🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_داماد

از:
_bir.tutam.lezzet_
🍴DAMAT PASTASI🍴
KEKİ İÇİN;
3 adet yumurta(oda sıcaklığında küçükse 4 adet)
1 çay bardağı toz şeker (büyük çay bardaklarından)
1 çimdik tuz
1/3 çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

ISLATMAK İÇİN;
2,5 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kako

KREMASI İÇİN;
4 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta (80 gr.)
Yarım su bardağı un (40 gr.)
8 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti

ÜZERİ İÇİN;
Hindistan cevizi
Kakao

HAZIRLANIŞI;
Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.

Beyazları toz şeker ile katılaşana kadar mikser ile çırpalım. Yaklaşık 3 dk.

Sarıları ise ılık su ile köpük köpük olana dek mikser ile çırpalım.

Mikseri kaldıralım.

Ardından sarıları, beyazların bulunduğu kaba dökelim.

Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyelim. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam. Ama yavaş yavaş🐢🐢

28*28 ebatlarındaki borcamı tereyağ ile yağlayalım.

Karışımı döküp 175 derecelik ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirdim. Benim fırınım biraz hızlı pişiriyor.

Fırından alınca soğutalım üzerine kürdan ile delikler yapalım.

Keki ıslatmak için süt, şeker ve kakaoyu ocakta karıştırarak ılıtalım.

Kekin üzerine gezdirelim.

Kreması için tencerede toz şanti hariç tüm malzemeyi el çırpıcısıyla çırpalım. Ocakta kıvam alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Üzerine streç film yapıştırıp soğutalım.

Soğuyan kremayı mikser ile çırpalım. Toz krem şantiyi ekleyip çırpmaya devam edelim ihtiyaç duyulursa süt ilave edilebilir çok az.

Islanan kekin üzerine kremayı gezdirelim.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben kakao ve antep fıstığı kullandım.

Dolapta dinlendirip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

ترجمه👇

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_داماد

لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی
استکان 125 میلی

مواد لازم برای کیک:
💜 3 عدد تخم‌مرغ(در دمای اتاق، اگر تخم مرغ ها کوچک بودند 4 عدد)
💜 1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک سایز بزرگ ، 85 گرم)
💜 1 پنس نمک(مابین انگشت شصت و اشاره)
💜 یک سوم استکان آب ولرم(40 گرم)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 1 لیوان آرد
💜 2 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو

برای خیس کردن کیک:
💜 2 و نیم لیوان شیر
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری پودرکاکائو

برای کرم:
💜 4 لیوان شیر
💜 از 1 لیوان به اندازه 1 انگشت کمتر نشاسته ذرت(80 گرم ، نشاسته گندم هم میشه)
💜 نصف لیوان آرد(40 گرم)
💜 8 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 پاکت پودرکرم‌شانتی(75 گرم ، میتوانید از پودر خامه استفاده کنید)

برای روی آن:
💜 پودر نارگیل یا پسته
💜 پودرکاکائو

طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. سفیده‌ها و شکر را با همزن‌برقی تا وقتی که کف کند و سفت شود حدود 3 دقیقه هم بزنید.
زرده‌ها را با آب ولرم تا وقتی که کف کند با همزن‌برقی هم بزنید.
همزن‌برقی را کنار بذارید. زرده‌ها را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید. آرد، پودرکاکائو، وانیل و بکینگ‌پودر را داخل ظرفی که سفیده و زرده تخم مرغ هست کم کم الک کنید .در فیلم برای اینکه سریع انجام دهد تمام آرد را یکدفعه اضافه کرده است شما اینکار را در چند مرحله انجام بدید و با لیسک آرام آرام هم بزنید.
ظرف پیرکس در ابعاد 28×28 را با کره چرب کنید.
مایه کیک را داخل ظرف ریخته در فر 175 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید. فرِ من کمی سریع می‌پزد.
وقتی از فر خارج کردید کنار بذارید سرد شود. روی کیک را با سیخ چوبی سوراخ‌ کنید.
برای خیس کردن کیک، شیر، شکر و پودرکاکائو را داخل قابلمه ای بریزید. روی اجاق بذارید و با همزن دستی هم بزنید تا در حد ولرم شدن گرم شود.(نجوشد) و روی تمام قسمتهای کیک بریزید خیس شود.
برای کرم، تمام مواد بجز پودرکرم‌شانتی را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. سپس روی اجاق تا وقتی که قوام گرفته و غلیط شود مدام هم زده بپزید. روی کرم سلفون بکشید طوری که سلفون با سطح کرم در تماس باشد و کنار بذارید سرد شود.
کرم سرد شده را با همزن‌برقی هم بزنید. سپس پودرکرم‌شانتی را اضافه کرده به هم‌ زدن ادامه دهید. درصورت نیاز اگر کرم سفت بود می‌توانید خیلی کم شیر اضافه کنید.
کرم را روی کیک خیس شده بریزید و صاف کنید.
روی آن را به دلخواه تزئین کنید. میتوانید از پودرکاکائو و پسته استفاده کنید.
چند ساعت داخل یخچال استراحت داده سپس می‌توانید سرو کنید.
نوش جان...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک