🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_بیسکوییت_شکلاتی

از:
zeynebin_mutfagiii İlk defa böyle bir büsküvi pastası görüyor olabilirsiniz 😍 tadanlar bunun bisküvi pastası olduğuna inanmadı :) size garanti ediyorum ki 🥰 bayılacaksınız muhteşem bir lezzet oldu gerçekten hem pratik hem her evde bulunan malzemeler hemde müthiş bir lezzet :)
Tarif isteyenler kalp bırakabilir mi ❤

5 subardağı süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 subardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı damla çikolata

1 paket krem şanti
1subardağı süt

2 paket petibör

Çikolata sos
1 subardağı süt
1yamek kaşığı nişasta
1yemek kaşığı kakao
1tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı damla çikolata
Damla çikolata ve tereyağı hariç bütün malzemeleri tencereye alalım kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim fokurdamaya başladığında ocaktan alalım ve tereyağı çikolatayı ekleyip iyice çırpalım
Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirelim ve Hazırlamış olduğumuz muhallebiye bisküvilerin üzerine aktaralım Mikserle 2-3 dakika çırpalım daha sonra su ile ıslatmış olduğumuz borcama aktaralım iyice soğuyana kadar buzdolabında dinlendirelim
Bir paket krem şanti 1 su bardağı süt ile çırpalım ve tatlımızın üzerine yayalım
Çikolata sos için tereyağı ve çikolata hariç hepsini karıştıralım koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirelim fokurdamaya başlayınca ocaktan alalım tereyağını çikolatasını ekleyelim ve ılıdıktan sonra tatlımızın üzerine aktaralım buzdolabında 10-15 dakika daha dinlendirelim Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz Afiyet olsun


کیک بیسکوییت شکلاتی

مواد لازم برای محلبی:
💜 5 لیوان شیر (لیوان 200 میلی یا چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه)
💜 5 قاشق‌غذاخوری نشاسته(ذرت یا گندم)
💜 1 لیوان شکر
💜 2 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 3 قاشق‌غذاخوری چیپس شکلات

💜 1 پاکت کرم‌شانتی (75 گرم همان پودر خامه است ، میتوانید از لوازم قنادی فروشی پودر خامه تهیه کنید ، متن دستور خوانده شود)
💜 1 لیوان شیر سرد
💜 2 پاکت بیسکوییت پتی‌بور

برای سس شکلاتی:
💜 1 لیوان شیر
💜 1 قاشق‌غذاخوری نشاسته
💜 1 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو
💜 نصف استکان شکر (یا یک چهارم لیوان)
💜 1 قاشق‌مرباخوری کره
💜 1 قاشق‌غذاخوری چیپس شکلات

طرز تهیه:
برای محلبی تمام نشاسته ، شکر ، پودر کاکائو و شیر را داخل قابلمه ریخته با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق با حرارت کم تا وقتی غلیظ شود و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی اجاق بردارید کره و چیپس شکلات را اضافه کرده خوب هم بزنید تا کره و شکلات آب شوند. بیسکوییت‌ها را در غذاساز پودر کنید و محلبی آماده شده را روی بیسکوییت‌ها بریزید. با همزن برقی 3_2 دقیقه هم بزنید. سپس داخل ظرف پیرکسی که با آب خیس کرده‌اید بریزید. تا وقتی کاملا سرد شود داخل یخچال استراحت بدید.
1 پاکت پودر کرم‌شانتی و 1 لیوان شیر را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد(میتونید از خامه قنادی استفاده کنید) و روی لایه بیسکوییتی سرد شده بریزید و صاف کنید.
برای سس شکلاتی نشاسته ، پودر کاکائو شکر و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی اجاق بردارید کره و شکلات را اضافه کنید و بعد از اینکه ولرم شد روی کرم بریزید. 15_10 دقیقه داخل یخچال استراحت بدید. می‌توانید بصورت دلخواه تزئین کرده سرو کنید. نوش جان
.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک بیسکوییت شکلاتی از

Zeynebin_mutfagiii

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک بیسکوییت شکلاتی از

Zeynebin_mutfagiii

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#آچما_بورک_ترد

از:
sumeyyeninmutfagindan Sizden ricam bana destek olmak için bu paylaşımıma beğeni ve nokta dahi olsa bir yorum bırakırmısınız ❤️
.
.
Hayırlı günler arkadaşlar😍Yine çıtır çıtır çokkk güzel bir börek tarifiyle karşınızdayım aman ben börek açamam diyenlerin bile kolayca yapabileceği bir tarif🥰 .

.
.

El açması çıtır börek
.
Malzemeler
🌮 2 su bardağı süt
🌮 1 tatlı kaşığı tuz
🌮 alabildiği kadar un
.
🌮 1 çay bardağı sıvı yağ
🌮 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ( ikisini birbiriyle karıştırın ) .
İç malzemesi
.
🌮 300 gram kıyma
🌮 2 tane soğan
🌮 4 tane patates
🌮 yarım çay bardağı sıvı yağ
🌮 tuz, karabiber, kırmızı biber
.
Yapılışı 🌮🌮 teflon tavanıza yağı koyun. Kıymayı ekleyerek kavurun. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Bunlar biraz sotelendikten sonra rendelenmiş patatesleri ekleyin. Patatesin suyunu sıkıp öyle koyun. Biraz kavurup tuz ve baharatlatını ekleyin. Biraz daha pişirip altını kapatın. Soğumaya bırakın. Bu böreği istediğiniz iç harcıylada yapabilirsiniz.
Yapılışı 🌮🌮 Sütü yoğurma kabınıza koyun. Tuz ve un ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Üstü örtülü bir şekilde 15 dakika bekletin. Hamur dinlenince açması daha kolay oluyor. Hafif unlayarak çay tabağı boyutunda açın. Açtığınız bezenin bir tanesine yağ sürüp diğer bezeyi onun üstüne koyun. İkili olarak bütün bezelere aynı işlemi yapın. Bu bezelerden 12 tane börek çıkacak. Ekranı sola kaydırarak nasıl yapıldığını görebilirsiniz. Tüm bezeleri ikili olarak hazırladıktan sonra açma işlemine geçiyoruz. İkili olarak oklava yardımıyla açabildiğiniz büyüklükte açın. Resimlerde olduğu gibi. Açılan hamurun her yerine gelecek şekilde yağlı karışımdan sürün. İç malzemesini bir kenarına uzunlamasına koyun. Hamuru esnetip kendinize doğru çekerek rulo yapın. Kendi etrafında döndürerek hazırlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çıtır börekleriniz hazır. Afiyetler olsun 🥰

آچما بورک ترد

مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 آرد به مقدار لازم

💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، اگر استکان ندارید لیوان دسته دار را از نصف کمتر پر کنید)
💜 1 استکان کره آب شده
هردو روغن را با هم مخلوط کنید.

مواد داخل:
💜 300 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2 عدد پیاز
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 نصف استکان روغن‌مایع
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز

طرز تهیه:
روغن پایع داخل ماهیتابه بریزید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده تفت بدید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد سیب‌زمینی‌های رنده شده را اضافه کنید. آب سیب‌زمینی را با فشار دادن بگیرید سپس اضافه کنید. کمی تفت داده نمک و ادویه‌ ها را اضافه کنید. کمی هم بپزید و اجاق را خاموش کنید. کنار بذارید سرد شود. این بورک را می‌توانید با مواد داخلی دلخواهتان درست کنید.
برای خمیر ، شیر را داخل ظرفی بریزید. نمک و آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز بدید. آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد . خمیر ورز داده شده را به 24 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را با دستمال بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید.
وقتی خمیر استراحت کند بازکردن آن آسان‌تر می‌شود. کمی آرد زیر و روی چانه بپاشید و به اندازه نعلبکی باز کنید.
به یکی از چانه‌هایی که باز کرده‌اید از مخلوط روغن و کره بمالید چانه دیگر را باز کرده روی آن بذارید. تمام چانه را به اینصورت به شکل دوتایی روی هم بذخرید. از این چانه‌ها 12 عدد بورک درست خواهد شد. با کشیدن صفحه به سمت چپ می‌توانید طرز تهیه آن را مشاهده کنید. بعد از اینکه تمام چانه‌ها را دوتایی حاضر کردید. با کمک وردنه بصورت دوتایی تا جاییکه می‌توانید باز کنید. مانند عکس‌ها. از ترکیب روغن و کره به همه جای خمیر باز شده بمالید.
مواد داخلی را در کناره‌ خمیر به درازا بریزید‌. خمیر را کِش داده به سمت خودتان بکِشید و رول کنید و سپس دور خودش بپیچید . داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(زمام پخت بسته به حرارت فر شما دارد)
نوش جان 🥰

نکته: روی بورک چیزی نزده چون داخل بورک روغن دارد ولی میتوانید روی بورک مخلوط روغن و کره باقیمانده و یا زرده تخم مرغ روی بمالید.

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 آچما بورک ترد از

Sumeyyninmutfagindan

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 آچما بورک ترد از

Sumeyyninmutfagindan

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

ببینید چی آوردم براتون🤩🤩🤩🤩
این‌ کانال آموزشی رو حتما دنبال کنید
هم‌ آموزشهای رایگان زیادی داخل کانالشون هست
هم آموزشهای مجازی که همه از پایه و بصورت اصولی هستن رو میتونید ثبت نام‌کنید
✨آموزش نانهای حجیم و نیمه حجیم
✨آموزش خمیرهای لایه ای
✨آموزش نانهای خمیر ترش از صفر تا صد
تمام آموزشها بصورت فیلم هستن و داخل کانال تلگرم
بهمراه‌پشتیبانی رفع اشکال
آموزشها بصورت ساده و روان هستن که با امکانات خانگی میشه همه رو تهیه‌کرد
برای اطلاع‌از شرایط ثبت‌نامهاشون و هزینه کلاسها
به آیدی زیر مراجعه کنید

https://t.me/af_maghsoodi

https://t.me/joinchat/AAAAAE644r7b_7TV_SmugQ
آیدی کانال👆👆

دوستان علاقمند به پخت انواع نان این کانال رو حتما دنبال کنید یکی از بهترین مربی هایی هستن که میشناسم آموزش هاشون حرف نداره از دست ندین👆👆

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_لیمو

از:
yemek_askim Yumuş yumuş bir kek bol limon aromalı çok da lezzetli içinde ne süt ne de yoğurt var bütün sırrı sadece 1bardak suda aşırı lezzet ve çok güzel bir doku veriyor 👌

LİMONLU KEK
4 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
2 adet limon suyu ve kabuğu rendesi

Yumurta ve şekeri 5 dk çırpın krema kıvamına gelsin sıvı malzemeleri ekleyin unu kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin limon suyu ve kabuk rendesini de ekliyoruz yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltın 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin ilk 35 dk fırının kapağını açmayın

کیک لیمو

مواد لازم:
💜 4 عدد تخم مرغ
💜 1 و نیم لیوان شکر (لیوان 200 میلی یا چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه)
💜 1 استکان روغن مایع (80 گرم)
💜 1 لیوان آب
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2 و نیم قاشق چای خوری)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜 3 لیوان آرد (با کنترل بریزید)
💜 پوست 2 عدد لیمو را رنده کنید و آب لیمو را بگیرید

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را 5 دقیقه هم بزنید تا به قوام خامه برسد. سپس آب ، روغن مایع ، آب لیمو و پوست رنده شده لیمو را اضافه کنید و کمی هم بزنید. بکینگ پودر، وانیل و آرد را داخل مواد الک کنید. ابتدا 2 لیوان آرد بریزید و اگر قوام مایه کیک آبکی بود بقیه آرد را با کنترل بریزید طوریکه مایه کیک رقیق باشد. (در فیلم قوام مایه کیک را ببینید) سپس داخل قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید. 35 دقیقه اول در فر را باز نکنید. سپس با خلال دندان پخت کیک را تست کنید و بعد از پخت به دلخواه تزیین کنید
در فیلم برای تزیین از گانال استفاده شده میتوانید با مقدار مساوی خامه و شکلات سفید گاناش سفید درست کنید به اینصورت که خامه را گرم کنید و سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود و روی کیک بریزید.
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک لیمو از

Yemek_askim

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک لیمو از

Yemek_askim

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چوربا_عدس

از:
ikosun_mutfagi TERBİYELİ MERÇİMEK ÇORBASI

Mercimek çorbası her evin vazgeçilmez çorbalardan birisi. Bu kez içine yoğurtlu bir terbiye hazırlayıp lezzetine lezzet katıyoruz. Bir kez denedikten sonra artık mercimek çorbasını hep böyle yapacaksınız eminim 😊

Yapılışını sola kaydırarak izleyebilirsiniz

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü 200ml
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
6,5su bardağı sıcak su
Tuz
Terbiyesi İçin:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon suyu (ben limon eklemedim )
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı Kuru nane (pul biber /kırmızı toz biberde eklenebilir )

Hazırlanışı:
Soğan ve patates küçük doğranır, havuç rendelenir. Uygun bir tencereye zeytinyağ ve tereyağı alınır. Eridiğinde soğan eklenir ve 1 dk kadar sotelenir. Ardından havuç ve patates eklenir. 1 dk sonra yıkanmış mercimek eklenir ve az daha birlikte kavrulur.

Kavurduğumuz mercimek ve sebzelerin üzerine 6-6,5 su bardağı sıcak su döküp, mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.

Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için bir kaseye yoğurt ve yumurta sarısı(limon suyu )eklenir ve güzelce çırpılır.

Mercimek ve sebzeler iyice yumuşadığında blenderdan geçirilir. Ardından terbiyenin içine çorbanın suyundan 2 kepçe kadar koyulur ve Hızlı bir şekilde karıştırarak, terbiyeyi ılıklaştırılır.
Terbiye çorbaya eklenir ve ayni zamanda karıştırılır. 5 dk kadar orta ateşte pişirilir.
Son olarak üzeri için küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Eriyen yağın içine damak tadınıza göre kuru nane ve kırmızı pul biber koyulur ve kızdırılır. Bu karışım çorba üzerine dökülür.

Afiyet olsun

چوربا عدس

مواد لازم:
اندازه لیوان 200
💜 1 لیوان عدس قرمز (دال عدس)
💜 1 عدد پیاز سایز متوسط
💜 1 عدد سیب‌زمینی متوسط
💜 1 عدد هویج
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 6 و نیم لیوان آب گرم
💜 نمک

برای طعم‌ دهنده:
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 آب نصف لیمو(من لیمو اضافه نکردم)

برای روی آن:
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 1 قاشق‌مرباخوری نعناع خشک(فلفل قرمز پرک شده(فلفل ترکیه با اسم pulbiber)/پودر فلفل قرمز هم می‌توانید اضافه کنید)

طرز تهیه:
پیاز و سیب زمینی را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. داخل قابلمه مناسبی روغن‌زیتون و کره بریزید. وقتی آب شد پیاز را اضافه کرده و 1 دقیقه تفت بدید. سپس هویج و سیب‌زمینی را اضافه کنید. 1 دقیقه بعد عدس شسته شده را اضافه کرده و کمی هم با هم تفت بدید.
6 , 6 و نیم لیوان آب گرم بریزید و تا وقتی عدس‌ها نرم شوند بپزید.
در طرف دیگر برای طعم‌دهنده چوربا، ماست و زرده تخم‌مرغ(آب لیمو به دلخواه) را داخل کاسه‌ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید.
وقتی عدس و سبزیجات کاملا نرم شدند با بلندر میکس کنید. سپس 2 ملاقه از آب چوربا را داخل طعم‌دهنده ریخته و سریع هم بزنید و طعم‌دهنده را ولرم می‌کند.
طعم‌دهنده را داخل چوربا بریزید و همزمان هم بزنید. 5 دقیقه با حرارت متوسط بپزید.
درآخر برای روی آن، 1 قاشق غذاخوری کره را داخل ماهیتابه کوچکی آب کنید. با توجه به سلیقه‌تان نعناع خشک و فلفل قرمز پرک شده داخل کره آب شده ریخته و داغ کنید. این ترکیب را روی چوربا بریزید.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 چوربا عدس از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 چوربا عدس از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_رولی

بورک رولی

مواد لازم برای خمیر:
💜 2 و نیم لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌مرباخوری پر خمیرمایه خشک فوری و یا نصف پاکت خمیرمایه خیس(21 گرم)
💜 6 لیوان آرد

مواد داخل بورک:
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 2 عدد پیاز بزرگ
💜 1 قاشق‌ مرباخوری فلفل قرمز پرک شده(پول بیبر ترکیه)
💜1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق‌چایخوری سر پر فلفل سیاه
💜 نمک
💜 نصف استکان روغن‌مایع

برای لایه‌های میانی آن:
💜 2 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
💜 1 استکان روغن‌مایع

برای روی بورک:
💜2 عدد زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع

سایز لیوان استفاده شده 200 میلی‌(یا چهار پنجم لیوان دسته دار)
سایز استکان استفاده شده 125 میلی‌(یا نصف لیوان دسته دار)

طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید. آب ولرم را داخل ظرفی بریزید.خمیرمایه خشک و نمک را داخل آب بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مراحل)آرد را کم کم اضافه کرده خمیر را ورز دهید. داخل این خمیر تخم‌مرغ و روغن یا شیر و ماست ندارد فقط با همین مواد درست می‌شود. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. خمیر را روی میز ورز بدید چون روی میز خیلی بهتر ورز داده می‌شود و قوام خمیر مشخص‌ می‌شود. بعد از ورزدادن روی خمیر سلفون بکشید و نیم‌ساعت استراحت بدید.
سیب‌زمینی ها را آب‌پز کرده کنار بذارید سرد شود‌. سپس با چنگال بصورتیکه زیاد خرد نشود و درشت بماند له کنید. داخل ماهیتابه روغن‌مایع ریخته و گرم کنید. پیاز نگینی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. دوستان در اینگونه بورک‌ها پیاز خیلی خوب می‌شود، مثل بورک سیب‌زمینی یا گوشت، بورک‌هایی که پیاز دارند لذیذتر می‌شوند. اما پیاز داخل آنها هم نباید درشت و خام بماند پیازها را تازمانیکه کاراملی رنگ شوند خوب تفت بدید. وقتی کاملا نرم و نازک شدند قبل ازاینکه به مرحله سوختن برسند فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید. نکته مهم این است که فلفل را موقع تفت دادن پیاز و یا در مرحله اول به روغن اصافه کنید که خوشمزه تر میشود. اگر بعدا اضافه کنید همان نتیجه را نمی‌دهد این نکته مهمی است حتما دقت کنید. 1 قاشق‌مرباخوری هم رب گوجه و یا رب فلفل هرکدام را که دوست دارید اضافه کنید. سپس سیب‌زمینی‌های له شده را داخل ماهیتابه ریخته و حرارت اجاق را کم کنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. این مواد سیب‌زمینی واقعا خوشمزه می‌شود معمولا مواد داخلی که از سیب‌زمینی درست می‌شود راحت هستند اما زیاد خوشمزه نیستند ولی این مواد خیلی خوشمزه هست و برای همه چی ازجمله پوآچا و بورک‌های دیگر می‌توانید استفاده کنید اما حتما به این صورت درست کنید. سیب‌زمینی‌ها را زیاد به حالت پوره درنیاورید.
2 قاشق‌ غذاخوری کره را داخل ماهیتابه ریخته روی آن هم کمی روغن‌مایع ریخته آب کنید برای مابین بورک‌ها استفاده می‌کنید.
خمیر استراحت کرده را کمی آردی کرده ورز بدید و هوای آن را بگیرید سپس به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. ظرفی را کمی چرب کرده خمیرها را داخل ظرف بذارید. 10 دقیقه هم به این صورت استراحت بدید. سپس هر چانه را با مالیدن روغن آب شده با دست باز کنید. خمیر را نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باز کنید و بزرگ هم نباشد همانطور که در ویدئو می‌بینید کافیست. هر طرف را روی هم تا کرده و هر لایه را چرب کنید. در مرحله بازکردن خمیر هم گاهی روغن بریزید دقت کنید تا مربع باشد که شکل دادن آن هم آسان شود. هر 6 خمیر را به این صورت باز کرده و تا کنید. سپس داخل سینی دیگری بچینید و در فریزر بذارید تا روغن داخل خمیرها کاملا خودش را بگیرد و شکل بهتری بگیرند. می‌توانید داخل یخچال هم قرار بدید ولی حتما 1 ساعت بماند. سپس بیرون آورید .
خمیر را کمی آردی کنید بصورت مستعطیل باز کنید.(میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید)
از مواد سیب‌زمینی به مقدار زیاد داخل خمیر گذاشته تا نصف بپیچید، نصف دیگر خمیر را با وردنه برش زن، شکل بدید سپس بصورت رول بپیچید. اگر دستگاه برش زن نداشتید میتوانید با چاقو چند خط بندازید و یا بصورت ساده رول کنید. تمام خمیرها را به این صورت رول کنید. هر 6 بورک رولی را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید سپس 2 عدد زرده تخم‌مرغ و کمی روغن مایع را مخلوط کرده با فرچه روی بورک‌ها بمالید. روی آنها کنجد بپاشید. داخل سینی استراحت ندادم در فر 200 درجه بپزید تا وقتی روی بورک سرخ شود.
روی بورک‌ها ترد و داخل آنها مثل پنبه نرم شد.
امیدوارم بپسندید.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات