🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چوربا_آنادولو
از:
Ikosun_mutfagi
Merhaba 🧡 Hallo zusammen,
🇹🇷Herkesin evinde bulunan malzemelerden yine nefis ve çok besleyici bir çorba hazırlıyoruz. Arzuya göre içersine nohut,erişte gibi malzemeler eklenebilir.
🇩🇪 Anatolien Suppe
Richtig lecker, macht satt und wärmt wunderbar von innen. Das Rezept findet in den Kommentaren 📌
▫️▫️▫️
Anadolu çorbası (bakliyat çorbası)
yoğun bir çorba isteyenler bakliyat miktarını 2 yemek kaşığına çıkartabilir.
▫️▫️▫️
Tarif 4 kişilik
Malzemeler;
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
5 su bardağı soğuk su (200ml bardak ile ) kıvamını sonradan kaynar su ile ayarlayabilirsiniz
▫️▫️▫️
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
▫️▫️▫️
Sosu için:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
▫️▫️▫️
Yapılışı:
Uygun bir tencere içersine yıkanmış ve suyu süzülmüş bakliyatlar koyulur. Üzerine 5 su bardağı kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında altı hafif kısılır ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirilir.
▫️▫️▫️
Diğer taraftan terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un pürüzsüz hale getirene kadar çırpılır.
▫️▫️▫️
20 dk sonra bakliyatlar kontrol edilir yumuşadınında kepçeyle suyundan alınır ve terbiyesine eklenir. Güzelce karışıp terbiye ılığıdında yavaşça eklenir ve aynı zamanda hızlıca karıştırılır. Bu çorbanın kesilmemesi için önemli.
Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
▫️▫️▫️
Üzeri için sos tenceresine tereyağ ve zeytinyağı alın ve kızdırın. Üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dk kavurun. En son baharatları ekleyip kızdırın, ve sosu çorbaya dökün. 1-2 taşım fokurdadıktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edip ocaktan alın. Tuzunu en son eklerseniz kesilme olmaz.
▫️▫️▫️
Afiyet olsun
چوربای آنادولو(چوربای حبوبات)
با موادی که در خانه هر کسی پیدا می‌شود میتوان چوربای بسیار نفیس و پرملاتی حاضر کرد.
به دلخواه می‌توانید نخود، و یا موادی مانند رشته داخل آن اضافه کنید.
کسانیکه چوربای غلیظ دوست دارند می‌توانند مقدار حبوبات را به 2 قاشق‌غذاخوری افزایش دهند.
مواد لازم برای 4 نفر:
💜 1 قاشق‌غذاخوری عدس قرمز
💜 1 قاشق‌غذاخوری عدس سبز
💜 1 قاشق‌غذاخوری برنج
💜 2 قاشق‌غذاخوری بلغور
💜 5 لیوان آب سرد(لیوان 200 میلی) می‌توانید قوام آن را بعداً با آب جوش تنظیم کنید.
💜 1 لیوان ماست
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 1 قاشق‌غذاخوری آرد
برای سس:
💜 1 عدد پیاز
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
💜 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نوک قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 1 و نیم قاشق مرباخوری نعناع خشک
طرز تهیه:
حبوبات شسته و آبکشی شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید. 5 لیوان آب اضافه کرده و بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را مقداری کم کنید و تا وقتی حبوبات نرم شوند بپزید.
در طرف دیگر ماست، تخم‌مرغ و آرد را تا وقتی یکدست شوند هم بزنید.
20 دقیقه بعد حبوبات را کنترل کنید، وقتی نرم شدند با ملاقه مقداری از آب آن را برداشته و به مخلوط ماست اضافه کنید. خوب هم بزنید وقتی ولرم شد به آرامی روی حبوبات اضافه کنید و همزمان بصورت سریع هم بزنید. این نکته برای اینکه چوربا نَبُرد خیلی مهم است.
چوربا را روی اجاق با حرارت کم بذارید و گاهی هم بزنید و بجوشانید.
برای روی آن، کره و روغن‌زیتون را داخل قابلمه کوچکی ریخته و گرم کنید.
پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده 3_2 دقیقه تفت دهید. درآخر ادویه را اضافه کرده هم بزنید، و سس را داخل چوربا بریزید. بعد از اینکه 2_1 قل جوشید با توجه به ذائقه خودتان نمک اضافه کرده از روی اجاق بردارید. اگر نمک را آخر سر اضافه کنید نمی‌بُرد.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#چوربا_آنادولو
از:
Ikosun_mutfagi
Merhaba 🧡 Hallo zusammen,
🇹🇷Herkesin evinde bulunan malzemelerden yine nefis ve çok besleyici bir çorba hazırlıyoruz. Arzuya göre içersine nohut,erişte gibi malzemeler eklenebilir.
🇩🇪 Anatolien Suppe
Richtig lecker, macht satt und wärmt wunderbar von innen. Das Rezept findet in den Kommentaren 📌
▫️▫️▫️
Anadolu çorbası (bakliyat çorbası)
yoğun bir çorba isteyenler bakliyat miktarını 2 yemek kaşığına çıkartabilir.
▫️▫️▫️
Tarif 4 kişilik
Malzemeler;
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
5 su bardağı soğuk su (200ml bardak ile ) kıvamını sonradan kaynar su ile ayarlayabilirsiniz
▫️▫️▫️
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
▫️▫️▫️
Sosu için:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
▫️▫️▫️
Yapılışı:
Uygun bir tencere içersine yıkanmış ve suyu süzülmüş bakliyatlar koyulur. Üzerine 5 su bardağı kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında altı hafif kısılır ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirilir.
▫️▫️▫️
Diğer taraftan terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un pürüzsüz hale getirene kadar çırpılır.
▫️▫️▫️
20 dk sonra bakliyatlar kontrol edilir yumuşadınında kepçeyle suyundan alınır ve terbiyesine eklenir. Güzelce karışıp terbiye ılığıdında yavaşça eklenir ve aynı zamanda hızlıca karıştırılır. Bu çorbanın kesilmemesi için önemli.
Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
▫️▫️▫️
Üzeri için sos tenceresine tereyağ ve zeytinyağı alın ve kızdırın. Üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dk kavurun. En son baharatları ekleyip kızdırın, ve sosu çorbaya dökün. 1-2 taşım fokurdadıktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edip ocaktan alın. Tuzunu en son eklerseniz kesilme olmaz.
▫️▫️▫️
Afiyet olsun
چوربای آنادولو(چوربای حبوبات)
با موادی که در خانه هر کسی پیدا می‌شود میتوان چوربای بسیار نفیس و پرملاتی حاضر کرد.
به دلخواه می‌توانید نخود، و یا موادی مانند رشته داخل آن اضافه کنید.
کسانیکه چوربای غلیظ دوست دارند می‌توانند مقدار حبوبات را به 2 قاشق‌غذاخوری افزایش دهند.
مواد لازم برای 4 نفر:
💜 1 قاشق‌غذاخوری عدس قرمز
💜 1 قاشق‌غذاخوری عدس سبز
💜 1 قاشق‌غذاخوری برنج
💜 2 قاشق‌غذاخوری بلغور
💜 5 لیوان آب سرد(لیوان 200 میلی) می‌توانید قوام آن را بعداً با آب جوش تنظیم کنید.
💜 1 لیوان ماست
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 1 قاشق‌غذاخوری آرد
برای سس:
💜 1 عدد پیاز
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
💜 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نوک قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 1 و نیم قاشق مرباخوری نعناع خشک
طرز تهیه:
حبوبات شسته و آبکشی شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید. 5 لیوان آب اضافه کرده و بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را مقداری کم کنید و تا وقتی حبوبات نرم شوند بپزید.
در طرف دیگر ماست، تخم‌مرغ و آرد را تا وقتی یکدست شوند هم بزنید.
20 دقیقه بعد حبوبات را کنترل کنید، وقتی نرم شدند با ملاقه مقداری از آب آن را برداشته و به مخلوط ماست اضافه کنید. خوب هم بزنید وقتی ولرم شد به آرامی روی حبوبات اضافه کنید و همزمان بصورت سریع هم بزنید. این نکته برای اینکه چوربا نَبُرد خیلی مهم است.
چوربا را روی اجاق با حرارت کم بذارید و گاهی هم بزنید و بجوشانید.
برای روی آن، کره و روغن‌زیتون را داخل قابلمه کوچکی ریخته و گرم کنید.
پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده 3_2 دقیقه تفت دهید. درآخر ادویه را اضافه کرده هم بزنید، و سس را داخل چوربا بریزید. بعد از اینکه 2_1 قل جوشید با توجه به ذائقه خودتان نمک اضافه کرده از روی اجاق بردارید. اگر نمک را آخر سر اضافه کنید نمی‌بُرد.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍3