🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler ☺ En kolayından ve güzelinden ev yapımı mini kıymalı pidelerim 🤗 Uzun bir hamur açıp tek seferde 4 tane pide çıkartabilirsiniz çok pratik oluyor 🤓 Ve gerçekten çok lezzetli denemelisiniz 😋 Bu ölçüden oldukça çok çıkıyor
Pide
Hamuru için;
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un
Kıymalı harç için;
400 gr kıyma
1 büyük boy soğan
1 orta boy domates
2-3 adet yeşil biber
1-2 kırmızı biber
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
Üzeri için; yumurta sarısı
Dilerseniz pişmeye yakın kaşar peyniri de koyabilirsiniz
Yapılışı: Önce ılık süt su şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun ve maya erisin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın. Bu sürede kıymalı karışımı hazırlayın. İnce doğranmış soğanları yağ ile kavurmaya başlayın ardından kıymayı ekleyip karıştırıp ezerek iyice kavurun. Ardından ince doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavurun. Tuzunu baharahatını atıp karıştırın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru 6-7 parçaya bölüp beze yapın unlayarak her birini tek bir taraftan uzunca bir şekilde oldukça ince açın. Kaça bölebileyorsanız uzunluğuna göre 4 e 5 e bölün. Kıymalı harcı her birine koyup kenarlardan kapatın. Uçlarını sivri yapın. Hepsini bu şekilde bitirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده
مینی پیده خانگی راحت . میتوانید یک خمیر بزرگ باز کنید و با یک خمیر 4 عدد پیده آماده کنید خیلی راحت است. و خیلی خوشمزه است. با این مقدار تعداد زیادی پیده آماده میشود.
مواد لازم برای خمیر:
💜100 گرم کره آب شده
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜5 لیوان آرد
برای مواد گوشتی:
💜400 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز بزرگ
💜1 عدد گوجه فرنگی متوسط
💜3_2 عدد فلفل سبز
💜2_1 عدد فلفل قرمز
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده، پودر فلفل قرمز
برای روی پیده:
💜زرده تخم مرغ
💜به دلخواه میتوانید نزدیک به پخت پیده پنیر کاشار(پنیر پیتزا) بریزید
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را در ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود(خمیر مایه خشک فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی برای احتیاط میتوانید ده دقیقه صبر کنید تا کف کند) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز خرد شده را با روغن تفت بدید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و در حالی که له میکنید خوب تفت بدید. سپس فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید خنک شود. خمیر عمل آماده را به 7_6 قسمت تقسیم کنید و به شکل چانه آماده کنید. و هر چانه را با کمی آرد به شکل باریک و بلند و نازک باز کنید. به چند قسمت که میتوانید تقسیم کنید نسبت به بلندی خمیر به 4 یا 5 قسمت تقسیم کنید. از مواد گوشتی روی خمیر بذارید و کناره ها را مثل فیلم ببندید و دو سر خمیر را جمع کنید. همه خمیر را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید. اگر دوست داشتید کمی مانده به پخت کامل روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید و دوباره در فر بذارید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
__________________
🎥 @Turk_yemeklerim 👈 کلیپ آشپزی ترکی
#پیده
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler ☺ En kolayından ve güzelinden ev yapımı mini kıymalı pidelerim 🤗 Uzun bir hamur açıp tek seferde 4 tane pide çıkartabilirsiniz çok pratik oluyor 🤓 Ve gerçekten çok lezzetli denemelisiniz 😋 Bu ölçüden oldukça çok çıkıyor
Pide
Hamuru için;
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un
Kıymalı harç için;
400 gr kıyma
1 büyük boy soğan
1 orta boy domates
2-3 adet yeşil biber
1-2 kırmızı biber
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
Üzeri için; yumurta sarısı
Dilerseniz pişmeye yakın kaşar peyniri de koyabilirsiniz
Yapılışı: Önce ılık süt su şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun ve maya erisin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın. Bu sürede kıymalı karışımı hazırlayın. İnce doğranmış soğanları yağ ile kavurmaya başlayın ardından kıymayı ekleyip karıştırıp ezerek iyice kavurun. Ardından ince doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavurun. Tuzunu baharahatını atıp karıştırın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru 6-7 parçaya bölüp beze yapın unlayarak her birini tek bir taraftan uzunca bir şekilde oldukça ince açın. Kaça bölebileyorsanız uzunluğuna göre 4 e 5 e bölün. Kıymalı harcı her birine koyup kenarlardan kapatın. Uçlarını sivri yapın. Hepsini bu şekilde bitirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده
مینی پیده خانگی راحت . میتوانید یک خمیر بزرگ باز کنید و با یک خمیر 4 عدد پیده آماده کنید خیلی راحت است. و خیلی خوشمزه است. با این مقدار تعداد زیادی پیده آماده میشود.
مواد لازم برای خمیر:
💜100 گرم کره آب شده
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜5 لیوان آرد
برای مواد گوشتی:
💜400 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز بزرگ
💜1 عدد گوجه فرنگی متوسط
💜3_2 عدد فلفل سبز
💜2_1 عدد فلفل قرمز
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده، پودر فلفل قرمز
برای روی پیده:
💜زرده تخم مرغ
💜به دلخواه میتوانید نزدیک به پخت پیده پنیر کاشار(پنیر پیتزا) بریزید
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را در ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود(خمیر مایه خشک فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی برای احتیاط میتوانید ده دقیقه صبر کنید تا کف کند) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز خرد شده را با روغن تفت بدید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و در حالی که له میکنید خوب تفت بدید. سپس فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید خنک شود. خمیر عمل آماده را به 7_6 قسمت تقسیم کنید و به شکل چانه آماده کنید. و هر چانه را با کمی آرد به شکل باریک و بلند و نازک باز کنید. به چند قسمت که میتوانید تقسیم کنید نسبت به بلندی خمیر به 4 یا 5 قسمت تقسیم کنید. از مواد گوشتی روی خمیر بذارید و کناره ها را مثل فیلم ببندید و دو سر خمیر را جمع کنید. همه خمیر را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید. اگر دوست داشتید کمی مانده به پخت کامل روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید و دوباره در فر بذارید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
__________________
🎥 @Turk_yemeklerim 👈 کلیپ آشپزی ترکی
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_سوجوک
از:
Aylinintarifleri
SUCUKLU PİDE
Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta(akları hamurun içine)
1 ymk kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1paket yaş maya
7-7.5 su bardağı un
İç malzemesi
Kaşar peyniri
Sucuk
Hamurun hazırlanışı;
Ilık suya maya ve şeker bir cezveye konulur ağzı 3dk kapalı bekletilir. 6 su bardağı un tezgaha alınır ortası havuz şeklinde açılır tüm malzemeler ortaya konulur un sıvı karışıma yedirilir tezgaha un serperek ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur 20 dk bekletilir hamur yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır! Zemine un serpelim merdane yardımıyla bezeyi oval şekilde açalım. Açılan hamurun tam orta kısmına uzunlamasına önce kaşar peyniri dilimleri sonra yuvarlak şekilde dilimlediğimiz sucuklardan koyup hamurun uçlarını birleştirelim! bir parmak genişliğinde kenarları sucukların üzerine gelecek şekilde kapatalım elimizle üzerine hafifce bastıralım pideyi elimize alıp hafif uzatalım tepsiye dizelim 200 derece ısıtılmış fırına kızarana dek pişirelim✅ deneyeceklere afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده سوجوک
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜2 عدد تخم مرغ(سفیده ها برای داخل خمیر زرده برای روی خمیر)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜1 پاکت خمیر مایه تر(42 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜7.5_7 لیوان آرد
برای داخل پیده:
💜پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا)
💜سوجوک(از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس)
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حداقل 3 دقیقه به صورت در بسته نگه دارید(خمیر مایه خشک را حدود 10 دقیقه استراحت بدین تا کف کند) 6 لیوان آرد را روی میز بریزید و وسط آرد را مثل حوض باز کنید و تمام مواد را داخل گودی آرد بریزید و کم کم آرد را با مواد مایع مخلوط کنید و ورز بدید. روی میز آرد بپاشید و خمیری که نرم است و به دست نمیچسبد آماده کنید(میتوانید مواد را به مخلوط آب و خمیر مایه اضافه کنید و آرد را کم کم بریزید و ورز بدید) روی خمیر را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید. سپس چانه هایی اندازه مشت آماده کنید و روی میز آرد پاشی شده به شکل بیضی باز کنید. در قسمت وسط خمیر ابتدا برش های پنیر کاشار و سپس سوجوک بذارید. کناره های خمیر را به اندازه یک انگشت تا کنید و کمی فشار بدید و دو سر خمیر را جمع کنید و سپس برداشته و کمی بکشید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_سوجوک
از:
Aylinintarifleri
SUCUKLU PİDE
Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta(akları hamurun içine)
1 ymk kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1paket yaş maya
7-7.5 su bardağı un
İç malzemesi
Kaşar peyniri
Sucuk
Hamurun hazırlanışı;
Ilık suya maya ve şeker bir cezveye konulur ağzı 3dk kapalı bekletilir. 6 su bardağı un tezgaha alınır ortası havuz şeklinde açılır tüm malzemeler ortaya konulur un sıvı karışıma yedirilir tezgaha un serperek ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur 20 dk bekletilir hamur yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır! Zemine un serpelim merdane yardımıyla bezeyi oval şekilde açalım. Açılan hamurun tam orta kısmına uzunlamasına önce kaşar peyniri dilimleri sonra yuvarlak şekilde dilimlediğimiz sucuklardan koyup hamurun uçlarını birleştirelim! bir parmak genişliğinde kenarları sucukların üzerine gelecek şekilde kapatalım elimizle üzerine hafifce bastıralım pideyi elimize alıp hafif uzatalım tepsiye dizelim 200 derece ısıtılmış fırına kızarana dek pişirelim✅ deneyeceklere afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده سوجوک
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜2 عدد تخم مرغ(سفیده ها برای داخل خمیر زرده برای روی خمیر)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜1 پاکت خمیر مایه تر(42 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜7.5_7 لیوان آرد
برای داخل پیده:
💜پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا)
💜سوجوک(از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس)
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حداقل 3 دقیقه به صورت در بسته نگه دارید(خمیر مایه خشک را حدود 10 دقیقه استراحت بدین تا کف کند) 6 لیوان آرد را روی میز بریزید و وسط آرد را مثل حوض باز کنید و تمام مواد را داخل گودی آرد بریزید و کم کم آرد را با مواد مایع مخلوط کنید و ورز بدید. روی میز آرد بپاشید و خمیری که نرم است و به دست نمیچسبد آماده کنید(میتوانید مواد را به مخلوط آب و خمیر مایه اضافه کنید و آرد را کم کم بریزید و ورز بدید) روی خمیر را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید. سپس چانه هایی اندازه مشت آماده کنید و روی میز آرد پاشی شده به شکل بیضی باز کنید. در قسمت وسط خمیر ابتدا برش های پنیر کاشار و سپس سوجوک بذارید. کناره های خمیر را به اندازه یک انگشت تا کنید و کمی فشار بدید و دو سر خمیر را جمع کنید و سپس برداشته و کمی بکشید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات