🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پروفیترول (نان خامه ای)
از:
Pacikanin_mutfagi
Profiterol
Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. ( blendırla çırpın ) Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Vaktiniz varsa bir yarım saat buzdolabında bekletin. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın. Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
Krema için ;
2 yumurta sarısı, 2 cay bardağı şeker, bir tutam tuz, 4 tatlı kaşığı nişasta, 2 çay bardağı un, 1 paket vanilya (ya da bir çubuk vanilya) , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim.
Çikolata sosu için ;
1 kutu süt kreması ve 1 su bardağı sütü kaynatıyoruz. İçine 225 - 250 gr bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakırken ara ara karıştırmaya devam ediyoruz. En başta akışkan olacak buzdolabında soğudukça katılaşacak. Hamurlarımızı kesip kremayı bolca arasına koyuyoruz ve servis edeceğimiz zaman üstüne çikolata sosumuzu döküyoruz afiyet olsun 😊😊
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای)
برای خمیر:
💜1 لیوان آب را روی اجاق میجوشانیم. سپس 💜100 گرم کره را به آب اضافه میکنیم تا آب شود. سپس 💜 1 لیوان آرد ، 💜 1 قاشق مرباخوری شکر 💜 1 پنس نمک ریخته با قاشق چوبی خوب هم میزنیم تا به قوام خمیر برسد 4_3 دقیقه طول میکشد اجاق را خاموش کرده کنار میذاریم . بعد از خنک شدن 💜 5_4 عدد تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده خوب هم میزنیم تا یکدست شود (با هم زن بزنید) نسبت به بزرگی تخم مرغ تعداد تخم مرغ تغییر میکند. اگر وقت دارید یک و نیم ساعت در یخچال بذارید و سپس داخل قیف بریزید یا با قاشق مرباخوری داخل سینی فر با فاصله بریزید . ابتدا در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه سپس در فر 150 درجه به مدت 30_25 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید ولی از فر بیرون نیاورید تا نرم نشود هر چقدر خشک شود بهتر هست چون وقتی با خامه و شکلات کامل میشود کمی نرم میشود.
برای خامه:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ 💜 2 استکان شکر(140 گرم) 💜 1 پنس نمک 💜 4 قاشق مرباخوری نشاسته 💜 2 استکان آرد(100 گرم) 💜 1 پاکت وانیل شکری 5 گرم(و یا وانیل ایرانی کمی و یا یک چوب وانیل) 💜 4 لیوان شیر
تمام مواد را در قابلمه ای ریخته روی حرارت مدام هم زده میپزیم. سپس کنار میذاریم خنک که شد 💜 1 پاکت کرم شانتی(یا پودر خامه) را به مواد اضافه کرده هم میزنیم
برای سس شکلاتی:💜1 قوطی خامه شیر(خامه صبحانه) و 💜 1 لیوان شیر را میجوشانیم 💜 250_225 گرم شکلات تلخ شیری را اضافه میکنیم و تا وقتی که آب شود هم میزنیم . و کنار میذاریم خنک شود گاهی هم میزنیم .ابتدا شل و آبکی است اما وقتی در یخچال خنک میشود غلیظ تر میشود. نان پروفیترول را برش میزنیم از خامه به مقدار فراوان وسط پروفیترول میذاریم و موقع سرو روی شیرینی را با سس شکلاتی تزیین میکنیم . نوش جان
❣کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود .
@Turkyemekler
🎀كپى(در کانالها و سایتها)ممنوع است.
____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler 💜
#پروفیترول (نان خامه ای)
از:
Pacikanin_mutfagi
Profiterol
Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. ( blendırla çırpın ) Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Vaktiniz varsa bir yarım saat buzdolabında bekletin. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın. Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
Krema için ;
2 yumurta sarısı, 2 cay bardağı şeker, bir tutam tuz, 4 tatlı kaşığı nişasta, 2 çay bardağı un, 1 paket vanilya (ya da bir çubuk vanilya) , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim.
Çikolata sosu için ;
1 kutu süt kreması ve 1 su bardağı sütü kaynatıyoruz. İçine 225 - 250 gr bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakırken ara ara karıştırmaya devam ediyoruz. En başta akışkan olacak buzdolabında soğudukça katılaşacak. Hamurlarımızı kesip kremayı bolca arasına koyuyoruz ve servis edeceğimiz zaman üstüne çikolata sosumuzu döküyoruz afiyet olsun 😊😊
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای)
برای خمیر:
💜1 لیوان آب را روی اجاق میجوشانیم. سپس 💜100 گرم کره را به آب اضافه میکنیم تا آب شود. سپس 💜 1 لیوان آرد ، 💜 1 قاشق مرباخوری شکر 💜 1 پنس نمک ریخته با قاشق چوبی خوب هم میزنیم تا به قوام خمیر برسد 4_3 دقیقه طول میکشد اجاق را خاموش کرده کنار میذاریم . بعد از خنک شدن 💜 5_4 عدد تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده خوب هم میزنیم تا یکدست شود (با هم زن بزنید) نسبت به بزرگی تخم مرغ تعداد تخم مرغ تغییر میکند. اگر وقت دارید یک و نیم ساعت در یخچال بذارید و سپس داخل قیف بریزید یا با قاشق مرباخوری داخل سینی فر با فاصله بریزید . ابتدا در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه سپس در فر 150 درجه به مدت 30_25 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید ولی از فر بیرون نیاورید تا نرم نشود هر چقدر خشک شود بهتر هست چون وقتی با خامه و شکلات کامل میشود کمی نرم میشود.
برای خامه:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ 💜 2 استکان شکر(140 گرم) 💜 1 پنس نمک 💜 4 قاشق مرباخوری نشاسته 💜 2 استکان آرد(100 گرم) 💜 1 پاکت وانیل شکری 5 گرم(و یا وانیل ایرانی کمی و یا یک چوب وانیل) 💜 4 لیوان شیر
تمام مواد را در قابلمه ای ریخته روی حرارت مدام هم زده میپزیم. سپس کنار میذاریم خنک که شد 💜 1 پاکت کرم شانتی(یا پودر خامه) را به مواد اضافه کرده هم میزنیم
برای سس شکلاتی:💜1 قوطی خامه شیر(خامه صبحانه) و 💜 1 لیوان شیر را میجوشانیم 💜 250_225 گرم شکلات تلخ شیری را اضافه میکنیم و تا وقتی که آب شود هم میزنیم . و کنار میذاریم خنک شود گاهی هم میزنیم .ابتدا شل و آبکی است اما وقتی در یخچال خنک میشود غلیظ تر میشود. نان پروفیترول را برش میزنیم از خامه به مقدار فراوان وسط پروفیترول میذاریم و موقع سرو روی شیرینی را با سس شکلاتی تزیین میکنیم . نوش جان
❣کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود .
@Turkyemekler
🎀كپى(در کانالها و سایتها)ممنوع است.
____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler 💜
👍1
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پروفیترول_کاکائویی_با_سس_شکلاتی (نان خامه ای)
دوستان قبلا دستور پروفیترول از همین پیج رو در کانال گذاشتیم که مقدار مواد خیلی جزئی با هم فرق میکند.
از:
Pacikanin_mutfagi
Profiterol
Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 3-4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın.
Dolgu kreması için ;
3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım.
Çikolata sosu için ;
1 kutu süt kreması ve yarım çay bardağı sütü kaynatıyoruz. İçine 200 gr bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Buzdolabında soğudukça katılaşacak.
Vanilyalı puding için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu krema(200 ml)
Tereyağı vanilya krema hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای)
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان آب(لیوان یا پیمانه قنادی)
💜100 گرم کره
💜 1 لیوان آرد
💜1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 پنس نمک
💜 5_4 عدد تخم مرغ
1 لیوان آب را روی اجاق بجوشانید و کره را به آب اضافه کنید تا آب شود. سپس آرد ، پودر کاکائو، شکر ، 1 پنس نمک را ریخته روی اجاق با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا به قوام خمیر برسد 4_3 دقیقه طول میکشد اجاق را خاموش کرده کنار بذارید . بعد از خنک شدن تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده خوب هم بزنید تا یکدست شود نسبت به بزرگی تخم مرغ تعداد تخم مرغ تغییر میکند. (در دستور قبلی گفته شده اگر وقت دارید یک و نیم ساعت در یخچال بذارید )و سپس داخل قیف بریزید و یا با قاشق مرباخوری داخل سینی فر با فاصله بریزید . ابتدا در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه سپس در فر 150 درجه به مدت 30_25 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید ولی از فر بیرون نیاورید تا نرم نشود.
برای خامه:
💜 3 عدد زرده تخم مرغ
💜 نزدیک 2 استکان شکر(140 گرم)
💜 1 پنس نمک
💜 3 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت
💜 3 قاشق غذاخوری پر آرد
💜 1 پاکت وانیل شکری 5 گرم(و یا وانیل ایرانی کمی
💜 4 لیوان شیر
💜1 پاکت کرم شانتی(یا پودر خامه)
تمام مواد بجز کرم شانتی را در قابلمه ای ریخته روی حرارت مدام هم زده بپزید. سپس کنار بذارید خنک شود1 پاکت کرم شانتی را به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید
برای سس شکلاتی:
💜1 قوطی خامه شیر(خامه صبحانه)
💜 نصف استکان شیر(50 گرم)
💜 200 گرم شکلات تلخ شیری
خامه و شیر را روی اجاق بجوشانید و شکلات را اضافه کنید و تا وقتی که آب شود هم بزنید تا شکلات آب شود و کنار بذارید خنک شود .ابتدا شل و آبکی است اما وقتی در یخچال خنک میشود غلیظ تر میشود.
پودینگ وانیلی:
💜نصف لیوان شکر
💜2 قاشق غذاخوری نشاسته
💜1 پاکت وانیل شکری
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜2 لیوان شیر
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 قوطی خامه(200 میلی)
بجز کره و وانیل بقیه مواد را داخل قابلمه و روی اجاق مدام هم زده بپزید و سپس کره و وانیل را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.
نان پروفیترول را برش بزنید از کرم به مقدار فراوان وسط پروفیترول بذارید و در ظرف سرو مثل فیلم با سس شکلاتی و پودینگ وانیلی بریزید و سرو کنید. نوش جان
❣کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود .
❣لینک دستور پروفیترول که قبلا در کانال گذاشیم این دستور کمی متفاوت است
telegram.me/turkyemekler/16640
🎀کپی ⛔️ممنوع⛔️است
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
#پروفیترول_کاکائویی_با_سس_شکلاتی (نان خامه ای)
دوستان قبلا دستور پروفیترول از همین پیج رو در کانال گذاشتیم که مقدار مواد خیلی جزئی با هم فرق میکند.
از:
Pacikanin_mutfagi
Profiterol
Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 3-4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın.
Dolgu kreması için ;
3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım.
Çikolata sosu için ;
1 kutu süt kreması ve yarım çay bardağı sütü kaynatıyoruz. İçine 200 gr bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Buzdolabında soğudukça katılaşacak.
Vanilyalı puding için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu krema(200 ml)
Tereyağı vanilya krema hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای)
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان آب(لیوان یا پیمانه قنادی)
💜100 گرم کره
💜 1 لیوان آرد
💜1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 پنس نمک
💜 5_4 عدد تخم مرغ
1 لیوان آب را روی اجاق بجوشانید و کره را به آب اضافه کنید تا آب شود. سپس آرد ، پودر کاکائو، شکر ، 1 پنس نمک را ریخته روی اجاق با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا به قوام خمیر برسد 4_3 دقیقه طول میکشد اجاق را خاموش کرده کنار بذارید . بعد از خنک شدن تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده خوب هم بزنید تا یکدست شود نسبت به بزرگی تخم مرغ تعداد تخم مرغ تغییر میکند. (در دستور قبلی گفته شده اگر وقت دارید یک و نیم ساعت در یخچال بذارید )و سپس داخل قیف بریزید و یا با قاشق مرباخوری داخل سینی فر با فاصله بریزید . ابتدا در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه سپس در فر 150 درجه به مدت 30_25 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید ولی از فر بیرون نیاورید تا نرم نشود.
برای خامه:
💜 3 عدد زرده تخم مرغ
💜 نزدیک 2 استکان شکر(140 گرم)
💜 1 پنس نمک
💜 3 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت
💜 3 قاشق غذاخوری پر آرد
💜 1 پاکت وانیل شکری 5 گرم(و یا وانیل ایرانی کمی
💜 4 لیوان شیر
💜1 پاکت کرم شانتی(یا پودر خامه)
تمام مواد بجز کرم شانتی را در قابلمه ای ریخته روی حرارت مدام هم زده بپزید. سپس کنار بذارید خنک شود1 پاکت کرم شانتی را به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید
برای سس شکلاتی:
💜1 قوطی خامه شیر(خامه صبحانه)
💜 نصف استکان شیر(50 گرم)
💜 200 گرم شکلات تلخ شیری
خامه و شیر را روی اجاق بجوشانید و شکلات را اضافه کنید و تا وقتی که آب شود هم بزنید تا شکلات آب شود و کنار بذارید خنک شود .ابتدا شل و آبکی است اما وقتی در یخچال خنک میشود غلیظ تر میشود.
پودینگ وانیلی:
💜نصف لیوان شکر
💜2 قاشق غذاخوری نشاسته
💜1 پاکت وانیل شکری
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜2 لیوان شیر
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 قوطی خامه(200 میلی)
بجز کره و وانیل بقیه مواد را داخل قابلمه و روی اجاق مدام هم زده بپزید و سپس کره و وانیل را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.
نان پروفیترول را برش بزنید از کرم به مقدار فراوان وسط پروفیترول بذارید و در ظرف سرو مثل فیلم با سس شکلاتی و پودینگ وانیلی بریزید و سرو کنید. نوش جان
❣کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود .
❣لینک دستور پروفیترول که قبلا در کانال گذاشیم این دستور کمی متفاوت است
telegram.me/turkyemekler/16640
🎀کپی ⛔️ممنوع⛔️است
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پروفیترول_شکلاتی
#نان_خامه_ای
از:
zubeydemutfakta
➖➖➖➖➖➖➖➖
CIKOLATALI PROFITEROL
Hamuru için
4 yumurta
2 su bardağı su
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
Ara Kremasi icin
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kasigi dolusu nişasta
2 yemek kasigi dolusu un
1 çay bardağına yakn seker
1 yumurta sarisi
1 pkt kremsanti
Sos için
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
5-6 yemek kaşigi şeker
1 yemek kasigi nişasta(silme)
1 yemek kaşığı un(silme)
2 yemek kasigi kakao
1 tatli kaşigi katiyag
80 gr çikolata 🏻
Hazirlanisi:
Öncelikle kremayi hazirlayalım. Kremsanti haric diger malzemeleri tencereye alalım karistirilarak koyulaşana kadar pişirelim.Ocakdan alalim.Ilidiginda kremsanti ekleyelim.10 dk mikserle cirpalim.Dolaba koyalım
Hamuru için yağı tencereye alalım. Erimeye başladığında suyu ekleyelim. Su kaynağında unu, kakaoyu,şekeri ekleyelim. Karıştıralim. Bu şekilde 3 dk karıştırarak pişirelim. Ocakdan alalim. Ilimaya birakalim. Ilidiginda yumurtaları tek tek ekleyip cirpalim. Yani her yumurtayi hamuru yedirdikce diğerini ekleyelim. (Hamur yapiskan bir kivamda olmali). Sıkma torbasina hamurun tamamıni koyalım Ucunu bir parmak kalinliginda kesilerek tepsiye top halinde aralıklı sıkalım. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda 10 dk pisirelim. Sonra dereceyi 160 a dusurelim. Bu şekilde 25 dk daha pişirelim. Piserken Firinin kapagini ASLA acmiyoruz. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım soğuyana kadar fırında kalsın. Pişme anında üzerinin sosunu hazirlayalim.
Çikolata ve yag hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pisirelim. Kaynağından 1-2dk sonra ocaktan alıp Çikolatayi yagi ekleyip karistiralim.Soğuyana kadar kabuklanmasin diye arada karistiralim
Profiterolleri ikiye kesip araya krema sıkalim. Bardak ve kaselere yerleştirelim. Çikolata sosunu soğukken dokelim.
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای) شکلاتی
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 4 عدد تخم مرغ
💜 2 لیوان آب (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜 100 گرم کره
💜 1.5 لیوان آرد
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
برای کرم وسط :
💜 2.5 لیوان شیر
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 حدود 1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم)
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی(همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده ، میتوانید از پودر خامه که لوازم قنادی فروشی ها دارند استفاده کنید)
برای سس:
💜 2 لیوان شیر
💜 1 لیوان آب
💜 5_6 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نشاسته(سرصاف)
💜 1 قاشق غذاخوری آرد(سرصاف)
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق مرباخوری روغن جامد
💜 80 گرم شکلات
طرز تهیه:
ابتدا کرم را حاضر کنید. تمام مواد بجز پودر کرم شانتی را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید . سپس روی اجاق بذارید و تا زمانیکه غلیظ شود مدام هم زده بپزید. از روی اجاق بردارید. وقتی ولرم شد پودر کرم شانتی را اضافه کنید. 10 دقیقه با همزن برقی هم بزنید و داخل یخچال بذارید.
برای خمیر، روغن را در قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید. وقتی شروع به آب شدن کرد آب را بریزید. وقتی آب جوشید آرد، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به این شکل 3 دقیقه هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و کنار بذارید ولرم شود. وقتی ولرم شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. یعنی هر تخم مرغ را در خمیر حل کنید سپس بعدی را اضافه کنید. (خمیر باید در قوام چسبناکی باشد)تمام خمیر را داخل قیف خامه زنی بریزید، نوک آن را به کلفتی یک انگشت ببرید، خمیر را به شکل توپک هایی با فاصله روی سینی بریزید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 10 دقیقه بپزید. سپس درجه حرارت را به 160 کاهش دهید. به این شکل 25 دقیقه دیگر بپزید. موقع پخت در فر را به هیچ وجه باز نکنید. وقتی زمان پخت تمام شد فر را خاموش کنید و تا زمانیکه سرد شود در فر خاموش بماند. درحین زمان پخت سس روی آن را حاضر کنید. تمام مواد بجز شکلات و روغن را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق در حالیکه هم میزنید بپزید. 1_2 دقیقه بعد از جوشیدن از روی اجاق برداشته شکلات و روغن را اضافه کرده هم بزنید. برای اینکه سطح آن لایه نبندد تا زمانیکه سرد شود هر از گاهی هم بزنید. پروفیترول ها را نصف کرده وسط آن کرم بریزید. داخل لیوان و کاسه ها قرار دهید. وقتی سس شکلاتی سرد شد روی پروفیترول بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekl
#پروفیترول_شکلاتی
#نان_خامه_ای
از:
zubeydemutfakta
➖➖➖➖➖➖➖➖
CIKOLATALI PROFITEROL
Hamuru için
4 yumurta
2 su bardağı su
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
Ara Kremasi icin
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kasigi dolusu nişasta
2 yemek kasigi dolusu un
1 çay bardağına yakn seker
1 yumurta sarisi
1 pkt kremsanti
Sos için
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
5-6 yemek kaşigi şeker
1 yemek kasigi nişasta(silme)
1 yemek kaşığı un(silme)
2 yemek kasigi kakao
1 tatli kaşigi katiyag
80 gr çikolata 🏻
Hazirlanisi:
Öncelikle kremayi hazirlayalım. Kremsanti haric diger malzemeleri tencereye alalım karistirilarak koyulaşana kadar pişirelim.Ocakdan alalim.Ilidiginda kremsanti ekleyelim.10 dk mikserle cirpalim.Dolaba koyalım
Hamuru için yağı tencereye alalım. Erimeye başladığında suyu ekleyelim. Su kaynağında unu, kakaoyu,şekeri ekleyelim. Karıştıralim. Bu şekilde 3 dk karıştırarak pişirelim. Ocakdan alalim. Ilimaya birakalim. Ilidiginda yumurtaları tek tek ekleyip cirpalim. Yani her yumurtayi hamuru yedirdikce diğerini ekleyelim. (Hamur yapiskan bir kivamda olmali). Sıkma torbasina hamurun tamamıni koyalım Ucunu bir parmak kalinliginda kesilerek tepsiye top halinde aralıklı sıkalım. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda 10 dk pisirelim. Sonra dereceyi 160 a dusurelim. Bu şekilde 25 dk daha pişirelim. Piserken Firinin kapagini ASLA acmiyoruz. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım soğuyana kadar fırında kalsın. Pişme anında üzerinin sosunu hazirlayalim.
Çikolata ve yag hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pisirelim. Kaynağından 1-2dk sonra ocaktan alıp Çikolatayi yagi ekleyip karistiralim.Soğuyana kadar kabuklanmasin diye arada karistiralim
Profiterolleri ikiye kesip araya krema sıkalim. Bardak ve kaselere yerleştirelim. Çikolata sosunu soğukken dokelim.
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول(نان خامه ای) شکلاتی
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 4 عدد تخم مرغ
💜 2 لیوان آب (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜 100 گرم کره
💜 1.5 لیوان آرد
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
برای کرم وسط :
💜 2.5 لیوان شیر
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 حدود 1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم)
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 پاکت پودر کرم شانتی(همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده ، میتوانید از پودر خامه که لوازم قنادی فروشی ها دارند استفاده کنید)
برای سس:
💜 2 لیوان شیر
💜 1 لیوان آب
💜 5_6 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نشاسته(سرصاف)
💜 1 قاشق غذاخوری آرد(سرصاف)
💜 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 قاشق مرباخوری روغن جامد
💜 80 گرم شکلات
طرز تهیه:
ابتدا کرم را حاضر کنید. تمام مواد بجز پودر کرم شانتی را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید . سپس روی اجاق بذارید و تا زمانیکه غلیظ شود مدام هم زده بپزید. از روی اجاق بردارید. وقتی ولرم شد پودر کرم شانتی را اضافه کنید. 10 دقیقه با همزن برقی هم بزنید و داخل یخچال بذارید.
برای خمیر، روغن را در قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید. وقتی شروع به آب شدن کرد آب را بریزید. وقتی آب جوشید آرد، پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به این شکل 3 دقیقه هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و کنار بذارید ولرم شود. وقتی ولرم شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. یعنی هر تخم مرغ را در خمیر حل کنید سپس بعدی را اضافه کنید. (خمیر باید در قوام چسبناکی باشد)تمام خمیر را داخل قیف خامه زنی بریزید، نوک آن را به کلفتی یک انگشت ببرید، خمیر را به شکل توپک هایی با فاصله روی سینی بریزید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 10 دقیقه بپزید. سپس درجه حرارت را به 160 کاهش دهید. به این شکل 25 دقیقه دیگر بپزید. موقع پخت در فر را به هیچ وجه باز نکنید. وقتی زمان پخت تمام شد فر را خاموش کنید و تا زمانیکه سرد شود در فر خاموش بماند. درحین زمان پخت سس روی آن را حاضر کنید. تمام مواد بجز شکلات و روغن را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق در حالیکه هم میزنید بپزید. 1_2 دقیقه بعد از جوشیدن از روی اجاق برداشته شکلات و روغن را اضافه کرده هم بزنید. برای اینکه سطح آن لایه نبندد تا زمانیکه سرد شود هر از گاهی هم بزنید. پروفیترول ها را نصف کرده وسط آن کرم بریزید. داخل لیوان و کاسه ها قرار دهید. وقتی سس شکلاتی سرد شد روی پروفیترول بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekl
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پروفیترول
#نان_خامه_ای
از:
Nerminyazilitas
Hayırlı akşamlar 🤗
Bu akşamki tatlımız
Profiterol tarifinin yapılış videosunu sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Yazılı tarifi gelecek kızlar mutlaka ❤️
Profiterol tarifi
1 su bardağı su / 250 ml bardak 🥃
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 cimdik tuz
1 paket vanilya
4 yumurta / ♥️
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Kreması icin
500 ml süt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı
Tencereye 1 su bardağı suyu ve tereyağını koyarak kaynatın daha sonra bir su bardağı unu ekleyerek bir cimdik tuz ekleyerek iyice karıştırın 1-2 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin Ocaktan alın hamuru 5 dakika soğumasını bekleyin sonra 4 yumurtayı tek tek hamura yedirerek kırın püf noktası bu hamur yapışkan bir hal alıyor
İster kaşıkla ister sıkma torbasına hamuru ceviz büyüklüğünde aralıklı olarak yerleştirin önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 35-40 dakika kızarana kadar pişirin
Hamurlar pişerken
Kremasını hazırlayalım
Küçük bir tencereye süt un 1 yumurta ve şekeri koyarak
Sürekli karıştırarak pişirelim ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın
Arada bir karıştırın üzeri kabuk bağlamasın
Hamurlar piştikten sonra
5 dakika bekleyelim
Pişen hamurların ikiye bölerek 1 tatlı kaşığı kremasını koyup kapatın servis tabağına dizin
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine
Çikolata sosu gezdirin üzerini Antep fıstığı ile süslemek servis edin afiyet olsun
Ben hazır çikolata sosu kulandım bir paket
Üzerindeki tarife göre yaptım
Afiyet olsun 😋
Üzerinin çikolata sosu için
1 paket hazır çikolata sosu
500 ml süt
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول
مواد لازم:
💜 1 لیوان آب / لیوان 250 میلی لیتری(یا پیمانه قنادی)
💜 1 لیوان آرد
💜 125 گرم کره
💜 نوک انگشت نمک
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 4 عدد تخم مرغ
برای کرم:
💜 500 میلی لیتر شیر
💜 3 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 نصف لیوان شکر
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
طرز تهیه:
1 لیوان آب و کره را داخل قابلمه ریخته بجوشانید سپس یک لیوان آرد را اضافه کرده نوک انگشت نمک را اضافه کرده خوب هم بزنید. 1-2 دقیقه در حالیکه هم میزنید بپزید و از روی اجاق بردارید. 5 دقیقه منتظر شوید خمیر سرد شود. سپس 4 عدد تخم مرغ را یکی یکی در خمیر شکسته با همزن برقی هم بزنید نکته مهم هم همین است. خمیر حالت چسبناکی بخود میگیرد. یا با قاشق و یا با کیسه خامه زن خمیر را به بزرگی گردو با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده 35_40 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
موقع پخت خمیرها، کرم را حاضر کنید.
شیر، آرد، 1 عدد تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه کوچکی بریزید و هم بزنید. سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. بعد از اینکه از روی اجاق برداشتید وانیل را اضافه کرده هم بزنید.
هر از گاهی هم بزنید روی آن پوسته نبندد. بعد از پختن پروفیترول ها 5 دقیقه صبر کنید. پروفیترول های پخته شده را دو قسمت کنید 1 قاشق مرباخوری کرم را داخل آن گذاشته ببندید روی بشقاب سرو بچینید. بعد از اینکه تمام پروفیترولها را پر کردید روی آنها سس شکلاتی بریزید و روی آن با پسته تزئین کرده سرو کنید. نوش جان
من از سس شکلاتی حاضری 1 پاکت استفاده کردم. از دستور روی آن درست کردم. نوش جان 😋
برای سس شکلاتی روی آن:
💜 1 پاکت سس شکلاتی حاضری
💜 500 میلی لیتر شیر
پودر سس شکلاتی آماده و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پروفیترول
#نان_خامه_ای
از:
Nerminyazilitas
Hayırlı akşamlar 🤗
Bu akşamki tatlımız
Profiterol tarifinin yapılış videosunu sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Yazılı tarifi gelecek kızlar mutlaka ❤️
Profiterol tarifi
1 su bardağı su / 250 ml bardak 🥃
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 cimdik tuz
1 paket vanilya
4 yumurta / ♥️
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Kreması icin
500 ml süt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı
Tencereye 1 su bardağı suyu ve tereyağını koyarak kaynatın daha sonra bir su bardağı unu ekleyerek bir cimdik tuz ekleyerek iyice karıştırın 1-2 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin Ocaktan alın hamuru 5 dakika soğumasını bekleyin sonra 4 yumurtayı tek tek hamura yedirerek kırın püf noktası bu hamur yapışkan bir hal alıyor
İster kaşıkla ister sıkma torbasına hamuru ceviz büyüklüğünde aralıklı olarak yerleştirin önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 35-40 dakika kızarana kadar pişirin
Hamurlar pişerken
Kremasını hazırlayalım
Küçük bir tencereye süt un 1 yumurta ve şekeri koyarak
Sürekli karıştırarak pişirelim ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın
Arada bir karıştırın üzeri kabuk bağlamasın
Hamurlar piştikten sonra
5 dakika bekleyelim
Pişen hamurların ikiye bölerek 1 tatlı kaşığı kremasını koyup kapatın servis tabağına dizin
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine
Çikolata sosu gezdirin üzerini Antep fıstığı ile süslemek servis edin afiyet olsun
Ben hazır çikolata sosu kulandım bir paket
Üzerindeki tarife göre yaptım
Afiyet olsun 😋
Üzerinin çikolata sosu için
1 paket hazır çikolata sosu
500 ml süt
ترجمه از:
@mina_alzs
پروفیترول
مواد لازم:
💜 1 لیوان آب / لیوان 250 میلی لیتری(یا پیمانه قنادی)
💜 1 لیوان آرد
💜 125 گرم کره
💜 نوک انگشت نمک
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 4 عدد تخم مرغ
برای کرم:
💜 500 میلی لیتر شیر
💜 3 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 نصف لیوان شکر
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
طرز تهیه:
1 لیوان آب و کره را داخل قابلمه ریخته بجوشانید سپس یک لیوان آرد را اضافه کرده نوک انگشت نمک را اضافه کرده خوب هم بزنید. 1-2 دقیقه در حالیکه هم میزنید بپزید و از روی اجاق بردارید. 5 دقیقه منتظر شوید خمیر سرد شود. سپس 4 عدد تخم مرغ را یکی یکی در خمیر شکسته با همزن برقی هم بزنید نکته مهم هم همین است. خمیر حالت چسبناکی بخود میگیرد. یا با قاشق و یا با کیسه خامه زن خمیر را به بزرگی گردو با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده 35_40 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
موقع پخت خمیرها، کرم را حاضر کنید.
شیر، آرد، 1 عدد تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه کوچکی بریزید و هم بزنید. سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. بعد از اینکه از روی اجاق برداشتید وانیل را اضافه کرده هم بزنید.
هر از گاهی هم بزنید روی آن پوسته نبندد. بعد از پختن پروفیترول ها 5 دقیقه صبر کنید. پروفیترول های پخته شده را دو قسمت کنید 1 قاشق مرباخوری کرم را داخل آن گذاشته ببندید روی بشقاب سرو بچینید. بعد از اینکه تمام پروفیترولها را پر کردید روی آنها سس شکلاتی بریزید و روی آن با پسته تزئین کرده سرو کنید. نوش جان
من از سس شکلاتی حاضری 1 پاکت استفاده کردم. از دستور روی آن درست کردم. نوش جان 😋
برای سس شکلاتی روی آن:
💜 1 پاکت سس شکلاتی حاضری
💜 500 میلی لیتر شیر
پودر سس شکلاتی آماده و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1