🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاتمر_سیب_زمینی
از:
Cahide_sultan
PATATESLİ KATMER TARİFİ
Malzemeler
▪4 adet katmer için▪1,5 su bardağı su
▪4 su bardağı kadar un (Yarısı tam buğday unu)▪1,5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
▪3 adet orta boş haşlanmış patates
▪1 su bardağı tuzlu beyaz peynir
▪Yarım demet maydanoz
▪Gerekirse tuz, karabiber, pulbiber
Arasına sürmek için: ▪100 gr. Tereyağı ▪1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI :Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken tereyağını eritin. İçine zeytinyağını ekleyip ılımaya bırakın. İç malzemesini hazırlayın. Haşlanmış patatesleri ezin. İçine rendelenmiş peyniri, ince doğranmış maydanozu ve baharatı ekleyip karıştırın. Hamuru 4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlayın. Oklavayla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerini bir fırça yardımıyla, hazırladığımız yağ karışımıyla yağlayın. Önce karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayın. Oluşan uzun dikdörtgenin üzerini tekrar biraz yağlayın. İç malzemesinden tam orta kısma döşeyin. Uzun kısımları ortaya doğru, birbirinin üzerine binecek şekilde yeniden katlayın.Kenar kısımlarını parmağınızla bastırarak kapatın.Tavayı kızdırın. Katmeri tavaya alın. Altı 2 dakika kadar pişince ters çevirip tereyağıyla yağlayın ve tekrar çevirin. Diğer yüzünü de yağlayıp, yağlanan kısımları orta harlı ateşte kızartın. Katmer kızarırken tavada sabit kalmamalıdır. Arada bir, ters yüz etmeden yerinden oynatın ve çevirin ki, her yeri eşit kızarsın Afiyet şifa olsun!
ترجمه از:
@mina_alzs
کاتمر سیب زمینی
مواد لازم برای 4 عدد کاتمر:
💜1.5 لیوان آب
💜حدود 4 لیوان آرد(نصفش آرد خالص گندم باشد)
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
برای داخل کاتمر:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده
💜1 لیوان پنیر سفید شور
💜نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
💜نمک در صورت نیاز ، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
برای لایه های وسط
💜100 گرم کره
💜1 استکان روغن زیتون(80 گرم)
طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. خمیر را 20 دقیقه استراحت بدین . در این فاصله کره را آب کنید و روغن زیتون را به کره اضافه کرده کنار بذارید ولرم شود. برای مواد داخل سیب زمینی آبپز شده را له کنید و پنیر رنده شده ، جعفری ریز خرد شده و ادویه ها را به سیب زمینی اضافه کرده هم بزنید . خمیر را به 4 چانه تقسیم کنید هر چانه را آرد پاشی کرده با وردنه تا جایی که میتوانید نازک باز کنید . با فرچه مخلوط کره و روغن را روی خمیر بزنید ابتدا دو طرف خمیر را طبق شکل به سمت داخل تا کنید و دوباره کمی چرب کنید . قسمت‌های بلند را به سمت داخل طوری که روی هم قرار بگیرند تا کنید. و کناره ها را با فشار دست ببندید. ماهیتابه را گرم کنید و کاتمر را در ماهیتابه بپزید یک طرف را 2 دقیقه بپزید و سپس برگردانید و با کره چرب کنید و دوباره برگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. قسمت‌های چرب شده را با حرارت ملایم سرخ کنید. زمانی که کاتمر در ماهیتابه سرخ میشود در ماهیتابه ثابت نماند و گاهی بدون برگرداندن فقط کاتمر را در ظرف تکان دهید تا تمام قسمت‌های کاتمر سرخ شود .نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاتمر_سیب_زمینی
از:
Cahide_sultan
PATATESLİ KATMER TARİFİ
Malzemeler
▪4 adet katmer için▪1,5 su bardağı su
▪4 su bardağı kadar un (Yarısı tam buğday unu)▪1,5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
▪3 adet orta boş haşlanmış patates
▪1 su bardağı tuzlu beyaz peynir
▪Yarım demet maydanoz
▪Gerekirse tuz, karabiber, pulbiber
Arasına sürmek için: ▪100 gr. Tereyağı ▪1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI :Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken tereyağını eritin. İçine zeytinyağını ekleyip ılımaya bırakın. İç malzemesini hazırlayın. Haşlanmış patatesleri ezin. İçine rendelenmiş peyniri, ince doğranmış maydanozu ve baharatı ekleyip karıştırın. Hamuru 4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlayın. Oklavayla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerini bir fırça yardımıyla, hazırladığımız yağ karışımıyla yağlayın. Önce karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayın. Oluşan uzun dikdörtgenin üzerini tekrar biraz yağlayın. İç malzemesinden tam orta kısma döşeyin. Uzun kısımları ortaya doğru, birbirinin üzerine binecek şekilde yeniden katlayın.Kenar kısımlarını parmağınızla bastırarak kapatın.Tavayı kızdırın. Katmeri tavaya alın. Altı 2 dakika kadar pişince ters çevirip tereyağıyla yağlayın ve tekrar çevirin. Diğer yüzünü de yağlayıp, yağlanan kısımları orta harlı ateşte kızartın. Katmer kızarırken tavada sabit kalmamalıdır. Arada bir, ters yüz etmeden yerinden oynatın ve çevirin ki, her yeri eşit kızarsın Afiyet şifa olsun!
ترجمه از:
@mina_alzs
کاتمر سیب زمینی
مواد لازم برای 4 عدد کاتمر:
💜1.5 لیوان آب
💜حدود 4 لیوان آرد(نصفش آرد خالص گندم باشد)
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
برای داخل کاتمر:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده
💜1 لیوان پنیر سفید شور
💜نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
💜نمک در صورت نیاز ، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
برای لایه های وسط
💜100 گرم کره
💜1 استکان روغن زیتون(80 گرم)
طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. خمیر را 20 دقیقه استراحت بدین . در این فاصله کره را آب کنید و روغن زیتون را به کره اضافه کرده کنار بذارید ولرم شود. برای مواد داخل سیب زمینی آبپز شده را له کنید و پنیر رنده شده ، جعفری ریز خرد شده و ادویه ها را به سیب زمینی اضافه کرده هم بزنید . خمیر را به 4 چانه تقسیم کنید هر چانه را آرد پاشی کرده با وردنه تا جایی که میتوانید نازک باز کنید . با فرچه مخلوط کره و روغن را روی خمیر بزنید ابتدا دو طرف خمیر را طبق شکل به سمت داخل تا کنید و دوباره کمی چرب کنید . قسمت‌های بلند را به سمت داخل طوری که روی هم قرار بگیرند تا کنید. و کناره ها را با فشار دست ببندید. ماهیتابه را گرم کنید و کاتمر را در ماهیتابه بپزید یک طرف را 2 دقیقه بپزید و سپس برگردانید و با کره چرب کنید و دوباره برگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. قسمت‌های چرب شده را با حرارت ملایم سرخ کنید. زمانی که کاتمر در ماهیتابه سرخ میشود در ماهیتابه ثابت نماند و گاهی بدون برگرداندن فقط کاتمر را در ظرف تکان دهید تا تمام قسمت‌های کاتمر سرخ شود .نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸