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
یوفکا را باز کنید از سس روی یوفکا بزنید و از مواد‌ گوشتی در یک طرف بذارید و رول کنید سپس رول ها برش بزنید و داخل قالب بچینید روی یوفکاها با فرچه از سس بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید بعد از پخت ماست و سس را روی یوفکاها بریزید.

🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.

@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺❤️🌺🍃🌺🍃🌺

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بورک_رولی

از:
Lezzeti_ask
Bir süredir börek videosu çekmemiştim.
Hem buzluk içinde uzun süre saklayıp, istediğiniz zaman çıkarıp yapabileceginiz şahane bir börek yaptım😋

Rulo börek 2 yufka
4-5 haslanmıs patates
Yufkayı ıslatmak için:2 kasık tereyagını eritip 1 su bardagına takın suya karıstırıp yufkalara sürün.. Patatesli harc:
4-5 patatesi haslayıp rendeleyelim...bir tavada 2-3 kasık sıvıyagını ısıtalım.1 tatlı kasıgı kırmızı toz biber ekleyelim ve patatese güzelce karıstıralım.
Tavuklu harc:
1 tavuk gögsünü küçük küçük dograyıp sıvıyag eklediğimiz tavada pişirelim.pişmeye yakın kırmızı ve yesil biber ekleyelim..son olarak mısır ve bezelye ekleyelim..tuz,karabiber,pulbiberde ekleyip altını kapatalım..Videodaki gibi saralım..yumurta sarısı surup kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun..

ترجمه از:
@mina_alzs

بورک رولی
میتوانید این بورک رو بعد از رول کردن داخل فریزر بذارید و هر وقت خواستید بیرون آورده بپزید(بعد از بیرون آوردن از فریزر صبر کنید یخ بورک باز شود سپس داخل فر بذارید)
مواد مخلوط سیب زمینی:
💜5_4 عدد سیب زمینی آب پز شده
💜3_2 قاشق روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز

برای مواد مخلوط مرغی:
💜1 عدد سینه مرغ ریز خرد شده
💜فلفل قرمز و سبز
💜نخود فرنگی و ذرت
💜 نمک، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده( pulbiber فلفل مخصوص ترکیه اگه ندارید پودر فلفل بریزید)
💜روغن مایع
برای خیس کردن یوفکا:
💜2 قاشق کره
💜حدود 1 لیوان آب
کره را آب کنید و با آب مخلوط کنید.
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را رنده کنید . داخل ماهیتابه ای روغن مایع را گرم کنید و فلفل را اضافه کنید و سیب زمینی را داخل ماهیتابه بریزید و خوب هم بزنید.
سینه مرغ را داخل روغن مایع تفت بدید تا بپزد. نزدیک به پخت مرغ فلفل قرمز و سبز را اضافه کنید و در آخر ذرت و نخود فرنگی آب پز شده را اضافه کنید نمک و ادویه ها را ریخته اجاق را خاموش کنید.
مثل فیلم هر یوفکا را با مخلوط آب و کره خیس کنید و از کناره ها تا کنید تا مستطیل شکل شود سیب زمینی را روی یوفکا پهن کنید و مواد مرغی را در یک طرف یوفکا گذاشته رول کنید سپس برش بزنید و زرده تخم مرغ بمالید یوفکای دوم هم به همین شکل آماده کنید و در فر(180 درجه) تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بورک_رولی

از:
Neclanin_lezzet_duragi
🌱RULO BÖREK 🌱
Sos :
🥀1 adet yumurta
🥀1 çay bardağı süt veya yoğurt
🥀Yarım çay bardağı sıvıyağ,
Iç malzemesi:
🥀3 adet yufka
🥀250 gram kıyma,
🥀2 yemek kaşığı sıvıyağ
🥀1 adet iri soğan,
🥀3 adet çarliston biber,
🥀2 adet kapya biber
🥀1 adet domates
🥀Pul biber
🥀Karabiber
🥀Tuz
Hazırlanışı
🥀 Sos malzemesi karıştırın.
Derin bir kaba kıyma , ince, kıyılmış ,soğan ,sıvıyağ sebzeleri baharatları ekleyerek iyice karıştırın
Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serin
1 adet yufka açılır ve tepsinin kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Yoğurtlu sosun yarısı yufkanın üzerine gezdirilerek dökülür. Diğer yufka #tepsi içerisine tüm olarak kırıştırılarak yerleştirilir ve kalan sos üzerine dökülür. 3. yufkada tepsiye yerleştirilir ve kenarlardan sarkan yufkalar tepsi içerine zarf şeklinde kapatılır.
Hazırlanan kıymalı harç, tepsideki yufkaların üzerine kenarlarından taşmayacak şekilde yayılır. Kıymalı börek 180° fırında kıymalar kızarıncaya kadar pişirilir. Kıymalar kızarınca börek fırından alınıp rulo şeklinde sarılır. Üzerine kasar dilimleri koyarak tekrar fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

بورک رولی
مواد لازم برای سس:
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 استکان شیر(100 گرم) و یا ماست(80 گرم)
💜نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
برای داخل بورک:
💜3 عدد یوفکا(یوفکاهای ترکیه بزرگ است)
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 عدد پیاز بزرگ
💜3 عدد فلفل چارلیستون
💜2 عدد فلفل کاپیا
💜1 عدد گوجه فرنگی
💜فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه ، نمک
طرز تهیه:
مواد سس را با هم مخلوط کنید. داخل ظرف دیگری گوشت چرخ کرده ، پیاز ریز خرد شده ، روغن مایع، فلفل های خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده و ادویه ها را ریخته و خوب مخلوط کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارید و 1 عدد یوفکا را باز کنید طوری که از کناره های سینی بیرون بیاد نصف سس را روی یوفکا بریزید و پخش کنید و یوفکای بعدی را به صورت چروک داخل سینی بذارید و باقیمانده سس را روی یوفکا بریزید یوفکای سوم را داخل سینی بذارید و یوفکای اول را که بیرون سینی افتاده داخل سینی برگردانید. از مواد گوشتی آماده شده روی یوفکا های داخل سینی بریزید طوری که از کناره ها خالی بماند سپس در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. وقتی گوشت سرخ شد بورک را از فر بیرون آورید و رول کنید. روی رول بورک پنیر پیتزا بذارید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

❣اگه طرز رول کردن بورک رو متوجه نشدید لینک زیر رو بزنید و فیلم لاهماجون بورک رو ببینید👇
telegram.me/turkyemekler/5115

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_رولی_سیب_زمینی

از:
Ayselbostanci
Patatesli Rulo Börek için;
✅Malzemeler:
✅1 su bardağı süt
✅1 su bardağı sıvı yağ
✅3 yemek kaşığı yoğurt
✅1 tane yumurta
✅1 tatlı kaşığı tuz
✅1 paket kabartma tozu
✅3,5-4 su bardağı un
✅İçi için:
✅4 tane patates
✅1 tane kuru soğan
✅Tuz, karabiber, pul biber
✅Hamuru açmak için.
✅2 su bardağı nişasta
✅Araları için:
✅1 su bardağı sıvı yağ
✅Üzeri için:
✅1 tane yumurta sarısı
✅1 tatlı kaşığı yoğurt
✅1 yemek kaşığı sıvı yağ
✅Yapılışı: Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve 20 tene bezeye ayrılarak 20 dakika kadar dinlendirilir.
İçi için patatesler haşlanır ve ezilir. Soğan yemeklik olarak çok küçük doğranır ve az zeytinyağı ile kavrulur daha sonra içerisine ezilmiş olan patatesler ve baharatları eklenip biraz kavrulur ve soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamurdan 2 tanesi tabak büyüklüğünde açılıp arasına nişasta konularak üst üste konulur ve ikisi birden nişasta yardımı ile çok ince bir şekilde açılır. Üzeri sıvı yağ ile yağlanıp 2 ye katlanır, katlanan kenar kısmına iç malzeme ince şekilde uzunlamasına yayılır ve gevşek rulo şeklinde sarılır. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye isterseniz ortadan başlayarak yuvarlak şekilde yerleştirilir, isterseniz de sarılan ruloyu ortadan 2 ye keserek uzunlamasına yan yana dizilir. Diğer bezelere de aynı işlem yapılır. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürülür. 180⁰ fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.☺️☺️

ترجمه از:
@mina_alzs

بورک رولی سیب زمینی
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان روغن مایع
💜3 قاشق غذاخوی ماست
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜3.5 الی 4 لیوان آرد
برای داخل بورک:
💜4 عدد سیب زمینی
💜1 عدد پیاز
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
برای باز کردن خمیر:
💜2 لیوان نشاسته (ذرت و یا گندم)
برای خمیر بورک:
💜1 لیوان روغن مایع
برای روی بورک:
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری ماست
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
بجز آرد تمام مواد خمیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و هم زده و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده کنید. خمیر را به 20 چانه تقسیم کنید و 20 دقیقه استراحت بدید. برای داخل بورک سیب زمینی را آب پز کنید و له کنید. پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن زیتون تفت بدید سپس سیب زمینی له شده و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت بدید و کنار بذارید خنک شود. از خمیر های استراحت کرده 2 عدد بردارید و به اندازه بشقاب باز کنید و روی یکی از خمیر ها نشاسته بریزید و خمیر دوم را بذارید و باز نشاسته بپاشید و هر دو خمیر را با هم خیلی نازک باز کنید. روی خمیر را با روغن مایع چرب کنید و دولا تا کنید. در کنار خمیر جایی که تا شده مواد داخل را به شکل باریک و در طول خمیر بذارید و‌ رول کنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید میتوانید از وسط شروع به رول کردن کنید و یا رول را از وسط نصف کنید و داخل سینی کنار هم صاف بچینید. بقیه چانه ها را به همان شکل آماده کنید. زرده تخم مرغ ، ماست و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و روی بورک بزنید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی بورک سرخ شود بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_رولی

بورک رولی

مواد لازم برای خمیر:
💜 2 و نیم لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌مرباخوری پر خمیرمایه خشک فوری و یا نصف پاکت خمیرمایه خیس(21 گرم)
💜 6 لیوان آرد

مواد داخل بورک:
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 2 عدد پیاز بزرگ
💜 1 قاشق‌ مرباخوری فلفل قرمز پرک شده(پول بیبر ترکیه)
💜1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق‌چایخوری سر پر فلفل سیاه
💜 نمک
💜 نصف استکان روغن‌مایع

برای لایه‌های میانی آن:
💜 2 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
💜 1 استکان روغن‌مایع

برای روی بورک:
💜2 عدد زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع

سایز لیوان استفاده شده 200 میلی‌(یا چهار پنجم لیوان دسته دار)
سایز استکان استفاده شده 125 میلی‌(یا نصف لیوان دسته دار)

طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید. آب ولرم را داخل ظرفی بریزید.خمیرمایه خشک و نمک را داخل آب بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مراحل)آرد را کم کم اضافه کرده خمیر را ورز دهید. داخل این خمیر تخم‌مرغ و روغن یا شیر و ماست ندارد فقط با همین مواد درست می‌شود. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. خمیر را روی میز ورز بدید چون روی میز خیلی بهتر ورز داده می‌شود و قوام خمیر مشخص‌ می‌شود. بعد از ورزدادن روی خمیر سلفون بکشید و نیم‌ساعت استراحت بدید.
سیب‌زمینی ها را آب‌پز کرده کنار بذارید سرد شود‌. سپس با چنگال بصورتیکه زیاد خرد نشود و درشت بماند له کنید. داخل ماهیتابه روغن‌مایع ریخته و گرم کنید. پیاز نگینی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. دوستان در اینگونه بورک‌ها پیاز خیلی خوب می‌شود، مثل بورک سیب‌زمینی یا گوشت، بورک‌هایی که پیاز دارند لذیذتر می‌شوند. اما پیاز داخل آنها هم نباید درشت و خام بماند پیازها را تازمانیکه کاراملی رنگ شوند خوب تفت بدید. وقتی کاملا نرم و نازک شدند قبل ازاینکه به مرحله سوختن برسند فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید. نکته مهم این است که فلفل را موقع تفت دادن پیاز و یا در مرحله اول به روغن اصافه کنید که خوشمزه تر میشود. اگر بعدا اضافه کنید همان نتیجه را نمی‌دهد این نکته مهمی است حتما دقت کنید. 1 قاشق‌مرباخوری هم رب گوجه و یا رب فلفل هرکدام را که دوست دارید اضافه کنید. سپس سیب‌زمینی‌های له شده را داخل ماهیتابه ریخته و حرارت اجاق را کم کنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. این مواد سیب‌زمینی واقعا خوشمزه می‌شود معمولا مواد داخلی که از سیب‌زمینی درست می‌شود راحت هستند اما زیاد خوشمزه نیستند ولی این مواد خیلی خوشمزه هست و برای همه چی ازجمله پوآچا و بورک‌های دیگر می‌توانید استفاده کنید اما حتما به این صورت درست کنید. سیب‌زمینی‌ها را زیاد به حالت پوره درنیاورید.
2 قاشق‌ غذاخوری کره را داخل ماهیتابه ریخته روی آن هم کمی روغن‌مایع ریخته آب کنید برای مابین بورک‌ها استفاده می‌کنید.
خمیر استراحت کرده را کمی آردی کرده ورز بدید و هوای آن را بگیرید سپس به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. ظرفی را کمی چرب کرده خمیرها را داخل ظرف بذارید. 10 دقیقه هم به این صورت استراحت بدید. سپس هر چانه را با مالیدن روغن آب شده با دست باز کنید. خمیر را نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باز کنید و بزرگ هم نباشد همانطور که در ویدئو می‌بینید کافیست. هر طرف را روی هم تا کرده و هر لایه را چرب کنید. در مرحله بازکردن خمیر هم گاهی روغن بریزید دقت کنید تا مربع باشد که شکل دادن آن هم آسان شود. هر 6 خمیر را به این صورت باز کرده و تا کنید. سپس داخل سینی دیگری بچینید و در فریزر بذارید تا روغن داخل خمیرها کاملا خودش را بگیرد و شکل بهتری بگیرند. می‌توانید داخل یخچال هم قرار بدید ولی حتما 1 ساعت بماند. سپس بیرون آورید .
خمیر را کمی آردی کنید بصورت مستعطیل باز کنید.(میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید)
از مواد سیب‌زمینی به مقدار زیاد داخل خمیر گذاشته تا نصف بپیچید، نصف دیگر خمیر را با وردنه برش زن، شکل بدید سپس بصورت رول بپیچید. اگر دستگاه برش زن نداشتید میتوانید با چاقو چند خط بندازید و یا بصورت ساده رول کنید. تمام خمیرها را به این صورت رول کنید. هر 6 بورک رولی را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید سپس 2 عدد زرده تخم‌مرغ و کمی روغن مایع را مخلوط کرده با فرچه روی بورک‌ها بمالید. روی آنها کنجد بپاشید. داخل سینی استراحت ندادم در فر 200 درجه بپزید تا وقتی روی بورک سرخ شود.
روی بورک‌ها ترد و داخل آنها مثل پنبه نرم شد.
امیدوارم بپسندید.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات