🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_خیس_با_محلبی

از:
yelizin_tatli_mutfagi
.
MUHALLEBİLİ ISLAK PASTA
KEK İÇİN
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un

KEKİ ISLATMAK İÇİN
1.5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker

MUHALLEBİSİ İÇİN
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet sade toz kremşanti

GANAJ İÇİN
1 paket sıvı krema(200ml)
200 gr çikolata

HAZIRLANIŞI
Keki için, oda ısısındaki yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırptıktan sonra, diğer malzemeleri eleyerek karışıma ilave edip tekrar çırpın. Yağladığınız dikdörtgen borcama eşit şekilde yayıp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin. Pişen kekin ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika bekleyin. Daha sonra sosunu hazırlayın. Sütü, şekeri, kakao ve sıvıyağını tencereye koyup karıştırarak ılıtın. Kaynatmayın şekerin erimesi ve kekin sosu çekmesi için ılıması yeterli. Hazırladığınız sosu, ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine eşit şekilde dökün. Soğumasını ve sosu tamamen çekmesini bekleyin. Kekiniz soğuyup sosu çektikten sonra, muhallebiyi hazırlayın.
Bunun için, kremşanti, vanilya ve tereyağı hariç, tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Ocağın üzerine alıp kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın. Tereyağını,toz kremşantiyi ve vanilyayı ekleyip çırpın. Tamamen soğuyan ve sosunu çeken ıslak kekin üzerine gezdirerek boşaltın. Spatula yardımıyla üzerini düzleyin. Muhallebi ılımaya başlarken, üzeri için çikolata sosunu hazırlayın. Tencerede kremayı kaynatmadan ısıtıp ocaktan alın. Parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu muhallebinin üzerine gezdirerek yayın. Spatula ile düzeltip soğuması için buzdolabına kaldırın. İyice soğuyup dinlendirdiğiniz pastayı arzuya göre file fındık ve kremşantiyle servis edin.
ترجمه 👇👇

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_خیس_با_محلبی
از:
Yelizin_tatli_mutfagi

ترجمه از:
@mina_alzs


مواد لازم برای کیک:
💜4 عدد تخم مرغ
💜1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
💜1 استکان شیر ولرم (100 گرم)
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜1.5 لیوان آرد

برای خیس کردن کیک:
💜1.5 لیوان شیر
💜1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜نصف استکان شکر (35 گرم)

برای محلبی:
💜1 لیتر شیر
💜1 لیوان شکر
💜3 قاشق غذاخوری آرد
💜3 قاشق غذاخوری نشاسته (گندم)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده ، پودر خامه را میتوانید از لوازم قنادی فروشی بخرید)

برای گاناش:
💜1 پاکت خامه مایع (200 میلی ، یا خامه صبحانه)
💜200 گرم شکلات

طرز تهیه:
برای کیک تخم مرغ در دمای اتاق و شکر را حدود 5 دقیقه هم بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و بعد از هم زدن مواد خشک را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و مجدد هم بزنید. داخل ظرف پیرکس مستطیل و یا هر قالب دیگری بریزید و صاف کنید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید با خلال دندان پخت کیک را تست کنید. بعد از پخت برای اینکه کیک گرمای اولیه را از دست بدهد 5 دقیقه صبر کنید. سپس سس را آماده کنید. شیر ، شکر ، پودر کاکائو و روغن مایع را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه هم میزنید ولرم کنید. برای آب کردن شکر و جذب سس در کیک ولرم کردن کافی است و نیاز به جوشاندن نیست. سس آماده شده را به طور یکنواخت روی تمام قسمتهای کیکی که گرمای اولیه خود را از دست داده بریزید. صبر کنید تا سرد شود و سس را کاملا جذب کند. بعد از اینکه کیک سرد شد و سس را جذب کرد محلبی را آماده کنید.
برای محلبی شیر ، شکر ، آرد و نشاسته را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید و تا وقتی که به نقطه جوش برسد مدام هم زده بپزید. بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد چند دقیقه دیگر در حالیکه هم میزنید بپزید سپس از روی اجاق بردارید. کره ، پودر کرم شانتی و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید و روی کیکی که کاملا سرد شده بریزید. با لیسک صاف کنید و وقتی محلبی شروع به ولرم شدن کرد سس شکلاتی را آماده کنید. خامه را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بدون اینکه بجوشد گرم کنید و از روی اجاق بردارید. شکلات خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که شکلات آب شود هم بزنید. سس آماده شده را روی محلبی بریزید و با لیسک صاف کنید و در یخچال بذارید سرد شود. بعد از اینکه کاملا سرد شده برش بزنید و با فندق پرک شده و کرم شانتی تزیین کرده سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات