🏰 Вы в поисках необычного формата для мероприятия в Калининграде?
Нам доверяют музеи, театры, банки и крупные компании.

🤝 Мы приглашаем к сотрудничеству гидов и туристические агентства на выгодных условиях.

Узнать подробнее о форматах мероприятий, обсудить вашу идею и забронировать дату можно по телефону 📞+7 (911) 271-19-11

⚠️❗️❗️❗️❗️ Срочная новость!

Мы выпустили важный анонс. Все подробности уже рассказали в нашем канале - сообществе ВКонтакте.

👉 Читать

Дорогие гости!
🔥 В августе мы приглашаем вас на новую серию гастрономических вечеров «Воскресные гастроли» в гастробаре «История в тарелке».

🍽 Каждое воскресенье в 17:30 и 19:30 известные шеф-повара Калининградской области вместе с шеф-поваром Вячеславом Вьюником будут создавать эксклюзивные авторские сеты, подготовленные специально для этого вечера. Каждый ужин — это уникальная гастрономическая история, вдохновленная стилем и философией приглашенного шефа.

Вас ждет ⬇️
• экскурсия • 7 авторских подач • сопровождение напитками (безалкогольное или винное) • сопровождение историка • камерная атмосфера и возможность познакомиться с авторской кухней лучших шеф-поваров региона.

🗓 Расписание гастролей:
• 2 августа — Роман Редман; Тема: «Мясо, огонь и вкус»
• 9 августа — Евгений Носков; Ресторан «Морека»
• 16 августа — Ахмед Охунов; Рестораны «Балт» и «Рыба на Крыше»
• 23 августа — Дмитрий Кулясов; Ресторан «Телеграф»
• 30 августа — Артем Малашук; Бар «Татьяна»

📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д
✔️ Меню каждого приглашенного шеф-повара будет опубликовано за неделю до даты ужина.

🍽 Продолжаем знакомить вас с авторским сетом «Переселенцы» — гастрономическим путешествием по истории Калининградской области, где каждый курс становится отражением целой эпохи.

🧡Пятый курс — «Восьмидесятые».
Томлёное говяжье ребро в глазури из бородинского хлеба и квасного сусла посвящено возрождению сельского хозяйства региона.

Именно в этом курсе гостей ждёт необычный гастрономический сюрприз. Самые внимательные заметят ⭐️ неожиданный ингредиент — муравьёв. Они не только удивляют визуально, но и придают блюду тонкую цитрусовую кислинку, раскрывая вкус говядины совершенно по-новому.

Гастробар «История в тарелке» и Библиотека им. Ю. Н. Куранова приглашают ⭐️
05 августа 2026 года в 15 часов в честь 80-летия образования Калининградской области.

Зеленоградская центральная библиотека им. Ю. Н. Куранова и гастробар «История в тарелке» приглашает читателей, гостей города и всех желающих на открытую встречу в рамках популярной рубрики «Портрет на фоне города».

• Главными героями встречи станут ресторатор и сомелье Елизавета Михайлова и шеф-повар Вячеслав Вьюник — создатели уникального культурно-гастрономического проекта «История в тарелке», исследующего корни региональной идентичности через кулинарные традиции.

Что связывает архивные документы, старые чемоданы первых переселенцев и аромат свежеприготовленного блюда на вашей тарелке? Ответ — память, которую можно почувствовать на вкус

Люди приезжали в разрушенную область строить будущее, взяв с собой самое дорогое — воспоминания о доме и... рецепты любимых блюд.

Вас ждёт не просто встреча. Это будет путешествие во времени, где история оживает через воспоминания, наследие и вкус.
Приглашаем всех, кто любит наш регион, интересуется его прошлым и хочет узнать, какова на вкус история освоения янтарного края.

Ждём вас!

📍г. Зеленоградск, Ленина, 1
⭐️8 (401 50) 3 17 97

Вход свободный. 12+

https://t.me/AndreyYermak
https://t.me/balticfest

🥂 Мы вновь возвращаемся к первому курсу гастрономического сета «Переселенцы», ведь именно он производит самое сильное впечатление благодаря своей необычной подаче. В основе блюда — окрошка, одно из древнейших русских сезонных блюд, история которого начинается ещё во времена Древней Руси.

✨ Крошево из сезонных овощей, копчёный угорь и берёзовый квас отсылают к традициям русской кухни, где квас на протяжении веков был неотъемлемой частью повседневной жизни.

✨ Этот курс открывает историю первых советских переселенцев, прибывших в Калининградскую область в 1946 году. Именно они начали восстанавливать разрушенный край, осваивать новую землю и строить мирную жизнь, сохранив с собой привычные вкусы, семейные традиции и культуру, ставшие частью истории региона.

🐚🌼 В это воскресенье 9 августа гастробар «История в тарелке» принимает шеф-повара ресторана Moreca Евгения Носкова — исследователя и популяризатора балтийской кухни, который уже более 15 лет раскрывает гастрономическое наследие региона через современный авторский взгляд.

💙 «Дары моря» — это путешествие по вкусам Балтики, где в центре внимания локальные продукты, свежий улов, дикорастущие травы и сезонные ингредиенты. Каждый курс раскрывает 🦪 характер побережья, объединяя традиции региона, уважение к природе и современные гастрономические техники.

Балтийское море, локальный продукт и авторская кухня — в одном сете, который познакомит вас с новым прочтением вкусов нашего края.

Сет доступен только один день в 17:30 и 19:30
📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

🌊 Балтийское море не покоряет с первого взгляда — оно очаровывает постепенно. Шум прибоя, солёный ветер, бескрайние дюны Куршской косы, сосны, склоняющиеся к воде, и закаты, которые невозможно повторить. Здесь каждая волна хранит свою историю, а природа становится её лучшим рассказчиком.

О красоте Балтики, её вкусах, людях и удивительных историях мы расскажем уже совсем скоро на гастрольном сете 🐟 «Дары моря» в рамках проекта «Воскресные гастроли». Приглашаем открыть Балтийское побережье с новой, гастрономической стороны ✨

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Завершающий курс сета «Переселенцы» маково-морковный рулет с кремом из солёной карамели, мороженым и молочной пеной.

⭐️ Финальный десерт символизирует современную Калининградскую область. В 1991 году регион стал российским эксклавом на Балтийском море, и с этого времени люди приезжают сюда уже не по государственной программе, а по собственному выбору.

🏰 Сегодня Калининградская область привлекает своей природой, Балтийским морем, богатой историей и особой атмосферой. Завершая этот сет, мы предлагаем вспомнить и поблагодарить тех самых первых переселенцев, которые с 1946 года своим трудом, заботой и любовью сделали эту землю своим домом. Благодаря им она стала нашей историей — историей, которая продолжается и сегодня.

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

16 августа — «Воскресные гастроли» в «Истории в тарелке».

В этот день шеф-повар ресторана «Балт» Ахмед Охунов представит авторский сет 🐚 «Три стихии» — гастрономическую историю о море, лесах и земле Балтики.

🍽 В меню — морская рыба бочкового посола с сезонными томатами и кустовой малиной, пятнистый олень с молодой елью, свёклой и смородиной, сезонные грибы с тёмным шоколадом и корнем лопуха, фермерская утка с фуа-гра и топинамбуром. В завершении сета — домашний каймак с балтийской розой и базиликом.

16 августа | 17:30 и 19:30
Сет «Три стихии» 🌊

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

✨ 23 августа в «Истории в тарелке» продолжаются «Воскресные гастроли» – серия ужинов с приглашёнными шеф-поварами.
На этот раз встречаем Дмитрия Кулясова, шеф-повара ресторана «Телеграф», который представит авторский сет 🏹«Ужин охотника».

📅 23 августа
🕰 17:30 и 19:30

Дмитрий Кулясов в профессии с 2011 года.

За это время он успел поработать в разных заведениях Калининграда и области, а также пройти стажировки в петербургском бистро Meal и ресторане Harvest. С 2021 года Дмитрий возглавляет кухню «Телеграфа». В его гастрономическом подходе особое место занимают ферментация, локальная рыба, сезонные дикоросы и продукты местных фермерских хозяйств.

В основе сета «Ужина охотника» — яркие вкусы леса и дикой природы: дуэт тарталеток с олениной и уткой, жареные лесные грибы с бабаганушем, террин из мехеленской кукушки, оленина и другие авторские блюда.

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Плавно подбирается воскресенье, а это значит, что мы активно готовимся к новым «Воскресным гастролям» 🍽

23 августа вместе с шеф-поваром Дмитрием Кулясовым представим специальный сет «Ужин охотника» – гастрономическую историю с яркими вкусами и авторским взглядом шефа.

И специально по многочисленным просьбам гостей мы добавили ещё один слот на сет! Осталось всего несколько мест, успейте забронировать!

До встречи за столом 🔥

✨Каждую пятницу и субботу ✨ мы представляем наш гастрономический сет, посвящённый первым переселенцам Калининградской области. Уже сейчас наша команда начинает работу над новым сетом, поэтому успейте попробовать 🧳 «Переселенцев» — это уникальная возможность погрузиться в эту историю через вкус.

Сегодня говорим подробнее о третьем курсе –

⭐️ рыбная котлета с икорным
соусом и кашей из пшеницы.

Для многих первых переселенцев встреча с Балтийским морем стала настоящим открытием — до переезда они никогда не видели моря. Вместе с освоением нового края постепенно возрождалась и курортная жизнь: уже в 1947 году Зеленоградск и Светлогорск получили статус городов-курортов.

Узнать больше про это время и попробовать вкусы прошлого 🚂

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

🥂🌺 Август постепенно подходит к концу. Вместе с ним близится к завершению и наш сет «Переселенцы» – гастрономическое путешествие в первые годы жизни Калининградской области.

В основу сценария легли реальные цитаты из книги «Восточная Пруссия глазами советских переселенцев». Каждая подача отдельный этап истории восстановления и заселения Калининградской области, начиная с 1946 года.

Путешествие начинается у Королевских ворот вместе с историком и продолжается в гастробаре за шеф-тейблом. Здесь вкус становится частью повествования: семь курсов бблюд сопровождают специально подобранные напитки, рассказы сомелье, комментарии шеф-повара и исторические факты.

🌼 Сет «Переселенцы» скоро завершится, поэтому не откладывайте знакомство с этой историей.

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

🤩🌸 Август в Калининграде – это время теплых дней и прохладных вечеров, когда особенно хочется никуда не спешить, собраться за большим столом и запомнить вкус уходящего лета. В рамках «Воскресных гастролей» в гастробаре «История в тарелке» мы завершаем первую серию воскресных ужинов вместе с шеф-поваром Артёмом Малашуком.

⚪️ 30 августа он представит авторский сет «Не последний день лета» — историю, собранную из ярких вкусов завершающегося сезона. В меню: раковые шейки, вареники с муссом из райхона и снегом из молодого рассольного сыра, ватрушка с лисичками, цесарка конфи и меренга на анчане.

Это будет всего один августовский день, чтобы встретиться, попробовать новое и проводить лето в атмосфере гастрономического путешествия.

Сет доступен только один день – 30 августа в 17:30 и 19:30
📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Поздравляем нашего шеф-повара @chefVyacheslav с Днем Рождения 🥳

Желаем вдохновения, ярких идей, новых гастрономических побед и неиссякаемой любви к своему делу! Спасибо, что создаете историю — на каждой тарелке! ❤️👨‍🍳