🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کرپ_گوشتی

از:
Pacikanin_mutfagi
Bir gün önceden bile hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz 👍 Ertesi gün sadece fırına sürmek yeterli misafire hazırlarken de kolaylık sağlar 😃 Seviyorum böyle yemekleri 😀 Ben genelde etli tercih ediyorum ama tavuklu köfteli de olur 😌 Tarifi ekliyorum 💃
Bu verdiğim ölçünün 2 katını uyguladım. Siz de kişi sayısına göre yapabilirsiniz 👍
Bu ölçüden 6 adet çıkıyor 💕
Etli krep

Krep için;
2 yumurta
1 su bardağı un
1.5 su bardağı süt
Tuz
İçi için;
300-350 gr antrikot
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
Tuz baharat
Başemel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1.5 du bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için; kaşar peyniri
Yapılışı: Etleri ince uzun şekilde dilimleyip tuz ve bolca zeytinyağıyla harmanlayın. Ardından yüksek ateşte ısınmış tavaya etleri koyup suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Altını kısıp ince uzun doğranmış soğanları sonra biberleri ekleyip soteleyin ve baharatları ekleyip kapatın. Krebi hazırlayın. Hepsini bir kaba koyup çırpın. Yapışmaz tavada ya da krep tavasında kepçeyle hızlıca koyarak yayın. Arkalı önlü pişirin. Başemel sosu hazırlayın. Önce yağı tencereye koyun. Unu ekleyip biraz kavurun. Sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Tuzu karabiberi ekleyin. Bir kaseye krepi yerleştirip iç harcı koyun ve ortaya doğru krepi kapatın. Fırın tepsisine ya da borcama koyup üzerine başemel sos ve kaşarı koyup kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊😊
ترجمه از:
@mina_alzs
کرپ گوشتی
مواد لازم:
میتوانید یک روز قبل آماده کنید و در یخچال بذارید و روز بعد فقط در فر بذارید من معمولا با گوشت ترجیح میدم اما با مرغ و گوشت چرخ کرده هم میشه درست کرد. من دو برابر این مقدار را درست کردم شما هم به تعداد نفرات میتوانید آماده کنید. با این مقدار 6 عدد کرپ گوشتی آماده شد.
مواد لازم برای کرپ:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1 لیوان آرد
💜1.5 لیوان شیر
💜نمک
برای داخل کرپ:
💜350_300 گرم گوشت(از قسمت گردن)
💜2 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜1 عدد پیاز
💜نمک و ادویه
برای سس بشامل:
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1.5 لیوان شیر
💜نمک ، فلفل سیاه
💜برای روی کرپ پنیر کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر)
طرز تهیه:
گوشت را باریک و بلند ببرید با نمک و روغن زیتون فراوان مخلوط کنید. گوشت ها را روی حرارت زیاد داخل ماهیتابه گرم تا وقتی که گوشت آب پس بدهد و سپس آب گوشت کشیده شود گاهی هم بزنید و بپزید. حرارت را کم کنید و پیاز باریک و بلند خرد شده و سپس فلفل را اضافه کرده تفت بدین و ادویه ها را اضافه کرده خاموش کنید .کرپ را آماده کنید تمام مواد کرپ را در ظرفی ریخته هم بزنید. در ماهیتابه نچسب یا ماهیتابه کرپ با ملاقه سریع بریزید و در ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. سس بشامل را آماده کنید. ابتدا کره را داخل قابلمه بریزید آب کنید و آرد را اضافه کرده کمی تفت بدین شیر را اضافه کنید و در حالی که هم میزنید بپزید . نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید . کرپ را داخل کاسه ای بذارید و از مواد گوشتی داخل کرپ بذارید و کرپ را ببندید داخل سینی فر بذارید و روی کرپ ها سس بشامل و پنیر کاشار بریزید و در فر تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

رول کرپ گوشتی
Kıymalı Krep Sarma

Credit : @birenfelezzet ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای کرپ:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم مرغ
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک

مواد گوشتی:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 عدد هویج
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب
100 گرم پوره گوجه فرنگی
نصف لیوان آب (100 میلی)
فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک

برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
4_3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نمک
فلفل سیاه

برای روی رول:
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
برای کرپ تمام مواد را داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. قوام مایه کرپ مثل پنکیک غلیظ نمیشود. ماهیتابه کرپ را گرم کنید 2_1 قطره روغن مایع بریزید و کف ماهیتابه بمالید، مایه کرپ را با ملاقه بریزید و داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. برای من 8 عدد کرپ شد. خیلی ضخیم درست نکنید.

برای مواد گوشتی کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا وقتی رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید. سپس فلفل و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی نرم شوند بپزید. رب ، پوره گوجه فرنگی ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. آب را اضافه کنید و با در بسته 5 دقیقه بپزید تا آبش کشیده شود.

برای سس بشامل
کره و روغن مایع را داخل قابلمه روی اجاق بذارید کره آب شود. آرد بریزید و تفت دهید. در حالیکه هم می‌زنید شیر را بریزید و تا وقتی قوام بگیرد مدام هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.
سس را آخر درست کنید تا غلیظ نشود

آماده سازی:
2_1 قاشق از مواد گوشتی داخل کرپ بریزید روی مواد گوشتی سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید. تمام کرپ ها را به این شکل آماده کنید و داخل ظرف بذارید. روی رول ها سس بشامل بمالید و پنیر پیتزای فراوان بریزید. (برای من 8 عدد شد که داخل ظرف جا نشد یکی را جدا پختم. و از مواد گوشتی حدود 2 قاشق ماند)
در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر سرخ شود بپزید. نوش جان

#کرپ_گوشتی #رول_کرپ_گوشتی #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler