🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#کنسرو_پوره_گوجه_فرنگی
از:
Nevsinavdan
👵DOMATES PÜRESİ 👵
5 kilo oval-yumurta domates
10 kilo normal köy domatesi
1 çay bardağı tuz Veya kaya tuzu
Aspirin (isteğe bağlı)
Bu Tarif anneanne 👵 tarifidir. Yıllardır bu tarifle yapıyorum,bir şişe kavanoz bile çöpe atmamışızdır. Oval domates susuz ve etli olur o yüzden tercih edilir. Diğer yuvarlak domatesler tatlı ve suludur. İkisi karışınca çok lezzetli bir sos olur.
Domatesler yıkanır, ortadan ikiye bölünerek rendelenir, kesinlikle robottan geçirmeyin,çok fazla sulanıyor ve mekanik bir lezzet oluyor,suyunu toparlaması çok zor, bu biraz emek istiyor ama emek olmadan da iyi püre olmuyor.Benim anneanne sosunda gerçek domatesi bulursunuz. Domatesler
Büyük bir tencere içinde kaynatılır,büyük tenceresi olmayanlar iki tencereye bölerek de Kaynatabilirler. En son aşamada iki tencereyi tek tencerede birleştirirler. Ben de öyle yaptım. Domatesler 1,5 -2 saat kaynıyor . Hemen hemen domates püresi yarıya yakın aşağıya iniyor. Bu arada kabukları da bir tencere içinde kaynatıp, elimizle ovalayarak Kevgirden geçiriyoruz, onları da video da gördüğünüz gibi,tencereyi domateslerin içine döküyorum. Bu da baya önemli , çünkü püre çok daha koyu bir renk alıyor. Temizlenmiş kavanozların içine elimizi yakmayacak şekilde şişelere dolduruyoruz ve kaynatmış olduğumuz kapakları güzelce üzerine kapatıyoruz, sıkıyoruz ve ters çevirip,ertesi güne kadar bekletip iyice soğumasını sağlıyoruz .Bu şekilde 2-3 sene dayanır. Ben daha fazla tuz koyarım diyenler koyabilir, yemekte kullanırken daha az tuz atarsınız.Afiyetler olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
کنسرو پوره گوجه فرنگی
مواد لازم:
💜5 کیلو گوجه فرنگی تخم مرغی
💜10 کیلو گوجه فرنگی معمولی
💜1 استکان نمک معمولی و یا سنگ نمک
💜قرص آسپیرین(به دلخواه)
طرز تهیه:
گوجه فرنگی تخم مرغی بدون آب و گوشتی است به این دلیل برای این کنسرو خوب است. بقیه گوجه فرنگی های گرد آب دار هستند وقتی هر دو با هم مخلوط میشود سس خوشمزه ای میشود.
گوجه فرنگی ها را بشویید و از وسط نصف کنید و رنده کنید به هیچ وجه در بلندر یا غذاساز نریزید چون آبدار میشود و طعم خوبی نمیده و جمع کردن آبش سخت میشه.
گوجه فرنگی ها را داخل قابلمه بزرگی بجوشانید اگر قابلمه بزرگ ندارید داخل دو قابلمه بریزید و در مرحله آخر هر دو قابلمه را یکی کنید من هم همینطور رو کردم. گوجه فرنگی ها را 1.5 الی 2 ساعت بجوشانید. بلافاصله پوره گوجه فرنگی تا نصف کم میشود. در این فاصله پوست های گوجه فرنگی را داخل قابلمه دیگری بریزید و بجوشانید و از صافی رد کرده و داخل قابلمه ای که گوجه فرنگی های رنده شده را ریخته اید بریزید. اینکار هم خیلی مهم است چون پوره رنگ غلیظی پیدا میکند. کمی مانده به زمان خاموش کردن نمک را بریزید . بعد از خاموش کردن وقتی که گرم است داخل شیشه ها بریزید و یک عدد آسپیرین(به دلخواه) داخل شیشه بندازید و در شیشه ها را که داخل آب جوشانده اید شیشه ها را ببندید و شیشه ها را به صورت وارونه بذارید و تا روز بعد به این صورت نگه دارید تا خوب خنک شود. به این شکل 3_2 سال میماند. کسانی که دوست دارند نمک زیاد بریزید میتوانند مقدار نمک را زیاد بریزید و در عوض نمک غذا را کم بریزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
#کنسرو_پوره_گوجه_فرنگی
از:
Nevsinavdan
👵DOMATES PÜRESİ 👵
5 kilo oval-yumurta domates
10 kilo normal köy domatesi
1 çay bardağı tuz Veya kaya tuzu
Aspirin (isteğe bağlı)
Bu Tarif anneanne 👵 tarifidir. Yıllardır bu tarifle yapıyorum,bir şişe kavanoz bile çöpe atmamışızdır. Oval domates susuz ve etli olur o yüzden tercih edilir. Diğer yuvarlak domatesler tatlı ve suludur. İkisi karışınca çok lezzetli bir sos olur.
Domatesler yıkanır, ortadan ikiye bölünerek rendelenir, kesinlikle robottan geçirmeyin,çok fazla sulanıyor ve mekanik bir lezzet oluyor,suyunu toparlaması çok zor, bu biraz emek istiyor ama emek olmadan da iyi püre olmuyor.Benim anneanne sosunda gerçek domatesi bulursunuz. Domatesler
Büyük bir tencere içinde kaynatılır,büyük tenceresi olmayanlar iki tencereye bölerek de Kaynatabilirler. En son aşamada iki tencereyi tek tencerede birleştirirler. Ben de öyle yaptım. Domatesler 1,5 -2 saat kaynıyor . Hemen hemen domates püresi yarıya yakın aşağıya iniyor. Bu arada kabukları da bir tencere içinde kaynatıp, elimizle ovalayarak Kevgirden geçiriyoruz, onları da video da gördüğünüz gibi,tencereyi domateslerin içine döküyorum. Bu da baya önemli , çünkü püre çok daha koyu bir renk alıyor. Temizlenmiş kavanozların içine elimizi yakmayacak şekilde şişelere dolduruyoruz ve kaynatmış olduğumuz kapakları güzelce üzerine kapatıyoruz, sıkıyoruz ve ters çevirip,ertesi güne kadar bekletip iyice soğumasını sağlıyoruz .Bu şekilde 2-3 sene dayanır. Ben daha fazla tuz koyarım diyenler koyabilir, yemekte kullanırken daha az tuz atarsınız.Afiyetler olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
کنسرو پوره گوجه فرنگی
مواد لازم:
💜5 کیلو گوجه فرنگی تخم مرغی
💜10 کیلو گوجه فرنگی معمولی
💜1 استکان نمک معمولی و یا سنگ نمک
💜قرص آسپیرین(به دلخواه)
طرز تهیه:
گوجه فرنگی تخم مرغی بدون آب و گوشتی است به این دلیل برای این کنسرو خوب است. بقیه گوجه فرنگی های گرد آب دار هستند وقتی هر دو با هم مخلوط میشود سس خوشمزه ای میشود.
گوجه فرنگی ها را بشویید و از وسط نصف کنید و رنده کنید به هیچ وجه در بلندر یا غذاساز نریزید چون آبدار میشود و طعم خوبی نمیده و جمع کردن آبش سخت میشه.
گوجه فرنگی ها را داخل قابلمه بزرگی بجوشانید اگر قابلمه بزرگ ندارید داخل دو قابلمه بریزید و در مرحله آخر هر دو قابلمه را یکی کنید من هم همینطور رو کردم. گوجه فرنگی ها را 1.5 الی 2 ساعت بجوشانید. بلافاصله پوره گوجه فرنگی تا نصف کم میشود. در این فاصله پوست های گوجه فرنگی را داخل قابلمه دیگری بریزید و بجوشانید و از صافی رد کرده و داخل قابلمه ای که گوجه فرنگی های رنده شده را ریخته اید بریزید. اینکار هم خیلی مهم است چون پوره رنگ غلیظی پیدا میکند. کمی مانده به زمان خاموش کردن نمک را بریزید . بعد از خاموش کردن وقتی که گرم است داخل شیشه ها بریزید و یک عدد آسپیرین(به دلخواه) داخل شیشه بندازید و در شیشه ها را که داخل آب جوشانده اید شیشه ها را ببندید و شیشه ها را به صورت وارونه بذارید و تا روز بعد به این صورت نگه دارید تا خوب خنک شود. به این شکل 3_2 سال میماند. کسانی که دوست دارند نمک زیاد بریزید میتوانند مقدار نمک را زیاد بریزید و در عوض نمک غذا را کم بریزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜