🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاسه_ی_کوفته_با_پوره_سیب_زمینی_و_قارچ

از:
100de100marifet
Tüm detaylı ve anlatımlı yapım videosu YouTube kanalıma eklendi,profilimden girip izeleyebilir ve diğer yeni tarifler için abone olabilirsiniz😉
@yemek_video
Patates Püre Dolgulu,Mantarlı Çanak Köfte
Malzemeler
✨500 gr kıyma
✨1 Tane rendelenmiş soğan
✨2-3 yemek kaşığı Galeta unu
✨1 çay kaşığı Karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber ve kekik
✨1 tatlı kaşığı tuz
✨2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Püre için
✨5-6 tane haşlanmış patates
✨1- 1,5 çay bardağı süt
✨1 dolu yemek kaşığı tereyağ
✨Yarım çay bardağı kaşar rendesi
Üzeri için
✨8-10 tane mantar
✨Birkaç kaşık sıvı yağ ✨1 su bardağı kaşar rendesi

Salçalı sos
✨2 yemek kaşığı salça
✨2 su bardağı su
✨2 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
✨İlk olarak köfte için tüm malzemeleri derin bi kaba koyup iyice yoğurun. ✨Püre için
Haşlanmış patatesi derin bi tavaya koyup üzerine tereyağ koyup sütünü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. ✨Sütü ben 1,5 çay bardağı kullandım sizler kıvamını ayarlayıp dökün ve tuzunu atıp biraz soğumaya bırakın. ✨Mantarları küçük küçük doğrayıp tavaya sıvı yağ ve mantarı koyup Onuda iyice kavurun tuzunu atın dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz. ✨Köfte harcını ben 6 büyük parçaya böldüm sizler dilerseniz 8 küçük parça yapabilirsiniz. ✨Tepsiye köfteleri dizin aralıklı şekilde. ✨Daha sonra ortasına çay bardağı batırıp kenarlarını düzeltin 2 cm yükseklikte olacak şekilde çanak şeklini verin ve hepsini aynı şekilde tepsi üzerinde yapın. (Videodaki gibi)
✨Patates püresini sıkma torbasına koyup köftelerin alt tabanına püreden biraz sıkın hepsini aynı miktarda olacak şekilde. ✨Üzerine bir kaşık kadar kavrulmuş mantar koyup düzeltin. ✨Sosu için salça,su,yağ ve tuzu koyup karıştırın ve tepsinin tabanına dökün. ✨Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteleri pişirin daha sonra üzerine biraz kaşar rendesi koyup tekrar kaşarlar ✨Eriyene kadar pişirin. ✨Fırından çıkarıp sosuyla birlikte pilav yanında servis yapın.
Afiyet Olsun...

کاسه ی کوفته با پوره سیب‌زمینی و قارچ

مواد لازم برای کوفته:
💜 500 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 3_2 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، پودر فلفل قرمز و آویشن
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 3_2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع

برای پوره:
💜 6_5 عدد سیب‌زمینی آبپز شده
💜 1 الی1 و نیم استکان شیر(استکان کمرباریک ترک)
💜 1 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
💜 نصف استکان پنیر پیتزا رنده شده

برای روی آن:
💜 10_8 عدد قارچ
💜 یک دو قاشق روغن‌مایع
💜 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده

برای سس:
💜 2 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 2 لیوان آب(مقدار آب رو میشه کمتر ریخت در حدی ریخته شود که سس غلیظی نشود)
💜 2 قاشق‌‌غذاخوری ‌روغن‌ مایع
💜 نمک

طرز تهیه:
ابتدا تمام مواد لازم برای کوفته را داخل ظرف گودی ریخته خوب ورز بدید.
برای پوره ، سیب‌زمینی آب‌پز شده و له شده را داخل ماهیتابه گودی ریخته روی اجاق بذارید. کره را اضافه کنید و شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید.
من شیر را 1 و نیم استکان استفاده کردم شما قوام آن را خودتان تنظیم کرده بریزید و نمک آن را ریخته هم بزنید میتوانید چند قاشق پنیر پیتزا هم اضافه کنید و هم بزنید سپس کنار بذارید کمی سرد شود.
قارچ‌ها را ریز خرد کرده و با کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید و تفت بدید نمک آن را ریخته درصورت دلخواه می‌توانید ادویه اضافه کنید.
مواد کوفته را به 6 قسمت بزرگ یا به 8 قسمت کوچک تقسیم کنید.
کوفته‌ها را گرد کنید و با فاصله داخل سینی چرب شده بچینید. سپس مانند فیلم وسط کوفته ها را با استکان فشار بدید کناره‌هایش را صاف کنید شکل کاسه بدهید بطوریکه ارتفاع 2 سانتیمتر داشته باشد.
پوره سیب‌زمینی را داخل قیف خامه زنی بریزید کف کوفته‌ها کمی پوره بریزید بصورتیکه همه آنها به یک اندازه باشند.
روی آن به مقدار یک قاشق قارچ تفت داده شده ریخته صاف کنید.
برای سس، رب، آب، روغن و نمک را ریخته هم بزنید و کف سینی بریزید‌.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده بپزید. سپس روی آن کمی پنیر پیتزا رنده شده بریزید دوباره تا وقتی پنیرها آب شوند داخل فر بپزید.
از فر خارج کرده به همراه سس کنار پلو سرو کنید.
نوش جان...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات