🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_سیب_کاراملی

از:
masmavi3_mutfakta
5 yıl önce verdiğim ve Sizler tarafindan Rekor derecede denenmisti 🌸En çok denenen tariflerim arasındadır🙇Hepinize Afiyet olsun 🌸
Karamelli Elmalı Pasta tarifimi yine isteğiniz üzerine Detaylı bir video ile güncelledim⚘
.
.
👉Tüm ayrıntıları ile YouTube kanalimda anlattım ordan izleyebilirsiniz.
Profilimdeki mavi linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Hayırlı Keyifli bir Akşam Dilerim💙

_KARAMELLI ELMALI PASTA_

Buyrun Malzemeler⤵
Kullandığım ölçüler :
➡125 ml çay bardağı ve 28 cm Kalıp.

Karamelli Harç için :
🔹3 tane Elma
🔹75 gr Tereyağ
🔹1 çay bardağı Şeker
🔹1,5 çay bardağı Süt
🔹1 tatlı kaşığı Dolusu Nişasta (tepeli)
🔹1 paket Vanilya
🔹1 çay kaşığı Tarçın
Kek Hamuru :
🔹125 gr Yumuşak Tereyağ
🔹3 Yumurta
🔹1 çay bardağı Şeker
🔹1 çay bardağı Yoğurt
🔹1 paket Vanilya
🔹1 paket Kabartmatozu
🔹4/4,5 çay bardağı Un
Yüzeyi için :
🔹1 çay bardağı İri kırılmış Ceviz
Pişme Suresi :
🔹Önceden ısınmış alt üst ayar 185° fırında yaklaşık 50 dakika pisicek.
Kolay Gelsin🌿

ترجمه از:
@mina_alzs

کیک سیب کاراملی
⬅️استکان استفاده شده 125 میلی
⬅️قالب 28 سانتی متری

مواد لازم برای مواد کاراملی:
💜3 عدد سیب
💜75 گرم کره
💜1 استکان شکر (85 گرم)
💜1.5 استکان شیر (185 ‌گرم)
💜1 قاشق مرباخوری پر نشاسته ذرت (سرپر)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 قاشق چای خوری دارچین

مواد لازم برای کیک:
💜125 گرم کره نرم شده
💜3 عدد تخم مرغ
💜1 استکان شکر (85 گرم)
💜1 استکان ماست (105 گرم)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜4 الی 4.5 استکان آرد (1 استکان آرد حدود 62 گرم است)

برای روی کیک:
💜1 استکان گردوی درشت خرد شده

طرز تهیه:
سیب ها را نازک خرد کنید. نشاسته را در نصف استکان شیر بریزید و هم بزنید. کره را داخل ماهیتابه ای بریزید(میتوانید 50 گرم کره استفاده کنید) و روی اجاق بذارید وقتی کره شروع به آب شدن کرد یک استکان شکر را بریزید و هم بزنید و شروع به کاراملیزه کردن کنید. با حرارت زیاد کاراملیزه نکنید اگر حرارت اجاق زیاد بود کمی حرارت را کم کنید. کره کاملا آب میشود و با شکر مخلوط میشود و قوام کف مانندی میگیرد به هم زدن ادامه دهید شروع به تغییر رنگ میکند مدام هم بزنید تا حالت صاف و یکدستی داشته باشد و رنگ کارامل بگیرد. سیب های خرد شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید 1 استکان شیر را اضافه کنید ممکن است کارامل به اطراف بپاشد حرارت را کم کنید و یا ماهیتابه را کنار بذارید. بعد از اضافه کردن شیر گاهی هم بزنید وقتی شیر ریخته میشود کارامل سفت تر میشود که نرمال است و با جوشیدن آب میشود حدود 3 دقیقه زمان میبرد. مخلوط شیر و نشاسته را با کنترل بریزید من کمی نگه داشتم که خیلی غلیظ نشود. خوب هم بزنید کمی که بجوشد به قوام میرسد. چون مقدار آب سیبها متفاوت است برای همین نشاسته را با کنترل بریزید. اگر خیلی سفت شد اشکال ندارد با کمی شیر باز کنید. دارچین و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به قوام مورد نظر برسد. کنار بذارید تا سرد شود. میتوانید مواد کاراملی را یک روز قبل درست کنید. برای کیک کف قالب کمر بندی کاغذ روغنی بندازید و کناره های قالب را چرب کنید و قالب را در یخچال بذارید. برای کیک کره نرم شده در دمای اتاق ، وانیل و شکر(میتوانید مقدار شکر را کمی کم کنید) را داخل ظرفی بریزید و با دور تند همزن برقی خوب هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید هر تخم مرغ را حدود 50_40 ثانیه هم بزنید ماست را بریزید و هم بزنید. 4.5 استکان آرد و بکینگ پودر را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید سپس الک کرده به مواد کیک اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. مایه این کیک سفت است. داخل قالب کیک بریزید و کف قالب پهن کنید مخلوط کاراملی سرد شده را روی خمیر کیک بریزید و با قاشق در تمام قسمتها بمالید سپس قاشق را داخل خمیر کیک ببرید و از پایین به بالا برگردانید و خمیر کیک را با مخلوط کاراملی مخلوط کنید اینکار باعث میشود کیک برای زمان طولانی نم دار و تازه بماند . روی کیک گردو و یا فندق بپاشید(اگر گردو یا فندق ندارید نریزید) در فر 190_180 درجه از قبل گرم شده حدود 50 دقیقه بپزید. اگر وسط کیک پف کرده باشد یعنی پخته است.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات