🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گراتن_کدو_با_مرغ
از:
mutfagimdan_mutfaginiza
TABUKLU KABAK GRATEN
2 adet kabak
250 gr. Kuşbaşı tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
2-3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 - 2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz, kekik
Sıvıyağ
Beşamel sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Muskat rendesi, tuz, karabiber
Üzeri için kaşar rendesi ( tercihen)
YAPILIŞI
Kabakların kabukları soyulup, uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Kabakların iç kısımları bir kaşık yardımıyla çıkartılır. Kaynamış tuzlu suda hafifçe diri kalacak şekilde 3-5 dk kabaklar haşlanır. Haşlanan kabaklar fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine biraz karabiber serpilir. Ayrı yerde tavaya az sıvıyağ konulup tavuk etleri kavrulmaya başlanır. Ardından yemeklik doğranan soğan, sarımsak ve yeşil biber, kırmızı biber ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Baharatlar ve tuz ile lezzetlendirilip ocaktan alınır. Beşamel sosu için, yağ eritilip, un kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt ilave edilip kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Tuz ve muskat rendesi ile tatlandırılır. Hazırlanan beşamel sosun yarısı tavuklu iç harcın içerisine ilave edilip karıştırılır. Tavuklu harç kabakların içerisine doldurulur. Üzerlerine kalan beşamel sos paylaştırılır. Tercihe göre kaşar rendesi serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ترجمه از:
@mina_alzs
گراتن کدو با مرغ
مواد لازم:
💜2 عدد کدو
💜250 گرم سینه مرغ ریز خرد شده
💜1 عدد فلفل قرمز
💜3_2 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز که معمولا شیرین هستند)
💜1 عدد پیاز
💜2_1 حبه سیر
💜نصف قاشق چای خوری زردچوبه
💜نمک ، آویشن
💜روغن مایع
برای سس بشامل:
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1.5 قاشق سوپ خوری آرد
💜1 لیوان شیر
💜جوز هندی رنده شده ، فلفل سیاه ، نمک
💜پنیر پیتزا رنده شده برای روی مواد (به دلخواه)
طرز تهیه:
پوست کدو را بکنید و از طول نصف کنید. با کمک قاشق داخل کدو ها را خالی کنید. داخل آب جوش حدود 5_3 دقیقه طوری که کدو ها سفت بماند بپزید. سپس کدو های آب پز شده را داخل سینی فر بچینید. کمی فلفل سیاه روی کدو ها بپاشید. داخل ماهیتابه ای روغن مایع بریزید و مرغ را تفت بدید. سپس پیاز و سیر ریز خرد شده و فلفل سبز و فلفل قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای سس بشامل روعن مایع و کره را داخل قابلمه ای بریزید و کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید. شیر را اضافه کنید و همزمان و مدام هم بزنید وقتی به قوام رسید با نمک و جوز هندی(جوز هندی مقدار خیلی کم بریزید) مزه دار کنید. نصف سس بشامل را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید. داخل کدو ها را با مرغ پر کنید. و سس بشامل باقیمانده را روی مواد مرغی بریزید. به دلخواه پنیر پیتزا بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#گراتن_کدو_با_مرغ
از:
mutfagimdan_mutfaginiza
TABUKLU KABAK GRATEN
2 adet kabak
250 gr. Kuşbaşı tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
2-3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 - 2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz, kekik
Sıvıyağ
Beşamel sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Muskat rendesi, tuz, karabiber
Üzeri için kaşar rendesi ( tercihen)
YAPILIŞI
Kabakların kabukları soyulup, uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Kabakların iç kısımları bir kaşık yardımıyla çıkartılır. Kaynamış tuzlu suda hafifçe diri kalacak şekilde 3-5 dk kabaklar haşlanır. Haşlanan kabaklar fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine biraz karabiber serpilir. Ayrı yerde tavaya az sıvıyağ konulup tavuk etleri kavrulmaya başlanır. Ardından yemeklik doğranan soğan, sarımsak ve yeşil biber, kırmızı biber ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Baharatlar ve tuz ile lezzetlendirilip ocaktan alınır. Beşamel sosu için, yağ eritilip, un kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt ilave edilip kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Tuz ve muskat rendesi ile tatlandırılır. Hazırlanan beşamel sosun yarısı tavuklu iç harcın içerisine ilave edilip karıştırılır. Tavuklu harç kabakların içerisine doldurulur. Üzerlerine kalan beşamel sos paylaştırılır. Tercihe göre kaşar rendesi serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ترجمه از:
@mina_alzs
گراتن کدو با مرغ
مواد لازم:
💜2 عدد کدو
💜250 گرم سینه مرغ ریز خرد شده
💜1 عدد فلفل قرمز
💜3_2 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز که معمولا شیرین هستند)
💜1 عدد پیاز
💜2_1 حبه سیر
💜نصف قاشق چای خوری زردچوبه
💜نمک ، آویشن
💜روغن مایع
برای سس بشامل:
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1.5 قاشق سوپ خوری آرد
💜1 لیوان شیر
💜جوز هندی رنده شده ، فلفل سیاه ، نمک
💜پنیر پیتزا رنده شده برای روی مواد (به دلخواه)
طرز تهیه:
پوست کدو را بکنید و از طول نصف کنید. با کمک قاشق داخل کدو ها را خالی کنید. داخل آب جوش حدود 5_3 دقیقه طوری که کدو ها سفت بماند بپزید. سپس کدو های آب پز شده را داخل سینی فر بچینید. کمی فلفل سیاه روی کدو ها بپاشید. داخل ماهیتابه ای روغن مایع بریزید و مرغ را تفت بدید. سپس پیاز و سیر ریز خرد شده و فلفل سبز و فلفل قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای سس بشامل روعن مایع و کره را داخل قابلمه ای بریزید و کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید. شیر را اضافه کنید و همزمان و مدام هم بزنید وقتی به قوام رسید با نمک و جوز هندی(جوز هندی مقدار خیلی کم بریزید) مزه دار کنید. نصف سس بشامل را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید. داخل کدو ها را با مرغ پر کنید. و سس بشامل باقیمانده را روی مواد مرغی بریزید. به دلخواه پنیر پیتزا بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گراتن_کدو_با_مرغ
از:
elifin.mutfagi
Rabbim'in verdiği tüm nimetlere hamdu senalar olsun ❤️
.
Bugün iftar için çok güzel hafif bir yemek yaptım. 👍 😉
.
LÜTFEN ARKADAŞLAR BAKIP GEÇMEYİN 🙁 NOKTA VEYA EMOJİ BİLE OLSA YORUM BIRAKIRSANIZ SEVİNİRİM ❤️
.
~ TAVUKLU KABAK GRATEN ~
Malzemeler
3 tane kabak
Tavuklu harç için;
1 tane tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
3 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber
2 diş sarımsak
Yeteri kadar sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Beşamel sos için ;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Domatesli sos için ;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 tane rendelenmiş domates
Tuz, pulbiber, karabiber ve
isteğe bağlı biraz kuru reyhan
.
Tavuk göğsünü küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın Doğradığınız tavuk göğsünü tavaya alın ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin suyunu çekince üzerine yeteri kadar sıvı yağ doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyip iyice kavurun baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra biraz daha kavurup altını kapatın.Kabakları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin 1 tatlı kaşığı yardımı ile içini dikkatli bir şekilde oyun tencereye yeteri kadar su koyup içine bir tatlı kaşığı tuz ilave edin ve kabaklarınızı hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Haşlanmış olan kabakları süzüp borcama yerleştirin.Beşamel sosu için tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin.İçine unu ilave edip biraz kavurun daha sonra üzerine sütü ilave edip çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynadıktan sonra içine 1 fiske tuz koyup karıştırın. Sos tenceresine sıvı yağ, salça ve rendelenmiş domatesi koyun baharat ve tuz ilave edip pişirin 1 çay bardağı sıcak su ekleyip biraz pişirdikten sonra kapatıp borcama dökün. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
.
NOT ; Kabakları isteseniz kızartabilirsiniz, ben daha hafif olsun diye böyle tercih ettim. Size kalmış istediğiniz gibi yapabilirsiniz...
ترجمه از:
@mina_alzs
گراتین کدو با مرغ
مواد لازم:
💜 3 عدد کدو
برای مواد مرغی:
💜 1 عدد سینه مرغ
💜 1 عدد پیاز
💜 3 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز)
💜 1 عدد فلفل قرمز
💜 2 حبه سیر
💜 روغن مایع به مقدار لازم
💜 نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز پرک شده
برای سس بشامل:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 2 لیوان شیر
💜 1 پنس نمک(ما بین انگشت شصت و اشاره)
💜 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده
برای سس گوجه فرنگی:
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه و به دلخواه کمی ریحان خشک
طرز تهیه:
سینه مرغ را بصورت ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی آب انداخته و دوباره آبش را جذب کند بپزید. وقتی آب مرغ کشیده شد به مقدار لازم روغن مایع، پیاز خرد شده و فلفل ها را به مرغ اضافه کرده خوب تفت بدید. بعد از اینکه ادویه و نمک را هم اضافه کردید کمی هم تفت بدید و اجاق را خاموش کنید. کدوها را خوب بشویید از وسط نصف کنید. به کمک یک قاشق مرباخوری داخل آن را با دقت خالی کنید. داخل قابلمه به مقدار کافی آب بریزید داخل آن یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و کدوها را تا حدی که کمی زنده(سفت) بمانند آب پز کنید. آب کدوهای آب پز شده را بیرون بریزید و داخل ظرف پیرکس بدارید.
برای سس بشامل کره و روغن مایع را داخل قابلمه ریخته آب کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس شیر را اضافه کنید و همزمان با همزن دستی بصورت سریع هم بزنید. بعد از اینکه جوشید 1 پنس نمک ریخته هم بزنید.
داخل کدو ها را با مواد مرغی پر کنید سپس روی مواد مرغی سس بشامل بریزید و پنیر پیتزا بپاشید.
برای سس گوجه فرنگی داخل قابلمه روغن مایع، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده بریزید ادویه و نمک اضافه کرده بپزید. 1 استکان آب گرم اضافه کنید بعد از اینکه کمی پخت اجاق را خاموش کرده داخل ظرف پیرکس بریزید. داخل فر 180درجه تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.
نکته:
درصورت دلخواه میتوانید کدوها را سرخ کنید، من برای اینکه سبک تر باشد به این شکل ترجیح دادم. بستگی به خودتان دارد به صورت دلخواه میتوانید درست کنید...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#گراتن_کدو_با_مرغ
از:
elifin.mutfagi
Rabbim'in verdiği tüm nimetlere hamdu senalar olsun ❤️
.
Bugün iftar için çok güzel hafif bir yemek yaptım. 👍 😉
.
LÜTFEN ARKADAŞLAR BAKIP GEÇMEYİN 🙁 NOKTA VEYA EMOJİ BİLE OLSA YORUM BIRAKIRSANIZ SEVİNİRİM ❤️
.
~ TAVUKLU KABAK GRATEN ~
Malzemeler
3 tane kabak
Tavuklu harç için;
1 tane tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
3 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber
2 diş sarımsak
Yeteri kadar sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Beşamel sos için ;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Domatesli sos için ;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 tane rendelenmiş domates
Tuz, pulbiber, karabiber ve
isteğe bağlı biraz kuru reyhan
.
Tavuk göğsünü küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın Doğradığınız tavuk göğsünü tavaya alın ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin suyunu çekince üzerine yeteri kadar sıvı yağ doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyip iyice kavurun baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra biraz daha kavurup altını kapatın.Kabakları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin 1 tatlı kaşığı yardımı ile içini dikkatli bir şekilde oyun tencereye yeteri kadar su koyup içine bir tatlı kaşığı tuz ilave edin ve kabaklarınızı hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Haşlanmış olan kabakları süzüp borcama yerleştirin.Beşamel sosu için tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin.İçine unu ilave edip biraz kavurun daha sonra üzerine sütü ilave edip çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynadıktan sonra içine 1 fiske tuz koyup karıştırın. Sos tenceresine sıvı yağ, salça ve rendelenmiş domatesi koyun baharat ve tuz ilave edip pişirin 1 çay bardağı sıcak su ekleyip biraz pişirdikten sonra kapatıp borcama dökün. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
.
NOT ; Kabakları isteseniz kızartabilirsiniz, ben daha hafif olsun diye böyle tercih ettim. Size kalmış istediğiniz gibi yapabilirsiniz...
ترجمه از:
@mina_alzs
گراتین کدو با مرغ
مواد لازم:
💜 3 عدد کدو
برای مواد مرغی:
💜 1 عدد سینه مرغ
💜 1 عدد پیاز
💜 3 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز)
💜 1 عدد فلفل قرمز
💜 2 حبه سیر
💜 روغن مایع به مقدار لازم
💜 نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز پرک شده
برای سس بشامل:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 2 لیوان شیر
💜 1 پنس نمک(ما بین انگشت شصت و اشاره)
💜 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده
برای سس گوجه فرنگی:
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه و به دلخواه کمی ریحان خشک
طرز تهیه:
سینه مرغ را بصورت ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی آب انداخته و دوباره آبش را جذب کند بپزید. وقتی آب مرغ کشیده شد به مقدار لازم روغن مایع، پیاز خرد شده و فلفل ها را به مرغ اضافه کرده خوب تفت بدید. بعد از اینکه ادویه و نمک را هم اضافه کردید کمی هم تفت بدید و اجاق را خاموش کنید. کدوها را خوب بشویید از وسط نصف کنید. به کمک یک قاشق مرباخوری داخل آن را با دقت خالی کنید. داخل قابلمه به مقدار کافی آب بریزید داخل آن یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و کدوها را تا حدی که کمی زنده(سفت) بمانند آب پز کنید. آب کدوهای آب پز شده را بیرون بریزید و داخل ظرف پیرکس بدارید.
برای سس بشامل کره و روغن مایع را داخل قابلمه ریخته آب کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس شیر را اضافه کنید و همزمان با همزن دستی بصورت سریع هم بزنید. بعد از اینکه جوشید 1 پنس نمک ریخته هم بزنید.
داخل کدو ها را با مواد مرغی پر کنید سپس روی مواد مرغی سس بشامل بریزید و پنیر پیتزا بپاشید.
برای سس گوجه فرنگی داخل قابلمه روغن مایع، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده بریزید ادویه و نمک اضافه کرده بپزید. 1 استکان آب گرم اضافه کنید بعد از اینکه کمی پخت اجاق را خاموش کرده داخل ظرف پیرکس بریزید. داخل فر 180درجه تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.
نکته:
درصورت دلخواه میتوانید کدوها را سرخ کنید، من برای اینکه سبک تر باشد به این شکل ترجیح دادم. بستگی به خودتان دارد به صورت دلخواه میتوانید درست کنید...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1