🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_بالن_شیری
#نان_بازلاما
#نان
از:
masmavi3_mutfakta
Hayirli Aksamlar🍃Cok bazlama yaptim fakat Bundan daha yumuşak bir Bazlama inanin hic yapmadim, resmen Puf puf Pamuk gibi oldu🍃
🍃Tarifte Birkaç farklılık uyguladım Sonuç Mükemmel oldu ,Hem İftar hem Sahur Sofraniza herdaim çok yakışır,ve hic bayatlamiyor yumuşacık kaliyor🍃
.
👉Detaylı Tarifi püf noktaları eşliğinde Youtube'da hem anlattım hem yaptım ordan izleyebilirsiniz 🍀(profilimdeki mavi linki tıklamanız yeterli)
Hayırlı Iftarlar Dilerim🌹
_SÜTLÜ BALON BAZLAMA_
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
➡8 adet büyük boy Bazlama çıkıyor.
🔹4 su bardağı Süt (ılık )
🔹1 yemek kaşığı Şeker
🔹1 yemek kaşığı Tuz
🔹1 paket Yaşmaya
🔹9-9,5 su bardağı kadar Un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olmali)
NOT:Bu vermiş olduğum malzemeden Ön mayalama işlemi yapilicak.
Kolay Gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن شیری
⬅️لیوانی که استفاده کردم 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
⬅️8 عدد نان بازلاما شد
مواد لازم:
💜4 لیوان شیر (ولرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜9 الی 9.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حدی که ولرم شود گرم کنید. 3 ملاقه از شیر را داخل کاسه ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری از آردی که در مواد لازم گفته شده را به شیر اضافه کنید خمیر مایه را داخل شیر خرد کنید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یکدست شود روی ظرف را بپوشانید در حداکثر 10 دقیقه خمیر مایه عمل میاد . خمیر مایه کف میکند بقیه شیر را داخل ظرف بریزید ، 1 قاشق نمک را داخل ظرف بریزید مقداری از آرد را داخل ظرف بریزید و کمی با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید بقیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود ، خمیر نباید سفت شود (کمی به دست بچسبد اشکال ندارد) ممکن است ورز دادن داخل ظرف سخت باشد حدود یک ، یک و نیم دقیقه ورز بدید سپس کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید . خمیر را داخل ظرف بذارید و روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید در این مدت خمیر پف میکند با دست یا با کاردک خمیر را از کناره ها به سمت وسط تا کنید و هوای خمیر را بگیرید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر خمیر را گرد کنید و روی میز که خیلی کم آرد پاشیده اید بذارید. میتوانید بازلاماها را در اندازه کوچک تر درست کنید اما من در اندازه ماهیتابه بازلاماهای 28_25 سانتی متری آماده کردم. هر چانه را روی میز آرد پاشی شده با وردنه به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید و خمیر را از یک دست به دست دیگر بدهید تا آرد اضافی گرفته شود. روی دستمال تمیزی خیلی کم آرد بپاشید و بازلاماها را روی دستمال بذارید و با دستمال دیگر روی بازلاماها را بپوشانید. 25 دقیقه استراحت بدید سپس شروع به پختن کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق گرم کنید وقتی ماهیتابه گرم شد حرارت را کمی کم کنید و خمیر بازلاما را داخل ماهیتابه بذارید. وقتی بازلاما شروع به پف کردن کرد(حدود 20 ثانیه بعد پف میکند) بلافاصله برگردانید و باز وقتی شروع به پف کردن کرد(کمتر از 25 ثانیه پف میکند) یکبار دیگه برگردانید و حالا صبر کنید مثل بالن شود (دقت کنید حرارت خیلی زیاد نباشد که میسوزد و یا خیلی کم نباشد که پف نمیکند) وقتی مثل بالن پف کرد دوباره برگردانید و طرف دیگر را بپزید و کنار بذارید.تمام نان ها را به این شکل بپزید و کنار بذارید میتوانید وقتی که نان گرم است روی نان کره بمالید. اگر صبح درست کنید تا شب سفت نمیشود و حتی تا روز بعد نرم است. میتوانید بعد از سرد شدن در فریزر بذارید و هر وقت بیرون آوردید داخل ماهیتابه پشت و رو گرم کنید مثل وقتی که تازه پخته میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بازلاما_بالن_شیری
#نان_بازلاما
#نان
از:
masmavi3_mutfakta
Hayirli Aksamlar🍃Cok bazlama yaptim fakat Bundan daha yumuşak bir Bazlama inanin hic yapmadim, resmen Puf puf Pamuk gibi oldu🍃
🍃Tarifte Birkaç farklılık uyguladım Sonuç Mükemmel oldu ,Hem İftar hem Sahur Sofraniza herdaim çok yakışır,ve hic bayatlamiyor yumuşacık kaliyor🍃
.
👉Detaylı Tarifi püf noktaları eşliğinde Youtube'da hem anlattım hem yaptım ordan izleyebilirsiniz 🍀(profilimdeki mavi linki tıklamanız yeterli)
Hayırlı Iftarlar Dilerim🌹
_SÜTLÜ BALON BAZLAMA_
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
➡8 adet büyük boy Bazlama çıkıyor.
🔹4 su bardağı Süt (ılık )
🔹1 yemek kaşığı Şeker
🔹1 yemek kaşığı Tuz
🔹1 paket Yaşmaya
🔹9-9,5 su bardağı kadar Un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olmali)
NOT:Bu vermiş olduğum malzemeden Ön mayalama işlemi yapilicak.
Kolay Gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن شیری
⬅️لیوانی که استفاده کردم 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
⬅️8 عدد نان بازلاما شد
مواد لازم:
💜4 لیوان شیر (ولرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜9 الی 9.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حدی که ولرم شود گرم کنید. 3 ملاقه از شیر را داخل کاسه ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری از آردی که در مواد لازم گفته شده را به شیر اضافه کنید خمیر مایه را داخل شیر خرد کنید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یکدست شود روی ظرف را بپوشانید در حداکثر 10 دقیقه خمیر مایه عمل میاد . خمیر مایه کف میکند بقیه شیر را داخل ظرف بریزید ، 1 قاشق نمک را داخل ظرف بریزید مقداری از آرد را داخل ظرف بریزید و کمی با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید بقیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود ، خمیر نباید سفت شود (کمی به دست بچسبد اشکال ندارد) ممکن است ورز دادن داخل ظرف سخت باشد حدود یک ، یک و نیم دقیقه ورز بدید سپس کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید . خمیر را داخل ظرف بذارید و روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید در این مدت خمیر پف میکند با دست یا با کاردک خمیر را از کناره ها به سمت وسط تا کنید و هوای خمیر را بگیرید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر خمیر را گرد کنید و روی میز که خیلی کم آرد پاشیده اید بذارید. میتوانید بازلاماها را در اندازه کوچک تر درست کنید اما من در اندازه ماهیتابه بازلاماهای 28_25 سانتی متری آماده کردم. هر چانه را روی میز آرد پاشی شده با وردنه به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید و خمیر را از یک دست به دست دیگر بدهید تا آرد اضافی گرفته شود. روی دستمال تمیزی خیلی کم آرد بپاشید و بازلاماها را روی دستمال بذارید و با دستمال دیگر روی بازلاماها را بپوشانید. 25 دقیقه استراحت بدید سپس شروع به پختن کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق گرم کنید وقتی ماهیتابه گرم شد حرارت را کمی کم کنید و خمیر بازلاما را داخل ماهیتابه بذارید. وقتی بازلاما شروع به پف کردن کرد(حدود 20 ثانیه بعد پف میکند) بلافاصله برگردانید و باز وقتی شروع به پف کردن کرد(کمتر از 25 ثانیه پف میکند) یکبار دیگه برگردانید و حالا صبر کنید مثل بالن شود (دقت کنید حرارت خیلی زیاد نباشد که میسوزد و یا خیلی کم نباشد که پف نمیکند) وقتی مثل بالن پف کرد دوباره برگردانید و طرف دیگر را بپزید و کنار بذارید.تمام نان ها را به این شکل بپزید و کنار بذارید میتوانید وقتی که نان گرم است روی نان کره بمالید. اگر صبح درست کنید تا شب سفت نمیشود و حتی تا روز بعد نرم است. میتوانید بعد از سرد شدن در فریزر بذارید و هر وقت بیرون آوردید داخل ماهیتابه پشت و رو گرم کنید مثل وقتی که تازه پخته میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات