🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کادایف_خامه_ای_با_طعم_کونفه
از:
Semirayinlezzetgemisi
Huhuuu sahuru bekleyenler bir ses verin 🤚🙈😅
Yarınki iftar tatlılarınız benden olsun mu ?😍
Haydi tarif isteyenleri bekliyorum 🤗
KÜNEFE TADINDA KAYMAKLI KADAYIF
Kullandığım bardak
ölçüsü : 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml
Malzemeler;
🌺500 gram kadayıf (ben vakumlu paket kullandım dilerseniz taze kullanabilirsiniz)
Şerbeti İçin;
🌺4 bardaktan bir parmak eksik şeker
🌺 4 bardak su
🌺 Birkaç damla limon suyu
Kaymağı İçin;
🌺 6 çay bardağı süt
🌺1 buçuk çay bardağı irmik
🌺 1 paket krema
Yağlamak için ;
🌺125 gram eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı ;
Şerbeti için, uygun bir tencereye şeker alınır.
Üzerine su eklenir. Kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca ocağın ısısı orta ateşe düşürülüp, limon suyu ilave edilir. Orta ateşte 15 dakika daha kaynatılır. Süre sonunda şerbet soğumaya bırakılır.
Kadayıflar, keskin bir bıçak yardımıyla incecik (mini mini) kıyılır. Kıyıldıktan sonra tiftiklenir.Üzeri kapatılarak hava almayacak şekilde muhafaza edilir.
Yağ eritilir ve kadayıfların üzerine dökülür.Güzelce harmanlanır.Üzeri tekrar kapatılır.
Kaymağı için süt ,irmik ve krema uygun bir tencereye alınır.
Karıştırılarak, koyulaşana kadar pişirilir.
Fırın tepsisi tereyağı ile bolca yağlanır. (Ben tereyağını hafif eritip içerisine bir kaşık kadar üzüm pekmezi ilave ettim tepsiyi o şekilde yağladım)
Kadayıfın yarısı, yağlanmış tepsinin her yerine gelecek şekilde dağıtılır.Her yerine bastırılarak sıkılaştırılır (eldivenle yaparsanız daha kolay olacaktır).Üzerine pişirilen sıcak kaymak boşaltılır. Kaymak eşit bir şekilde kadayıfların üzerine dikkatlice yayılır.
Üzeri, tekrar eşit şekilde geriye kalan kadayıfla kapatılır. Kadayıfların üzerine tekrar bastırılarak sıkılaştırılır.
Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 30-35 dakika nar gibi kızarana dek pişirilir.
Soğuk şerbet, sıcak kadayıfın üzerine dikkatlice boşaltılır.Çok yakından boşaltın yukarıdan boşaltmayın kadayıflar dağılmasın.
Beş-10 dakika sonra, dilimlenerek sıcak servis edilir.Künefe lezzetinde harika bir kadayıf tatlısı 👌
Soğuduğunda mikrodalga fırında ısıtarak tekrar servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
کادایف خامه‌ای با طعم کونفه
اندازه لیوان 200 میلی‌لیتر
اندازه استکان 120 میلی‌لیتر
مواد لازم:
500 گرم کادایف تازه و نرم
برای شربت:
4 لیوان شکر یکی از لیوان ها را به اندازه حدود 1 سانت سرخالی پر کنید(750 گرم)
4 لیوان آب(800 میلی)
چند قطره آب لیمو
برای مواد خامه ای:
6 استکان شیر (720 میلی)
1 و نیم استکان ایرمیک(آرد سمولینا حدود 120 گرم ، از لوازم قنادی فروشی بخرید)
1 پاکت خامه صبحانه
برای چرب کردن کادایف:
125 گرم کره آب شده
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بجوشانید.
وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را در حد متوسط کم کنید و آبلیمو را اضافه کنید. روی حرارت متوسط 15 دقیقه دیگر بجوشانید سپس شربت را کنار بذارید خنک شود.
کادایف را با یک چاقوی تیز بصورت خیلی ریز خرد کنید. بعد از خرد کردن رشته‌ها را با دست از هم جدا کنید. روی آن را بپوشانید بصورتیکه هوا نگیرد نگهداری کنید.
کره را آب کنید و روی کادایف‌ها بریزید. و با دست هم بزنید و کره را به خورد کادایف بدید دوباره روی آن را بپوشانید.
برای مواد خامه ای شیر و سمولینا را داخل قابلمه مناسبی بریزید و خوب هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود و حباب بزند مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و خامه را وقتی که هنوز گرم است اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.(میتوانید خامه را همان ابتدا به شیر اضافه کنید و بپزید هیچ مشکلی پیش نمیاد)
سینی فر را با کره به مقدار زیادی چرب کنید.(من کره را کمی آب کردم داخل آن به اندازه 1 قاشق‌غذاخوری شیره انگور ریختم سینی را با آن چرب کردم)
نصف کادایف را داخل سینی چرب شده پهن کنید بصورتیکه همه جای سینی بطور یکسان پخش شود با دست تمام قسمتها را فشار بدید تا فشرده شود(اگر با دستکش انجام دهید راحت‌تر می‌شود). مواد خامه ای گرم را روی کادایف بریزید. خامه را بصورت یکسان پخش و صاف کنید. ادامه👇
#کادایف_خامه_ای_با_طعم_کونفه
از:
Semirayinlezzetgemisi
Huhuuu sahuru bekleyenler bir ses verin 🤚🙈😅
Yarınki iftar tatlılarınız benden olsun mu ?😍
Haydi tarif isteyenleri bekliyorum 🤗
KÜNEFE TADINDA KAYMAKLI KADAYIF
Kullandığım bardak
ölçüsü : 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml
Malzemeler;
🌺500 gram kadayıf (ben vakumlu paket kullandım dilerseniz taze kullanabilirsiniz)
Şerbeti İçin;
🌺4 bardaktan bir parmak eksik şeker
🌺 4 bardak su
🌺 Birkaç damla limon suyu
Kaymağı İçin;
🌺 6 çay bardağı süt
🌺1 buçuk çay bardağı irmik
🌺 1 paket krema
Yağlamak için ;
🌺125 gram eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı ;
Şerbeti için, uygun bir tencereye şeker alınır.
Üzerine su eklenir. Kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca ocağın ısısı orta ateşe düşürülüp, limon suyu ilave edilir. Orta ateşte 15 dakika daha kaynatılır. Süre sonunda şerbet soğumaya bırakılır.
Kadayıflar, keskin bir bıçak yardımıyla incecik (mini mini) kıyılır. Kıyıldıktan sonra tiftiklenir.Üzeri kapatılarak hava almayacak şekilde muhafaza edilir.
Yağ eritilir ve kadayıfların üzerine dökülür.Güzelce harmanlanır.Üzeri tekrar kapatılır.
Kaymağı için süt ,irmik ve krema uygun bir tencereye alınır.
Karıştırılarak, koyulaşana kadar pişirilir.
Fırın tepsisi tereyağı ile bolca yağlanır. (Ben tereyağını hafif eritip içerisine bir kaşık kadar üzüm pekmezi ilave ettim tepsiyi o şekilde yağladım)
Kadayıfın yarısı, yağlanmış tepsinin her yerine gelecek şekilde dağıtılır.Her yerine bastırılarak sıkılaştırılır (eldivenle yaparsanız daha kolay olacaktır).Üzerine pişirilen sıcak kaymak boşaltılır. Kaymak eşit bir şekilde kadayıfların üzerine dikkatlice yayılır.
Üzeri, tekrar eşit şekilde geriye kalan kadayıfla kapatılır. Kadayıfların üzerine tekrar bastırılarak sıkılaştırılır.
Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 30-35 dakika nar gibi kızarana dek pişirilir.
Soğuk şerbet, sıcak kadayıfın üzerine dikkatlice boşaltılır.Çok yakından boşaltın yukarıdan boşaltmayın kadayıflar dağılmasın.
Beş-10 dakika sonra, dilimlenerek sıcak servis edilir.Künefe lezzetinde harika bir kadayıf tatlısı 👌
Soğuduğunda mikrodalga fırında ısıtarak tekrar servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
کادایف خامه‌ای با طعم کونفه
اندازه لیوان 200 میلی‌لیتر
اندازه استکان 120 میلی‌لیتر
مواد لازم:
500 گرم کادایف تازه و نرم
برای شربت:
4 لیوان شکر یکی از لیوان ها را به اندازه حدود 1 سانت سرخالی پر کنید(750 گرم)
4 لیوان آب(800 میلی)
چند قطره آب لیمو
برای مواد خامه ای:
6 استکان شیر (720 میلی)
1 و نیم استکان ایرمیک(آرد سمولینا حدود 120 گرم ، از لوازم قنادی فروشی بخرید)
1 پاکت خامه صبحانه
برای چرب کردن کادایف:
125 گرم کره آب شده
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بجوشانید.
وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را در حد متوسط کم کنید و آبلیمو را اضافه کنید. روی حرارت متوسط 15 دقیقه دیگر بجوشانید سپس شربت را کنار بذارید خنک شود.
کادایف را با یک چاقوی تیز بصورت خیلی ریز خرد کنید. بعد از خرد کردن رشته‌ها را با دست از هم جدا کنید. روی آن را بپوشانید بصورتیکه هوا نگیرد نگهداری کنید.
کره را آب کنید و روی کادایف‌ها بریزید. و با دست هم بزنید و کره را به خورد کادایف بدید دوباره روی آن را بپوشانید.
برای مواد خامه ای شیر و سمولینا را داخل قابلمه مناسبی بریزید و خوب هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود و حباب بزند مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و خامه را وقتی که هنوز گرم است اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.(میتوانید خامه را همان ابتدا به شیر اضافه کنید و بپزید هیچ مشکلی پیش نمیاد)
سینی فر را با کره به مقدار زیادی چرب کنید.(من کره را کمی آب کردم داخل آن به اندازه 1 قاشق‌غذاخوری شیره انگور ریختم سینی را با آن چرب کردم)
نصف کادایف را داخل سینی چرب شده پهن کنید بصورتیکه همه جای سینی بطور یکسان پخش شود با دست تمام قسمتها را فشار بدید تا فشرده شود(اگر با دستکش انجام دهید راحت‌تر می‌شود). مواد خامه ای گرم را روی کادایف بریزید. خامه را بصورت یکسان پخش و صاف کنید. ادامه👇
👍1👏1