История в тарелке 🍽
1.44K subscribers
376 photos
230 videos
1 file
157 links
🍽 История в тарелке — авторский ресторан
🏆 Открытие года 2025 по версии ресторанной премии Пумперникель
📖 Сеты с историей — каждую пт/суб/ вск
🥂 Кейтеринг и мероприятия

Птн. - Вск. 13:00 - 22:00
+7 (911) 2711911
Калининград, Литовский Вал, 21д
Download Telegram
СОЧНОСТЬ ЗАШКАЛИВАЕТ 🤤
В этот четверг выкладываю вам один из сочнейших моих рецептов не только по вкусовым предпочтениям 👌 каждого из вас, но еще и визуально это просто слезы 😱😱😱 нажористого счастья. Закатываем рукава и идем на кухню создавать очередной шедевр.

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ТУТ
И ВОТ ТУТ ТОЖЕ

ГОТОВИМ СОЧНУЮ 🔥 ТЕЛЯТИНУ, для этого на понадобится 👇

🟡 Телятина антрекот - 2 кг
🟡 Маринад
Ч
еснок - 90 г
П
априка копченная - 10 г
Че
снок сухой - 10 г
Кар
дамон - 2 г
Кори
андр - 1 г
Орегано 1 г
Соль -
4 г
Масло р
астительное -180 г
🟡Для гарнира
Капуста кв
ашеная - 300 г
Масло сливо
чное - 25 г
Уксус виногр
адный - 15 мл
🟡 Для соуса
В
ишня с/м - 200 г
Розмарин - 2 г
Масло сливочное - 30 г
Портвейн красный -
200 мл
Вытопившийся жир и
сок - 70 г

Для удобства, мои ❤️ золотые, я сделал вам пошаговый рецепт в PDF формате.
#готовькаквьюник - просто, вкусно, главное с удовольствием!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥31👍5🍾2🥰1
Ciao, miei cari ☺️
Ох сколько сейчас вокруг этой 🙈 романтической атмосферы! Признаюсь, даже сам немного своим сердечком растаял. С таким настроением мчусь к вам, дабы поделиться простым, но безумно вкусным рецептом #карбонары

🔥 СМОТРИМ ТУТ 🔥

#Деньсвятоговалентина не за горами и выпадает на будний день. Готовим быстро 👌 и просто, для этого на понадобится 👇
На 1 порцию
Спагетти -90 г
Бекон - 50 г
Сливочное масло - 30 г
Лук репчатый - 25 г
Чеснок - 3 г
Вино белое сухое - 40 мл
Выдержанный сыр - 30 гр (20 г для рецепта + 10 г для подачи)
Яйцо - 1 шт (желток)
Соль - 2 г

Жду от вас весточку, кто первый за столом выкрикнет belissimo 🤤🤤
Пошаговый рецепт прикрепил файлом, ловите и #готовькаквьюник
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥31❤‍🔥53👍1
ПРИГОТОВЬТЕСЬ 🙀
Сейчас скажу волшебное слово, от которого сердце застучит еще быстрее, а в мыслях растянется сыр 😂 Да, сегодня готовим с вами #ПИЦЦУ 🍕
Включаем любимый плейлист, переходим по ссылке и начинаем готовить (или включаем видео сразу 👌🏻)

🗣РЕЦЕПТ УЖЕ ТУТ

ИТАК, НАМ ПОНАДОБЯТСЯ 👇🏻
🍕 Для теста:
Мука 1кг
Соль (можно и морскую мелкую) 2 г
Сахар 2 г
Дрожжи 10г
Вода прохладная 320 мл
Молоко любое 200 мл
Масло раст. / оливковое 50 мл

🍕 Для соуса:
Томаты в собственном соку 300 г
Масло оливковое 50 мл
Чеснок 3 г
Орегано 1 г
Соль 2 г
Сахар 2 г

🍕 Для начинки:
Моцарелла рассольная 100 г
Базилик 10 г
Страчателла 70 г
Томаты (свежие) 50 г
Свежемолотый перец 1 г

Наслаждайтесь вкусной пиццей с друзьями и родными, 🔥 готовьте вкусно, красиво #готовькаквьюник
Жду ваши кадры как получился новый рецепт - присылайте, отмечайте в сторис или постах, всегда даю обратную связь и пишу вам 👌 И для удобства оставляю вам PDF файл с пошаговым рецептом!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥253👍3🥰3
Пост может быть вкусным! Делаем его вместе гораздо интересней 🤩 Вот и настало время золотого, красивого, сочного и ПОСТНОГО рецепта. Собираем продукты и вперед - готовить вкуснейший #бургер

РЕЦЕПТ СМОТРИМ ТУТ 🔥

Итак, нам понадобятся 👇
🔘 Булка безглютеновая - 1 шт
Масло растительное - 400 мл. ( 380 мл на фритюр для лука и 20 мл для обжарки котлет)
Листья свежих салатов - 7 г
Варенье из огурцов - 10 г
*️⃣ Растительное мясо Hi! - 200 г
Лук - 100 г
Помидор - 1 шт
Мука - 30 г
Специи - 2 г
*️⃣ Соус веганский для бургера Hi! - 20 г
*️⃣ Соус веганский сырный Hi! - 35 г

🔘 Варенье из огурцов 👇
Огурцы соленые - 200 г
Сахар - 130 г
Бадьян - 5 г
Корица - 2 г
Гвоздика - 2 г
Лавровый лист - 1 г
Перец душистый - 1 г

Итак, чтобы бургер получился 🍔 необычным, оригинальным и сочным, я использую аж ЧЕТЫРЕ 🤤 важных ингредиента, три из них я выбираю у ребят Healthy Innovation - Hi! - большой выбор продуктов для здорового питания. Ну а мой любимый четвертый ингредиент смотрим 😏 внимательно в видеорецепте!

Готовьте вкусно, #готовькаквьюник ! С нетерпением жду ваши фото и отметки в сторис - делитесь вкусными моментами 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥31👍4🥰2👌1
🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔥
СУПЕР ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ #САЛАТ
Сегодня предлагаю 😻 немного помечтать и представить себя на круизном лайнере. Легкий морской бриз, брызги моря 🌊 и блики солнца на волнах. Свистать всех наверх! Мы отправляем в новое кулинарное путешествие и готовим сегодня с вами #салатскальмаром

✔️ ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ ✔️

Нам понадобятся (для салата на две порции) ⬇️
Яйцо - 2 шт
Кальмар - 150 г (2 шт)
Огурец - 90 г
Чука - 60 г
Ореховый соус - 50 г
Листья салатов - 30 г
Масло оливковое - 20 мл
Соль - 3 г
Перец свежемолотый - 1 г
Кунжут - 2 г
Креветочный Соевый соус - 15 г
Тобико- 15 г

Больше вкусных, красивых 🥰 и оригинальных рецептов смотрите в моем блоге! Готовьте просто, готовьте вместе, #готовькаквьюник
↔️ Присылайте ваши фото кулинарных творений! Приятной готовки, а я отправляюсь искать и создавать для вас еще один новый рецепт!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥33👏4🥰2
🔥🔥🔥 ВРЕМЯ СОЧНОГО МЯСА 🔥🔥🔥
Вот знаю, знаю, мои золотые, что ни говорите, но мясо вы у меня очень любите - потому что на мясных рецептах всегда получаю больше откликов, вопросов, реакций 😏 Значит самое время сегодня 👀 положить взор на сочные ребрышки и наконец их приготовить!

⚡️ ГОТОВИМ ТУШЕНУЮ ГОВЯДИНУ В ПИВЕ ⚡️

Для этого нам понадобятся 👇🏻
🍖 Ребра говядины - 2 кг
Капуста - 600 г
Сладкий перец - 400 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 300 г
Укроп/петрушка/кинза - 50 г
Пиво светлое фильтрованное - 0,5 л
Помидоры - 400 г
Соль - 8 г
Перец свежемолотый - 3 г
Масло растительное - 50 мл
Лавровый лист - 1 г

С нетерпением жду ваши фотографии с ребрышками! Для удобной готовки кроме видео рецепта оставляю вам пошаговый PDF файл и рецептуру! Готовьте с удовольствием, #готовькаквьюник 🙌🏻👌🏻
🔥33👍7❤‍🔥2🥰2👏1
Магия в каждом блюде 🦹🏼
К нам только вот приехала свежая партия 🪄 продуктов, а я уже ринулся готовить нашим #oblakarest гостям летние новинки из сезонного меню.

Вы знаете, не важно сколько у вас различных специй стоит на кухне, как много аэрогрилей или стильных 🔪 ножей. Самое важно - это ты и твои знания, которыми распоряжешься во благо этого дня и тех людей, кто окружают тебя.
Все остальные новомодные штуки - это ваш личный апгрейт, который безусловно поднимает еще 💪🏻 на одну ступеньку вверх.

Я искренне уверен, что все вы, кто читает этот блог - яркие люди, которые несут в мир много полезного, яркого и доброго! И помните, что каждое ваше решение запускает новую цепочку действий. Давайте создавать магию вкусно вместе 🙌🏻 #готовькаквьюник
🔥375🤩3👍1😍1
ВРЕМЯ НОВОГО РЕЦЕПТА 🔥🔥🔥
Ох люблю я май и приближающееся лето - ведь это свежий воздух, друзья, поездки на природу и конечно вкусная еда 🤤
Сегодня у меня не просто сочный рецепт, но и весьма полезный, ведь готовлю 🍆 баклажаны с растительным мясом

ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ

Итак, нам понадобятся 👇🏻
Баклажан - 300 г
Масло оливковое - 30 мл
Соль - 3 г
Перец свежемолотый - 1 г
Мясо растительное - 150 г
Томатный соус - 100 г
Кинза - 3 г

А еще минутка полезности - в баклажанах содержится пектин, который помогает снижать уровень «вредного» холестерина в крови. Так что этот 😼 креативный на свой цвет овощ помогает нашему организму во многих вопросах, а вот за отличным растительным мясом идем прямиком к Healthy Innovation
Готовьте вкусно, #готовькаквьюник ! С нетерпением жду ваши фото и отметки в сторис - делитесь вкусными моментами 😉
🔥32👍3🤩32
Ну и соответственно, уже придумал, как его вкусно подать 😌👌
#готовькаквьюник
👍16🔥74🥰2👏2
🔥 СКОРЕЕ СМОТРИМ, ВЕДЬ ЭТО НОВЫЙ РЕЦЕПТ 🔥
Что еще интересного и вкусного можно приготовить на свежем воздухе, кроме как шашлычок? И на этот случай я приготовил для вас оригинальный рецепт. Мы готовим с вами сегодня нежную, хрустящую спаржу в беконе на огне 🔥

РЕЦЕПТ СМОТРИМ ТУТ 🌟

Спаржу называют цветной именно по оттенкам ее окраски, ведь она бывает зеленая, белая и фиолетовая. Кроме вкуса, что еще эта лямпопуля нам дает. А дает следующее, загибаем пальцы
👉🏻 небольшая калорийность ( примерно 22ккал на 100г)
👉🏻 клетчатка
👉🏻 витаминчики B9, K, A, C, Е, а еще калий и фосфор

Ну что, убедил вас в пользе предстоящего ужина? Тогда погнали готовить, ведь нам с вами понадобятся 👇🏻
Спаржа 180 г
Бекон 250 г

Для соуса:
Соль 1 г
Сливки 70 мл
Сметана 30 г
Чеснок 5 г
Лук зеленый 3 г

Готовьте вкусно, #готовькаквьюник ! С нетерпением жду ваши фото - делитесь вкусными моментами 😉 Приятного аппетита 😺
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2252🥰1🍓1
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ... 😏
Если я сегодня не просто 🤫 расскажу, но и покажу вам рецепт настоящего шикарнейшего плова 🍖 с барашкой! Мои золотые, очень многие звезды сейчас неравнодушно дышат и смотрят в сторону этого блюда, ну а я со всей душой хочу поделиться этим рецептом именно 🫶🏻 с вами! Впереди выходные, а значит по традиции для любимых и для своей #семьи можно приготовить сочный, сытный, ароматнейший #плов 🔥

🔥🔥 ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ 🔥🔥

Нам с вами понадобятся 👇🏻
Лук 300 г
Мясо 2 кг
Рис 2 кг
Морковь 2 кг
Масло растительное 0.5 л
Специи (набор для плова) - зира, паприка, барбарис, черный перец 30 г
Соль 30 г

Почему же плов 🧐 считается таким популярным? Ответ на этот вопрос лично я могу дать такой - вкусно и все сразу. Тут вам и гарнир, и мясо, и аромат. Плюс в моем рецепте я всегда советую все это дело подавать со свежими овощами - розовыми 🍅 томатами, лучком и свежим огурчиком.

Кто из вас неравнодушен 😼 к плову? Пишите в комментариях ваши истории, я с удовольствием буду читать и отвечать вам. Готовьте с удовольствием и вкусно, приятного аппетита!

#рецепт #рецепты #готовькаквьюник
🔥283👏3🥰1
СОЧНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАШЕГО МАНГАЛА 🔥
Готовили мы с вами, мои золотые и вкусный #шашлык, и нежнейшее 😮‍💨 вителло тоннато, и ароматный плов, и курочку с овощами в казане! А мяса все также много 🤷🏼‍♂️ не бывает - сегодня в моем рецепте для вас таящая во рту говядинка в рулете 👌🏻

Собрал для вас любимые ингредиенты - бекончик, овощи и сочное мясо, готовим рулет из говядины на мангале 🤤

ПОЛНОЕ ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ
Нам с вами понадобятся на 4 порции 👇🏻
Говядина вырезка - 800 г
Бекон - 450 г
Томаты - 280 г
Соль - 2 г
Свежемолотый перец - 1 г

Для сервировки идеально подойдет тонкий лаваш/ свежие овощи и репчатый лук
🤌🏻

Говядина балует нас не только своим потрясающим вкусом, но и ☝🏻пользой - этот продукт помогает нам с вами восполнить дефицит железа, еще в составе есть незаменимые аминокислоты - участвуют в синтезе коллагена. Ладно, особо умничать и душнить не буду, но уверен вы поняли - и вкусно, и полезно. Поэтому готовьте с пользой и #готовькаквьюник
👍21🔥52🤩2😍2
Нашел для вас, самые сочные, красивые и яркие 🌶 перцы! А все почему? Сегодня готовим с вами, мои золотые, сытные, сочные и супер мясные 🤤🤤🤤 фаршированные перцы.

💬 Во времена «Прекрасной эпохи», которая имеет название La Belle Époque (ближе к концу XIX века), все рестораны и траттории районов Мерджеллины и Марекьяро включали их в своё меню.

😊 ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ 😊

НАМ С ВАМИ ПОНАДОБЯТСЯ
👇
🔘 Перцы
Перец «ласточка» - 10 шт
Перец «рамиро» -10 шт

🔜 Количество начинки зависит от вида и размеров перцев
🔘 В моем случае:
Фарш говядина - 350 г
Фарш свинина - 350 г
🔘 Бекон 30% к общей массе фарша - 210 г
🔘 Лук репчатый в сыром виде 20% от общей массы фарша - 140 г
🔘Сливочное масло 20% от массы лука - 28 г
🔘Чеснок 5% от массы лука -7 г
🔘Тимьян - 3 г

🔜 Рис в сыром виде 15% от общей массы фарша - 105 г

🔜 Специи
Соль - 4 г
Перец свежемолотый - 2 г
Куркума - 2 г

🔜 Для бульона
Курдюк - 300 г
Зелень свежая - 30 г
Томаты свежие - 250 г
Перец чили - 40 г

Пошаговый файл оставляю 🆕 к этому посту в PDF формате. Внимательно смотрим и приступаем к готовке - очень вкусно и конечно красиво! Готовьте с удовольствием, #готовькаквьюник 🔥🔥🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2094🔥4🥰1
Сегодня готовим с вами вкуснейшее, простое и 🥄 о-о-очень большое блюдо, которое будет актуально и на пикнике, и на даче, и даже дома с друзьями за приятной беседой. Это огромный сэндвич с тремя видами мяса и моим любимым сыром чеддер!

❤️‍🔥 ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ ❤️‍🔥

Нам с вами понадобятся следующие ингредиенты 👇
🍞 Батон целый 1 шт

🥩 Для ростбифа:
Вырезка - 500 г
Соль - 4 г
Горчица - 30 г
Свежемолотый перец - 3 г

🥪 Для халапеньо фри:
Перец халапеньо - 100 г
Крахмал кукурузный - 35 г
Масло для фритюра - 700 г

🍲 Для соуса:
Майонез - 130 г
Базилик свежий - 10 г
Соус кимчи - 10 г
Соевый соус - 15 г
Соль - 1 г

🥪 Для начинки:
Бекон сырокопченый - 120 г
Говядина копченая - 70 г
Спелые томаты - 100 г
Ялтинский лук - 100 г
Листья свежего салата - 50 г
Сыр чеддер - 120 г

Только посмотрите какой он получился 🤤🤤🤤 огромный, сочный, хрустящий! Много мяса, много сыра и много вкуса! Я напоминаю, что на ✌🏻 носу уже пятница, а дальше выходные - собирайте продуктовые корзины, отправляйте в чаты 💬 друзьям сообщение о новой встречи и готовьте вкусно 🔥 #готовькаквьюник
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍20🔥821🥰1
Сегодня готовлю с вами очень простой и быстрый рецепт, при этом безумно вкусный, легкий и оригинальный! На сковороде сегодня интересная рыба - дорада 🐟 с соусом и молодой морковкой 🥕

🔥🔥🔥 ВИДЕО СМОТРИМ ТУТ 🔥🔥🔥

Нам с вами  понадобятся 👇🏻
Дорада 3 шт - 1 кг

Молодая морковь - 200 г
Оливки - 40 г
Каперсы - 8 г
Вяленые томаты - 40 г
Петрушка - 8 г
Томаты - 100 г
Лимон - 30 г
Просекко - 100 мл
Соль - 3 г
Мускатный орех - 1 г

Я вообще очень люблю эту рыбу. Почему?🧐  Она легко чистится, легко готовится, вкусная, мясистая и практически не содержит костей 👌
Но главный мистический и лексический вопрос - ДорадА или ДорадО 😂 В остальном вопросов нет, поэтому разжигаем мангальчик, открываем бутылочку и приступаем готовить вкусно и сочно! #готовькаквьюник 😎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥24🥰5👏1🤩1