@Turkyemekler 💜

⭕️ دعوت برای حمایت از کمپین لزوم طرح دو فوریتی مجلس برای تعویق کنکور

✅ لینک امضا:
https://www.farsnews.ir/my/c/33008

◀️ خبرگزاری فارس در بخش "فارس من" قسمتی رو آماده کرده برای پیگیری درخواست شما مبنی بر تعویق کنکور باتوجه به شیوع ویروس کرونا، در صورت رضایت و ارسال این پست به دوستانتون میتوانید از تعویق کنکور حمایت کنید

⚠️ توجه کنید، در صورت رسیدن امضا ها به 50000 نفر، این طرح دو فوریتی در مجلس بصورت رسمی بررسی خواهدشد

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک

از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar ♥️
Akşam yemeği icin🤗
bugün menüde
sulu köfte çorbası
zeytinyağı bamya
ıspanaklı boşnak böreği 🥰
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz boşnak böreğinin
tarifi gelecek böreğin
boşnak böreği
Malzemeler:
1,5 su bardağı su /300 ml bardak
1 tatlı kaşığı tuz
4 -5 su bardağı un .
.
Yufkaları acmak için
bir çay bardağı sıvı yağ .
iç harcı için
500 gram ıspanak
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1,5 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
250 gram beyaz peynir
çok az tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt .
.
yufkaları acınca aralarına sürmek için
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağı
Yapılışı
karıştırma kabına 1,5 su bardağı su bir tatlı kaşığı tuz koyun üzerine yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
hamurun üzerini kapatın 20-25 dakika dinlendirip. Dinlenen hamuru 8 eşit parcaya bölüp mutfak tezgahında küçük servis tabağı karar açıp hepsini tepsiye aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
ıspanakları yıkayıp incecik doğrayın. içine kuru soğan beyaz peynir ve karabiber pul biber çok az sıvı yağ ekleyip karıştırarak yoğurun.
küçük tavada sıvı yağ ve tereyağı eritip hazırlayın
yemek masasını biraz yağlayıp bezelerin birini alıp iki elinizle yavaşça her yerinde çekerek elinizle acın incecik acılınca üzerine biraz sıvı yağ ve tereyağı karışımında serpiştirin kenar kısmına hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan yayın. yufkanın kenar kısmını üstüne kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizilir üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun #boşnakböreği

بورک بوشناک

مواد لازم:
در این دستور از لیوان 300 میلی استفاده شده
1 لیوان 300 میلی= 1 لیوان دسته دار فرانسه + یک چهارم لیوان دسته فرانسه

💜 1.5 لیوان آب/لیوان 300 میلی لیتری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد

برای بازکردن یوفکاها:
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک , 80 گرم)

برای داخل بورک:
💜 500 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜 1.5 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 250 گرم پنیر سفید(پنیر صبحانه ، در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر لیقوان و پنیر تبریز هست ، حواستان به نمک پنیر باشد)
💜 مقدار خیلی کمی نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع

برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر

موقع باز کردن یوفکاها برای روی آنها:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 نصف استکان روغن مایع(80 گرم)

طرز تهیه:
1.5 لیوان آب، 1 قاشق مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید آرد را کم کم اضافه کنید و تا وقتی که خمیر یکدستی بدست آورید ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 20-25 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده روی میز به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیرها را با روغن مایع چرب کرده روی هم و داخل سینی بذارید. روی خمیرها را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید.
اسفناج ها را شسته ریز خرد کنید. پیاز سفید خرد شده، پنیر سفید ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و کمی هم روغن مایع اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
داخل ماهیتابه کوچکی روغن مایع و کره را آب کنید. روی میز را کمی چرب کرده یکی از چانه ها را برداشته با دو دست به آرامی از هر قسمتش کشیده باز کنید. وقتی خیلی نازک شد کمی از مخلوط روغن مایع و کره روی خمیر بمالید. در قسمت کناره خمیر با کمی فاصله مخلوط اسفناجی که حاضر کرده اید بذارید. کناره یوفکا را روی اسفناج بیاورید و رول کنید. مثل فیلم داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده به شکل بیضی یا گرد دور خودش بپیچید. تمام چانه ها را به این شکل حاضر کرده داخل سینی بچینید. روی بورک مخلوط شیر و زرده تخم مرغ زده شده بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی زیر و رویش سرخ شود بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 بورک بوشناک از

Nerminyazilitas

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 فیلم بورک بوشناک از

Nerminyazilitas

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

@Turkyemekler 💜

هر کس زندگی خودش رو داره

@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_شکلاتی

از:
semirayinlezzetgemisi Kimse sizin yaptığınıza inanmayacak👍
Üzerindeki parlak sosa varana kadar tamamen ev yapımı yapılmış bir pasta👌💯
Tarifimin videosuna profilimdeki linke tıklayarak ulaşabilirsiniz👍
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

Kullandığım kalıp ölçüsü: 28 cm

Kreması için:

1 litre 200 ml süt
210 gr şeker/ 1 bardak tepeleme
2 yumurta sarısı
60 gr nişasta/ yarım bardak
165 gr un/ 1 bardaktan bir parmak fazla
3 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 paket vanilya
80 gr kakao/ 4 yemek kaşığı dolusu
Sonradan eklemek için:

2 türk kahve fincanı soğuk süt
2 poşet kakaolu krem şanti
Pandispanya için:

10 adet yumurta
250 gr şeker/ 1 bardaktan bir parmak fazla
300 gr un/ 2 bardaktan bir parmak fazla
2 yemek kaşığı dolusu kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Parlak Sos için:

9-10 gr toz helal jelatin (Şişmesini sağlamak için üzerine yarım çay bardağı soğuk su)
125 ml soğuk su/ 1 çay bardağı dolusu
225 gr şeker/ 1 bardak tepeleme
150 gr bitter çikolata/ tercihen kuvertür
65 ml krema/ yarım çay bardağından çok az fazla
Kenarlarını süslemek için:

Çikolata parçacıkları
Arası için:

3 adet muz
Hazırlanışı

Krema için bütün malzemeler videoda görüldüğü gibi koyulaşana kadar pişirilir.
Üzerine streç film örtülerek soğumaya bırakılır.
Pandispanya için yumurtalar, şeker ve vanilyalar birlikte yaklaşık 10-12 dakika beyaz bir krema görüntüsü alıp kabarıncaya kadar mikserle çırpılır.
Sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Un, kakao ve kabartma tozu ilave edilerek homojen oluncaya kadar çırpılır.
28 cmlik kelepçeli kalıba hamur boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 30-35 dakika kontrollü pişirilir.
Fırından çıkarılan pandispanyanın üzeri kullanılacak zamana kadar örtülür.
Soğuk sütle şantiler sertleşene kadar çırpılır.
Soğuyan muhallebi birkez çırpılır.
İçerisine sertleştirilen şanti eklenip tekrar çırpılır.Krema hazırdır.
Pandispanya dört eşit parçaya bölünür. Her parça bir miktar sütle ıslatılarak üzerine bol krema sürülür. Arzu edilirse muz dizilir. Son parça kapatılır ve tekrar sütle ıslatıldıktan sonra kremayla tamamen kaplanır.Not: Dışı için krema yetersiz gelirse kakaolu şantiyle kaplanabilir.
Pasta buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.
Bu esnada jelatin suyla ıslatılarak 10-15 dakika şişmesi için dinlendirilir.
Su ve şeker uygun bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan 20-30 saniye sonra ocaktan alınır. İçerisine çikolatalar ilave edilir.
Eriyinceye kadar karıştırılır.Kakao ilave edilip karıştırılmaya devam edilir. Krema eklenir ve devam karıştırılır.
Şişen jelatin kısık ateşte eritilerek(sıcak olmasın) karışıma ilave edilir ve hızlıca karıştırılır.
Bu sos bir süzgeçten süzülür. İkinci kez başka bir süzgeçten süzülerek hazır hale getirilir.
Parlak sos tamamen soğuduğunda pasta dolaptan çıkarılır ve bu sosla kaplanır.
Kenarlarına çikolata parçacıklarıyla kaplanır. Kalan kremayla üzeri süslenir. Bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazırdır!
Afiyet olsun!

ترجمه 👇

#کیک_شکلاتی

سایز لیوان :200 میلی لیتر
سایز قالب :28 سانتیمتر

مواد لازم برای کرم:
💜1 لیتر و 200 میلی لیتر شیر
💜210 گرم شکر/ 1 لیوان سر پر
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜60 گرم نشاسته ذرت/ نصف لیوان
💜165 گرم آرد/ از 1 لیوان به اندازه 1 بند انگشت بیشتر
💜3 قاشق غذاخوری سر پر کره
💜2 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜80 گرم پودرکاکائو/4 قاشق غذاخوری سر پر

برای اضافه کردن به کرم:
💜2 فنجان قهوه خوری شیر سرد(حدود 150 گرم)
💜2 پاکت کرم شانتی کاکائویی(1 پاکت 75 گرم است، پودر کرم شانتی همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده)
میتوانید از خامه قنادی آماده استفاده کنید

برای کیک اسفنجی:
💜10 عدد تخم مرغ
💜250 گرم شکر/از 1 لیوان به اندازه 1 ‌بند انگشت بیشتر
💜300 گرم آرد/از 2 لیوان به اندازه 1 بند انگشت بیشتر
💜2 قاشق غذاخوری سر پر پودرکاکائو
💜2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜2 پاکت وانیل شکری(10 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜2 پاکت بکینگ پودر(20 گرم یا 5 قاشق چای خوری)

برای سس براق:
💜9-10 گرم پودر ژلاتین (نصف استکان آب سرد برای ریختن روی ژلاتین)
💜125 میلی لیتر آب سرد/1 استکان سر پر
💜225 گرم شکر/1 لیوان سر پر
💜150 گرم شکلات تلخ/ترجیحا کوورتور
💜65 میلی خامه صبحانه/از نصف استکان کمی بیشتر

برای تزئین کناره هایش:
💜تکه های شکلات

برای وسط آن:
💜3 عدد موز

طرز تهیه:
برای کرم مقداری از شیر ، شکر ، وانیل و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود. سپس پودر کاکائو را اضافه کنید هم بزنید شیر باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید و وقتی خوب هم زدید روی اجاق بذارید و با حرارت متوسط در حالیکه مدام هم میزنید تا وقتیکه غلیظ شود خوب هم بزنید و بپزید. گاهی همزن دستی را به کناره های قابلمه بکشید تا مواد به کناره های قابلمه نچسبد وقتی به قوام مورد نظر رسید از روی اجاق بردارید کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره کاملا حل شود.روی قابلمه سلفون بکشید دقت کنید که کرم هوا نگیرد برای همین باید سلفون با سطح کرم در تماس باشد تا هوا نگیرد و بخار نکند و آب داخل کرم نریزد. به این شکل کنار بذارید تا روی کرم پوسته نبندد و سرد شود.
برای کیک اسفنجی تخم مرغ ها، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن برقی حدود 10-12دقیقه تا وقتیکه پف کند و مثل خامه سفید شود هم بزنید.
روغن مایع ، آرد، پودرکاکائو و بکینگ پودر را اضافه کرده تا وقتی که یکدست شود هم بزنید.
مایه کیک را داخل قالب کمربندی 28 سانتیمتری بریزید.(کف قالب کاغذ روغنی بندازید)
داخل فر 175 درجه حرارت پایین/بالا بدو فن از قبل گرم شده 30-35 دقیقه با کنترل بپزید.(مدت زمان پخت در فر های مختلف میتواند تغییر کند با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
شیر سرد را داخل ظرفی بریزید و پودر کرم شانتی را روی شیر بریزید و با همزن برقی تا وقتیکه سفت شود و فرم بگیرد هم بزنید.
کرم سرد شده را یکبار با همزن برقی هم بزنید.
کرم شانتی سفت شده را کم کم به کرم اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید(کرم شانتی را در دو مرحله اضافه کنید). کرم حاضر شده را تا وقتیکه کیک آماده شود در یخچال بذارید.
وقتی کیک اسفنجی پخت و از فر بیرون آوردید روی کیک را بپوشانید و حدود 15_10 دقیقه داخل قالب نگه دارید با اینکار کمی بخار میکند و نمدار میشود. سپس از قالب بیرون آورید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.یک برش کیک را داخل قالب کمری بذارید و با مقداری شیر خیس کنید(کل شیری که برای خیس کردن کیک استفاده کردم یک لیوان بود)روی آن به مقدار زیاد کرم بمالید. درصورت دلخواه موز بچینید. دیگر لایه های کیک را هم به این شکل بذارید و خیس کنید و کرم بمالید.
نکته:
اگر برای روی کیک کرم کم آوردید میتوانید با کرم شانتی کاکائویی کیک را پوشش دهید. قالب کمری را بردارید و کیک را داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
ژلاتین را در نصف استکان آب بریزید و 10-15 دقیقه صبر کنید تا خیس شود.
آب و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته بجوشانید. 20-30 ثانیه بعد از جوشیدن از روی اجاق بردارید. شکلاتها را به آب اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکلات ها آب شوند.پودرکاکائو را اضافه کرده هم بزنید.خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
ژلاتین را با حرارت کم آب کنید(دقت کنید گرم نباشد)به مخلوط اضافه کنید و سریع هم بزنید.
این سس را دو بار از صافی رد کنید.
وقتی سس براق کاملا سرد شد کیک را از یخچال بیرون آورید و سس براق کاملا سرد شده را روی کیک بریزید.
کناره های کیک را با تکه های شکلات پوشش دهید. با کرم باقیمانده روی آن را تزئین کنید.
بعد از اینکه یک شب داخل یخچال استراحت دادید برای سرو حاضر است.

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک شکلاتی از

Semirayinlezzetgemisi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 فیلم کیک شکلاتی از

Semirayinlezzetgemisi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

@Turkyemekler 💜

چرا در گذشته زندگی می‌کنیم؟

👤 دکتر هولاکویی

@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بال_مرغ_عسلی_کنجدی

از:
@pastaguvercini 🐔 Herkese merhaba
GÖNDERİLERİMİN ANASAYFANIZDA GÖRÜNMESİ İÇİN LÜTFEN BEĞENİ VE EMOJİ DAHİ OLSA YORUM YAPMAYI UNUTMAYIN 🤗
.
.
👉Anlatımlı yemek videolarım için Youtube kanalıma abone olmayı unutmayın.
👉YouTube-Nigar Ünlü
.
.
Evde mangal tadında tavuk kanat yapmak ister misiniz, bu tarifi bir kaydedin ve deneyin vazgeçemeyeceksiniz, içine koyduğumuz bal çok güzel bir lezzet veriyor 👌
Ben iftara yetiştirmeye çalıştığım için son ana bıraktım ve hava kararmıştı, o yüzden son hali tam istediğim gibi çıkmadı ama tadı efsane mutlaka deneyin 😋
Fırında ballı susamlı kanat tarifi
Malzemeler
2 kg tavuk kanat
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı susam
Tuz
Varsa 1 yemek kaşığı tavuk baharatı

Yapılışı
Kanatları bol suda yıkanır ve süzgece alınır suyu süzülen kanatlar 2 bölünür bıçakla 3 çizik atılır geniş bir kaba alınır
Bir kap içinde bütün malzemeler karıştırılır, yarım saat beklerseniz çok daha güzel olur zamanınız yoksa hemen pişirebilirsiniz yağlı kağıt serilmiş fırın tek sıra halinde dizin önceden ısıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.

بال مرغ عسلی کنجدی در فر

مواد لازم:
💜 2 کیلو بال مرغ
💜 6_5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 قاشق چای خوری عسل
💜 1 قاشق مرباخوری آویشن
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق غذاخوری کنجد
💜 نمک
💜 و اگر دارید 1 قاشق غذاخوری ادویه مخصوص مرغ

طرز تهیه:
بال مرغ را بشوید و داخل آبکش بذارید . بال ها را نصف کنید و با چاقو 3 خط روی بال بزنید و داخل ظرف بزرگی بذارید. بقیه مواد را به بال ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر نیم ساعت صبر کنید خیلی خوشمزه میشود ولی اگر زمان ندارید میتوانید بلافاصله بپزید. داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید (بدون کاغذ روغنی هم میشه ممکنه به کاغذ روغنی های ما بچسبه) در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(میتوانید چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا خوب سرخ شود) نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 بال مرغ عسلی کنجدی از

Pastaguvercini

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 فیلم بال مرغ عسلی کنجدی از

Pastaguvercini

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_پیتا

از:
suheyla_mutfakta Pita Ekmeği yapımı zor gibi gözüksede fakat kolayca yapılabilecek, içi hava dolu, mis gibi bir ekmek tarifi ..İçine döner,salata gibi malzemeler ekleyerek de tüketebilirsiniz…. Tarif isteyen can takipcilerim burdamisınız 🤗

Pita ekmek
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
yarım su bardağı ılık yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyaği
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya (veya yarım yaş maya)
Un 5-6 su bardağı
Hazırlanışı
Ilık süt ılık su, yağ ve yoğurt yoğurma kabına alınır, şeker ve maya da eklenir. Karıştıralım ve sıcak bir yerde 5 dakika bekletilir.
Tuzu ve unu da eklenir yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
Hafif elimizi yağlayarak hamuru toparlayalım. 50 dakika mayalanması için bekletilir.
Mayalanan ve en az iki katı kadar kabaran hamuru 13 beze ye ayıralım.
Merdane yardımı ile küçük tatlı tabağı kadar açalım.
Bütün bezeleri açalım ve hemen üzerini hava almayacak şekil de örtelim.
Fırını 240 derece de ısıtalım. Yağlı kağıt serili tepsiye pitaları koyalım ve fırına verelim....
Şimdi dikkat ! Videoda ki gelişme, sadece 10 dakika da gelişti !
10 dakika da ilk tepsin pita ekmekleri pişti. Sıradaki ikinci tepsi var aynı şekilde pişirelim.....
Mis gibi ekmekleriniz oldu. Pita ekmekle döner harika oluyor tavsiye ederim....👌

نان پیتا
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان ماست
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
💜5 الی 6 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ولرم ، آب ولرم ، روغن مایع و ماست را داخل ظرفی بریزید. شکر و خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید در جای نسبتا گرمی 5 دقیقه نگه دارید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد. اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه را همراه با شکر داخل آب ولرم عمل آورید بعد به مواد اضافه کنید)
سپس نمک و آرد را اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. دستتان را کمی چرب کنید و خمیر را جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود 50 دقیقه استراحت بدید. خمیر عمل آمده که حجمش حداقل دو برابر شده با کاردک یا دست از کناره ها به سمت داخل تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود و به 13 چانه مساوی تقسیم کنید. چانه ها را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه به اندازه بشقاب کوچک باز کنید(ضخامت نیم تا یک سانت) و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید . چانه ها را که باز می کنید بلافاصله روی آنها را بپوشانید تا هوا نخورد و خشک نشود.
حتما فر را از قبل با درجه 240 گرم کنید. پیتاها را در فر گرم شده و‌ حرارت از بالا و پایین بذارید. در 10 دقیقه میپزد. سینی دوم را هم به همان شکل بپزید. میتوانید داخل ماهیتابه هم بپزید مثل نان بازلاما که قبلا دستورشو گذاشتم. داخل ماهیتابه داغ و بدون روغن بذارید با شعله متوسط با چند بار برگرداندن و پشت و رو کردن بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان پیتا از

Suheyla_mutfakta

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک