🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاتمر_پوآچا_شکلاتی
از:
zeynebin_mutfagiii Tam bir lezzet şöleni 😍 kıyır kıyır katmer poğaça ister kahvaltıya ister çay saatine hazırlayın hamuru akşamdan hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz ertesi gün tüm aşamalarını tamamlayıp afiyetle tüketebilirsiniz
Tarif isteyenler kalp bırakabilir mi 💙
2 subardağı sıcak süt
Yarım subardağı su
Yarım subardağından biraz fazla sıvıyağ
2yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket kuru maya
6 subardağı un
Arasına sürmek için
100 gr yumuşak tereyağı
İçine
Çikolata
Un ve maya hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım daha sonra mayayı ve unu azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım bir saat dinlensin daha sonra 9 eşit bezeleye bölelim pasta tabağı büyüklüğünde açalım ara katlarına tereyağı sürelim üst üste dizelim son bezeye tereyağı sürmeye lim ve elimizle yavaşça açabildiğimiz kadar genişletelim daha sonra merdane yardımı ile iyice açalım ve üçgen şekilde dilimleyelim ara katlarına çikolataya da farklı bir iç harcı ekleyip rulo yapalım fırın tepsisine alalım üzerlerine yumurta sarısı şeker ve sıvı yağ karışımını iyice çırpalım ve sürelim isteğe bağlı Haşhaş serpelim önceden ısıtılmış 180° altüst ayarda Nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun
کاتمر پوآچا شکلاتی
مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر گرم
💜 نصف لیوان آب
💜 از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 لیوان آرد
برای لایه های خمیر:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای داخل پوآچا:
💜 شکلات
برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چای خوری شکر
طرز تهیه:
شیر گرم ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روغن مایع ،آب و 2 عدد سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر مایه و آرد الک شده را با کنترل بریزید و ورز بدید(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده که میشه مستقیم به مواد اضافه کرد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید ابتدا داخل آب ولرم همراه با کمی شکر حدود ده دقیقه نگه دارید و عمل آورید)آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید سپس خمیر را 3_2 دقیقه ورز بدید و به 9 چانه مساوی تقسیم کنید.چانه ها را روی میز آرد پاشی شده به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. روی خمیر های باز شده کره نرم شده بمالید و خمیرها را روی هم بذارید روی آخرین خمیر کره نزنید.تمام خمیرها را یکجا با دست کمی فشار بدید و باز کنید سپس با وردنه باز کنید و برش مثلثی بزنید. سر خمیر شکلات بذارید و رول کنید. اینجا شکلات ها بزرگ هست کمی بزرگ شد میتوانید شکلات کوچکتری بذارید(میتوانید هر چیزی که دوست دارید بذارید، پنیر صبحانه ، شکلات صبحانه ، مواد گوشتی و ...)با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید(در دستور استراحت داخل سینی گفته نشده بهتر است حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید)سپس زرده تخم مرغ ، روغن مایع و شکر را خوب هم بزنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.به دلخواه میتوانید روی پوآچا دانه خشخاش(سیاه دانه یا کنجد)بپاشید.در فر 180 درجه با حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود(اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه شعله بالا را روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود،حدود 30_40 دقیقه)نوش جان
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کاتمر_پوآچا_شکلاتی
از:
zeynebin_mutfagiii Tam bir lezzet şöleni 😍 kıyır kıyır katmer poğaça ister kahvaltıya ister çay saatine hazırlayın hamuru akşamdan hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz ertesi gün tüm aşamalarını tamamlayıp afiyetle tüketebilirsiniz
Tarif isteyenler kalp bırakabilir mi 💙
2 subardağı sıcak süt
Yarım subardağı su
Yarım subardağından biraz fazla sıvıyağ
2yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket kuru maya
6 subardağı un
Arasına sürmek için
100 gr yumuşak tereyağı
İçine
Çikolata
Un ve maya hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım daha sonra mayayı ve unu azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım bir saat dinlensin daha sonra 9 eşit bezeleye bölelim pasta tabağı büyüklüğünde açalım ara katlarına tereyağı sürelim üst üste dizelim son bezeye tereyağı sürmeye lim ve elimizle yavaşça açabildiğimiz kadar genişletelim daha sonra merdane yardımı ile iyice açalım ve üçgen şekilde dilimleyelim ara katlarına çikolataya da farklı bir iç harcı ekleyip rulo yapalım fırın tepsisine alalım üzerlerine yumurta sarısı şeker ve sıvı yağ karışımını iyice çırpalım ve sürelim isteğe bağlı Haşhaş serpelim önceden ısıtılmış 180° altüst ayarda Nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun
کاتمر پوآچا شکلاتی
مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر گرم
💜 نصف لیوان آب
💜 از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 لیوان آرد
برای لایه های خمیر:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای داخل پوآچا:
💜 شکلات
برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چای خوری شکر
طرز تهیه:
شیر گرم ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روغن مایع ،آب و 2 عدد سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر مایه و آرد الک شده را با کنترل بریزید و ورز بدید(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده که میشه مستقیم به مواد اضافه کرد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید ابتدا داخل آب ولرم همراه با کمی شکر حدود ده دقیقه نگه دارید و عمل آورید)آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید سپس خمیر را 3_2 دقیقه ورز بدید و به 9 چانه مساوی تقسیم کنید.چانه ها را روی میز آرد پاشی شده به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. روی خمیر های باز شده کره نرم شده بمالید و خمیرها را روی هم بذارید روی آخرین خمیر کره نزنید.تمام خمیرها را یکجا با دست کمی فشار بدید و باز کنید سپس با وردنه باز کنید و برش مثلثی بزنید. سر خمیر شکلات بذارید و رول کنید. اینجا شکلات ها بزرگ هست کمی بزرگ شد میتوانید شکلات کوچکتری بذارید(میتوانید هر چیزی که دوست دارید بذارید، پنیر صبحانه ، شکلات صبحانه ، مواد گوشتی و ...)با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید(در دستور استراحت داخل سینی گفته نشده بهتر است حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید)سپس زرده تخم مرغ ، روغن مایع و شکر را خوب هم بزنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.به دلخواه میتوانید روی پوآچا دانه خشخاش(سیاه دانه یا کنجد)بپاشید.در فر 180 درجه با حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود(اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه شعله بالا را روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود،حدود 30_40 دقیقه)نوش جان
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات